Мировой рынок оборудования для общественного питания – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ и размер рынка оборудования для общественного питания

Рынок оборудования для общественного питания стремительно развивается, а рост обеспечивают новейшие методы и технологии. Инновации включают в себя интеллектуальные приборы, интеграцию IoT для удаленного мониторинга и энергоэффективные конструкции. Эти разработки отвечают растущим требованиям к устойчивости и эффективности работы на коммерческих кухнях по всему миру, формируя конкурентную среду, обусловленную технологическими достижениями и меняющимися предпочтениями потребителей.

Объем мирового рынка оборудования для общественного питания в 2023 году оценивался в 38,71 млрд долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, достигнет 57,20 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста 5,00% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленные данные о производстве и мощностях компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Область отчета и сегментация рынка       

Определение рынка

Оборудование для общественного питания относится к специализированным инструментам и машинам, используемым на коммерческих кухнях и в местах приготовления пищи. Оно включает в себя такие приборы, как печи, холодильники, грили и посудомоечные машины, предназначенные для приготовления больших объемов пищи, хранения и очистки. Это оборудование имеет решающее значение для эффективной работы ресторанов, кафетериев, отелей и других предприятий общественного питания, обеспечивая безопасность продуктов питания, качество и своевременное обслуживание клиентов.

Динамика рынка оборудования для общественного питания

Драйверы

• Растущий спрос на эффективное оборудование для предприятий общественного питания

Растущий спрос на эффективность в ресторанах и заведениях общественного питания является ключевым фактором для рынка. Операторы ищут оборудование, которое оптимизирует операции, снижает затраты на рабочую силу и повышает производительность. Например, высокоскоростные печи, которые сочетают в себе микроволновые и конвекционные технологии, сокращают время приготовления, повышая эффективность без ущерба для качества пищи. Такие инновации не только повышают эффективность работы, но и способствуют экономии средств, стимулируя внедрение передового оборудования для общественного питания.

• Внедрение облачных решений

Внедрение облачных решений в оборудование для общественного питания революционизирует операции, оптимизируя такие задачи, как управление запасами, заказы и обслуживание клиентов. Например, интегрированные платформы позволяют ресторанам отслеживать уровень запасов в режиме реального времени, автоматизировать процессы повторного заказа и улучшать взаимодействие с клиентами за счет персонализированного обслуживания. Эта тенденция стимулирует рост рынка, поскольку заведения ищут оборудование, которое легко интегрируется с цифровыми платформами, повышая эффективность и скорость реагирования на потребности клиентов.

Возможности

• Прогресс в технологиях

Такие технологические достижения, как интеллектуальные приборы, интеграция IoT и энергоэффективное оборудование, играют ключевую роль в развитии рынка оборудования для общественного питания. Например, устройства с поддержкой IoT отслеживают производительность оборудования в режиме реального времени, оптимизируя операции и минимизируя время простоя. Интеллектуальные приборы оптимизируют задачи с помощью автоматизации, повышая эффективность кухни. Энергоэффективное оборудование не только снижает расходы на коммунальные услуги, но и соответствует целям устойчивого развития, привлекая как экологически сознательных потребителей, так и операторов, тем самым стимулируя рост рынка.

• Расширение ресторанов быстрого обслуживания (QSR)

Глобальное расширение ресторанов быстрого обслуживания (QSR) значительно увеличивает спрос на эффективное и масштабируемое кухонное оборудование. Например, потребность в высокоскоростном оборудовании для приготовления пищи, таком как конвейерные печи и автоматизированные фритюрницы, резко возросла для удовлетворения быстро меняющихся потребностей QSR. Эта тенденция подталкивает производителей к инновациям с технологиями, которые оптимизируют процессы приготовления пищи и повышают производительность, удовлетворяя быстрый рост и эксплуатационную эффективность, требуемые сетями QSR по всему миру.

Ограничения/Проблемы

• Сбои в цепочке поставок

Глобальные сбои в цепочке поставок, такие как нехватка сырья и задержки в транспортировке, значительно затрудняют рынок оборудования для общественного питания. Эти проблемы приводят к нестабильной доступности оборудования и нестабильному ценообразованию, что влияет на операционное планирование и финансовое прогнозирование для предприятий. Производители и дистрибьюторы изо всех сил пытаются поддерживать постоянный уровень запасов, что усугубляет проблемы рынка и создает неопределенность для заинтересованных сторон, зависящих от надежной закупки оборудования.

