Руководство по белкам: ключ к ответам на распространенные вопросы

Сбалансированная диета полезна не только для физического здоровья, но и для психического благополучия. Хорошая, хорошо сбалансированная диета – это диета, которая удовлетворяет все основные потребности организма в питании. Сбалансированная диета является богатым источником всех необходимых витаминов и минералов. Белок, который считается строительным материалом для мышц, является одной из наиболее важных групп продуктов питания, а именно, крахмал, углеводы и жиры.

Белок-макронутриент является одним из основных компонентов человеческого организма. Все ткани должны расти и восстанавливаться, а также служат различным другим целям, например, производству гормонов и ферментов. Дефицит белка приводит к мышечной атрофии и, как правило, к нарушению функций организма. Рынок белков продолжает предлагать пищевой промышленности значительный потенциал развития. Согласно прогнозам, мировой рынок белковых компонентов (в том числе растительного и животного происхождения), как ожидается, увеличится более чем вдвое с его стоимости в 52 миллиарда долларов США в 2020 году до более чем 70 миллиардов долларов США к 2025 году. Tyson Food, Inc. крупнейших производителей белковых продуктов в мире в 2020 году.

Рис.1: Объем продаж белковых пищевых продуктов в мире в 2020 году по выбранным компаниям (млн долларов США)

Источник: Статистика

Статистика отображает глобальные продажи продуктов питания, богатых белком, по конкретным компаниям в 2020 году. Продажи продуктов питания, богатых белком, компанией Tyson Foods, Inc. в этом году составили примерно 42,61 миллиарда долларов, тогда как продажи Sanderson Farms, Inc. составил около 3,5 млрд долларов. Источники белка, исключительно невегетарианские, всегда доминировали на рынке. Статистическая мера, приведенная ниже, прольет больший свет на этот факт:

Рис.2: Предполагаемое потребление животного белка в мире в 2020 году по источникам (в миллионах метрических тонн)

Источник: Статистика

Здесь показано мировое потребление животного белка в 2020 году с разбивкой по источникам. По оценкам ФАО, в этом году во всем мире было потреблено 129 миллионов тонн (в готовом к приготовлению эквиваленте) птицы. Альтернативные белки становятся все более популярными среди потребителей в богатых странах. На протяжении многих лет мясо было основным источником белка в развитых странах, а в последние годы популярность традиционного белка в развивающихся странах растет. Однако рынок альтернативных белков расширяется из-за изменения потребительских предпочтений и интереса к альтернативным источникам белка, что частично обусловлено опасениями по поводу благополучия животных, окружающей среды и здоровья.

По данным Data Bridge Market Research, к 2028 году мировой рынок молочного белка составит 32,42 миллиарда долларов США, а среднегодовой темп роста составит 7,8% в прогнозируемый период 2021-2028 годов. Мировой рынок молочного белка сегментирован по типу, скоту, форме, функциональности, методу обработки, торговой марке и применению. Ожидается, что растущая потребность населения в молочных продуктах, растущий спрос на хлебобулочные и молочные изделия, а также расширение области применения в странах с развивающейся экономикой предоставят широкие возможности роста рынка молочного белка. Европа доминирует на рынке молочного белка, поскольку Германия, вероятно, будет крупным рынком на уровне страны, способствующим расширению европейского рынка. По прогнозам, рынок Азиатско-Тихоокеанского региона будет расти самыми быстрыми темпами в течение прогнозируемого периода из-за повышения осведомленности потребителей о своем здоровье в этом регионе. Некоторые из основных игроков, работающих на рынке молочного белка, — это Royal FrieslandCampina NV, Fonterra Co-Operative Group Limited, Arla Foods amba, AMCO Proteins, Saputo Inc., Glanbia plc, Kerry Group plc, Havero Hoogwegt Group, Groupe Lactalis и Theo. Müller Group и другие.

