Europäischer Markt für funktionelle Pilze – Branchentrends und Prognose bis 2029

Analyse und Einblicke zum europäischen Markt für funktionelle Pilze

Der europäische Markt für funktionelle Pilze wird im Prognosezeitraum 2022 bis 2029 voraussichtlich deutlich wachsen. Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt im Prognosezeitraum 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,6 % wächst und bis 2029 voraussichtlich 113.411,75 Tausend USD erreichen wird. Der Hauptfaktor, der das Wachstum des europäischen Marktes für funktionelle Pilze vorantreibt, ist die sich verlagernde Präferenz für funktionelle Lebensmittel , die positive Einstellung gegenüber biologischer Körperpflege , Verbesserungen in der Nahrungsergänzungsmittelindustrie, die zunehmende Akzeptanz von Pilzen aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften und die zunehmende Rolle von Pilzen in der Lebensmittelindustrie. Die zunehmenden Alternativen zu Proteinen können das Marktwachstum hemmen.

Der europäische Marktbericht für funktionelle Pilze liefert Einzelheiten zu Marktanteilen, neuen Entwicklungen und dem Einfluss inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neu entstehende Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, Produktzulassungen, strategische Entscheidungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um die Analyse und das Marktszenario zu verstehen, kontaktieren Sie uns für ein Analystenbriefing. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine umsatzwirksame Lösung zu entwickeln, mit der Sie Ihr gewünschtes Ziel erreichen.

Marktdefinition

Funktionelle Pilze sind voller Antioxidantien und Nährwert und haben viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Diese Pilze werden aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften und Superfood -Vorteile häufig verwendet. Funktionelle Pilze helfen, das Immunsystem zu stärken und werden auch als kalorienarme und proteinreiche Ernährungsoption verwendet, die sich hervorragend für Menschen mit Proteinmangel eignet. Darüber hinaus liefern sie mehrere Vitamine und wichtige Mineralien. Die am häufigsten für medizinische Zwecke verwendeten Pilze sind unter anderem Shiitake und Reishi.

Shiitake

Die Nachfrage nach Shiitake steigt auf dem Markt für funktionelle Pilze, da er einen reichen, würzigen Geschmack und vielfältige gesundheitliche Vorteile bietet. Inhaltsstoffe in Shiitake können helfen, Krebs zu bekämpfen, das Immunsystem zu stärken und die Herzgesundheit zu unterstützen.

Reishi

Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften steigt die Nachfrage nach Reishi auf dem Markt für funktionelle Pilze. Er kann auch in Kaffee und Kakao verwendet werden, um Geschmack und Gesundheit zu verbessern.

Dynamik des europäischen Marktes für funktionelle Pilze

In diesem Abschnitt geht es um das Verständnis der Markttreiber, Chancen, Einschränkungen und Herausforderungen. All dies wird im Folgenden ausführlich erläutert:

Treiber

• Verschiebung der Verbraucherpräferenz hin zu funktionellen Lebensmitteln

Funktionelle Lebensmittel enthalten eine Reihe spezifischer Nährstoffzusätze wie Ballaststoffe, Probiotika, Präbiotika, Mineralien und andere. Außerdem helfen diese Arten von Lebensmitteln, Nährstoffmängel zu überwinden. Funktionelle Lebensmittel sind auch hilfreich, um das Risiko chronischer Krankheiten zu senken. Wachsende Gesundheitsbedenken aufgrund eines sich rasch ändernden Lebensstils, insbesondere in städtischen Gebieten, führen dazu, dass die Verbraucher in hohem Maße gesunde und funktionelle Lebensmittel bevorzugen. Darüber hinaus suchen Verbraucher in der COVID-19-Situation nach solchen funktionellen Lebensmittelzutaten, die dazu beitragen, ihr Immunsystem zu stärken. Ein solches Szenario wirkt sich also positiv auf die zunehmende Präferenz für funktionelle Pilze aus.

