Европейский рынок тахини, по типу продукта (паста/чистый тахини, тахини с приправами и другие), источнику (очищенный кунжут и очищенный кунжут), природе (органический и обычный/неорганический), категории (ГМО и без ГМО), цвету (белый и Черный), Тип упаковки (банки, бутылки, бочки/ведра, банки, тубы, пакетики и другие), Заявка (без молочных продуктов, без жиров, без орехов, без сои, без глютена, без консервантов, без ГМО, веганский, с Все вышеперечисленные претензии и обычные (без претензий)), конечные пользователи (домашние хозяйства, сектор общественного питания, пищевая промышленность и другие) — отраслевые тенденции и прогноз до 2029 года.
Анализ и аналитика европейского рынка тахини
Ожидается, что польза для здоровья, связанная с потреблением тахини, а также растущая популярность этнических арабских вкусов и деликатесов будут стимулировать спрос на европейский рынок тахини. Однако высокая цена на продукты, в которых в качестве ингредиента используется тахини, и побочные эффекты, связанные с употреблением тахини, семена кунжута может еще больше ограничить рост рынка.
Согласно анализу Data Bridge Market Research, к 2029 году европейский рынок тахини, как ожидается, достигнет стоимости в 301 473,29 тысяч долларов США при среднегодовом темпе роста 5,4% в течение прогнозируемого периода. Пастообразный/чистый тахини составляет самый большой сегмент продуктов на рынке. В этом отчете о рынке также подробно рассматривается анализ цен, патентный анализ и технологические достижения.
|
Отчет по метрике |
Подробности |
|
Прогнозный период |
2022–2029 гг. |
|
Базисный год |
2021 год |
|
Исторические годы |
2020 г. (настраивается на 2019–2014 гг.) |
|
Количественные единицы |
Выручка в тысячах долларов США |
|
Охваченные сегменты |
Тип продукта (паста/чистый тахини, тахини с приправами и другие), источник (лущеный кунжут и очищенный кунжут), природа (органическая и обычная/неорганическая), категория (ГМО и без ГМО), цвет (белый и черный), тип упаковки (Банки, бутылки, бочки/ведра, банки, тубы, пакетики и другие), заявленные (без молочных продуктов, без жиров, без орехов, без сои, без глютена, без консервантов, без ГМО, веганские, со всеми вышеуказанными заявлениями и обычные (Без претензий)), Конечный пользователь (домашний/бытовой сектор, сектор общественного питания, пищевая промышленность и другие) |
|
Охваченные страны |
Германия, Греция, Великобритания, Нидерланды, Польша, Франция, Италия, Турция, Россия, Испания, Бельгия, Дания, Швейцария, Швеция и остальные страны Европы. |
|
Охваченные игроки рынка |
HAITOGLOU BROS SA, Prince Tahina Ltd., Sesame & Tahina Food Industries Ltd., Meridian Foods Limited, Grecious, Руководство по продажам San. Тик. AS, Inci Food Industry, Dipasa Europe BV, Tahini Royal, Shamir, Al'Fez, Skoulikas Bedford Ltd, TAMPICO TRADING GmbH, meletiadis.gr., EDN, Carleys, Citir Susam, MED CUISINE, Al Wadi Al Akhdar и BIONA и другие. . |
Определение рынка
Тахини, также называемая тахиной, представляет собой молотую кунжутную пасту, традиционно используемую в ближневосточной кухне. Он состоит в основном из трех ингредиентов: очищенных семян кунжута, масла и иногда соль. Семена кунжута составляют основу тахини; они могут быть лущенными или нешелушенными. Очищенные семена кунжута светлее по цвету и менее горькие на вкус. Неочищенные семена кунжута также можно превратить в пасту, но она темнее и горькее. Его изготавливают из семян кунжута, замоченных в воде, а затем измельчённых для отделения отрубей от ядер. Это очень универсальный ингредиент, который можно использовать как в соленых, так и в сладких блюдах.
