Европейский рынок яиц растительного происхождения – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Европейский рынок яиц на растительной основе, по типу яиц на растительной основе (цельное яйцо, белое яйцо и яичный желток), форме (порошок, жидкость и другие), базовому ингредиенту (зеленый горошек, нут, тофу и другие), Функция (частичная замена яиц, полная замена яиц, заменитель яичного раствора и другие), применение (применение для завтрака, применение в домашней выпечке и другие), тип упаковки (бутылки, пакеты, тетра-упаковки и другие), канал сбыта (магазинный). Розничная и немагазинная розничная торговля (онлайн)) - тенденции отрасли и прогноз до 2031 года.

Анализ и размер европейского рынка яиц растительного происхождения

Яйца растительного происхождения богаты кальцием и витамином B12, содержат мало жиров и нулевой холестерин. Поэтому многие потребители предпочитают их из-за их пользы для здоровья, а также являются некоторыми из движущих факторов, которые, как ожидается, будут способствовать росту рынка. Более того, растущий спрос на яйца растительного происхождения среди потребителей из-за их пользы для здоровья в сочетании с растущей тенденцией к растительной пище и веганской пище являются ключевыми факторами, способствующими росту рынка. Однако высокая стоимость яиц растительного происхождения по сравнению с обычными яйцами сдерживает рост рынка.

Ожидается, что европейский рынок яиц растительного происхождения достигнет 3 880 306,20 долларов США к 2031 году с 260 538,35 долларов США в 2023 году, а среднегодовой темп роста составит 40,6% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год.

Определение рынка

Яйца растительного происхождения являются альтернативой обычным яйцам. Их производят не из кур, а из растительного сырья, такого как водоросли, бобовые, злаки и другие. Яйца растительного происхождения повторяют функциональность обычных яиц. Их используют в качестве альтернативы традиционным продуктам для завтрака из яиц, таким как омлеты, яичница и другие. Кроме того, их также можно использовать в домашней выпечке, такой как торты и кексы. Они служат целям стабилизации, гелеобразования, эмульгирования и других. Яйца на растительной основе приносят различную пользу для здоровья, например, не содержат холестерина и аллергенов, поэтому их выбирают потребители, страдающие проблемами со здоровьем, связанными с холестерином, или страдающие аллергией на яйца.

Динамика европейского рынка яиц растительного происхождения

В этом разделе рассматривается понимание движущих сил рынка, возможностей, проблем и ограничений. Все это подробно рассмотрено ниже:

Драйверы

• Рост числа вегетарианцев, веганов и флекситарианцев

Изменение диетических предпочтений меняет динамику пищевой промышленности, создавая спрос на растительные альтернативы. Потребители активно ищут экологически безопасные и безжалостные варианты, поскольку они осознали традиционное производство яиц. Растет осознание воздействия на окружающую среду и этических проблем, связанных с традиционным производством яиц, потребители обращаются к альтернативам на растительной основе, которые предлагают экологически чистое и устойчивое решение.

Соображения здоровья также играют важную роль в привлечении потребителей к альтернативам растительного происхождения. Рынок яиц растительного происхождения воспринимается как более здоровый вариант с более низким содержанием холестерина и насыщенных жиров. Это соответствует предпочтениям людей, заботящихся о своем здоровье, которые все больше отдают предпочтение источникам белка растительного происхождения.

• Растущая осведомленность о различных преимуществах для здоровья продуктов растительного происхождения

Потребители все чаще осознают положительное влияние растительной диеты на общее состояние здоровья, и эта осведомленность заметно влияет на их выбор на рынке заменителей яиц. Одной из ключевых причин роста спроса на яйца растительного происхождения является растущее признание пользы для здоровья, связанной с белками растительного происхождения. Яйца растительного происхождения, часто полученные из таких ингредиентов, как маш или нут, представляют собой богатую белком альтернативу традиционным яйцам животного происхождения. Кроме того, акцент на здоровье сердца и контроле уровня холестерина способствует росту потребления яиц растительного происхождения. В отличие от обычных яиц, альтернативы на растительной основе обычно содержат более низкий уровень насыщенных жиров и холестерина, что привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье и активно заботящихся о своем сердечно-сосудистом благополучии.

• Увеличение количества запусков продукции ключевыми игроками в сфере яичных продуктов растительного происхождения

Растущая осведомленность потребителей о пользе для здоровья растительных источников, которые можно использовать в качестве заменителя животного белка, побудила производителей запустить новые и инновационные продукты из яиц на растительной основе, чтобы удовлетворить растущий спрос среди потребителей.

Обостренная конкуренция между производителями продуктов питания за долю рынка ускорила темпы запуска новых продуктов. Компании стремятся выделиться благодаря уникальным рецептурам, текстурам и вкусам, создавая динамичное и инновационное рыночное пространство. Эта конкуренция не только расширила ассортимент продукции, но также привела к улучшению вкуса и текстуры, что сделало яйца растительного происхождения более привлекательными для более широкой потребительской базы и, таким образом, как ожидается, приведет к росту рыночного спроса в прогнозируемый период.

Возможность

• Легкая доступность сырья для продуктов из яиц растительного происхождения

Поскольку потребительские предпочтения продолжают смещаться в сторону экологически чистых и не подвергающихся жестокому обращению альтернатив, индустрия яиц на растительной основе находится на пороге значительного роста, чему способствует обильное и доступное сырье, составляющее основу этих продуктов.