• Positive Aussichten für Bio-Körperpflege

Funktionelle Pilze haben ihre spezifischen Vorteile und alle funktionellen Pilze wirken, um das Energieniveau auszugleichen, die Immunfunktion zu stärken, die Verdauung zu glätten und den natürlichen Glanz der Haut zu verbessern. Pilze sind reich an Polyphenolen, Polysacchariden, Beta-Glucanen und antioxidativen Eigenschaften. Zusammen und einzeln unterstützen all diese Verbindungen das Immunsystem. Pilze liefern auch eine Menge Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung unterstützen und die Anzahl nützlicher Darmbakterien im Verdauungssystem erhöhen. Was die hautverbessernden Vorteile betrifft, so haben funktionelle Pilze eine Fülle antioxidativer Eigenschaften. Strahlende Haut ist auch das Ergebnis einer Gesundheit des gesamten Körpers. Jede Funktionsstörung des Immunsystems oder der Verdauung zeigt sich zuerst auf der Haut. Die Unterstützung des Wohlbefindens des gesamten Körpers mit funktionellen Pilzen führt oft zu einem glatten Teint. Pilzbestandteile finden ihren Weg in Hautpflegeprodukte und Nahrungsergänzungsmittel, da die Suche der Verbraucher nach Wellness anhält. Schönheits- und Wellnessunternehmen nutzen zunehmend verschiedene Pilzarten, darunter Reishi, Löwenmähne, Schmetterlingstramete und Chaga.

• Zunehmende Akzeptanz von Pilzen aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften

Pilze sind ein anerkannter Bestandteil der menschlichen Ernährung und verfügen über vielseitige medizinische Eigenschaften. Einige Pilze sind aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen und therapeutischen Eigenschaften weltweit beliebt. Pilze werden seit langem von vielen Gesellschaften weltweit als hochwertiges medizinisches und nahrhaftes Nahrungsmittel geschätzt. Pilze werden in asiatischen Ländern als Medizin konsumiert und es wurden viele Forschungsarbeiten zu medizinischen Aspekten durchgeführt. Eine große Vielfalt an Pilzen wird traditionell in vielen verschiedenen Kulturen zur Erhaltung der Gesundheit und zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten aufgrund ihrer immunmodulatorischen und antineoplastischen Eigenschaften verwendet. Im letzten Jahrzehnt hat das Interesse am pharmazeutischen Potenzial von Pilzen stark zugenommen, und es wurde vermutet, dass viele Pilze wie kleine Pharmafabriken sind, die Verbindungen mit wundersamen biologischen Eigenschaften produzieren.

• Neue Rolle der Pilze in der Lebensmittelindustrie

Verbraucher interessieren sich zunehmend für nahrhafte, sichere und gesunde Muskelnahrungsprodukte mit reduziertem Salz- und Fettgehalt, die ihrem Wohlbefinden zugute kommen. Daher sind Lebensmittelverarbeiter ständig auf der Suche nach natürlichen bioaktiven Inhaltsstoffen, die über ihre Nährwerte hinaus gesundheitliche Vorteile bieten, ohne die Qualität der Produkte zu beeinträchtigen. Pilze gelten als gesunde Lebensmittelkomponenten der nächsten Generation. Aufgrund ihres geringen Fettgehalts, ihrer hochwertigen Proteine, Ballaststoffe und des Vorhandenseins von Nutraceutika werden sie idealerweise bei der Herstellung kalorienarmer Funktionsnahrungsmittel bevorzugt. Es gibt einen wachsenden Trend, Muskelnahrung mit Pilzen anzureichern, um ihre Vorzüge in Bezug auf Nährwert, bioaktive und therapeutische Werte zu nutzen. Die Einbeziehung von Pilzen in Muskelnahrungsmittel gewinnt an Bedeutung. Verbraucher akzeptieren sie positiv, da ihre faserige Struktur die Textur von Fleischersatzprodukten nachahmt und einen einzigartigen Geschmack und Umami-Aroma bietet.

Gelegenheiten

• Steigende Ausgaben für Forschung und Entwicklung exotischer Pilzarten

Die Nachfrage nach exotischen Pilzsorten wächst, angetrieben durch den zunehmenden Trend, sich gesund und natürlich zu ernähren. Austernpilze, Enoki und Shiitake sind einige Beispiele für beliebte exotische Pilze. Die Nachfrage nach exotischen Pilzen hat in den letzten Jahren erheblich zugenommen. Sie können in Dosen, getrocknet oder tiefgefroren verpackt werden und werden in der Lebensmittelindustrie auch für Pilzpickles und -saucen verwendet.

