글로벌 식품 에센스 시장 – 2031년까지의 산업 동향 및 예측

식품 에센스 시장 분석 및 규모

식품 산업에서 향미료를 적용하는 것은 제품 개발과 소비자 만족에 필수적입니다. 향미료는 다양한 범주에 걸쳐 식품의 맛, 향, 감각적 경험을 향상시키는 데 사용됩니다. 식품 에센스 시장은 제빵류, 과자류, 음료부터 짭짤한 요리와 유제품에 이르기까지 다양한 식품 및 음료 품목에 대한 시그니처 향미료를 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 식품 에센스는 천연 향미료를 모방하거나 소비자 선호도에 공감하는 독특한 조합을 만들기 위해 세심하게 배합됩니다. 이러한 다양성은 기능성 식품으로 확장되며, 풍미를 통합하여 맛을 개선하고 건강 지향적 제품의 소비를 촉진합니다.

글로벌 식품 에센스 시장 규모는 2023년에 160억 3천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 228억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 4.5%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

보고 범위 및 시장 세분화       

시장 정의

식품 에센스는 과일, 허브, 향신료 또는 합성 화합물과 같은 천연 원료에서 추출한 농축 향료를 말합니다. 이러한 에센스는 음식과 음료에 특정 풍미를 부여하여 맛과 향을 강화하는 데 사용됩니다. 종종 액체 형태로 제공되는 식품 에센스는 베이킹, 과자, 음료 및 짭짤한 요리를 포함한 다양한 요리 응용 분야에서 최종 제품에 깊이와 특성을 더하기 위해 사용됩니다.

푸드 에센스 시장 동향

운전자

• 가공식품에 대한 소비자 수요를 충족하기 위해 식품 에센스를 사용하는 제조업체의 증가

가공 식품은 종종 천연 향, 색상 및 영양소를 제거할 수 있는 광범위한 제조 공정을 거칩니다. 이를 보완하기 위해 식품 제조업체는 가공 제품의 맛, 향 및 전반적인 감각적 매력을 향상시키기 위해 식품 에센스에 의존합니다. 소비자는 풍미를 손상시키지 않으면서도 편의성을 추구하여 정통하고 매력적인 맛 프로필을 재현하는 식품 에센스에 대한 필요성을 촉진합니다. 이러한 수요는 간식, 바로 먹을 수 있는 식사, 소스 및 포장 제품을 포함한 다양한 가공 식품 범주로 확대되어 제조업체가 풍미 있고 즐거운 제품에 대한 소비자의 기대에 부응하기 위해 노력함에 따라 식품 에센스 시장의 성장을 촉진합니다.

• 증가하는 기술 발전으로 식품 에센스의 유통기한이 연장됩니다.

기술적 발전은 풍미 추출, 캡슐화, 전달 시스템과 같은 다양한 분야를 포괄합니다. 개선된 추출 기술을 통해 천연 원료에서 풍미를 효율적으로 추출하여 진위성과 품질을 보존할 수 있습니다. 캡슐화 기술은 식품 에센스의 안정성과 유통기한을 향상시켜 식품에서 장수와 효능을 보장합니다. 또한 전달 시스템의 발전으로 풍미 방출을 정밀하게 제어하여 맞춤형 풍미 프로필과 향상된 감각적 경험을 제공할 수 있습니다. 기술 혁신을 통해 제조업체는 소비자의 변화하는 요구에 부응하는 혁신적이고 고품질의 식품 에센스를 만들 수 있습니다.

기회

• 전자상거래 활동을 통한 향상된 소비자 참여

Digital marketing play a pivotal role in driving the growth of the food essence market by enhancing accessibility, visibility, and consumer engagement. Through online platforms, consumers have greater access to a diverse range of food essence products from various manufacturers and suppliers worldwide. Digital marketing strategies, including social media, email campaigns, and influencer collaborations, enable targeted promotion and branding of food essence products, reaching a wider audience and driving consumer awareness and demand. Moreover, e-commerce platforms facilitate convenient purchasing experiences, enabling consumers to explore and purchase food essence products with ease, thereby expanding market reach and driving sales growth in the competitive food industry landscape.

• Escalation of Food Industry Standards Promotes Quality Improvement in Food Products

Stringent regulations and quality standards compel manufacturers to utilize high-quality, safe, and compliant flavor ingredients in food production. This emphasis on adherence to standards fosters the adoption of premium food essences known for their consistency, purity, and traceability. Moreover, as consumer awareness regarding food safety and quality increases, there is a growing demand for clean-label and natural flavor solutions, driving the development and use of food essences derived from real fruits, herbs, and botanicals. Consequently, the pursuit of meeting and exceeding industry standards fuels innovation and investment in flavor technologies, enhancing the overall quality and integrity of food products.

Restraints/Challenges

• Growing Allergen Concerns Limitis the Adoption of Food Essence

With an increasing number of consumers being diagnosed with food allergies and intolerances, there is a heightened awareness and scrutiny regarding the presence of allergens in food products. Manufacturers face the challenge of ensuring that their food essence formulations are free from allergenic substances or clearly labeled to communicate potential allergen risks. This requirement adds complexity to the production process and may limit the availability of certain flavors or ingredients. Moreover, the risk of cross-contamination during manufacturing poses additional challenges, leading to potential liability issues and consumer trust concerns.