Одним из ключевых преимуществ яиц растительного происхождения является их использование легкодоступного сырья, в основном полученного из растительных белков, таких как соя, горох и маш. Легкая доступность этих ингредиентов обеспечивает стабильную и экономически эффективную цепочку поставок, смягчая проблемы, связанные с волатильностью цен и дефицитом. Такая доступность способствует доступности яиц растительного происхождения и способствует масштабированию производства, удовлетворяя растущий спрос на рынке.

Ограничения/вызовы

• Ограниченное присутствие коренных производителей

Нехватка местных производителей создает проблему для разнообразия яичных продуктов растительного происхождения, доступных на рынке. Ограниченное участие местного населения часто приводит к сужению спектра альтернатив, учитывающих культурные особенности, без учёта региональных предпочтений и кулинарных традиций. Это затрудняет потребительский выбор, а также ограничивает потенциал отрасли к широкому внедрению. Кроме того, отсутствие местных игроков может привести к увеличению транспортных расходов и удлинению цепочек поставок, что повлияет на общую экономическую эффективность яичных продуктов растительного происхождения.

Более того, зависимость от горстки некоренных производителей может создать уязвимости в цепочке поставок. Любые сбои, будь то из-за геополитических факторов или непредвиденных событий, могут иметь каскадные последствия для доступности и цен на яичные продукты растительного происхождения.

Отсутствие разнообразия в источниках производства подвергает рынок рискам, которые можно было бы смягчить за счет более децентрализованной и регионально распределенной сети производителей. Меньшая доступность отечественных производителей, а также меньшая доступность продукции на онлайн-платформах является основным сдерживающим фактором для роста рынка.

• Более высокие цены на яичные продукты растительного происхождения

Одним из основных последствий более высоких цен является потенциальное сдерживающее воздействие на потребительское принятие. Чувствительность к ценам становится решающим фактором, влияющим на решения о покупке, поскольку растительные диеты становятся все более распространенными. Повышенные цены на яичные продукты растительного происхождения могут затруднить их доступность, особенно для потребителей, заботящихся о ценах, которые имеют решающее значение для расширения рынка. Эта динамика бросает вызов рынку, ограничивая его охват и замедляя темпы массового принятия.

Недавние улучшения

• В мае 2020 года Crackd расширила свое распространение в Великобритании, добавив свою продукцию в сеть супермаркетов Morrisons в Великобритании.
• В феврале 2021 года компания Follow Your Heart объявила, что достигла 50-летнего рубежа, запустив полное обновление бренда, которое поможет им удовлетворить спрос на продукты растительного происхождения. Это помогло компании набрать клиентскую базу.

Объем европейского рынка растительной продукции

Европейский рынок яиц растительного происхождения классифицируется по типу яиц растительного происхождения, форме, базовому ингредиенту, функции, приложение, тип упаковки и канал сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию для принятия стратегических решений для определения основных рыночных приложений.

Тип яиц на растительной основе

• Полное яйцо
• Яичный желток
• Белое яйцо

В зависимости от типа яиц растительного происхождения рынок подразделяется на цельные яйца, яичные желтки и белые яйца.

Форма

• Пудра
• Жидкость
• Другие

По форме рынок подразделяется на порошкообразный, жидкий и другие.

Базовый ингредиент

• Зеленый горошек
• нут
• Тофу
• Другие

В зависимости от базового ингредиента рынок подразделяется на зеленый горошек, нут, тофу и другие.

Функция

• Частичная замена яиц
• Полная замена яиц
• Заменитель яичного раствора
• Другие

В зависимости от функции рынок подразделяется на частичную замену яиц, полную замену яиц, заменители промывки яиц и другие.

Приложение

• Приложение для завтрака
• Применение домашней выпечки
• Другие

В зависимости от области применения рынок сегментирован на приложения для завтрака, приложения для домашней выпечки и другие.

Тип упаковки

• Бутылки
• Мешочки
• Тетра Паки
• Другие

По типу упаковки рынок сегментирован на бутылки, пакеты, тетрапаки и другие.

Канал распределения

• Магазин розничной торговли
• Немагазинный розничный торговец (онлайн)

В зависимости от канала сбыта рынок подразделяется на розничных продавцов, базирующихся в магазинах, и розничных продавцов, не связанных с магазинами (онлайн).

Региональный анализ/аналитика европейского рынка яиц на растительной основе

Европейский рынок яиц растительного происхождения сегментирован по типу яиц растительного происхождения, форме, базовому ингредиенту, функции, применению, типу упаковки и каналу сбыта.

В отчет о рынке яиц на растительной основе в Европе входят Франция, Россия, Нидерланды, Великобритания, Германия, Италия, Испания, Турция, Бельгия, Швейцария и остальная Европа.

Ожидается, что Великобритания будет доминировать на европейском рынке яиц растительного происхождения из-за растущего спроса на веганские продукты.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Анализ цепочки создания стоимости в нисходящем и восходящем направлении, анализ пяти сил Портера технических тенденций и тематические исследования — вот некоторые из показателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность региональных брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка растительной продукции в Европе

Конкурентная среда на европейском рынке яиц растительного происхождения предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, производственные площадки и объекты, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, конвейеры испытаний продукта, одобрения продукта, патенты, ширину продукта и широта охвата, доминирование приложений, кривая жизненного пути технологии. Приведенные выше данные относятся только к ориентации компаний на рынке.

Некоторые из основных игроков, работающих на европейском рынке яиц растительного происхождения, — это Follow Your Heart, Alternative Foods, Eat Just, Inc., Crackd, Bonsan, Clearspot, Neggst Foods GmbH и Ouvegg (Hevo Group) и другие.