Чтобы узнать больше об исследовании, посетите: https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/global-milk-protein-market

Эта растущая тенденция может быть причиной того, что, несмотря на общий рост мирового потребления мяса, прогнозируется, что темпы роста снизятся на 50%. Продажи продуктов растительного происхождения, основного источника альтернативного белка, увеличились на 17% в 2018 году. Ожидается, что использование альтернативного белка в качестве пищевого ингредиента в потребительских товарах в будущем увеличится. Поскольку мировой рынок мяса уже оценивается в 1,7 триллиона долларов, рынок альтернативных белков в настоящее время растет несколько быстрее, чем мясная промышленность в целом. Количество и типы потребляемого мяса сильно различаются среди этнических групп и популяций во всем мире. Например, большая часть белка, потребляемого на Ближнем Востоке и в большей части Азиатско-Тихоокеанского региона, поступает из бобовых и морепродуктов, но китайские потребители в основном потребляют говядину, свинину и птицу. Для сравнения: на Ближнем Востоке лишь небольшая часть калорий животного белка поступает из свинины. В то же время на Ближнем Востоке сообщается, что на молочные продукты и яйца приходится около половины калорий животного белка.

Рис.3: Интерес потребителей к альтернативным источникам белка (2004-2019 гг.)

Источник: McKinsey and Company.

При совокупном годовом темпе роста в 16 процентов анализ поисковых запросов потребителей показал, что наиболее популярным поиском продуктов питания и напитков были веганские продукты (CAGR). Потребительский интерес к безмолочным продуктам, таким как продукты, не содержащие молочных белков, увеличился, среднегодовой темп роста составил 22%. Эти результаты соответствуют опросу McKinsey Dairy Survey 2018 года, который показал, что 73% миллениалов и представителей поколения Z признались, что покупали безмолочные заменители в предыдущем году. По данным Американского института молочных продуктов (ADPI), соя и молочные продукты по-прежнему являются ведущими ингредиентами для обогащения белка на мировом рынке белка, за ними следуют горох, пшеница, картофель и рис. Соя и молочные продукты будут продолжать лидировать на рынке благодаря своим преимуществам с точки зрения цены, доступности, питательности и полезности, но другие белки имеют значительную привлекательность в определенных областях применения, например, пшеничный белок для выпечки и гороховый белок, не являющийся ГМ. гипоаллергенный заменитель сои.

Таблица 1: Мировые поставки ингредиентов для обогащения белка (оценка)

Источник: Американский институт молочных продуктов (ADPI).

Из вышеизложенного можно сделать вывод, что животный белок, вероятно, продолжит доминировать в отрасли из-за существенных преимуществ, включая осведомленность потребителей. Однако продукты растительного происхождения имеют место на столе, о чем свидетельствует меняющаяся и растущая обеспокоенность потребителей по поводу традиционного мясного белка. Предприятия уже начали инвестировать в альтернативные белковые технологии и будут делать это в ближайшие годы. Игроки, которые могут продвигать высококачественные соевые белковые продукты, вероятно, получат самую высокую прибыль. Компании, производящие потребительские товары, должны делать ставки и инвестировать в возможности, необходимые для соответствия их маркетинговой стратегии и целевым группам клиентов, если они надеются завоевать долю рынка в долгосрочной перспективе. В целом разработка альтернативных белков перспективна для всего пищевого бизнеса.

Таблица 2. Продукты с высоким содержанием белка по плотности питательных веществ (наибольшее количество белка на 100 граммов)

Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA).

% DV в приведенной выше таблице относится к % дневной нормы. % DV — универсальный стандарт, учитывающий коэффициенты поглощения. Это наиболее распространенная цель в США, и ее можно найти на этикетках большинства продуктов. Его устанавливает FDA в США.

Рис.4: 7 распространенных вопросов относительно потребления белка

Вопрос 1: Почему белок необходим организму?

Также известные как полипептиды, каждый тип белка имеет уникальный набор/последовательность аминокислот. Аминокислоты в основном делятся на незаменимые, заменимые и условные аминокислоты. Пища поставляет в организм незаменимые аминокислоты, организм производит заменимые аминокислоты из незаменимых аминокислот путем нормального расщепления белков, а условные аминокислоты необходимы во время болезней и стресса. Потребление большого количества белка может ускорить восстановление травмированных мышц после тяжелых тренировок и обуздать чувство голода. Еще одна польза для организма:

• Наращивание мышц- Белок является важнейшим компонентом кожи, хрящей, мышц и костей. На самом деле белок составляет большую часть ваших волос и ногтей. Белок помогает организму улучшить мышечную массу.
• Исправление- Как обсуждалось выше, белки могут помочь организму создавать и восстанавливать ткани. Травмированные мышцы нуждаются в питании в виде аминокислот для восстановления. Этой потребности удовлетворяется потреблением белков.
• Окисление- Белковое вещество в эритроцитах переносит кислород по всему организму. Это помогает обеспечить организм необходимым питанием.
• Потребление. Ваше тело использует около половины пищевого белка, который вы потребляете каждый день, для создания ферментов, которые помогают пищеварению, а также новых клеток и других молекул.
• Контроль- Белок имеет решающее значение для регулирования гормонов, особенно в период полового созревания, когда клетки изменяются и развиваются. Хорошее гормональное развитие как у мужчин, так и у женщин может защитить организм от многочисленных нежелательных заболеваний.

Вопрос 2: Сколько белка нужно организму?

По данным Национальной академии медицины, взрослые должны потреблять не менее 0,8 грамма белка на килограмм веса тела каждый день или чуть более 7 граммов на каждые 20 фунтов веса тела. Это соответствует примерно 50 граммам белка в день для человека весом 140 фунтов. Это соответствует примерно 70 граммам белка в день для человека весом 200 фунтов. Национальная академия медицины также устанавливает широкий диапазон достаточного потребления белка: от 10% до 35% ежедневных калорий. Кроме того, не так уж много достоверной информации относительно оптимального потребления белка или количества калорий, которые должны поступать из белка в рационе. Очень важно помнить, что продовольственная нестабильность приводит к тому, что миллионы людей во всем мире, особенно маленькие дети, потребляют недостаточное количество белка. Недоедание и дефицит белка имеют множество серьезных последствий, включая задержку роста, потерю мышечной массы, ослабление иммунной системы, слабость сердечной и дыхательной систем и даже смерть. Однако из-за доступности продуктов растительного и животного происхождения, богатых белком, здоровые люди в Соединенных Штатах и ​​​​большинстве других развитых стран редко испытывают его дефицит. На самом деле многие американцы получают больше белка, чем им нужно, особенно из-за диеты животного происхождения. Организму требуется дополнительный белок для роста и развития тканей во время беременности. И мать, и ребенок получают пользу от белка. По мнению авторов одного исследования, беременные женщины должны потреблять 1,2–1,52 грамма белка на килограмм (1,5–0,69 грамма на фунт) веса тела каждый день. В некоторых местах эксперты советуют во время беременности потреблять дополнительно 0,55 грамма белка на фунт (1,1 грамма на килограмм) каждый день. Во время кормления грудью следует ежедневно употреблять 0,59 грамма белка на фунт (1,3 грамма на килограмм) массы тела плюс 25 граммов.

Лучший способ получить любое питательное вещество – это пищевые источники. Подходящие источники включают чечевицу, фасоль, горох, нежирное мясо, яйца, молочные продукты, семена и орехи, а также тофу. Кроме того, хорошими источниками являются рыба и морепродукты. Во время беременности и лактации выбирайте рыбу с высоким содержанием жирных кислот омега-3 и низким содержанием ртути, например лосось, сардины и анчоусы. Однако будьте осторожны и держитесь подальше от видов, которые могут быть богаты ртутью, таких как королевская макрель, акула, рыба-меч и кафельная рыба. В идеале весь ваш белок должен поступать из пищевых источников. Ваш врач может иногда рекомендовать принимать витамины. Однако нет никаких рекомендаций по добавлению большего количества белка во время беременности. Физически активным людям требуется больше белка, чем тем, кто ведет малоподвижный образ жизни, независимо от их мышечной массы и целей в форме. Вам следует потреблять больше белка, если ваша работа требует физических нагрузок или если вы гуляете, бегаете, плаваете или занимаетесь какими-либо другими физическими упражнениями. Спортсменам, занимающимся выносливостью, на каждый фунт (1,2–1,4 грамма на килограмм) веса тела требуется примерно 0,5–0,65 грамма белка. По сравнению с DRI, потребности пожилых людей в белке намного выше и составляют в среднем от 0,45 до 0,6 грамма на фунт (от 1 до 1,3 грамма на килограмм) массы тела. Это может помочь предотвратить саркопению и остеопороз — две серьезные проблемы, от которых страдают пожилые люди.