• Challenges Faced by Manufacturers due to Rising Fluctuations in Raw Material Prices

The prices of natural ingredients used in flavor formulations, such as fruits, herbs, and spices, are subject to volatility due to factors such as weather conditions, crop yields, and geopolitical events. These fluctuations can disrupt supply chains and increase production costs for manufacturers, leading to challenges in maintaining competitive pricing and profit margins. Additionally, sudden price spikes may necessitate adjustments in formulation or sourcing strategies, impacting product consistency and availability. Such instability in raw material prices poses risks for manufacturers and may hinder long-term planning and investment in the food essence market.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• In 2022, Solvay launched Rhovanil, a natural vanillin flavor, expanding its product range. Available in Delica, Alta, and Sublime variants, Rhovanil offers diverse options for flavor enhancement in various food and beverage applications
• 2022년, International Taste Solutions는 액상 및 분말 형태의 천연 풍미 강화제 제품군인 Vegan Boosts를 출시했습니다. 베이커리 제품을 위해 특별히 설계된 이 강화제는 식품 산업에서 식물성 재료에 대한 증가하는 수요에 부응하여 감각적 품질을 향상시키는 것을 목표로 합니다.
• 2021년 Synergy Flavors, Inc.는 Innova Foods Pty Ltd.를 인수하여 글로벌 입지를 확대하고 향미료 산업에서 입지를 강화하기 위한 전략적 움직임을 보였습니다. 이 인수는 Synergy Flavors의 확장 목표와 일치하며 전 세계의 다양한 소비자 선호도에 부응할 수 있는 역량을 강화합니다.
• 2021년 IFF는 DuPont의 영양 및 생명과학 사업부와 합병을 완료했으며, 이는 천연 성분으로 제품 포트폴리오를 풍부하게 하는 중요한 단계입니다. 이 합병에 대한 투자는 지속 가능하고 천연 제품에 대한 소비자의 요구를 충족하려는 IFF의 의지를 강화하여 시장에서의 경쟁력을 강화합니다.

식품 에센스 시장 범위

시장은 소스, 애플리케이션, 형태, 유통 채널 및 최종 사용자를 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

원천

• 야채 에센스
  • 오이
  • 토마토
  • 셀러리
  • 호박
  • 당근
• 과일 에센스
  • 수박
  •  블랙 라즈베리
  • 바나나
  • 크랜베리
  • 벚나무
  • 사과
  • 장미
  • 포도

애플리케이션

• 과일
  • 차
  • 바로 마실 수 있는 음료
  • 주정
  • 에너지 드링크
  • 스무디
• 채소
  • 혼합 음료
  • 통조림 야채
  • 유제품 기반 딥
  • 수프 , 소스 및 그레이비
  • 치즈  와  요거트
  •  살사

형태

• 가루
• 액체

유통 채널

• B2B
• B2C
•  하이퍼마켓/슈퍼마켓
•  편의점
•  전문점
• 온라인 스토어

최종 사용자

• 음식과 음료
• 향수 산업
• 화장품
• 제약품

푸드 에센스 마켓 지역 분석/통찰력

위에 참조된 대로 국가, 출처, 응용 프로그램, 형태, 유통 채널 및 최종 사용자별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽 국가, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

북미는 건강과 웰빙에 대한 소비자 인식이 높아져 시장을 지배하고 있습니다. 건강한 식습관에 대한 강조가 커지면서 이 지역의 소비자들은 천연 및 클린 라벨 재료를 찾고 있으며, 이로 인해 식품 에센스에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 건강한 라이프스타일을 지향하는 추세로 인해 식품 제조업체는 소비자 선호도를 충족시키기 위해 제품에 천연 향과 에센스를 통합하게 되었습니다. 소비자 행동의 이러한 변화로 인해 북미는 식품 에센스 시장의 최전선에 섰으며, 이는 이 지역이 건강을 의식하는 소비 패턴에 중점을 두고 있음을 반영합니다.

아시아 태평양 지역은 상당한 소비자 기반 덕분에 상당한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 인구가 증가하고 가처분 소득이 증가함에 따라 이 지역은 식음료, 소비재, 소매를 포함한 다양한 산업에 엄청난 기회를 제공합니다. 급속한 도시화와 진화하는 라이프스타일은 다양한 제품과 서비스에 대한 수요를 더욱 증가시켜 모든 부문에서 성장을 촉진합니다. 또한 기술과 인프라의 발전으로 시장 침투와 유통이 용이해져 이 지역 전체에서 강력한 경제 발전이 촉진됩니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 식품 에센스 시장 점유율 분석

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

시장에서 운영되는 주요 업체 중 일부는 다음과 같습니다.

• 암루트 인터내셔널(인도)
• L.liladhar And Co. (인도)
• 시너지 플레이버(미국)
• Döhler GmbH(독일)
• 로션크래프터(미국)
• 노스웨스트 내추럴스(미국)
• 센트리덤(호주)
• 인그리디언 주식회사(미국)
• 셈피오푸드(한국)
• 카네그레이드(인도)
• Firmenich SA(스위스)
• Green Labs LLC. (미국)
• 플레이버 프로듀서, LLC. (미국)
• 시트로맥스(미국)
• 베이징 헤론스빌 식품 소재 유한회사(중국)
• Y&R International (Wuhu) Industrial Limited. (중국)

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