北美特色作物市场，按作物类型（水果、蔬菜、坚果、草本植物、香料等）、性质（有机和常规）、应用（乳制品、烘焙食品、果汁、花蜜和水果饮料、糖果、汤、酱汁和调味品等）行业趋势和预测到 2029 年。
北美特色作物市场分析与洞察
水果和蔬菜、坚果、干果、园艺作物和苗圃作物是特种作物（包括花卉）的例子。它们还包含由于地形和气候特征而在特定地区生长的外来植物。由于人口增长和人均可支配收入的增加，消费者饮食行为发生了范式转变，这直接影响了对健康食品的需求。推动特种作物市场发展的其他因素包括城市化进程加快、种族多样性、健康问题和人口特征变化。特种作物行业的主要驱动力包括特种作物应用范围的扩大、政府鼓励举措和自由贸易政策。然而，贸易和环境限制制约了扩张。
Data Bridge Market Research 分析称，2022 年至 2029 年的预测期内，北美特种作物市场将以 4.5% 的复合年增长率增长。
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报告指标 |
细节 |
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预测期 |
2022 至 2029 年 |
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基准年 |
2021 |
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历史岁月 |
2020 (可定制至 2019-2014) |
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定量单位 |
收入（百万美元）、销量（百万单位）、定价（美元） |
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涵盖的领域 |
按作物类型 (水果， 蔬菜， 木本坚果、香草、香料等）、天然产品（有机和传统）、应用（乳制品、烘焙食品、果汁、果蜜和水果饮料、糖果、汤、酱汁和调味品等） |
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覆盖区域 |
美国、加拿大和墨西哥 |
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涵盖的市场参与者 |
Banabay、Rice Fruit Company、Fisher Nut Company、SVZ Industrial Fruit & Vegetable Ingredients、United Natural Foods, Inc.、Lamex Food Group Limited、Herbs N Spices International、Harbor Spice Co., Inc.、Olam Group、Oregon Spice Company、Speciality Crop Company., INC.、NUTSCO、AGT Food and Ingredients、Natural Specialty Crops、ULC、Golden Peanut and Tree Nuts、FARMER DIRECT ORGANIC 和 Barnes Williams 等 |
市场定义
水果和蔬菜、坚果、干果、园艺作物和苗圃作物都是特种作物（包括花卉栽培）的例子。它们还包含由于地形和气候特征而在特定地区生长的外来植物。由于人口增长和人均可支配收入的增加，消费者饮食行为发生了范式转变，这直接影响了对健康食品的需求。推动特种作物市场发展的其他因素包括城市化进程加快、种族多样性、健康问题以及人口特征的变化。
北美特色作物市场动态
本节旨在了解市场驱动因素、优势、机遇、限制和挑战。下面将详细讨论所有这些内容：
驱动程序：
- 消费者对纯素食品、天然食品和健康食品的倾向日益增强
对于有意识的消费者来说，素食主义是一种特别有益的生活方式，因为素食主义可以完全将自己与危险的抗生素、激素和掺假隔离开来，而掺假是一种普遍的文化，可以确保大多数动物产品的保质期更长。随着出口的增长和世界规模的缩小，人们使用更多的防腐剂和化学成分来确保食物在运输过程中不被损坏。素食主义也是一种非暴力的生活方式选择。人们的健康意识增强，促使他们在饮食中加入更多健康食品，如药草、香料和坚果。
因此，随着人们对营养和药用价值认识的提高，人们对素食和健康食品的倾向日益增加，预计这将成为特色作物市场增长的驱动力。
- 消费者对健康生活的关注度不断提高
人们对健康生活方式的追求日益增长，推动了北美特种作物市场的发展。消费者对健康生活方式的日益偏爱已成为特种作物需求增长的驱动力。无论哪个行业，许多先驱者都考虑到了这一驱动力，并积极投资特种作物公司。健康生活方式的一个重要方面是食用健康食品，例如由特种作物制成的食品。营养饮食对于最佳健康和营养至关重要。它可以预防多种慢性疾病，包括心脏病、糖尿病和癌症。健康饮食包括食用各种食物，少吃盐、糖、饱和脂肪和工业生产的反式脂肪。此外，对健康生活方式优势的了解不断增加，促使消费者选择最佳健康食品，其中包括用坚果、香料、草药等特种作物制成的食品。
因此，对健康生活方式优势的认识和了解不断提高，促使消费者选择最好的健康食品，如特种作物产品，最终成为特种作物市场增长的主要驱动力。
限制
- 食品监管严格
由于多种原因，特种作物特别容易受到食源性疾病的侵袭。彻底清洁或消毒特种作物可能具有挑战性，因为它们经常生吃或几乎不做任何准备，具体取决于特定的水果或蔬菜。随着技术的进步，责任和法律等问题变得越来越重要。为了尽可能减少食源性疾病的危险，特种作物生产商必须了解可能影响其业务的规则。由于这些原因，食品和药物管理局 (FDA) 和食品安全检验局 (FSIS) 等食品监管机构对这些作物的生产制定了严格的规则和规定。
因此，这些规定将为许多企业家启动和维持特色作物市场设置障碍，这可能会成为市场增长的重大制约因素。
- 特色作物种植设施有限
特种作物的生产者很大程度上依赖季节性劳动力投入。如果劳动力不足以满足农业和动物需求，一个国家的粮食供应，尤其是新鲜水果和蔬菜供应，可能会陷入危险。由于运输不足，农民被迫以低价将农产品卖给当地放债人。由于没有足够的仓库，农民无法在价格低迷时保管粮食。因此，这些因素在很大程度上导致了特种作物产量低下。从生产到营销的诸多设施缺乏成为市场增长的主要障碍。
