예측기간 
시장규모(기준연도) 
시장 규모(예측 연도)
CAGR글로벌 식품 에센스 시장은 소스별(식물성 에센스, 과일 에센스), 용도별(과일, 야채), 형태(분말, 액체), 유통 채널(B2B, B2C), 최종 사용자별(식품 및 음료, 향수 산업, 화장품, 제약) – 산업 동향 및 2031년 예측.
식품에센스 시장 분석 및 규모
식품 산업에서 향료를 적용하는 것은 제품 개발과 소비자 만족을 위해 필수적입니다. 향료는 다양한 카테고리에 걸쳐 식품의 맛, 향 및 감각적 경험을 향상시키는 데 사용됩니다. 푸드 에센스 시장은 베이커리 제품, 제과, 음료부터 짭짤한 요리와 유제품에 이르기까지 다양한 식음료 품목의 시그니처 맛을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 식품 에센스는 자연의 맛을 모방하거나 소비자 선호도에 맞는 독특한 조합을 만들기 위해 세심하게 제조되었습니다. 그 다양성은 기능성 식품으로 확장되어 기호성을 향상시키고 건강 지향 제품의 소비를 촉진하기 위해 풍미가 통합됩니다.
글로벌 식품 에센스 시장 규모는 2023년 160억 3천만 달러로 평가되었으며, 2024~2031년 예측 기간 동안 CAGR 4.5%로 성장하여 2031년까지 228억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 플레이어를 포함하여 Data Bridge Market Research에서 선별한 시장 보고서에는 심층 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 상세하고 업데이트된 가격 추세 분석 및 공급망 및 수요 적자 분석.
보고서 범위 및 시장 세분화
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보고서 지표 |
세부 |
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예측기간 |
2024년부터 2031년까지 |
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기준 연도 |
2023년 |
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역사적인 연도 |
2022년(2016~2021년까지 맞춤 설정 가능) |
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양적 단위 |
수익(단위: USD 10억), 수량(단위), 가격(단위: USD) |
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해당 세그먼트 |
소스(식물성 에센스), 용도(과일, 야채), 형태(분말, 액상), 유통채널(B2B, B2C), 최종 사용자(식품 및 음료, 향수 산업, 화장품, 제약) |
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해당 국가 |
미국, 캐나다, 북미 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽 나머지 지역, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양 지역(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미 지역, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 중동 및 아프리카(MEA) |
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해당 시장 참여자 |
암루트 인터내셔널. (인도), L.liladhar And Co.(인도), Synergy Flavors(미국), Döhler GmbH(독일), Lotioncrafter(미국), Northwest Naturals. (미국), Centritherm(호주), Ingredion Inc.(미국), SEMPIO FOODS COMPANY(한국), Kanegrade. (인도), Firmenich SA(스위스), The Green Labs LLC. (미국), Flavor Producers, LLC. (미국), citromax(미국), Beijing Heronsbill Food Material Co.,Ltd(중국), Y&R International(Wuhu) Industrial Limited. (중국) |
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시장 기회 |
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시장 정의
식품에센스란 과일, 허브, 향신료, 합성화합물 등 천연자원에서 추출한 농축된 향료를 말합니다. 이 에센스는 음식과 음료에 특정한 맛을 부여하고 맛과 향을 향상시키는 데 사용됩니다. 종종 액체 형태로 제공되는 식품 에센스는 베이킹, 제과, 음료 및 짭짤한 요리를 포함한 다양한 요리 응용 분야에 활용되어 최종 제품에 깊이와 특성을 더합니다.
식품 에센스 시장 역학
드라이버
- 가공 식품에 대한 소비자 수요를 충족하기 위해 제조업체의 식품 에센스 채택 증가
가공 식품은 종종 천연 향미, 색상 및 영양소를 제거할 수 있는 광범위한 제조 공정을 거칩니다. 이를 보완하기 위해 식품 제조업체는 가공 제품의 맛, 향 및 전반적인 감각적 매력을 향상시키기 위해 식품 본질에 의존합니다. 소비자는 맛을 손상시키지 않으면서 편리함을 추구하므로 진정성 있고 매력적인 맛 프로필을 재현하기 위한 식품 에센스에 대한 필요성이 커지고 있습니다. 이러한 수요는 스낵, 즉석 식사, 소스, 포장식품 등을 생산하고 있으며 제조업체들이 맛있고 즐거운 제품에 대한 소비자의 기대를 충족시키기 위해 노력함에 따라 식품 에센스 시장의 성장을 주도하고 있습니다.
- 기술 발전의 증가로 식품 본질의 유통 기한이 향상됩니다.