Вопрос 3: Оказывает ли белок какое-либо негативное воздействие на здоровье организма?

Многочисленные проблемы со здоровьем ошибочно приписывались потреблению белка. Наука не поддерживает утверждения о том, что диета с высоким содержанием белка может нанести вред почкам или привести к остеопорозу. Хотя ограничение белка полезно для людей с проблемами почек, нет никаких доказательств того, что белок может нанести вред почкам у здоровых людей. На самом деле, потребление большего количества белка может снизить кровяное давление и помочь в борьбе с диабетом, который является двумя основными факторами риска заболеваний почек. Благотворное воздействие белка на эти факторы риска перевешивает любое потенциальное негативное воздействие на функцию почек. Хотя некоторые утверждают, что употребление слишком большого количества белка может вызвать остеопороз, данные свидетельствуют о том, что оно действительно может предотвратить его. Короче говоря, нет никаких научных доказательств неблагоприятного воздействия потребления белка на организм или на людей, пытающихся улучшить общее состояние здоровья.

Вопрос 4. Каковы скрытые опасности употребления протеиновых порошков?

В виде порошка протеиновые порошки могут быть изготовлены из растений (таких как соя, горох, рис, картофель или конопля), яиц или молока (казеин или сывороточный белок). В порошках могут присутствовать другие добавки, такие как дополнительный сахар, искусственные ароматизаторы, загустители, витамины и минералы. В каждой мерной ложке содержится от 10 до 30 граммов белка. Белок содержится в значительно больших количествах в добавках, используемых для роста мышц, и в относительно меньших количествах в добавках, используемых для снижения веса. Использование протеинового порошка влечет за собой ряд опасностей. Они включают:

• Диетическая добавка представляет собой протеиновый порошок. FDA доверяет производителям определение безопасности и маркировки продукта. Таким образом, невозможно проверить, содержит ли протеиновый порошок то, что говорят его производители.
• Последствия в долгосрочной перспективе неизвестны. Данных о потенциальных негативных последствиях потребления большого количества белка из добавок недостаточно.
• Это может расстроить ваш желудок. Люди с аллергией на молочные продукты или непереносимостью лактозы могут испытывать боли в желудочно-кишечном тракте, если потребляют протеиновый порошок на основе молока.
• В нем может быть много лишних калорий и сахара. В разных протеиновых порошках содержится разное количество добавленного сахара (до 23 граммов на мерную ложку). Некоторые белковые добавки добавляют в стакан молока более 1200 калорий. Риски – набор веса и опасное повышение уровня сахара в крови. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ежедневное потребление не более 24 граммов добавленного сахара для женщин и 36 граммов для мужчин.
• Некоммерческая организация Clean Label Project в начале этого года опубликовала отчет о химических веществах в протеиновых порошках. После того, как исследователи протестировали 134 продукта для 130 различных типов белковых порошков, было обнаружено, что они содержат тяжелые металлы (свинец, мышьяк, кадмий и ртуть), пластификатор бисфенол-А (BPA), пестициды и другие загрязнители, вызывающие рак и другие заболевания. токсины. Там обнаружены некоторые токсичные вещества в заметных количествах. Например, в одном протеиновом порошке уровень BPA в 25 раз превышает допустимый.

Вопрос 5. Что лучше? Протеиновый порошок или еда?

Натуральный или синтетический белок необходим организму для нормальной работы. Все необходимые витамины, минералы и углеводы содержатся в натуральных источниках белка, хотя не обязательно всех незаменимых аминокислот. Природные источники белка обычно получают от животных и могут быть неподходящим выбором для вегетарианцев и веганов. Они не содержат искусственных красителей и консервантов. Некоторые формы натурального белка дороги и трудоемки в приготовлении. Синтетическим источником белка являются протеиновые порошки и протеиновые батончики. Они предлагают необходимое количество каждой важной аминокислоты. Белок легко усваивается и переваривается, когда он находится в жидкой форме, например, в виде соков. Эти протеиновые добавки можно употреблять сразу, и они весьма удобны. Однако искусственные красители и консерванты в протеиновых батончиках и порошках могут быть опасны для организма. Хотя использование протеиновых добавок, таких как протеиновые коктейли или протеиновые батончики, более удобно, всегда предпочтительнее использовать натуральные источники. Потребляйте как можно больше натуральных продуктов, но при необходимости используйте добавки, чтобы восполнить пробелы, только с одобрения диетолога.

