Listeriose ist eine tödliche Infektion, die in der Regel durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht wird, die mit dem Bakterium verunreinigt sind.Listerienmonocytogenes. Dieser Artikel beschreibt einige einzigartige Merkmale von Listeria-Arten, die aus evolutionärer und praktischer Sicht für die Lebensmittelindustrie wichtig sind, wie Co-Autor Martin Wiedmann, Professor für Lebensmittelsicherheit und Fütterung, sagt. Das Verständnis der verschiedenen Listeria-Typen ist ein Schlüssel zum Verständnis ihrer Ähnlichkeiten. Dies wird uns helfen, Listeria monocytogenes besser zu identifizieren, wie Wiedmann sagt, damit wir es nicht mit etwas anderem verwechseln.
Diese Entdeckung erfordert effektiv eine Überarbeitung der Standardidentifizierungsprotokolle der Lebensmittelsicherheitsbehörden. Carlin sagte, sie seien häufig in Umgebungen zu finden, die das Wachstum von L. monocytogenes begünstigen. Lebensmittelbetriebe überwachen alle Listeria-Arten, um ihre Hygienepraktiken zu überprüfen. Listeria monocytogenes kann eine tiefgreifende pathogene Wirkung auf Lebensmittelverarbeitungsbetriebe haben und diese Betriebe müssen für Patienten, die Antibiotika einnehmen, sauber gehalten werden, so die US-amerikanische Food and Drug Administration. Die Centers for Disease Control and Prevention schätzen, dass in den USA 1.600 Menschen an Listeriose leiden und jedes Jahr fast 260 daran sterben.
Die Leiterin dieser Forschung, nämlich Catharine R. Carlin, eine Doktorandin der Lebensmittelwissenschaften, teilte mit, dass dadurch der Pool der Listeria-Arten erweitert wird, die bei der Lebensmittelproduktion überwacht werden. Die Erweiterung der Wissensbasis zum Verständnis der Vielfalt von Listeria wird Verwirrung und Fehler in der kommerziellen Lebensmittelwelt und Kontamination vermeiden, falsche Positivbefunde erklären und lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche verhindern. Die Art „L. immobilis“ war nicht beweglich oder konnte sich nicht bewegen, Listeria hingegen ist sehr beweglich. Wissenschaftler glauben, dass Motilität bei Listeria, die eng mit L. monocytogenes verwandt ist (einem bekannten lebensmittelbedingten Krankheitserreger), häufig vorkommt und als Schlüsseltest für Listeria-Nachweismethoden verwendet wird.