因此，缺乏灌溉、种子、肥料、运输等各种作物种植设施可能会阻碍市场的增长。
机会
- 政府举措和自由贸易政策
政府采取的积极措施，如销售和营销工作、植物病虫害防治以及研发，都有助于特种作物的扩张。进入国际市场有助于特种作物业务的增长，同时也支持农场和相关行业工人的生计。农业营销服务 (AMS) 管理着为美国食品、纤维和特种作物生产商开拓国内和全球市场的举措。为了保证全国消费者的健康食品供应和质量，政府采取了多项举措。政府还提供了一项粮食援助计划来帮助特种作物生产商。提供这项帮助是为了鼓励发展特种作物，如园艺、坚果、水果、蔬菜和靛蓝。
挑战
- 与树坚果作物相关的过敏
坚果是食物过敏的首要原因之一。由于饮食习惯和烹饪方法不同，不同国家坚果过敏的发生率似乎存在差异。对坚果的过敏反应可能很严重，有时甚至危及生命。由于坚果中存在过敏原，因此诊断出食物过敏和口腔问题。人们对坚果过敏，尤其是儿童和成人，而且这一群体每天都在增加。由于人们越来越关注自己的健康，销售增长一直在下降。
此外，坚果过敏可能危及生命，而坚果和种子是导致危及生命的严重过敏反应的最常见食物诱因之一。在北美地区，坚果过敏很常见，其中榛子过敏是最常见的坚果过敏。腰果是第二大过敏性坚果，也是北美地区严重的健康问题。除了避免食用坚果和含有坚果的食物外，没有其他坚果过敏治疗方法。因此，这对坚果行业最近的扩张产生了重大影响，预计未来还会继续。
因此，坚果引起的过敏阻碍了市场的增长。人们现在更加注重健康，并注意避免引起过敏的坚果和产品。这可能会对北美特种作物市场的增长构成挑战。
后疫情时代对北美特色作物市场的影响
疫情过后，由于不再限制人员流动，特种作物的需求有所增加；因此，产品供应将变得容易。新冠疫情持续较长时间，影响了供应链，导致供应链中断，难以向消费者供应食品，这最初增加了产品需求。然而，疫情过后，由于蛋白质含量高且有其他营养成分，特种作物的需求大幅增加。
最近的发展
- 2022 年 7 月，SVZ Industrial Fruit & Vegetable Ingredients 宣布了其位于 Rijkevorsel 的比利时加工厂的投资计划。此次扩建将通过增加工厂的产能来帮助公司满足消费者对水果和蔬菜产品日益增长的需求
- 2020 年 9 月，由于新冠疫情期间产品需求增加，Fisher Nut Company 推出了一条新的箱装包装线
北美特色作物市场范围
北美特种作物市场根据作物类型、性质和应用进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中的主要增长细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。
作物类型
- 蔬菜
- 水果
- 木本坚果
- 草药
- 香料
- 其他的
根据作物类型，北美特种作物市场分为水果、蔬菜、坚果、草本植物、香料等。
自然
- 传统的
- 有机的
根据产品类型，北美特种作物市场分为有机作物和传统作物。
应用
- 乳制品
- 面包店
- 果汁
- 果汁和果味饮料
- 糖果
- 汤
- 酱汁和调味品
- 其他的
根据最终用户，北美特种作物市场细分为乳制品、烘焙产品、果汁、花蜜和水果饮料、糖果、汤、酱汁和调味品等。
北美特色作物市场区域分析/洞察
对北美特种作物市场进行了分析，并根据上述作物类型、性质和应用提供了市场规模洞察和趋势。
北美特色作物市场报告涵盖的国家包括美国、加拿大和墨西哥。
2022 年，美国预计将在市场份额和收入方面主导北美特种作物市场。由于农业需求不断增长，预计美国将在预测期内保持主导地位，而食品消费是北美地区特种作物增长的主要原因。
报告的区域部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场法规变化。新旧销售、国家人口统计、疾病流行病学和进出口关税等数据点是预测各个国家市场情景的一些主要指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了北美品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈竞争而面临的挑战以及销售渠道的影响。
竞争格局和北美特色作物市场份额分析
竞争激烈的北美特种作物市场提供了有关竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、北美业务、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度以及应用主导地位。以上数据点仅与专注于北美特种作物市场的公司有关。
北美特种作物市场的一些主要参与者包括 Banabay、Rice Fruit Company、Fisher Nut Company、SVZ Industrial Fruit & Vegetable Ingredients、United Natural Foods, Inc.、Lamex Food Group Limited、Herbs N Spices International、Harbor Spice Co., Inc.、Olam Group、Oregon Spice Company、Speciality Crop Company., INC.、NUTSCO、AGT Food and Ingredients、Natural Specialty Crops、ULC、Golden Peanut and Tree Nuts、FARMER DIRECT ORGANIC 和 Barnes Williams 等。
研究方法论
数据收集和基准年分析是使用具有大样本量的数据收集模块完成的。使用市场统计和连贯模型分析和估计市场数据。此外，市场份额分析和关键趋势分析是市场报告中的主要成功因素。DBMR 研究团队使用的关键研究方法是数据三角测量，其中包括数据挖掘、数据变量对市场影响的分析以及主要（行业专家）验证。除此之外，数据模型还包括供应商定位网格、市场时间线分析、市场概览和指南、公司定位网格、公司市场份额分析、测量标准、北美与地区以及供应商份额分析。如有进一步询问，请要求分析师致电。
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