글로벌 식물성 단백질 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2031년까지의 예측

식물성 단백질 시장 분석

식물성 단백질 시장은 식물성 식단에 대한 수요 증가로 인해 빠르게 확대되고 있습니다. 효소 보조 및 멤브레인 여과 방법과 같은 추출 기술의 발전으로 단백질 수율과 순도가 향상되고 있습니다. 성장은 건강 의식과 환경적 우려의 증가로 인해 촉진됩니다. 텍스처화 및 풍미 향상의 혁신도 시장 매력을 높여 상당한 시장 성장에 기여하고 있습니다.

식물성 단백질 시장 규모

글로벌 식물성 단백질 시장 규모는 2023년에 116억 4천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 253억 2천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 10.2%입니다.

식물성 단백질 시장 동향

“식물성 식단의 인기 증가”

식물성 식단의 급증은 식물성 단백질 시장 성장의 주요 원동력입니다. 소비자들이 점점 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션을 추구함에 따라 식물성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어, Beyond Meat와 Impossible Foods와 같은 회사는 이러한 추세에 부응하는 혁신적인 식물성 고기 대체 식품을 제공함으로써 상당한 성장을 이루었습니다. 또한 소비자들이 고기 소비를 줄이지만 완전히 없애지는 않는 플렉시테리언 식단의 증가는 식물성 단백질로의 전환을 더욱 뒷받침합니다. 이러한 추세는 식물성 단백질 제품에 대한 투자와 혁신을 촉진하여 식물성 단백질 시장 기회를 확대하고 전반적인 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

보고서 범위 및 식물성 단백질 시장 세분화   

식물성 단백질 시장 정의

식물성 단백질은 콩, 곡물, 견과류, 씨앗과 같은 식물성 공급원에서 유래한 단백질의 한 종류입니다. 동물성 단백질과 달리 식물성 단백질은 종종 포화 지방과 콜레스테롤이 낮습니다. 근육 회복, 면역 기능 및 전반적인 건강에 필요한 필수 아미노산을 제공합니다. 일반적인 공급원으로는 콩, 렌즈콩, 퀴노아, 대두가 있습니다.

식물성 단백질 시장 동향

운전자

• 증가하는 비건 및 채식주의 인구

비건과 채식주의 인구의 증가는 식물성 단백질 시장의 중요한 원동력입니다. 개인이 점점 더 식물성 식단을 채택함에 따라 영양적 필요를 충족하기 위해 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 글로벌 비건 인구는 2024년까지 1,200만 명에 도달할 것으로 예상되며, 일상 식품과 특수 보충제 모두에서 완두콩과 대두 단백질과 같은 식물성 단백질 제품에 대한 수요가 증가할 것입니다.

• 건강에 대한 인식 확대

건강 인식의 증가는 식물성 단백질 시장의 주요 원동력입니다. 소비자들은 콜레스테롤 수치 감소, 심장병 및 당뇨병과 같은 만성 질환 위험 감소와 같은 식물성 단백질의 이점을 점점 더 인식하고 있습니다. 예를 들어, 식물성 단백질과 더 나은 건강 결과를 연결하는 연구에 의해 뒷받침되는 식물성 식단의 인기 상승은 완두콩 단백질 및 대두 단백질과 같은 식물성 단백질 제품에 대한 수요를 크게 증가시켰습니다.

기회

• 제품 응용 프로그램 확장

식물성 단백질에 대한 제품 응용 분야를 확대하면 상당한 시장 기회가 창출됩니다. 예를 들어, Beyond Meat와 Impossible Foods와 같은 회사는 다양한 소비자 선호도에 맞춰 버거와 소시지에 식물성 단백질을 활용합니다. 또한 식물성 단백질은 단백질 바와 식물성 우유와 같은 간식과 음료에 통합되고 있습니다. 이러한 다재다능함 덕분에 브랜드는 새로운 소비자 세그먼트를 개척하고 다양하고 건강 지향적인 식품 옵션에 대한 증가하는 수요를 활용할 수 있습니다.