В тахини относительно мало калорий, но много клетчатки. белок и множество важных витамины такие как витамины Е, В2, В1, В15, В3 и В5, а также минералы, такие как железо, цинк и белок. Это особенно хороший источник меди, а также богат селеном. Тахини оказывает положительное влияние на здоровье сердца, уменьшая факторы риска. Он содержит сезамол, который является природным соединением и может защитить от рака.
Европейский рынок тахини Динамика
Драйверы
- Польза для здоровья, связанная с употреблением тахини
Тахини содержит длинный список питательных веществ и приносит ряд преимуществ для здоровья. Он полон полезных жиров, витаминов и минералов. В нем относительно мало калорий, но он богат клетчаткой, белком и множеством других важных витаминов и минералов. Он содержит больше белка, чем орехи и молоко. Благодаря наличию впечатляющего набора питательных веществ тахини приносит множество преимуществ для здоровья. Польза для здоровья включает улучшение здоровья сердца, уменьшение воспаления и потенциальный эффект в борьбе с раком. Это богатый источник витамина B, который повышает энергию и работу мозга. Витамин Е, присутствующий в тахини, защищает от различных заболеваний, таких как инсульт и болезни сердца. Он также действует как источник важных минералов, таких как железо, магний и кальций. Кроме того, растущее сознание людей о своем здоровье и рост спроса на более здоровые продукты повышают спрос на продукты на основе тахини и, таким образом, как ожидается, будут стимулировать рыночный спрос.
- Растущая популярность этнических арабских вкусов и деликатесов
В Европе растет спрос на настоящие арабские и средиземноморские продукты на основе кунжута, такие как тахини. Рост популярности таких продуктов обусловлен растущим мультикультурализмом. Влияние различных культур питания заставляет европейцев интересоваться различными продуктами из-за границы. Продовольственные бренды и владельцы ресторанов перенимают или копируют эти продукты, добавляя новые вкусы и кулинарные впечатления. Распространение этих этнических продуктов питания и растущий интерес к веганской пище способствуют росту рынка. Кроме того, такие факторы, как глобализация, изменение уровня жизни, здоровья, благополучия и устойчивости, являются причинами феноменального роста гибкой упаковки за последние несколько лет. Это, в свою очередь, увеличивает спрос на тахини и, как ожидается, будет способствовать росту рынка.
- Увеличение масштабов использования семян кунжута в различных кухнях.
Семена кунжута являются хорошо известным ингредиентом во всей Европе, и они используются в самых разных продуктах питания, например, в качестве начинки для хлебобулочных изделий, таких как хлеб, бублики и булочки для гамбургеров. Их можно использовать для приготовления снеков, крекеров, кондитерских изделий и сладостей. Они также используются в различных национальных кухнях, таких как тахини, хумус, суши и халва и других. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, используют салаты в качестве семян, заправок и соусов. Семена кунжута используются не только в некоторых закусочных продуктах, но и в различных органических брендах. Он имеет высокое содержание кальция и белка и потенциально может заменить мясо и молочные продукты. Это нашло свое отражение в разработке различных новых продуктов питания, таких как энергетические батончики с кунжутом и кунжутные напитки. В заключение, ожидается, что способность семян кунжута использоваться в качестве ингредиента во многих пищевых продуктах будет способствовать росту рынка.
- Рост в сфере общественного питания
Тахини широко используется в качестве пищевого продукта в сфере общественного питания в виде ингредиентов для различных кухонь. Сфера общественного питания включает в себя, среди прочего, рестораны, гостиницы, кафе и предприятия общественного питания. Потребители путешествуют по всему миру и пробуют новые продукты и вкусы. Им также интересно узнать происхождение и происхождение таких блюд. В последнее время индустрия общественного питания претерпела радикальные изменения. На рынок проникает растущий спрос на мобильные услуги общественного питания, такие как фудтраки и суставы. Число сетей быстрого питания и точек общественного питания также постоянно увеличивается из-за тяжелого рабочего времени и напряженного образа жизни, что создало спрос на практичные и простые варианты с точки зрения кухни и услуг. Таким образом, ожидается, что рост и развитие индустрии общественного питания будет способствовать росту рынка.
