Европейский рынок яиц растительного происхождения – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ и размер европейского рынка яиц растительного происхождения

Растительные яйца богаты кальцием и витамином B12, содержат мало жира и нулевой уровень холестерина. Поэтому многие потребители предпочитают их за их пользу для здоровья, и поэтому они являются одними из движущих факторов, которые, как ожидается, будут способствовать росту рынка. Более того, растущий спрос на растительные яйца среди потребителей из-за их пользы для здоровья в сочетании с растущей тенденцией к растительной пище и веганской пище являются ключевыми факторами, движущими рост рынка. Однако высокая стоимость растительных яиц по сравнению с обычными яйцами сдерживает рост рынка.

Ожидается, что объем европейского рынка яиц растительного происхождения к 2031 году достигнет 3 880 306,20 долл. США по сравнению с 260 538,35 долл. США в 2023 году, а среднегодовой темп роста составит 40,6% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год.

Определение рынка

Растительное яйцо является альтернативой обычным яйцам. Их не производят от кур, а производят из растительного сырья, такого как водоросли, бобовые, злаки и другие. Растительные яйца повторяют функциональность обычных яиц. Они используются в качестве альтернативы обычным яичным завтракам, таким как омлеты, яичница-болтунья и другие. Более того, их также можно использовать в домашней выпечке, такой как торты и кексы. Они служат для стабилизации, желирования, эмульгирования и других целей. Растительные яйца обладают различными преимуществами для здоровья, такими как отсутствие холестерина, отсутствие аллергенов, и, следовательно, их выбирают потребители, страдающие от проблем со здоровьем, связанных с холестерином, или страдающие аллергией на яйца.

Динамика рынка яиц растительного происхождения в Европе

В этом разделе рассматривается понимание движущих сил рынка, возможностей, проблем и ограничений. Все это подробно обсуждается ниже:

Драйверы

• Растущее число вегетарианцев, веганов и флекситарианцев

Изменение диетических предпочтений меняет динамику пищевой промышленности, создавая спрос на растительные альтернативы. Потребители активно ищут устойчивые и не жестокое обращение с животными варианты, поскольку они осознают традиционное производство яиц. Растет понимание воздействия на окружающую среду и этических проблем, связанных с традиционным производством яиц, потребители обращаются к растительным альтернативам, которые предлагают не вызывающее чувства вины и устойчивое решение.

Соображения, связанные со здоровьем, также играют важную роль в том, чтобы направлять потребителей к альтернативам на растительной основе. Рынок яиц на растительной основе выигрывает от восприятия как более здорового варианта с более низким содержанием холестерина и насыщенных жиров. Это соответствует предпочтениям людей, заботящихся о своем здоровье, которые все больше отдают предпочтение источникам растительного белка.

• Растущая осведомленность о различных преимуществах для здоровья растительных продуктов

Потребители все больше осознают положительное влияние растительных диет на общее состояние здоровья, и эта осведомленность особенно влияет на их выбор на рынке заменителей яиц. Одним из ключевых факторов, обусловливающих рост спроса на растительные яйца, является растущее признание пользы для здоровья, связанной с растительными белками. Растительные яйца, часто получаемые из таких ингредиентов, как маш или нут, представляют собой богатую белком альтернативу традиционным яйцам животного происхождения. Кроме того, акцент на здоровье сердца и контроле холестерина способствует росту потребления растительных яиц. В отличие от обычных яиц, растительные альтернативы обычно содержат меньше насыщенных жиров и холестерина, что привлекательно для потребителей, заботящихся о своем здоровье и активно контролирующих свое сердечно-сосудистое благополучие.

• Увеличение количества запусков продукции ключевыми игроками на рынке яичных продуктов на растительной основе

Растущая осведомленность потребителей о пользе для здоровья растительных источников, которые можно использовать в качестве замены животному белку, побудила производителей выпустить новые и инновационные продукты на основе растительных яиц, чтобы удовлетворить растущий спрос среди потребителей.

Усиление конкуренции среди производителей продуктов питания за долю рынка ускорило темпы запуска продуктов. Компании стремятся выделиться за счет уникальных формул, текстур и вкусов, создавая динамичное и инновационное рыночное пространство. Эта конкуренция не только расширила ассортимент продукции, но и способствовала улучшению вкуса и текстуры, сделав яйца на растительной основе более привлекательными для более широкой потребительской базы и, таким образом, как ожидается, приведет к росту спроса на рынке в прогнозируемый период.

Возможность

• Легкая доступность сырья для производства яиц на растительной основе

Поскольку предпочтения потребителей продолжают смещаться в сторону устойчивых и не тестируемых на животных альтернатив, индустрия производства яиц на растительной основе готова к значительному росту, обусловленному обильным и доступным сырьем, которое составляет основу этих продуктов.

Одним из ключевых преимуществ яиц на растительной основе является их зависимость от легкодоступного сырья, в первую очередь получаемого из растительных белков, таких как соя, горох и маш. Легкая доступность этих ингредиентов обеспечивает стабильную и экономически эффективную цепочку поставок, смягчая опасения, связанные с волатильностью цен и дефицитом. Такая доступность способствует доступности яиц на растительной основе и способствует масштабируемости производства, удовлетворяя растущий спрос на рынке.