• Technologischer Fortschritt und Innovationen bei funktionellen Pilzen

Die technologische Entwicklung in der Pilzindustrie hat zu steigenden Produktionskapazitäten, Innovationen bei Anbautechnologien, Verbesserungen bei den Endprodukten und der Nutzung der natürlichen Eigenschaften von Pilzen zum Wohle der Umwelt geführt. Aufgrund der rasanten Entwicklung des Pilzanbaus nehmen die weltweit eingesetzten Anbautechnologien für Pilzarten in der Lebensmittel-, Verarbeitungs- und Pharmaindustrie zu.

• Unterstützende staatliche Maßnahmen zur Förderung von Investitionen in gesundheitsbewusste Ernährung

Eine gesunde Ernährung im Laufe des Lebens hilft, Mangelernährung in allen ihren Formen sowie einer Reihe nicht übertragbarer Krankheiten und Leiden vorzubeugen. Die zunehmende Produktion von verarbeiteten Lebensmitteln, die rasche Urbanisierung und veränderte Lebensstile haben jedoch die Ernährungsgewohnheiten verändert. Die Menschen konsumieren heute mehr Lebensmittel mit hohem Energie-, Fett-, Zucker- und Salz-/Natriumgehalt, und viele Menschen essen nicht genug Obst, Gemüse und andere Ballaststoffe wie Vollkornprodukte. Investitionen von Regierungen, dem privaten Sektor und anderen relevanten Interessengruppen sollten die Schulung von Lebensmittelproduzenten, -händlern und -verarbeitern unterstützen, damit diese nationale, wissenschaftliche und evidenzbasierte risikobasierte Maßnahmen umsetzen können, die sichere Lebensmittel unter Beibehaltung ihres Nährstoffgehalts gewährleisten.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Starke Marktreichweite anderer Proteinersatzstoffe

Die zunehmende Verfügbarkeit von Proteinersatzstoffen ist vor allem auf Faktoren wie die zunehmende Urbanisierung, Innovationen in der Lebensmitteltechnologie, einen hohen Nährwert und eine Steigerung der ökologischen Nachhaltigkeit bei der Produktion und dem Konsum alternativer Proteine ​​zurückzuführen.

• Hohe Produktpreise

Heilpilze werden täglich beliebter, da Forscher neue Vorteile von Psilocybin entdecken. Diese Vorteile ziehen mehr Verbraucher zu Pilzprodukten. Die steigende Nachfrage nach Pilzprodukten treibt die Preise aufgrund der täglich steigenden Nachfrage in Europa in die Höhe. Die hohen Kosten für funktionelle Pilzprodukte steigen aufgrund der hohen Produktionskosten, da Pilze für den Einzelhandel von Hand gepflückt werden. Schulungen für Pflücker haben enorm zu den Arbeitskosten beigetragen. Allein die Erntekosten machen über 30 % der Produktionskosten aus. Der Bedarf an modernen Kühllagern und gut ausgestatteten Verarbeitungseinheiten kostet ebenfalls extra, was zu steigenden Endproduktpreisen führt.

Jüngste Entwicklung

• Im Mai 2021 gab die Monaghan Group ihre Partnerschaft mit Melissa Hemsley bekannt. Die Partnerschaft soll mehr Menschen dazu ermutigen, vegetarische Gerichte zuzubereiten und wird durch PR, soziale Medien und digitale Aktivitäten verstärkt. Mit dieser Entwicklung kann das Unternehmen seinen Kundenstamm vergrößern.

Umfang des europäischen Marktes für funktionelle Pilze

Der europäische Markt für funktionelle Pilze ist nach Art, Produkttyp, Kategorie, Art, Anbaumethode und Anwendung kategorisiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse wichtiger Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, um strategische Entscheidungen zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen zu treffen.