Возможности
- Инновации в продуктах питания с точки зрения ингредиентов и вкусов.
Тахини привлекла внимание как важный компонент хумуса. Это важный ингредиент во многих блюдах Ближнего Востока. Продукты находят новые возможности, поскольку повара и потребители открывают новые способы использования приправы в различных продуктах, таких как салаты, сэндвичи и рыбное филе. Его смешивают с какао и апельсином, обогащают пробиотиками и подают с медом и кунжутными палочками, чтобы привлечь более широкую клиентскую базу. Различные факторы, такие как проникновение Интернета, рост числа пользователей смартфонов и влияние социальных сетей, дали толчок развитию сектора электронной коммерции. Широкое использование платформ электронных продуктов и служб доставки в последнее время способствовало значительному росту онлайн-покупок и продаж продуктов питания. Кроме того, новый образ жизни, более высокие располагаемые доходы и осведомленность потребителей создают спрос на разнообразные и инновационные продукты питания. Ожидается, что это предоставит рынку новые возможности роста.
- Растущий спрос на органические и богатые питательными веществами продукты
Органические продукты питания стали одним из наиболее важных факторов, влияющих на решения потребителей о покупке. Потребители предпочитают здоровые и экологически чистые продукты питания. Спрос на органические продукты питания постоянно растет. Поэтому производители и поставщики тахини должны предлагать органические продукты. Растущая обеспокоенность по поводу присутствия химикатов в продуктах питания, полученных традиционным способом, увеличила спрос на органические продукты. Более того, растущий спрос на органические и богатые питательными веществами продукты питания из-за их различных преимуществ для здоровья и повышение осведомленности потребителей о других положительных эффектах органических продуктов питания еще больше обеспечат возможности роста рынка. Кроме того, рост готовности потребителей платить больше за такие продукты, наряду с государственной поддержкой, может предоставить рынку новые возможности роста.
Ограничения/вызовы
- Высокие цены на продукты, в которых в качестве ингредиента используется тахини.
Тахини — это паста из молотых семян кунжута, содержащая очень большое количество масла. Это ключевой ингредиент в различных блюдах, таких как хумус, баба гануш и соусы для макания. Это очень питательная и калорийная пища, в которой обязательно содержится много витаминов и минералов. Большинство семян кунжута выращиваются в трудоемких условиях, поэтому затраты на выращивание высоки. Семена кунжута импортируются в Европу из других стран. Спрос на эти семена основан на различных типах и качествах. Помимо высокой стоимости продуктов тахини, основным фактором, который может ограничить рост рынка, является нормативно-правовая база. Таким образом, высокие цены на продукты на основе тахини и строгие правила и положения могут препятствовать росту рынка.
- Побочные эффекты, связанные с употреблением семян кунжута
Хотя тахини имеет ряд питательных преимуществ, следует учитывать и некоторые побочные эффекты. Поскольку кунжут является богатым источником масла, семена имеют маслянисто-гладкую консистенцию, если их измельчить в виде пасты. Семена кунжута всегда следует употреблять в умеренных количествах. Чрезмерное употребление может привести к раздражению кишечника и толстой кишки. В некоторых случаях они также могут вызывать аллергию. Анафилаксия — это побочный эффект, когда иммунная система выделяет большое количество определенных химических веществ. Эти химические вещества вызывают анафилактический шок, который снижает кровяное давление и затрудняет процесс дыхания. Аллергия на кунжут может вызвать тошноту, рвоту, боль в животе, крапивницу, зуд во рту и кашель. Семена кунжута являются пищевыми аллергенами, которые могут вызвать легкие и серьезные проблемы со здоровьем. Таким образом, высокое содержание полиненасыщенных жиров омега-6, риски аллергии на кунжут и расстройства желудка могут препятствовать росту рынка.
