全球蜂蜜酒市场 – 行业趋势和 2031 年预测

全球蜂蜜酒市场，按性质（有机和传统）、品种（传统和 Cyser（苹果蜂蜜酒）、Melomel（其他水果蜂蜜酒）、Pyment（加盖普的蜂蜜酒）和 Metheglin（加香料或草药的蜂蜜酒））、销售渠道（现代贸易、专卖店、便利店、商业、酒店/餐厅/酒吧和在线零售商）、产品类型（碳酸（起泡酒）、干型、半干型、甜型和半甜型）划分 - 行业趋势和预测到 2031 年。

蜂蜜酒市场分析和规模

由于人们对传统和手工饮料的兴趣日益浓厚，蜂蜜酒市场正在经历增长。蜂蜜酒作为搭配的多样性进一步推动了人们对蜂蜜酒的需求，尤其是蜂蜜烤火腿。这种协同作用充分利用了互补的风味，增强了就餐体验。随着食品趋势的不断增长，消费者对独特烹饪组合的欣赏度不断提高，推动了蜂蜜酒市场的扩张。

Data Bridge Market Research 分析称，2023 年全球蜂蜜酒市场价值增长至 6.7901 亿美元，预计 2024 年至 2031 年将达到 15.3129 亿美元，复合年增长率为 10.70%。除了市场价值、增长率、细分市场、地理覆盖范围、市场参与者和市场情景等市场洞察外，Data Bridge Market Research 团队策划的市场报告还包括深入的专家分析、进出口分析、定价分析、生产消费分析、专利分析和消费者行为。

蜂蜜酒市场范围和细分

市场定义

蜂蜜酒，又称蜂蜜酒，是一种 酒精饮料 蜂蜜酒由蜂蜜与水发酵而成，有时还会加入水果、香料或谷物。它是已知最古老的发酵饮料之一，因其甜美的花香而广受好评。蜂蜜酒的甜度和复杂程度通常各不相同，它提供了一种独特而历史悠久的饮用体验

蜂蜜酒市场动态

驱动程序

• 蜂蜜酒生产中原蜜的利用

生蜂蜜混合了独特的风味、香气和质地，对寻求正宗天然产品的消费者具有吸引力。这种对质量和纯度的重视吸引了小众市场，培养了品牌忠诚度和溢价。例如，Schramm's Mead 和 Redstone Meadery 因使用附近养蜂场的生蜂蜜而闻名。Schramm's Mead 和 Redstone Meadery 代表了对使用来自当地养蜂场的生蜂蜜制作的手工蜂蜜酒日益增长的需求。这种传统方法使蜂蜜酒充满了独特的风味，推动了它的普及，并促进了蜂蜜酒市场的增长，因为消费者寻求正宗和独特的体验。因此，在蜂蜜酒生产中使用生蜂蜜是蜂蜜酒市场的重要驱动力

• 食物与葡萄酒搭配的流行趋势

食物和葡萄酒搭配的趋势日益增长，对蜂蜜葡萄酒市场产生了重大影响。随着消费者越来越多地探索多样化的烹饪体验，他们寻求与餐食搭配的补充饮料。蜂蜜葡萄酒以其丰富的风味和多样的配置成为搭配各种美食的诱人选择。它是一种天然的甜味和复杂的香味，可以增强从咸味到甜味的各种菜肴的口感，从而促使它在美食爱好者和葡萄酒鉴赏家中越来越受欢迎。这一趋势推动了对蜂蜜葡萄酒的需求，使其成为食物和葡萄酒搭配动态格局中的首选。

机会

• 独特风味体验越来越受欢迎

消费者被创新独特的饮料所吸引，这些饮料能带来新奇的味觉体验。天河黑莓蜂蜜酒因加入黑莓而脱颖而出，为传统蜂蜜酒增添了令人愉悦的风味。这种独特的风味组合吸引了那些寻求新奇刺激的饮酒体验的冒险消费者。

例如，

• 2023 年 7 月，Sky River Hopped Honey Wine 为蜂蜜酒市场增添了新品。通过将蜂蜜的甜味与浓郁的苦味啤酒花融合在一起，它吸引了更广泛的受众，包括葡萄酒和啤酒爱好者。这项创新提供了无可挑剔的对称性，迎合了不同的口味。它的多功能性使其成为各种场合的理想选择，从炎热的夏日午后到美味的烹饪搭配，推动了市场增长和消费者满意度

随着越来越多的人发现并欣赏这种浓郁清新的口味，它的受欢迎程度不断提高。这有助于增加对创新产品的需求，推动传统蜂蜜酒的界限，扩大消费者群体。因此，独特风味体验的日益普及为市场增长创造了机会。

• 人们对天然和正宗产品的兴趣日益浓厚

消费者越来越重视用真实、有益健康的原料制成的产品，而蜂蜜酒则提供了一种天然、正宗的饮料选择。Oliver 蜂蜜酒通过使用直接从蜂房采购的优质蜂蜜和真正的桃子口味来捕捉这一趋势。这种对真实性的承诺与寻求真实透明产品的消费者产生了共鸣。其吸引力在于源自大自然的浓郁、纯正的风味，不含人工添加剂或防腐剂。

例如，

• 2021 年 9 月，奥利弗酒庄荣获“蓝筹品牌”奖，肯定了其在甜酒行业表现最佳的地位。M. Shanken Communications 的这一认可凸显了奥利弗长期以来的出色表现，并使其成为加州以外唯一一家入围 2021 年蓝筹榜单的国内葡萄酒企业。这一认可凸显了奥利弗酒庄对全国葡萄酒市场的重大贡献，并巩固了其作为市场领导者的地位