Ограничения/Проблемы

• Ограниченное присутствие местных производителей

Нехватка местных производителей ставит под угрозу разнообразие яичных продуктов на растительной основе, доступных на рынке. Ограниченное местное участие часто приводит к более узкому диапазону культурно адаптированных альтернатив, упуская региональные предпочтения и кулинарные традиции. Это затрудняет выбор для потребителей, а также подавляет потенциал отрасли для широкого внедрения. Кроме того, отсутствие местных игроков может привести к более высоким транспортным расходам и более длинным цепочкам поставок, что влияет на общую рентабельность яичных продуктов на растительной основе.

Более того, зависимость от горстки неместных производителей может создать уязвимости в цепочке поставок. Любые сбои, будь то из-за геополитических факторов или непредвиденных событий, могут иметь каскадные эффекты для доступности и ценообразования яичных продуктов на растительной основе.

Отсутствие разнообразия в источниках производства оставляет рынок подверженным рискам, которые можно было бы смягчить за счет более децентрализованной и регионально распределенной сети производителей. Меньшая доступность отечественных производителей, а также меньшая доступность продукции на онлайн-платформах является основным сдерживающим фактором для роста рынка.

• Более высокие цены на яичные продукты растительного происхождения

Одним из основных последствий более высоких цен является потенциальное сдерживающее воздействие на принятие потребителями. Чувствительность к цене становится критическим фактором, влияющим на решения о покупке, поскольку растительные диеты становятся все более распространенными. Повышенные цены на растительные яичные продукты могут затруднить их доступность, особенно для потребителей, чувствительных к цене, которые имеют решающее значение для расширения рынка. Такая динамика бросает вызов рынку, ограничивая его охват и замедляя темпы принятия мейнстримом.

Последние события

• В мае 2020 года Crackd расширил свою дистрибуцию в Великобритании, добавив свою продукцию в Morrisons, сеть супермаркетов в Великобритании.
• В феврале 2021 года Follow Your Heart объявила, что достигла 50-летнего рубежа с запуском полного обновления бренда, которое поможет им удовлетворить спрос на растительные продукты питания. Это помогло компании набрать клиентскую базу

Объем европейского рынка растительной продукции

Европейский рынок растительных яиц классифицируется на основе типа растительных яиц, формы, базового ингредиента, функции, применения , типа упаковки и канала сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи для принятия стратегических решений по определению основных рыночных приложений.

Тип яйца на растительной основе

• Полное яйцо
• Яичный желток
• Белое Яйцо

По типу яиц растительного происхождения рынок сегментируется на цельные яйца, яичные желтки и яичные белки.

Форма

• Пудра
• Жидкость
• Другие

По форме рынок сегментируется на порошкообразные, жидкие и другие.

Базовый ингредиент

• Зеленый горошек
• Горох нут
• тофу
• Другие

По базовому ингредиенту рынок сегментируется на зеленый горошек, нут, тофу и другие.

Функция

• Частичная замена яиц
• Полная замена яиц
• Заменитель яичного желтка
• Другие

По функциональному признаку рынок сегментируется на частичную замену яиц, полную замену яиц, замену жидкости для мытья яиц и другие.

Приложение

• Завтрак Приложение
• Применение домашней выпечки
• Другие

По сфере применения рынок сегментируется на применение в приготовлении завтраков, в выпечке домашней выпечки и другие.

Тип упаковки

• Бутылки
• Мешочки
• Тетра Паки
• Другие

По типу упаковки рынок сегментируется на бутылки, пакеты, тетрапаки и другие.

Канал распространения

• Розничный торговец, работающий в магазине
• Неторговый розничный торговец (онлайн)

По каналу сбыта рынок сегментируется на розничных продавцов, осуществляющих торговлю в магазинах, и розничных продавцов, осуществляющих торговлю не в магазинах (интернет).

Региональный анализ/информация о рынке яиц растительного происхождения в Европе

Европейский рынок яиц растительного происхождения сегментирован по типу яиц растительного происхождения, форме, базовому ингредиенту, функции, применению, типу упаковки и каналу сбыта.

В отчете о европейском рынке яиц растительного происхождения рассматриваются следующие страны: Франция, Россия, Нидерланды, Великобритания, Германия, Италия, Испания, Турция, Бельгия, Швейцария и остальные страны Европы.

Ожидается, что Великобритания будет доминировать на европейском рынке яиц растительного происхождения из-за растущего спроса на веганскую пищу.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Анализ цепочек создания стоимости по нисходящей и восходящей точкам данных, анализ пяти сил Портера технических тенденций и тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность региональных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговые пути.

Анализ конкурентной среды и доли рынка растительных продуктов в Европе

Конкурентная среда европейского рынка растительных яиц содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, производственных площадках и объектах, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, испытаниях продукта, одобрении продукта, патентах, широте и широте продукта, доминировании приложений, кривой жизненного цикла технологии. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Среди основных игроков, работающих на европейском рынке яиц растительного происхождения, можно назвать Follow Your Heart, Alternative Foods, Eat Just, Inc., Crackd, Bonsan, Clearspot, Neggst Foods GmbH и Ouvegg (Hevo Group).

SKU-66173