纯素饮食，也称为植物性饮食，是不含肉、蛋或奶制品的饮食类型。纯素饮食还包括低脂肪含量的食物成分。这种饮食方案受到过着健康生活方式的人的追捧，因为素食主义有助于降低身体质量指数 (BMI)。纯素饮食的流行源于人们相信包装食品含有有害化学物质或防腐剂，而食用健康的新鲜食品有助于降低患病风险。纯素主义还能确保您的胆固醇、血糖水平保持在允许范围内。
2015 年至 2016 年进行的许多研究都表明纯素饮食效果良好。这些研究发现，与食用杂食的人相比，遵循纯素饮食的人 BMI 较低。一些研究还表明，纯素饮食有助于减肥。
有确凿的证据表明，纯素饮食有助于减肥。在烹饪纯素餐时，通常需要检查所用的油和调味料。由于使用了额外的油和调味料，一道菜可能会导致低热量成分转变为高脂肪成分。此外，纯素食者不依赖奶酪或肉制品等乳制品加工食品，因为它们的钠含量很高。除了食用新鲜食物外，还可以通过食用牛油果等蔬菜和水果来维持纯素饮食，这进一步有助于降低患心血管疾病的风险并最大限度地减少饭后对食物的渴望。
每天少吃一点，多运动，多参加园艺或烹饪新素食等爱好，有助于保持身体健康，体重稳定。随着素食主义的兴起，素食者需要控制自己的饮食，因为素食并不总是健康食品。一些素食食品会导致体重增加，应该用低热量的替代品来代替。
总之，在仔细考虑了素食所提供的营养后，就可以采用素食饮食。此外，许多乳制品加工食品热量高，但营养成分低。因此，如果有人想采用素食饮食，咨询营养师或营养专家是个好主意。