Вопрос 6: Означает ли вегетарианство или веганство, что организм получает мало белка?

Вегетарианскую или веганскую диету часто критикуют за то, что в ней может быть недостаточно белка. Однако большинство специалистов сходятся во мнении, что хорошо спланированная вегетарианская диета может включать в себя все необходимые питательные вещества, включая белок. Однако некоторые растительные продукты содержат непропорционально большое количество белка по сравнению с другими, и как недавние, так и более ранние исследования показывают, что употребление дополнительного белка может помочь людям сбросить вес и нарастить мышечную массу. Аминокислотные цепи являются строительными блоками белка. Ваше тело может создавать белок, используя 20 различных аминокислот, которые можно найти в природе. Девять из этих 20 аминокислот считаются незаменимыми, а это означает, что ваш организм не может производить их самостоятельно, и вы должны получать их с пищей. Организм может вырабатывать оставшиеся 11 аминокислот из 9 незаменимых; поэтому они считаются несущественными. Все девять необходимых аминокислот присутствуют в достаточном количестве в животном белке. Все девять незаменимых аминокислот также присутствуют в растениях, хотя большинство из них содержат лишь небольшое количество хотя бы одной из них, за некоторыми заметными исключениями. Например, количество цистеина и метионина в различных овощах, фасоли, чечевице и горохе часто бывает низким. С другой стороны, лизина обычно не хватает в злаках, орехах и семенах. В результате многие люди описывают растительную диету как «неполный» поставщик белка. Но это не должно быть проблемой, если вы потребляете целый ряд белков растительного происхождения.

Вопрос 7. Нужен ли дополнительный белок для наращивания мышц?

Это постоянное послание спортсменам. Существует мнение, что употребление большого количества белка может помочь вам набрать и сохранить мышечную массу. Да, очень активным людям нужно больше белка, чем обычному человеку, но это прежде всего потому, что им нужно больше калорий для получения энергии, потому что они быстрее их сжигают и поддерживают нормальные функции своего организма. Кроме того, вы немедленно удовлетворите свои повышенные потребности в белке, если увеличите потребление калорий за счет сбалансированной диеты, чтобы удовлетворить эти более высокие потребности. Поскольку белок переваривается медленнее, чем углеводы, он может помочь вам дольше чувствовать себя сытым после еды, но это не чудодейственное средство для похудания. Подобно углеводам и жирам, белок также содержит калории, и от вашего ежедневного потребления калорий, а не от типа калорий, которые вы едите, зависит, будете ли вы терять, поддерживать или набирать вес. Соответственно, потребление чрезмерного количества белка может привести к избыточному потреблению калорий, что может привести к увеличению веса в зависимости от ваших индивидуальных потребностей в калориях. Сбалансированная диета, в которой нет ни богатства, ни недостатка каких-либо питательных веществ, является самым здоровым методом снижения веса.

Ожидается, что в прогнозируемый период с 2021 по 2028 год на рынке соевого белка будет наблюдаться рост рынка на уровне 7,15%. В отчете Data Bridge Market Research о рынке соевого белка представлен анализ и понимание различных факторов, которые, как ожидается, будут преобладать в течение прогнозируемого периода. обеспечивая при этом свое влияние на рост рынка. Рост глобального сознания здоровья способствует росту рынка соевого белка. Северная Америка доминирует на рынке соевого белка из-за роста инвестиций со стороны ключевых производителей в регионе. Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе в течение прогнозируемого периода с 2021 по 2028 год будет наблюдаться рост из-за роста спроса на соевый белок для различных применений, главным образом в качестве функционального продукта питания в регионе. Основными игроками, рассматриваемыми в отчете о рынке соевого белка, являются Archer Daniels Midland Company, DuPont, The Scoular Company, FUJI OIL ASIA PTE. LTD., Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, Arla Foods amba, CROWN SOYA PROTEIN GROUP, Batory Foods, Ag Processing Inc., Devansoy Inc., Gushen Biotechnology Group Co., Ltd., Wilmar International Ltd., Kerry Group, Kellogg NA Co. ., Doves Farm Foods Ltd. Company, Valio OyDMK Group, Axiom Foods, Inc., Amco Proteins, Smithfield Foods, Inc. и Impossible Foods Inc., а также других отечественных и глобальных игроков.