Spezies

• Shiitake
• Reishi
• Chaga
• Löwenmähne
• Cordyceps
• Maitake
• Truthahnschwanz
• Tremella
• Sonstiges

Basierend auf den Arten wird der europäische Markt für funktionelle Pilze in Shiitake, Reishi, Chaga, Igelstachelbart, Cordyceps, Maitake, Schmetterlingstramete, Tremella und andere unterteilt.

Produkttyp

• Kultiviert
• Wild

Basierend auf dem Produkttyp wird der europäische Markt für Funktionspilze in Zuchtpilze und Wildpilze unterteilt.

Kategorie

• Regulär
• Volles Spektrum

Basierend auf der Kategorie wird der europäische Markt für funktionelle Pilze in normale und Vollspektrum-Pilze unterteilt.

Natur

• Konventionell
• Organisch

Basierend auf der Natur ist der europäische Markt für funktionelle Pilze in konventionell und biologisch unterteilt.

Anbaumethode

• Beet kultiviert
• Rundholz/Holz kultiviert

Basierend auf der Anbaumethode ist der europäische Markt für Nutzpilze in Beetanbau und Stamm-/Holzanbau segmentiert.

Anwendung

• Pharmazeutische
• Essen & Getränke
• Nahrungsergänzungsmittel
• Nutrazeutikum
• Sporternährung
• Körperpflege
• Sonstiges

Basierend auf der Anwendung ist der europäische Markt für funktionelle Pilze in die Bereiche Pharmazeutika, Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Nutraceutika, Sporternährung, Körperpflege und Sonstiges unterteilt.

Europa: Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für funktionelle Pilze

Der europäische Markt für funktionelle Pilze ist nach Land, Art, Produkttyp, Kategorie, Art, Anbaumethode und Anwendung segmentiert.

Einige Länder auf dem europäischen Markt für funktionelle Pilze sind Deutschland, Großbritannien, Italien, Frankreich, Spanien, Russland, die Schweiz, die Türkei, Belgien, die Niederlande und das übrige Europa. Es wird erwartet, dass Deutschland den europäischen Markt für funktionelle Pilze in Bezug auf Marktanteil und Marktumsatz dominieren wird, da die positiven Aussichten für Bio-Körperpflege als Potenzial dienen.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch einzelne marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte aus der Analyse der nachgelagerten und vorgelagerten Wertschöpfungskette, technische Trends, Porters Fünf-Kräfte-Analyse und Fallstudien sind einige der Hinweise, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung einer Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit europäischer Marken und die Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken, die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.    

Wettbewerbsumfeld und Marktanteilsanalyse für funktionelle Pilze in Europa

Die Wettbewerbslandschaft des europäischen Marktes für funktionelle Pilze liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Die enthaltenen Einzelheiten umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, Produktionsstandorte und -anlagen, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produkttestpipelines, Produktzulassungen, Patente, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz, Technologie-Lebenslinienkurve. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den europäischen Markt für funktionelle Pilze.

Zu den bekanntesten Akteuren auf dem europäischen Markt für funktionelle Pilze zählen unter anderem Monaghan Mushrooms Group, Banken Champignons Groep BV, Smithy Mushrooms und Maesyffin Mushrooms.

Forschungsmethodik

Die Datenerfassung und die Basisjahresanalyse werden mithilfe von Datenerfassungsmodulen mit großen Stichprobengrößen durchgeführt. Die Marktdaten werden mithilfe von marktstatistischen und kohärenten Modellen analysiert und geschätzt. Darüber hinaus sind Marktanteilsanalyse und Schlüsseltrendanalyse die wichtigsten Erfolgsfaktoren im Marktbericht. Die wichtigste Forschungsmethode, die das DBMR-Forschungsteam verwendet, ist die Datentriangulation, die Data Mining, die Analyse der Auswirkungen von Datenvariablen auf den Markt und eine primäre (Branchenexperten-)Validierung umfasst. Abgesehen davon umfassen die Datenmodelle Anbieterpositionierungsraster, Marktzeitlinienanalyse, Marktübersicht und -leitfaden, Unternehmenspositionierungsraster, Unternehmensmarktanteilsanalyse, Messstandards, Europa vs. Region und Anbieteranteilsanalyse. Bitte fordern Sie bei weiteren Fragen einen Analystenanruf an.

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