全球植物性食品市场 – 行业趋势及 2030 年预测

全球植物性食品市场，按产品类型（非乳制奶及奶制品、烘焙及糖果、甜味及咸味小吃、即食及即饮餐、其他）、类别（有机、传统）、分销渠道（商店型、非商店型）划分 - 行业趋势及预测至 2030 年。

植物性食品市场分析及规模

素食主义是一种环保、低碳的生活方式，将长期存在。全球市场及其扩张就是最好的例子。世界一直在寻找新的和不同的食物，这反映在全球植物性食品市场的增长中。我们人类一直以植物及其产品为食。另一方面，植物性食品是用于商业用途的植物产品的更精制版本。

Data Bridge Market Research 分析称，2022 年全球植物性食品市场规模为 179.6365 亿美元，预计到 2030 年将达到 1120.3372 亿美元，预计在 2023-2030 年预测期内复合年增长率为 25.7%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

植物性食品市场范围和细分

市场定义

植物性食品是指由天然植物成分制成的各种食品。这些产品通常由水果、蔬菜、坚果、油、全谷物和豆类制成，不含肉、奶或蛋等动物源成分。豆腐、椰子和 杏仁奶、豆豉和面筋都是受欢迎的植物性食品的例子。富含维生素 B1、C 和 E 的饮食， 叶酸、镁和铁，以及低胆固醇和饱和脂肪的食物。

全球植物性食品市场动态

驱动程序

慢性生活方式疾病和动物蛋白不耐受现象日益普遍

推动市场增长的关键因素之一是慢性生活方式疾病和对动物蛋白不耐受的患病率不断上升。此外，世界各地广泛采用的纯素饮食习惯也推动了市场增长。随着消费者对动物健康的认识不断提高以及食品行业防止虐待动物的意识不断增强，全球对植物性食品的偏好正在发生转变。因此，市场前景更加乐观。

• 社交媒体营销的兴起

此外，新产品的开发，例如 植物奶、鸡蛋和肉类的消费正在刺激增长。这些产品富含必需营养素，味道与动物源产品几乎相同。其他因素，例如名人和运动员大力推广素食产品以保持健康生活方式，以及通过不断增长的在线零售渠道轻松获得产品，预计将进一步推动市场的发展。​​​​​​​​

机会

• 乳糖不耐症患者数量不断增加

乳糖不耐症是全球市场的最新机遇之一。世界上绝大多数人口仍将患有乳糖不耐症。全球人口的这一部分将始终需要无乳糖替代品，而植物性食品行业可以提供这种替代品。另一种可能性是可持续生活运动，该运动倡导气候和动物安全食品。随着人们做出更加环保的选择以减少国内碳足迹，全球市场正密切关注植物性食品市场的绝佳机会。

限制

• 口味和风味真实性的变化

植物性产品的味道与动物性产品不同。因此，世界上一部分人可能反对食用植物性食品。此外，有些人对植物性蛋白质和营养素过敏。因此，植物性食品可能不是一种被广泛接受的食品替代品。

这份全球植物性食品市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关全球植物性食品市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

最近的发展

• 2019 年，为了满足人们对植物汉堡日益增长的需求，专注于汉堡创新的澳大利亚食品连锁店 Grill'd 推出了 Beyond Burger
• 2019 年 4 月，英国食品品牌 Linda McCartney Foods 推出了由豌豆蛋白制成的无肉香肠。同月，总部位于美国的仅供应植物性食品的连锁餐厅 Veggie Grill 宣布计划在全国开设 50 家新店

全球植物性食品市场范围

全球植物性食品市场根据产品类型、类别和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品类别

• 非乳制奶
• 乳制品
• 面包和糖果
• 甜味和咸味小吃
• RTE 和 RTC 餐食
• 其他的

类别

• 有机的
• 传统的

分销渠道

• 基于商店
• 非店铺式

全球植物性食品市场区域分析/见解

对全球植物性食品市场进行了分析，并按国家、产品类型、类别和分销渠道提供了市场规模见解和趋势。

全球植物性食品市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

北美在全球植物性食品市场占有最大份额。北美在植物性食品市场的领先地位可以归因于消费者意识到高蛋白饮食的重要性、健康意识增强、食品行业成熟以及食品和饮料行业采用技术进步的程度更高等因素。

亚太市场显示出全球植物性食品市场未来强劲增长的迹象。亚太地区的高市场增长可以归因于多种因素，例如越来越多地采用新兴技术进行产品创新、国际和国内食品公司之间的合作、政府在食品领域的研发投资增加以及大量关键参与者的存在。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化影响了市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和全球植物性食品市场份额分析

全球植物性食品市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对全球植物性食品市场的关注有关。

全球植物性食品市场的一些主要参与者包括：

• 拜耳公司（德国）
• 雅培（美国）
• 帝斯曼（荷兰）
• 杜邦（美国）
• 安利（美国）
• 自然之宝公司（美国）
• 葛兰素史克公司（英国）
• 雀巢公司（瑞士）
• RiceBran Technologies（美国）
• 美赞臣公司（Mead Johnson & Company, LLC.）（美国）
• Medifast, Inc.（美国）
• Premier Nutrition Corporation（美国）
• 图斯进出口公司（加拿大）
• US Spice Mills, Inc.（美国）
• 英国保健食品制造商协会
• NOW Foods（美国）
• Glanbia PLC（爱尔兰）
• 美国康宝莱国际公司（美国）
• 比奥诺瓦（印度）