Чтобы узнать больше об исследовании, посетите: https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/global-soy-protein-market

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Длинные цепи аминокислот составляют белки. В белковой цепи присутствуют двадцать аминокислот. Точная аминокислотная последовательность определяет форму и назначение каждого белка. Для синтеза белка организму необходимы следующие 20 аминокислот:

• Аланин\саргинин
• Аспарагиновая кислота, аспарагин
• Цистеин
• Серная кислота
• Глутамин\сглицин
• Гистидин
• изолейцин
• Лейцин
• Лизин
• Метионин\сфенилаланин
• Пролин
• Серин
• Треонин
• Триптофан
• Тирозин
• Валин

Организм человека не может производить девять незаменимых аминокислот, поэтому их необходимо получать с пищей. Белки могут быть полноразмерными или неполноразмерными. Полноценные белки — это те, которые включают в себя все необходимые аминокислоты. Полноценные белки включают сою, киноа и продукты животного происхождения. Белки, в которых отсутствуют все необходимые аминокислоты, называются неполными белками. Большинство растительной пищи отсутствует. Неполные источники белка можно комбинировать, чтобы получить еду, содержащую все девять необходимых аминокислот. Примеры включают арахисовое масло в тостах из цельнозерновой муки или рисе и бобах. По данным FDA, взрослые должны ежедневно потреблять 50 граммов белка в рамках диеты на 2000 калорий. Дневная норма человека может быть больше или меньше в зависимости от того, сколько калорий он потребляет.

Таблица 2. Рекомендуемая суточная норма белка (RDA) по полу и возрастным группам.

Источник: FDA.

Большинство людей могут получить достаточное количество белка из разнообразной здоровой диеты. Люди могут получать белок из различных источников для получения оптимальной пользы для здоровья. Рыба, говядина, соя, фасоль, тофу, миндаль и семена — вот лишь некоторые из них. Вот несколько идей по увеличению количества белка в вашем рационе:

• Закуски с высоким содержанием белка, включая орехи, жареный нут и арахисовое масло, должны заменить обычные закуски.
• Фасоль и горох можно добавлять в салаты, гарниры и супы. Они также хорошо работают в качестве основных курсов.
• Каждый прием пищи должен включать один продукт с высоким содержанием белка.
• Заменив источник углеводов источником белка, вы можете, например, заменить утренний хлеб яйцом.
• Прежде чем включать протеиновые батончики в свой рацион, проверьте этикетки, поскольку они могут содержать много сахара.

Выбирайте нежирное мясо, птицу и молочные продукты или удаляйте жир перед едой, чтобы уменьшить потребление жира и одновременно увеличить потребление белка. Рассмотрите возможность использования таких методов приготовления, как приготовление на гриле, которые не добавляют больше жира. Избегайте обработанного мяса и других обработанных продуктов, поскольку они могут быть вредны для вашего здоровья. Если это возможно, отдавайте предпочтение продуктам, богатым питательными веществами, а не обработанным.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок очистки и выделения белков растет в среднем на 8,35% в прогнозируемом периоде 2022-2029 годов. Очистка белков — это серия процессов, предназначенных для выделения одного или нескольких белков из сложной смеси, обычно клеток, тканей или целых организмов. Рынок очистки и выделения белков сегментирован в зависимости от технологии, типа продукта, применения и конечного пользователя. Северная Америка доминирует на рынке очистки и выделения белков с точки зрения рыночной доли и рыночных доходов и продолжит укреплять свое доминирование в течение прогнозируемого периода. Это связано с наличием большого количества игроков на рынке очистки белков, а также развитой инфраструктурой исследований и разработок. Азиатско-Тихоокеанский регион, с другой стороны, по прогнозам, продемонстрирует самые высокие темпы роста в течение прогнозируемого периода благодаря инициативам, предпринятым правительствами развивающихся стран, таких как Индия и Китай, по развитию инфраструктуры здравоохранения.

Чтобы узнать больше об исследовании, посетите: https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/global-protein-purification-isolation-market