苏黎世联邦理工学院和夏威夷大学的研究人员在哥斯达黎加一块 35 米 * 40 米的退化土地上撒了 30 卡车的咖啡渣，并找出一块同样大小、没有咖啡渣的区域作为对照区。在观察了这两块土地后，结果非常引人注目，这项研究的主要负责人 Rebecca Cole 博士说。用厚厚的咖啡渣处理过的那块区域在不到两年的时间内变成了一片小森林，而对照地块仍然以非本地牧草为主。
研究人员在施用咖啡渣之前和两年后分别分析了土壤样本中的养分。他们还记录了存在的物种、木质茎的大小、森林地面覆盖率，并使用无人机记录了树冠覆盖率。科尔博士警告说，作为一个有两年数据的案例研究，需要进一步研究来测试咖啡渣对森林恢复的帮助。这项研究仅在一个大型场地进行，需要进行更大规模的测试，以查看该策略是否适用于更广泛的条件。这些测量仅来自前两年。长期监测将显示咖啡渣随着时间的推移如何影响土壤和植被。额外的测试还可以评估咖啡渣的应用是否会产生任何不良影响。
现在可以看到，仅仅两年后，咖啡果肉处理过的地区就发生了一些变化，咖啡果肉区域的树冠覆盖率为 80%，而对照区仅为 20%。森林地区的污染因素应得到相应控制。咖啡果肉区域的树冠也比对照区高出四倍。咖啡树冠区域进行了一些更新，包括增加半米厚的咖啡果肉层，消除了占据土地面积的入侵牧草。
