Рынок шоколада премиум-класса в Северной Америке – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и размер рынка шоколада премиум-класса в Северной Америке

Ожидается, что рынок шоколада премиум-класса в Северной Америке значительно вырастет в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год. По данным Data Bridge Market Research, среднегодовой темп роста рынка составит 4,1% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год, и ожидается, что к 2030 году его объем достигнет 15 881 523,37 тыс. долларов США. Основным фактором роста рынка шоколада премиум-класса является рост спроса на шоколад класса люкс.

Известно, что в премиальном шоколаде больше какао по сравнению с обычным. Он бывает с добавлением орехов, фруктов и иногда алкоголя. Присутствие всех этих ингредиентов придает премиальному шоколаду более изысканный и роскошный вкус. Покупатели могут получить более мягкий и насыщенный вкус.

Отчет о рынке шоколада премиум-класса в Северной Америке содержит подробную информацию о доле рынка, новых разработках и влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализирует возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в рыночных правилах, одобрений продуктов, стратегических решений, запусков продуктов, географических расширений и технологических инноваций на рынке. Чтобы понять анализ и рыночный сценарий, свяжитесь с нами для получения аналитического брифинга. Наша команда поможет вам создать решение, влияющее на доход, для достижения желаемой цели.

Определение рынка

Премиальный шоколад — это тип шоколада, в котором процент содержания какао выше, чем в обычном шоколадном молоке. Это может относиться к ряду вещей, например, к большому количеству какао, используемого в плитке; является ли он Fairtrade и получен из экологически чистых источников; сочетает ли он другие ингредиенты, такие как кусочки малины или алкоголь; и имеет ли упаковка более изысканный вид. Он также производится из цельного молока вместо обезжиренного и имеет более высокое содержание жира. Премиальное шоколадное молоко имеет более насыщенный вкус и более густую консистенцию, чем обычное шоколадное молоко.

Динамика рынка шоколада премиум-класса в Северной Америке

ВОДИТЕЛИ

• Рост популярности веганского, органического и безглютенового шоколада.

Осведомленность о потреблении веганского, органического и безглютенового шоколада постепенно росла среди потребителей по всему миру. Веганский шоколад помогает улучшить работу мозга и считается гораздо более полезным для здоровья, чем стандартный. Он производится из растительных ингредиентов, а не из молочных продуктов, яиц и желатина, что означает, что он содержит меньше жира, меньше калорий и не содержит холестерина.

Потребление какао-продуктов привело к значительным преимуществам для здоровья, что, как ожидается, будет способствовать росту рынка высококачественных продуктов на основе шоколада. Преимущества для здоровья включают снижение гипертонии, снижение синдрома хронической усталости и защиту от солнечных ожогов, среди прочего. Какао также богато полифенолами, которые помогают защищать ткани организма от окислительного стресса и связанных с ним патологий, таких как рак и воспаление.

Какао-порошок используется в производстве веганского шоколада, который производится из какао-бобов, которые не подвергались обжарке. Поскольку эти бобы не нагреваются до высокой температуры во время обработки, это помогает сохранить все их витамины и минералы нетронутыми. Кроме того, в веганском шоколаде нет молока, поэтому в нем много клетчатки, белка и антиоксидантов.

Веганский шоколад содержит анандамид и сырое какао, которые связываются с рецепторами в вашем мозге и заставляют вас чувствовать себя счастливыми и умиротворенными. Веганский шоколад помогает снизить кровяное давление. Помимо снижения кровяного давления, веганский шоколад обладает другими свойствами, которые могут снизить риск сердечного приступа и инсульта. Помимо положительного влияния какао на возрастную умственную дегенерацию, его воздействие на мозг может также улучшить настроение и облегчить симптомы депрессии.

Диета без глютена является альтернативой для тех, кто страдает целиакией. Употребление глютена приведет к воспалению и повреждению кишечника, что приведет к различным проблемам со здоровьем, включая дефицит витаминов, анемию и остеопороз. Чистый темный шоколад, неподслащенный и полученный из обжаренных какао-бобов, не содержит глютена в натуральном виде. Поэтому предпочтение безглютенового шоколада является вкусной и полезной альтернативой обычному шоколаду из-за его пользы для здоровья

Потребление веганских, органических и безглютеновых продуктов на основе шоколада может помочь контролировать заболевания сердца и артериального давления. Таким образом, ожидается, что рост осведомленности о какао-продуктах для здоровья будет стимулировать североамериканский рынок шоколада премиум-класса.

• Высокий спрос на шоколад премиум-класса в праздничные сезоны.

Сезонный спрос играет важную роль в продажах премиального шоколада. На рынке Северной Америки дарение шоколада играет важную роль, что приводит к увеличению праздничных сезонов, особенно на Пасху, День святого Валентина, Рождество и другие. Растущее влияние интернет-торговли также считается одной из главных причин увеличения продаж сезонного шоколада. Вестернизация в культуре сделала миллениалов осведомленными о культуре дарения.