- Фальсификация продуктов тахини
Фальсификация – это добавление в тахини вредных или вредных веществ с целью увеличения его количества и прибыли. Эти фальсифицированные пищевые продукты тахини вредны для здоровья потребителей. Фальсификация тахини широко распространена в пищевой промышленности. В некоторых случаях кунжутную пасту производят в небольших мастерских, особенно там, где управленческие способности и оборотный капитал низки. Чтобы снизить затраты на производство, часто используют некачественное сырье и добавляют другие масличные культуры, такие как арахис и кукуруза. Во многих случаях пищевые добавки также используются для улучшения аромата кунжутной пасты из-за низкого качества используемого кунжута. Таким образом, ожидается, что фальсификация, совершаемая производителями продуктов тахини с целью увеличения своих продаж за счет использования некачественных ингредиентов, что вредит здоровью потребителей, поставит под угрозу рост рынка.
- Жесткая конкуренция на рынке
Рентабельность отрасли тахини была благоприятной, поэтому новые компании хотят воспользоваться преимуществами отрасли. Ожидается, что компании в отрасли будут расти еще больше, создавая высокую рыночную конкуренцию. Они все чаще внедряют новые технологии, такие как искусственный интеллект (ИИ), для эффективного управления закупками, производством и распространением продуктов тахини. Кроме того, они изучают возможности слияний и поглощений для приобретения новых технологий и расширения присутствия на новых географических территориях. Компании разрабатывают продукты в привлекательной упаковке и в различных количествах и демонстрируют свою продукцию на различных онлайн-платформах и каналах розничной торговли, таких как супермаркеты, гипермаркеты и магазины повседневного спроса. Таким образом, ожидается, что присутствие множества игроков бросит вызов новым игрокам и усилит конкуренцию на рынке.
Влияние пост-COVID-19 на европейский рынок тахини
COVID-19 повлиял на различные отрасли обрабатывающей промышленности в 2020-2021 годах, поскольку привел к закрытию рабочих мест, нарушению цепочек поставок и ограничениям на транспортировку. Из-за карантина компании столкнулись со многими проблемами, такими как нехватка сырья, нехватка рабочей силы. Потребление тахини в предприятиях общепита значительно сократилось, что отразилось на продажах компаний.
Однако рост рынка тахини в постпандемический период объясняется тем, что люди стали больше заботиться о своем здоровье и искали альтернативы для повышения своего иммунитета. Кроме того, такие факторы, как открытие точек общественного питания, увеличение расходов потребителей, очень высокая питательная ценность тахини и различные преимущества для здоровья, способствовали росту рынка во время пандемии COVID-19. Поставщики общественного питания принимают различные стратегические решения, чтобы восстановиться после Covid-19. Игроки внедряют многочисленные инновации в ингредиентах и вкусах, чтобы увеличить свою долю на рынке.
Недавние улучшения
- В октябре 2021 года компания Meridian Foods Limited запустила The Deforesters Arms, чтобы подчеркнуть угрозу вырубки лесов. Мероприятие провел их посол орангутанов Понго. Они продемонстрировали свою продукцию, не содержащую пальмового масла, и преимущества использования такой продукции. Это поможет компании связаться с потребителями, заботящимися об окружающей среде, и продемонстрировать свои инициативы в области устойчивого развития.
- В августе 2020 года Tahini Royal получила сертификат аудита от SALSA, надежной и эффективной схемы сертификации безопасности пищевых продуктов, подходящей для производителей и поставщиков продуктов питания. Он предоставляется поставщикам, которые могут продемонстрировать аудитору, что они могут производить и поставлять безопасные и легальные продукты питания и обязуются постоянно соблюдать требования стандарта SALSA. Эта сертификация продемонстрировала, что компания соблюдает удовлетворительные стандарты производства тахини.
