全球藜麦市场规模、份额和趋势分析报告 – 行业概况和 2031 年预测

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藜麦市场 藜麦市场分析

由于人们的健康意识不断增强以及对无麸质谷物的需求，藜麦市场出现了显著增长。最近的进步包括改良种植技术和提高产量的杂交品种。精准农业等技术提高了效率，而可持续的做法解决了环境问题。消费者对超级食品和植物性饮食的兴趣日益浓厚，推动了市场扩张。

藜麦市场规模

2023 年全球藜麦市场规模价值 777.5 亿美元，预计到 2031 年将达到 2052.4 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 12.9%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

报告范围和市场细分       

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藜麦市场定义

藜麦是一种营养丰富的种子，常用作谷物替代品。藜麦原产于南美洲安第斯地区，是一种完整的蛋白质来源，含有所有九种必需氨基酸。藜麦不含麸质，富含纤维、维生素和矿物质。藜麦用途广泛，常用于沙拉、汤和配菜。

藜麦市场动态

驱动程序

• 健康意识不断增强

消费者健康意识的增强是藜麦市场的重要推动力。消费者越来越意识到藜麦的营养价值，例如其高蛋白质含量、纤维和必需氨基酸。例如，“Ancient Harvest”等品牌强调藜麦在均衡饮食中的作用，迎合注重健康的消费者。这种对营养丰富食品的认识和需求的提高推动了藜麦市场的增长，因为它符合更健康的饮食趋势。

• 植物性饮食的增长

转向植物性饮食推动了藜麦市场的增长，因为它是一种完整的植物蛋白，提供许多其他植物食品所没有的必需氨基酸。例如，Bob's Red Mill 和 Quinoa Corporation 等公司推出了藜麦产品，以满足纯素食者和素食者日益增长的需求。这一趋势提高了藜麦作为动物蛋白的多功能、营养替代品的受欢迎程度。

机会

• 产品创新

产品创新为藜麦创造了巨大的市场机会。例如，藜麦公司等公司推出了藜麦零食和饮料，以满足注重健康的消费者的需求。Ancient Harvest 等品牌推出了藜麦餐食套装，简化了餐食准备。这些创新吸引了各种各样的消费者群体，从忙碌的专业人士到健康爱好者，扩大了藜麦的市场覆盖范围并推动了增长。这一趋势增强了藜麦在传统烹饪用途之外的吸引力。

• 扩大有机食品市场

不断扩大的有机食品市场为藜麦带来了巨大的机遇，尤其是随着有机藜麦越来越普及。随着消费者越来越多地寻求有机食品来获得健康益处，符合这些偏好的有机藜麦正受到越来越多的关注。例如，Ancient Harvest 和 Bob's Red Mill 等品牌正利用这一趋势，提供经过认证的有机藜麦，推动市场增长并满足消费者对更健康、更环保的食品选择日益增长的需求。

限制/挑战

• 生产成本高

高昂的生产成本严重阻碍了藜麦市场的发展。藜麦种植需要特定的气候条件和肥沃的土壤，而维护这些条件的成本通常更高。例如，在传统上种植藜麦的安第斯山脉，种植成本远高于其他谷物。这种增加的费用会限制盈利能力并限制市场增长，使藜麦与其他作物相比缺乏竞争力。    

• 有限的供应链基础设施

藜麦产区供应链基础设施有限，阻碍了高效的加工和分销。这种不足导致延误和成本增加，影响了市场满足日益增长的国际需求的能力。例如，玻利维亚和秘鲁的运输和仓储设施差，限制了藜麦及时运往全球市场，最终制约了市场增长并限制了潜在销售。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

近期发展

• 2022 年 5 月，Above Food Corporation 宣布收购 Northern Quinoa Production Corporation，使该公司能够大幅扩大其特种配料的生产能力。这一战略举措旨在增强 Above Food 满足特种配料领域日益增长的需求的能力
• 2022 年 4 月，Olam Agri 发布了《2021 年秘鲁特种谷物和种子可持续发展报告》。报告强调了该公司在创建更可持续的藜麦和奇亚籽供应链方面取得的持续进步，这些进步为秘鲁当地农业社区带来了积极的社会和环境效益
• 2021 年 1 月，澳大利亚初级产业和区域发展部 (DPIRD) 推出了一种新的测量技术，可以准确量化藜麦种子中的皂苷含量。这项创新旨在改进质量控制流程并提高藜麦产品在市场上的整体价值

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

藜麦市场范围

市场根据产品类型、类型、应用和认证进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品类型

• 藜麦粒
• 中间产品
• 加工品

 类型

• 白藜麦种子
• 黑藜麦种子
• 红藜麦种子

 应用

• 直接食用
  • 人类食品
  • 动物/宠物饲料
  • 其他的
• 再加工产品
  • 面粉
  • 薄片
  • 脆
  • 其他的

认证

• 传统的
• 有机的
• 公平贸易与双重

藜麦市场区域分析

对市场进行分析，并按上述国家、产品类型、类型、应用和认证提供市场规模见解和趋势。

市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、欧洲的日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）

受健康意识增强和向优质食品消费转变的推动，北美有望主导藜麦市场。该地区发达国家的藜麦人气正在飙升，推动了市场增长。这一趋势反映了人们对更健康的饮食习惯和高质量饮食选择的更广泛承诺。

预计欧洲藜麦市场将出现增长，这得益于贸易渠道的发展和对高品质食品的日益偏好。这一趋势受到对营养和有机产品需求不断增长的支持，鼓励国内生产和进口以满足消费者的期望和市场需求。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

藜麦市场份额

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

市场上的一些主要参与者包括：

• Grain Millers, Inc.（美国）
• 通用磨坊公司 (美国)
• Avena Foods Limited（加拿大）
• 伊查森国际有限公司（加拿大）
• CEREALTO SIRO 食品（西班牙）
• 雀巢公司（瑞士）
• Molino Spadoni 水疗中心（意大利）
• WEETABIX（英国）
• 瓦尔瑟默伦（丹麦）
• Grillon D'Or（法国）
• Clif Bar & Company（美国）
• 英国联合食品有限公司 (英国)
• 达能公司（瑞士）

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