 Различные игроки на рынке сезонного шоколада запускают широкий ассортимент шоколада ручной работы с новыми вкусами и вариациями упаковки во время таких особых случаев. Они также следуют интегрированной маркетинговой коммуникации, используя различные другие режимы платформ социальных сетей, чтобы повысить популярность своих сезонных шоколадных предложений. Это помогает повысить осведомленность о сезонном шоколаде во всем мире

Изменение предпочтений и восприятия шоколада и его привлекательной упаковки, принятие культуры дарения, постоянство качества, процветающая урбанизация среди молодежи и высокий располагаемый доход являются движущими силами рынка культуры премиального шоколада.

Такие факторы, как покупательная способность поколения Y, бурно развивающаяся индустрия электронной коммерции, стремительный рост рынка подарков, а также влияние вестернизации и нетрадиционных подходов со стороны розничных брендов, как ожидается, окажут влияние на североамериканский рынок шоколада премиум-класса.

ВОЗМОЖНОСТИ

• Постоянное внимание к разработке новых вкусовых и уникальных сортов шоколада

Появляющаяся тенденция чистой этикетки и органических продуктов для поддержания общего здоровья и благополучия привела к быстрому росту спроса на премиальный или специальный шоколад. Введение уникальных вкусов и ароматов рассматривается как ключевой фактор, который привлекает внимание покупателей.

Более того, компании представляют свою продукцию с инновационными идеями, чтобы закрепить свои позиции на рынке шоколада премиум-класса в Северной Америке.

Таким образом, для увеличения потребительской базы, введение ароматизированных и улучшенных текстур шоколада создаст потенциальные возможности для производителей шоколада премиум-класса. Компаниям следует ввести местные и сезонные вкусы, чтобы привлечь потребителей по всему миру, уделяя внимание как здоровью, так и вкусу. Это может открыть совершенно новую область для инноваций в области вкусов, что, как ожидается, создаст возможность для рынка.

• Растущая тенденция онлайн-дистрибуции

Электронная коммерция переопределяет коммерческую деятельность по всему миру. За эти годы электронная коммерция претерпела глубокие изменения. Шоколад обладает множеством полезных для здоровья свойств, а сильное желание добавлять в шоколад инновационные вкусы стимулирует продажи шоколада. Раньше каналом распространения были исключительно магазины, которые в основном работали без использования электронных средств массовой информации, но с ростом использования Интернета каналы распространения изменились. Поскольку Интернет продолжает влиять на повседневную жизнь, электронная коммерция необходима для роста любого рынка и помогает расширить бизнес за пределы его физического местонахождения.

Онлайн-канал дистрибуции приносит пользу производителю, эксплуатируя стремление онлайн-покупателей попробовать новые товары. Мощные рекламные и маркетинговые кампании для веганского, безглютенового, низкосахарного шоколада на онлайн-сайтах увеличат продажи шоколада. Электронная коммерция также пользуется успехом у потребителей из-за многочисленных предложений, предоставляемых онлайн-платформами на фестивалях и постоянным клиентам, и даже при оптовых заказах.

Рост цифровизации и миграция потребителей на онлайн-каналы дистрибуции продолжат стимулировать рост электронной коммерции, что обусловит тенденцию к росту онлайн-каналов дистрибуции, что, как ожидается, создаст новые возможности для рынка.

ОГРАНИЧЕНИЯ/ПРОБЛЕМЫ

• Колебание цен на сырье

Стоимость шоколада изменилась, но большинство потребителей не знали об этом. Волатильность цен на шоколад в первую очередь зависит от предложения драйверов шоколада. Основным компонентом в производстве шоколада является какао, которое используется в различных продуктах. Для производства шоколада также требуются другие ингредиенты, такие как сахар, молочные продукты, орехи, кукурузные подсластители и энергия. Рынок товаров, который устанавливает цену на основе уровней спроса и предложения и может вызывать различные уровни волатильности цен на товары, в первую очередь отвечает за цены на эти товары.

Какао-порошок и какао-масло — это две части какао, которые используются для производства шоколада. Поскольку из него получаются более насыщенные шоколадные изделия и оно используется в тонких шоколадных кондитерских изделиях, какао-масло, безусловно, более востребовано из двух. Однако, поскольку его сложнее и дороже производить, любые перебои в поставках какао в конечном итоге отразятся на потребительских ценах и поднимут их. Ожидается, что колеблющиеся цены на сырье для производства будут сдерживать рост рынка шоколада премиум-класса.   

• Рост стоимости цепочки поставок

Волатильность цен на шоколад в первую очередь зависит от предложения шоколада. Основным компонентом в производстве шоколада является какао, которое используется в различных продуктах. Другие ингредиенты, необходимые для производства шоколадных изделий, включают сахар, молочные продукты, орехи, кукурузные подсластители и энергию. Цена основана на уровнях спроса и предложения и может вызывать различные уровни волатильности цен, в первую очередь ответственна за цены на эти товары. Процесс, посредством которого какао становится ингредиентами для товаров, которые продаются на полках супермаркетов, является сложным. На различных этапах производственного цикла какао, выращенное рядом фермеров, в первую очередь мелких, смешивается. Поскольку большинство рисков в цепочке поставок возникают на уровне отдельных ферм, сложно отследить какао до этих мест из-за этого смешивания. Кроме того, сложность этой цепочки поставок создает неравенство по всей цепочке создания стоимости.