• 식품 제품의 혁신

식품 기술의 발전으로 실험실에서 재배한 고기와 고도로 정제된 식물성 단백질과 같은 혁신이 생겨나 시장에 새로운 기회가 생겼습니다. 예를 들어, Beyond Meat와 Impossible Foods와 같은 회사는 전통적인 고기와 비슷한 질감과 풍미를 가진 식물성 버거를 개발했습니다. 이러한 혁신은 건강을 의식하는 소비자를 끌어들이고 지속 가능한 식품 옵션을 찾는 사람들에게 어필하여 시장 잠재력과 소비자 기반을 크게 확대합니다.

제약/도전

• 맛과 질감의 한계

맛과 질감의 제한은 식물성 단백질 시장에서 상당한 제약입니다. 식물성 단백질은 종종 동물성 단백질의 맛과 식감을 재현하지 못하여 소비자 수용을 방해할 수 있으며, 특히 육류 대체 제품의 경우 그렇습니다. 이러한 과제는 전통적인 육류 제품과 유사한 감각적 경험을 추구하는 소비자에게 식물성 단백질 기반 식품의 매력을 제한하여 시장 성장에 영향을 미칩니다.    

• 높은 생산 비용

식물성 단백질의 맛, 질감, 기능을 향상시키기 위한 첨단 가공 기술의 높은 생산 비용은 전통적인 동물성 단백질에 비해 가격이 더 높은 데 기여합니다. 이러한 증가된 비용은 식물성 단백질을 시장에서 경쟁력을 떨어뜨려 비용에 민감한 소비자와 제조업체의 채택을 제한할 수 있습니다. 결과적으로 이러한 경제적 장벽은 시장의 성장과 식물성 단백질 시장 확장 잠재력을 제한할 수 있습니다.

이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

식물성 단백질 시장 범위

시장은 출처, 유형, 형태 및 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

원천

• 간장
• 밀
• 완두콩

 유형

• 분리물
• 농축물
• 질감이 있는

형태

• 마른
• 액체

 애플리케이션

• 음식
• 밥을 먹이다

식물성 단백질 시장 지역 분석

위에 언급된 대로 국가, 출처, 유형, 형태 및 응용 프로그램별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미의 기타, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

아시아 태평양 지역은 이 지역에서 비건 식품 소비가 가장 많이 증가함에 따라 식물성 단백질 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 건강 인식 증가, 식물성 식단 증가, 정부 지원 정책이 이러한 추세를 더욱 강화합니다. 이 지역의 인구 증가와 진화하는 식단 선호도가 식물성 단백질 공급원에 대한 강력한 수요를 주도합니다.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Vegetable Protein Market Share

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Some of the major players operating in the market are:

• ADM (U.S.)
• DuPont (U.S.)
• Omega Protein Corporation (U.S.)
• Roquette Frères (France)
• Axiom Foods Inc. (U.S.)
• Glanbia PLC (Ireland)
• Manitoba Harvest Hemp Foods (Canada)
• Growing Naturals, LLC (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)
• Amway Corp. (U.S.)
• Jones-Hamilton Co. (U.S.)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japan)
• Koninklijke DSM N.V. (Netherlands)
• Tate & Lyle (U.K.)
• Givaudan (Switzerland)
• Kerry (Ireland)
• Mochimoto Foods Products Co., Ltd. (Japan)
• Diana Group (France)
• Manildra Group (Australia)

Latest Developments in Vegetable Protein Market

• In June 2022, Roquette launched two innovative rice proteins to meet the growing demand for meat substitutes. Their new Nutralys rice protein line features a rice protein isolate and concentrate, designed to enhance the texture and nutritional profile of plant-based meat alternatives
• In May 2022, BENEO, a subsidiary of Südzucker, acquired Meatless BV to broaden its portfolio of functional ingredients. This acquisition will expand BENEO's offerings in texturizing solutions, catering to the increasing demand for diverse and effective ingredients for meat and fish alternatives
• In January 2022, Kerry, a leading taste and nutrition company, inaugurated a cutting-edge 21,500-square-foot facility in Jeddah, Saudi Arabia. The $90 million investment aims to produce high-quality, nutritious, and sustainable food ingredients, enhancing Kerry's distribution capabilities across the Middle East

SKU-32352