• Высокие первоначальные затраты

Высокие первоначальные затраты, связанные с оборудованием для общественного питания, представляют собой серьезный барьер для малого бизнеса и стартапов, затрудняя выход на рынок и его расширение. Эти затраты часто превышают бюджетные ограничения, ограничивая доступ к необходимому оборудованию. В результате многие потенциальные участники рынка, особенно те, у кого ограниченный капитал, не могут эффективно конкурировать или даже выходить на рынок, что ограничивает общий рост рынка и его разнообразие.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о новых последних разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Последние события

• В июле 2023 года Hoshizaki America расширила свою команду по продажам тремя новыми группами представителей производителей: Gabriel Group на Среднем Западе, Preferred Source на Северном Техасе и Elevate Foodservice Group на Северо-Востоке. Эти группы будут представлять холодильные линии Hoshizaki на своих территориях, стремясь усилить присутствие на рынке и поддержку клиентов.
• В феврале 2023 года Middleby Corporation приобрела компанию Marco Beverage Systems из Дублина, известную энергоэффективными решениями для розлива напитков. Это приобретение расширяет портфолио Middleby в области розлива холодного кофе, кофеварок и диспенсеров для воды. Оно соответствует стратегии Middleby по расширению ассортимента продукции в сфере коммерческого оборудования для общественного питания за счет инновационных технологий и расширенных возможностей.
• В феврале 2023 года компания Vollrath Company обновила свою линейку оборудования для столешниц, чтобы повысить производительность, функциональность и удобство использования. Обновления включают усовершенствования для торговых точек горячей пищи, фритюрниц и газового оборудования, такого как жаровни, плиты и сковороды. В эти модели также были внесены улучшения визуального дизайна, что отражает стремление Vollrath удовлетворять потребности клиентов с помощью обновленных и эффективных решений для оборудования.
• В январе 2023 года Rancilio Group объявила, что ее Rancilio Specialty RS1 получила Премиальный сертификат от Итальянского института эспрессо (IEI). Этот сертификат подтверждает передовые функции RS1, включая многобойлерную систему и технологию Advanced Temperature Profiling. Машина прошла строгие испытания на постоянство температуры экстракции, качество предварительной инфузии и выработку пара, что подтвердило ее статус первоклассной эспрессо-машины

Объем рынка оборудования для общественного питания

Рынок сегментирован на основе продукта, канала продаж и конечного пользователя. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Продукт

• Оборудование для кухни
  • Грили
  • Фритюрницы
  • Духовки
  • Тостеры
  • Другие
• Оборудование для приготовления еды и напитков
  • Слайсеры и овощечистки
  • Миксеры и измельчители
  • Блендеры
  • Соковыжималки
  • Дробилки для льда
  • Другие
• Холодильное оборудование
• Моечное оборудование
• Оборудование для хранения пищевых продуктов
• Другие

 Конечный пользователь

• Ресторан полного обслуживания (FSR)
• Ресторан быстрого обслуживания (QSR)
• Институциональный
• Другие

 Канал продаж

• Онлайн
• Оффлайн
  • Гипермаркет/Супермаркет
  • Мультибрендовые магазины
  • Специализированные/фирменные магазины

Региональный анализ/информация о рынке оборудования для общественного питания

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по продуктам, каналам продаж и конечным пользователям, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки.

Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке оборудования для общественного питания, подкрепленная устоявшимися брендами и правительственными инициативами. Такие факторы, как влияние туристического сектора и иммиграционная политика, способствуют этому доминированию в регионе.

Ожидается, что наибольший рост рынка оборудования для предприятий общественного питания будет наблюдаться в Азиатско-Тихоокеанском регионе в связи с расширением туристического сектора и принятием западных традиций питания, что приведет к росту спроса на передовые кухонные технологии и оборудование в регионе.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Анализ конкурентной среды и доли рынка оборудования для общественного питания

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке:

• Ali Group Worldwide (США)
• Корпорация Dover (США)
•  Duke Manufacturing (США)
• Haier Inc. (China)
•  ITW Food Equipment Group (U.S.)
• The Middleby Corporation (U.S.)
• SMEG S.p.A. (Italy)
• The Vollrath Company, LLC (U.S.)
• Parth Kitchen Equipments  (India)
• Berjaya Steel Product Sdn. Bhd. (Malaysia)
• Shreemanek (India)
• Bharti Refrigeration Works (India)

SKU-64236