기술 발전은 향미 추출, 캡슐화 및 전달 시스템과 같은 다양한 영역을 포괄합니다. 향상된 추출 기술을 통해 천연 원료에서 향미를 효율적으로 추출하여 진위성과 품질을 보존할 수 있습니다. 캡슐화 기술은 식품 본질의 안정성과 유통기한을 향상시켜 식품의 수명과 효능을 보장합니다. 또한 전달 시스템의 발전으로 향미 방출을 정밀하게 제어할 수 있어 맞춤형 향미 프로필과 향상된 감각 경험이 가능해졌습니다. 기술 혁신을 통해 제조업체는 정통하고 다양하며 흥미로운 맛에 대한 소비자의 진화하는 요구를 충족하는 혁신적이고 고품질의 식품 에센스를 만들 수 있습니다.
기회
- 전자상거래 활동을 통한 소비자 참여 강화
디지털 마케팅은 접근성, 가시성 및 소비자 참여를 향상시켜 식품 본질 시장의 성장을 촉진하는 데 중추적인 역할을 합니다. 온라인 플랫폼을 통해 소비자는 전 세계 다양한 제조업체 및 공급업체의 다양한 식품 본질 제품에 더 쉽게 접근할 수 있습니다. 소셜 미디어, 이메일 캠페인, 인플루언서 협업을 포함한 디지털 마케팅 전략을 통해 식품 에센스 제품의 타겟 프로모션 및 브랜딩을 가능하게 하여 더 많은 청중에게 다가가고 소비자 인식과 수요를 촉진할 수 있습니다. 또한 전자상거래 플랫폼은 편리한 구매 경험을 제공하여 소비자가 식품에센스 제품을 쉽게 탐색하고 구매할 수 있도록 함으로써 경쟁이 치열한 식품 산업 환경에서 시장 범위를 확대하고 매출 성장을 촉진합니다.
- 식품 산업 표준의 확대로 식품 품질 개선 촉진
엄격한 규정과 품질 표준으로 인해 제조업체는 식품 생산에 고품질의 안전하고 규정을 준수하는 향료 성분을 활용해야 합니다. 표준 준수에 대한 이러한 강조는 일관성, 순도 및 추적 가능성으로 알려진 프리미엄 식품 본질의 채택을 촉진합니다. 또한, 식품 안전과 품질에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 클린 라벨 및 천연 향료 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있으며, 실제 과일, 허브 및 식물에서 추출한 식품 에센스의 개발 및 사용이 촉진되고 있습니다. 결과적으로 업계 표준을 충족하거나 초과하려는 노력은 향미 기술에 대한 혁신과 투자를 촉진하여 식품의 전반적인 품질과 무결성을 향상시킵니다.
제약/도전
- 증가하는 알레르기 유발 물질에 대한 우려는 식품 에센스의 채택으로 제한됩니다
식품 알레르기 및 과민증 진단을 받는 소비자의 수가 증가함에 따라 식품에 알레르기 유발 물질이 존재하는지에 대한 인식과 조사가 높아지고 있습니다. 제조업체는 식품 에센스 제제에 알레르기 유발 물질이 포함되어 있지 않거나 잠재적인 알레르기 유발 위험을 알리기 위해 명확하게 라벨이 붙어 있는지 확인해야 하는 과제에 직면해 있습니다. 이러한 요구 사항은 생산 공정을 더욱 복잡하게 만들고 특정 맛이나 재료의 가용성을 제한할 수 있습니다. 더욱이, 제조 중 교차 오염 위험은 추가적인 문제를 야기하여 잠재적인 책임 문제와 소비자 신뢰 문제로 이어집니다.
- 원자재 가격 변동으로 인해 제조업체가 직면한 과제
과일, 허브, 향신료 등 향료 제조에 사용되는 천연 성분의 가격은 기상 조건, 작물 수확량, 지정학적 사건 등의 요인으로 인해 변동될 수 있습니다. 이러한 변동은 공급망을 방해하고 제조업체의 생산 비용을 증가시켜 경쟁력 있는 가격과 이윤을 유지하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 또한 갑작스러운 가격 급등으로 인해 제조 또는 소싱 전략을 조정해야 하여 제품 일관성 및 가용성에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 원자재 가격의 불안정성은 제조업체에게 리스크를 안겨주고, 식품에센스 시장에 대한 장기적인 계획과 투자를 방해할 수 있습니다.
이 시장 보고서는 새로운 최근 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 현지 시장 플레이어의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고 신흥 수익 주머니, 시장 규정 변화, 전략적 시장 측면에서 기회를 분석합니다. 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 애플리케이션 틈새 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 문의하여 분석가 개요를 작성하세요. 당사 팀은 귀하가 시장 성장을 달성하기 위해 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드릴 것입니다.
원자재 부족 및 배송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오
Data Bridge 시장 조사는 시장에 대한 높은 수준의 분석을 제공하고 원자재 부족 및 배송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 실행 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내릴 수 있도록 지원하는 것으로 해석됩니다.
표준 보고서 외에도 예상 배송 지연, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 동향, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 등 조달 수준에 대한 심층 분석도 제공합니다. 조달 및 전략적 지원을 위한 벤치마킹 및 기타 서비스를 제공합니다.
경기 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 예상 영향
경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격과 접근성에 미치는 예측 효과는 DBMR이 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나갈 수 있으며 매출과 수익을 예측하고 손익 지출을 추정할 수 있습니다.