随着对天然和正宗饮料的需求不断增长，市场预计将增长，满足消费者对正宗和健康饮用体验的偏好。

限制/挑战

• 蜂蜜酒新产品的市场渗透率缓慢

尽管人们对手工和传统饮料的兴趣日益浓厚，但推出新的蜂蜜酒产品仍面临吸引消费者注意力和建立品牌忠诚度的挑战。导致这种缓慢渗透的因素包括消费者对蜂蜜酒的认知度有限、来自成熟葡萄酒和精酿啤酒市场的竞争以及分销挑战。此外，不熟悉蜂蜜酒的生产方法和风味特征可能会阻止消费者尝试新产品。由于消费者不熟悉，新的蜂蜜酒品牌很难吸引消费者。有限的货架空间和来自成熟饮料的竞争阻碍了其进入市场和发展。

• 蜂蜜酒品牌认知度有限

与主流葡萄酒不同，许多消费者不熟悉蜂蜜酒品牌及其产品。缺乏认知度使得蜂蜜酒生产商难以在拥挤的饮料市场中有效竞争。没有知名品牌，蜂蜜酒很难获得关注并吸引新消费者。此外，缺乏成熟品牌会阻碍分销工作并限制零售店和餐馆的货架空间。因此，蜂蜜酒有限的品牌认知度对其市场增长造成了重大制约。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

最近的发展

• 2022 年 3 月，起泡酒 Fruzzanté 的制造商 Hill Zill Wines Pvt. Ltd. 推出了其高端蜂蜜酒品牌 Arkä。Arkä 由从蜂巢中提取的蜂蜜制成，经过发酵后制成蜂蜜酒，这种饮料在公元前 100 年的古代经文中就有提及。在马哈拉施特拉邦和果阿邦取得成功后，该品牌现已在卡纳塔克邦上市。此次扩张不仅使公司的产品多样化，而且还通过将独特且具有历史意义的饮料引入新地区，促进了蜂蜜酒市场的增长
• 2022 年 5 月，Moonshine Meadery 将“Hopped Mead”及其全新、纯净、优质的蜂蜜“Sidr Honey”带到果阿。Moonshine Meadery 将“Hopped Mead”及其全新、纯净、优质的蜂蜜“Sidr Honey”带到果阿。Moonshine Meadery 通过吸引新消费者并满足不断变化的口味和偏好来促进蜂蜜酒市场的增长
• 2021 年 6 月，Antelope Ridge Mead 推出了最新产品，即甜味和干味蜂蜜酒，具有黑醋栗、橙花蜂蜜、碎浆果、黑莓和覆盆子等多种口味。这种多样化的产品线不仅迎合了不同的消费者偏好，还通过吸引寻求独特而美味的蜂蜜酒选择的新客户来扩大市场，从而刺激整体市场增长
• 2020 年，以含酒精的苹果酒而闻名的 2 Towns Ciderhouse 最近收购了 Nectar Creek Meadery。此次收购将使 Nectar Creek 的部分蜂蜜酒生产转移到 2 Towns 的工厂。此举将通过利用 2 Towns 现有的基础设施和分销网络来提高 Nectar Creek 蜂蜜酒产品的可用性和可及性，最终促进市场增长

蜂蜜酒市场范围

根据性质、种类、销售渠道和产品类型，市场分为四个显著的部分。这些部分之间的增长将帮助您分析行业中微弱的增长部分，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

自然

• 有机的
• 传统的

种类

• 传统和 Cyser（苹果蜂蜜酒）
• Melomel（蜂蜜酒与其他水果混合）
• Pyment（带裂口的米德）
• Metheglin（加香料或草药的蜂蜜酒）

销售渠道

• 现代贸易
• 专卖店
• 便利店
• 商业的
• 酒店/餐厅/酒吧
• 网上零售商

产品类别

• 碳酸饮料（起泡饮料）
• 干燥
• 半干
• 甜的
• 半甜

蜂蜜酒市场区域分析/见解

对市场进行分析，并根据上述性质、种类、销售渠道和产品类型提供市场规模洞察和趋势。

市场报告涉及的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（包括南美洲）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非以及中东和非洲其他地区。

欧洲在蜂蜜酒市场占据主导地位，因为其蜂蜜酒生产历史悠久，跨越数个世纪。传统蜂蜜酒具有文化意义，其起源于欧洲。这种传统，加上消费者对正宗手工酒精饮料的强烈偏好，

由于消费者对不同种类蜂蜜酒的兴趣日益浓厚，亚太地区有望成为蜂蜜酒市场增长最快的地区。从传统蜂蜜酒到创新的水果蜂蜜酒，该地区的动态升值推动了需求。此外，可支配收入的增加和消费模式的改变进一步推动了亚太地区的市场扩张。

报告的国家部分还提供了影响单个市场影响因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税的影响以及贸易路线。

竞争格局和蜂蜜酒市场份额分析

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

市场上的一些主要参与者包括：

• 月光蜜酒（印度）
• 蜂蜜酒公司（美国）
• Etowah Meadery（美国）
• Schramm's Mead（美国）
• B. Nektar Meadery（美国）
• Wicked Warren's（美国）
• BENT RUN 酿酒公司（美国）
• 现代方法酿酒公司（美国）
• Humble Bee Wines（美国）
• Real Beer Media, Inc.（英国）
• ROSEWOOD ESTATES 酒庄和蜂蜜酒庄（加拿大）
• 德雷克·米德利兄弟。（美国）
• Redstone Meadery（美国）
• 米德（美国）