 Более того, наиболее важными проблемами в цепочках поставок какао являются расширение производства какао в охраняемых лесных заповедниках и использование детского труда. В связи с ожидаемым ростом частоты вредителей, болезней и засух изменение климата также представляет угрозу долгосрочной жизнеспособности какао-индустрии.

Нарушение цепочки поставок приводит к росту цен на цепочку поставок, что, как ожидается, окажет негативное влияние на рост рынка в прогнозируемый период.

Последние события

• 10 февраля 2023 г. Morinaga Nutritional Foods, Inc. (дочерняя компания) объявила о приобретении Turtle Island Foods Holdings, Inc. Turtle Island Foods — производитель растительных пищевых продуктов. В результате этого приобретения Turtle Islands Foods станет полноценной дочерней компанией Morinaga Nutritional Foods, Inc. Это создаст возможность разрабатывать питательный шоколад для рынка шоколада премиум-класса
• В 2021 году Lindt и Sprüngli инвестировали около 80,95 млн долларов США в расширение своего завода по производству какао-массы в Ольтене. Он считается крупнейшим и наиболее важным заводом по производству какао-массы в североамериканской производственной сети.

Масштаб рынка шоколада премиум-класса в Северной Америке

Североамериканский рынок шоколада премиум-класса сегментирован на девять заметных сегментов на основе типа, типа продукта, включения, природы, категории, содержания какао, вкуса, упаковки и канала сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию для принятия стратегических решений по определению основных рыночных приложений.

ТИП

• Молочный шоколад
• Темный шоколад
• Белый шоколад

По типу рынок сегментируется на молочный шоколад, темный шоколад и белый шоколад.

ТИП ПРОДУКТА

• Обычный/Обычный
• Заполненный

По типу продукции рынок сегментируется на обычный/простой и заполненный.

ВКЛЮЧЕНИЕ

• С включением шоколада и обычного
• Шоколад без включений

По признаку включенности рынок сегментируется на два вида шоколада: с включениями и обычный шоколад без включений.

ПРИРОДА

• Общепринятый
• Органический

По признаку природы рынок сегментируется на обычный и органический.

КАТЕГОРИЯ

• Стандарт Премиум
• Супер Премиум

По категориальному признаку рынок сегментируется на стандарт-премиум и супер-премиум.

СОДЕРЖАНИЕ КАКАО

• 50-60%
• 71-80%
• 61-70%
• 81-90%
• 91-100%

По содержанию какао рынок сегментируется на 50-60%, 71-80%, 61-70%, 81-90% и 91-100%.

ВКУС

• Вкус
• Классический/Обычный

По вкусовым качествам рынок сегментируется на вкусовые, классические/обычные.

УПАКОВКА

• Пластиковая упаковка
• Подарочные коробки/ассорти
• Мешочки
• Коробка для досок
• Пакетики
• Другие

По типу упаковки рынок сегментируется на пластиковую пленку, подарочные коробки/ассорти, мешочки, картонные коробки, саше и другие.

КАНАЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ

• Розничный торговец, работающий в магазине
• Немагазинные розничные торговцы

По каналу сбыта рынок сегментируется на розничных торговцев, работающих в магазинах, и розничных торговцев, работающих вне магазинов.

Региональный анализ/информация о рынке шоколада премиум-класса в Северной Америке

Рынок шоколада премиум-класса в Северной Америке сегментирован по типу, типу продукта, включению, природе, категории, содержанию какао, вкусу, упаковке и каналу сбыта.

Страны на рынке шоколада премиум-класса в Северной Америке — США, Канада и Мексика.

США доминируют на североамериканском рынке шоколада премиум-класса по доле рынка и доходам от рынка благодаря растущей осведомленности о свойствах технологий алкилирования в этом регионе.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Анализ цепочек создания стоимости по нисходящей и восходящей точкам данных, технические тенденции, анализ пяти сил Портера и тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность брендов Северной Америки и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговые пути.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка шоколада премиум-класса в Северной Америке

Конкурентная среда рынка шоколада премиум-класса в Северной Америке содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, производственных площадках и объектах, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, испытаниях продукта, одобрении продукта, патентах, широте и широте продукта, доминировании приложений, жизненно важной кривой технологий. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний, связанному с рынком шоколада премиум-класса в Северной Америке.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке шоколада премиум-класса в Северной Америке, включают Mars, Incorporated и ее дочерние компании, Mondelēz International, THE HERSHEY COMPANY, Ferrero, Nestlé, General Mills, Inc., Meiji Holdings Co., Ltd., Lindt & Sprungli AG, Barry Callebaut, The Kraft Heinz Company, Cargill, Incorporated., Cloetta AB, ORION CORP., Ghirardelli Chocolate Company (дочерняя компания Lindt & Sprüngli AG), Ezaki Glico Co., Ltd., MORINAGA & CO., LTD, Arcor и другие.

SKU-70044