North America Hummus Market – Industry Trends and Forecast to 2031

North America Hummus Market Analysis and Size

Hummus companies have strategically leveraged its reputation by making hummus a nourishing and health-conscious product, prized for its natural ingredients and nutritional advantages. Widely distributed across the U.S. and other Western markets, hummus accommodates a variety of flavor profiles to suit diverse consumer preferences. Product offerings span from straightforward formulations featuring chickpeas with minimal seasoning to sophisticated iterations enriched with premium ingredients.

North America hummus market size was valued at USD 1.82 billion in 2023 and is projected to reach USD 3.39 billion by 2031, with a CAGR of 8.1% during the forecast period of 2024 to 2031. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, geographically represented company-wise production and capacity, network layouts of distributors and partners, detailed and updated price trend analysis and deficit analysis of supply chain and demand.

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市场定义

鹰嘴豆泥是一道著名的地中海和中东菜肴，主要由鹰嘴豆、柠檬、芝麻酱、橄榄油和一系列调味香料（如烤大蒜和红辣椒）制成。欧芹、西红柿、黄瓜和松子等可选添加物使其用途广泛。鹰嘴豆泥是一种以鹰嘴豆为基础的酱料，营养价值高，提供蛋白质、纤维、多不饱和脂肪以及多种必需维生素和矿物质。鹰嘴豆泥蛋白质含量高，是素食主义者的首选，可作为营养丰富的蘸料或面包或薯条的酱料，而其低血糖指数可确保血糖水平稳定，有别于高碳水化合物食品。

鹰嘴豆泥市场动态

驱动程序

• 科技进步推动鹰嘴豆泥消费量上升

食品加工技术的进步使制造商能够开发创新的配方、质地和口味，以满足不断变化的消费者偏好。包装解决方案的改进延长了鹰嘴豆泥产品的保质期，同时保持了新鲜度和质量，促进了更广泛的分销渠道。此外，农业实践和原料采购的技术进步提高了鹰嘴豆泥生产所用原材料的可持续性和可追溯性，吸引了有环保意识的消费者。创新和技术的融合提高了产品质量和可及性，促进了鹰嘴豆泥市场的持续增长和竞争力。

• 口味组合多样的新产品不断推出

这一趋势反映了行业对消费者不断变化的口味偏好的反应，消费者对多样化和冒险的口味体验的偏好。它引入了创新的风味，如烤大蒜、晒干的番茄或辣墨西哥胡椒，制造商吸引了更广泛的受众，并迎合了不同的口味偏好。风味选择的激增不仅提高了消费者的参与度，而且随着个人寻找他们喜欢的风味，也培养了品牌忠诚度。这种对风味创新的重视刺激了市场竞争，并通过吸引消费者探索和尝试不同的鹰嘴豆泥品种来推动品类增长。

例如，

2022 年 10 月，Fresh Cravings 在沃尔玛推出了三种新的鹰嘴豆泥口味，展示了创新在推动市场发展中的关键作用。Fresh Cravings 响应不断变化的消费者口味，利用先进的食品加工技术，使其产品范围多样化，吸引追求新奇的顾客。与沃尔玛的合作凸显了物流和供应链管理进步所带来的高效分销渠道。

机会

• 消费者健康意识的增强 推动了鹰嘴豆泥的普及

随着人们越来越重视营养食品的选择，鹰嘴豆泥因其富含蛋白质和营养丰富的名声而成为一种有吸引力的选择。随着人们对植物性饮食的偏好日益增加，消费者被鹰嘴豆泥吸引，将其作为传统酱料和蘸料的一种令人满意且有益健康的替代品。它的天然成分和可感知的健康益处与注重健康的消费者的饮食偏好非常吻合，推动了需求和消费的增长。这一趋势凸显了鹰嘴豆泥作为健康饮食基本组成部分的作用，并推动了其在市场中的持续增长。

• 素食主义在寻求植物性产品的消费者中越来越受欢迎

纯素饮食强调食用经过最低限度加工的植物性食物，如水果、蔬菜、豆类和坚果，而鹰嘴豆泥是一种营养丰富、用途广泛的选择。传统鹰嘴豆泥由鹰嘴豆、芝麻酱和橄榄油等纯素食材组成，与纯素生活方式的原则完美契合。鹰嘴豆泥富含蛋白质、纤维和营养成分，是寻求健康、令人满意食物的纯素人士的首选。此外，鹰嘴豆泥可与卷饼、沙拉和三明治等各种纯素餐点和零食搭配，这增强了鹰嘴豆泥对不断增长的消费者群体的吸引力。为了满足日益增长的需求，许多公司推出了纯素鹰嘴豆泥产品线，而餐馆和制造商则通过多样化的风味进行创新，随着纯素主义的日益流行，鹰嘴豆泥市场也进一步扩大。