Объем европейского рынка тахини
Европейский рынок тахини разделен на восемь заметных сегментов в зависимости от типа продукта, источника, характера, категории, цвета, типа упаковки, претензий и конечного пользователя. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и информацию о рынке, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.
Тип продукта
- Паста/Чистый тахини
- Приправленная тахини
- Другие
В зависимости от типа продукта рынок сегментируется на пасту/чистый тахини, тахини с приправами и другие.
Источник
- очищенный кунжут
- Очищенный кунжут
В зависимости от источника рынок подразделяется на очищенный и очищенный кунжут.
Природа
- Обычный/Неорганический
- Органический
По характеру рынок подразделяется на обычный/неорганический и органический.
Категория
- ГМО
- Без ГМО
По категориям рынок подразделяется на ГМО и не ГМО.
Цвет
- Белый
- Черный
По цвету рынок делится на белый и черный.
Тип упаковки
- Бутылки
- Ванны
- Пакетики
- Банки
- Банки
- Барабан/Ведро
- Другие
В зависимости от типа упаковки рынок сегментирован на бутылки, тубы, пакетики, банки, жестяные банки, бочки/ведра и другие.
Требовать
- Без молока
- Обезжиренный
- Без орехов
- Я свободен
- Не содержит глютен
- Без консервантов
- Без ГМО
- Веган
- Со всеми вышеперечисленными претензиями
- Обычный (без претензий)
На основании заявления рынок разделен на продукты без молочных продуктов, без жиров, без орехов, без сои, без глютена, без консервантов, без ГМО, веганские, со всеми вышеперечисленными заявлениями и обычные (без претензий).
Конечный пользователь
- Домашний/Бытовой
- Сектор общественного питания
- Пищевая промышленность
- Другие
В зависимости от конечного пользователя рынок сегментирован на бытовой/бытовой сектор, сферу общественного питания, пищевую промышленность и другие.
Региональный анализ/аналитика европейского рынка тахини
Анализируется европейский рынок тахини, и информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по типу продукта, источнику, природе, категории, цвету, типу упаковки, заявлению и конечному пользователю, как указано выше.
Европейский рынок тахини охватывает такие страны, как Германия, Греция, Великобритания, Нидерланды, Польша, Франция, Италия, Турция, Россия, Испания, Бельгия, Дания, Швейцария, Швеция и остальная Европа.
Ожидается, что Германия будет доминировать на рынке из-за сильного роста спроса, поскольку люди в основном используют продукты тахини в виде заправок или заботятся о своем здоровье. Более того, производители установили множество партнерских отношений, участия, мероприятий, сотрудничества и мероприятий с местными компаниями, а также с международными игроками, чтобы повысить осведомленность о преимуществах продуктов тахини.
В разделе «Страна» данного отчета о рынке также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, а также изменения внутреннего регулирования, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как новые продажи, продажи на замену, демографические данные страны, эпидемиология заболеваний и импортно-экспортные тарифы, являются одними из важных показателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность европейских брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, а также влияние каналов продаж.
Конкурентная среда и анализ доли рынка тахини в Европе
Конкурентная среда на европейском рынке тахини предоставляет подробную информацию о конкуренте. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск решения, широту и широту применения продукта. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к ориентации компаний на европейский рынок тахини.
Одними из основных игроков, работающих на рынке, являются HAITOGLOU BROS SA, Prince Tahina Ltd., Sesame & Tahina Food Industries Ltd., Meridian Foods Limited, Grecious, Beyda Gida San. Тик. AS, Inci Food Industry, Dipasa Europe BV, Tahini Royal, Shamir, Al'Fez, Skoulikas Bedford Ltd, TAMPICO TRADING GmbH, meletiadis.gr., EDN, Carleys, Citir Susam, MED CUISINE, Al Wadi Al Akhdar и BIONA среди других .
Артикул-