限制/挑战

• 原材料价格上涨限制了鹰嘴豆泥的普及

由于鹰嘴豆泥主要依赖鹰嘴豆、芝麻酱和橄榄油等原料，这些关键成分价格的任何波动都会直接影响生产成本。这种波动可能导致鹰嘴豆泥产品定价不稳定，可能会让消费者和制造商望而却步。此外，原材料价格突然飙升可能会迫使制造商要么吸收增加的成本，从而影响利润率，要么将其转嫁给消费者，从而可能导致负担能力和需求下降。这种投入成本的不可预测性可能会阻碍对该行业的投资，并限制市场参与者的增长机会。

• 鹰嘴豆泥产品掺假问题日益令人担忧

由于有报道称鹰嘴豆泥掺假，消费者对鹰嘴豆泥的质量和真实性越来越谨慎，这些掺假可能涉及添加劣质或未经授权的成分。这种担忧削弱了消费者对鹰嘴豆泥品牌的信任和信心，导致他们可能不愿意购买或消费这些产品。因此，这种限制对制造商保持市场份额和满足消费者对透明度和产品完整性的要求提出了挑战。

本市场 报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

最新动态

• 2023 年 6 月，Hope Foods 为其有机鹰嘴豆泥和植物产品推出了全新外观，强调改善口味和增强营养。此次重新设计凸显了 Hope Foods 对质量和消费者满意度的承诺，重申了其在竞争激烈的鹰嘴豆泥市场中的地位
• 2021 年 6 月，Cedar's Mediterranean Foods, Inc. 将分销范围扩大到 Amazon Fresh，扩大了其在全国 8,000 个地点的业务，包括 Whole Foods Market、Sprouts、Kroger 和 Publix 等知名零售商。此次扩张战略性地将 Cedar's 定位为鹰嘴豆泥市场的领先者，尤其是在天然和有机食品杂货领域。通过在线平台和成熟的实体店扩大其覆盖范围，Cedar's 巩固了其在满足消费者对高品质地中海美食不断变化的需求方面的地位

鹰嘴豆泥市场范围

市场根据类型、原材料、包装、产地、乳液类型、脂肪含量、包装材料、应用、分销渠道和最终用户进行分类。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中的主要增长细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，以便做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 经典鹰嘴豆泥
• 红辣椒鹰嘴豆泥
• 烤蒜鹰嘴豆泥
• 黑橄榄鹰嘴豆泥
• 扁豆鹰嘴豆泥
• 毛豆鹰嘴豆泥
• 白豆鹰嘴豆泥
• 其他的

原料

• 鹰嘴豆
• 豆子
• 青豆
• 红扁豆
• 茄子
• 其他的

包装

• 桶/杯
• 小袋
• 瓶装
• 罐子
• 其他的

起源

• 传统的
• 有机的

乳液类型

• 永恒的
• 半永久性
• 暂时的

脂肪含量

• 常规的
• 低脂肪
• 无脂肪

包装材料

• 聚合物
• 金属
• 玻璃
• 其他的

应用

• 粘贴和涂抹
• 酱汁和蘸料
• 甜品
• 糖果
• 其他的

分销渠道

• B2C
• B2B

最终用户

• 家庭/零售
• 商业的
• 工业的

北美鹰嘴豆泥市场区域分析/见解

市场根据类型、原材料、包装、产地、乳液类型、脂肪含量、包装材料、应用、分销渠道和最终用户进行细分。

市场国家包括美国、加拿大和墨西哥。

U.S. dominates the market in both market share and revenue, primarily driven by the rising popularity of Mediterranean cuisine among consumers. This trend reflects a growing appreciation for the health benefits and flavorful profiles of Mediterranean foods such as hummus. With a diverse population embracing cultural diversity in diet choices, the U.S. market for hummus continues to expand, propelled by consumers' preferences for nutritious and globally inspired snacks and meal options. This dominance underscores the significant role of cultural influences and evolving culinary preferences in shaping the regional hummus market landscape.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulations in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Hummus Market Share Analysis

The market competitive landscape provides details by competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, production sites and facilities, company strengths and weaknesses, product launch, product approvals, patents, product width and breadth, application dominance, product lifeline curve. The above data points provided are only related to the companies’ focus related to the market.

Some of the major players operating in the market are:

• Lancaster Colony Corporation (U.S.)
• Sabra Dipping Company, LLC (U.S.)
• Bakkavor Group plc (U.K.)
• Boar’s Head Brand (U.S.)
• Tribe Mediterranean Foods, Inc. (U.S.)
• SAVENCIA SA (France)
• Abraham's Natural Foods (U.S.)
• Ithaca Hummus (U.S.)
• CEDAR’S MEDITERRANEAN FOODS, INC. (U.S.)
• Lantana Foods (U.S.)
• Haliburton International Foods, Inc. (U.S.)
• Roots Hummus (U.S.)
• Hannah Foods (U.S.)
• PELOPAC INC. (Jordan)
• Haig’s Delicacies (U.S.)
• Kasih Food (Jordan)
• Elma Farms (U.S.)
• ESTI FOODS (U.S.)

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