최근 개발
- 2022년 솔베이는 천연 바닐린 향료인 로바닐(Rhovanil)을 출시해 제품 범위를 확대했다. Delica, Alta 및 Sublime 변형으로 제공되는 Rhovanil은 다양한 식품 및 음료 응용 분야에서 풍미 강화를 위한 다양한 옵션을 제공합니다.
- 2022년 International Taste Solutions는 액체 및 분말 형태의 천연 향미 강화제 라인인 Vegan Boosts를 출시했습니다. 베이커리 제품용으로 특별히 설계된 이 강화제는 식품 산업에서 식물 기반 성분에 대한 수요 증가에 맞춰 감각적 품질을 향상시키는 것을 목표로 합니다.
- 2021년 Synergy Flavors, Inc.는 Innova Foods Pty Ltd.를 인수했습니다. 이는 글로벌 입지를 확대하고 향미 산업에서의 입지를 강화하기 위한 전략적 조치입니다. 이번 인수는 Synergy Flavors의 확장 목표에 부합하며 전 세계적으로 다양한 소비자 선호도를 충족할 수 있는 역량을 강화합니다.
- 2021년에 IFF는 DuPont의 영양 및 생명과학 사업과의 합병을 완료했는데, 이는 천연 성분으로 제품 포트폴리오를 강화하는 중요한 단계입니다. 이번 합병에 대한 투자는 지속 가능한 천연 제품에 대한 소비자 요구를 충족시키려는 IFF의 노력을 강화하고 시장에서의 경쟁력을 강화합니다.
식품 에센스 시장 범위
시장은 소스, 애플리케이션, 형식, 유통 채널 및 최종 사용자를 기준으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계에서 미약한 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.
원천
- 야채 에센스
- 오이
- 토마토
- 셀러리
- 호박
- 당근
- 과일 에센스
- 수박
- 블랙 라즈베리
- 바나나
- 크랜베리
- 체리
- 사과
- 장미
- 포도
애플리케이션
형태
- 가루
- 액체
유통 채널
- B2B
- B2C
- 대형마트/슈퍼마켓
- 편의점
- 전문점
- 온라인 상점
최종 사용자
- 음식과 음료
- 향수 산업
- 화장품
- 제약
식품 에센스 시장 지역 분석/통찰
시장이 분석되고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세가 국가, 소스, 애플리케이션, 형태, 유통 채널 및 최종 사용자별로 제공됩니다. 위에서 언급했듯이.
시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 나머지 유럽 지역, 일본입니다. , 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양 지역(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미 지역 남미, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부.
북미는 건강과 웰니스에 대한 소비자 인식이 높아져 시장을 지배하고 있습니다. 건강한 식습관에 대한 강조가 높아지면서 이 지역의 소비자들은 천연 청정 라벨 성분을 찾고 있으며 이에 따라 식품 에센스에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 더 건강한 라이프스타일을 향한 추세로 인해 식품 제조업체는 소비자 선호도를 충족하기 위해 천연 향료와 에센스를 제품에 통합하게 되었습니다. 소비자 행동의 이러한 변화는 북미 지역이 건강을 고려한 소비 패턴에 중점을 두는 것을 반영하여 식품 에센스 시장의 선두에 서게 했습니다.
아시아 태평양 지역은 상당한 소비자 기반으로 인해 상당한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 인구가 증가하고 가처분 소득이 증가함에 따라 이 지역은 식품 및 음료, 소비재, 소매를 포함한 다양한 산업에 엄청난 기회를 제공합니다. 급속한 도시화와 진화하는 라이프스타일은 다양한 제품과 서비스에 대한 수요를 더욱 촉진하여 부문 전반에 걸쳐 성장을 촉진합니다. 또한 기술과 인프라의 발전으로 시장 침투와 유통이 촉진되어 지역 전체에 걸쳐 강력한 경제 발전이 촉진됩니다.
보고서의 국가 섹션에서는 또한 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인 및 국내 시장 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향 및 포터의 5가지 힘 분석과 같은 데이터 포인트, 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한, 글로벌 브랜드의 존재와 가용성, 국내 및 국내 브랜드와의 경쟁이 크거나 부족하여 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.
경쟁 환경 및 식품 에센스 시장 점유율 분석
시장 경쟁 환경은 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점 및 약점, 제품 출시, 제품 폭 및 폭, 애플리케이션이 포함됩니다. 권세. 제공된 위의 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.
시장에서 활동하는 주요 플레이어 중 일부는 다음과 같습니다.
- 암루트 인터내셔널. (인도)
- L.liladhar And Co.(인도)
- 시너지 맛(미국)
- Döhler GmbH (독일)
- 로션크래프터(미국)
- 노스웨스트 내츄럴스. (우리를)
- Centritherm(호주)
- 인그리디언(주) (미국)
- 샘피오식품(한국)
- 카네그레이드. (인도)
- Firmenich SA (스위스)
- 그린 랩스 LLC. (우리를)
- 맛 생산자, LLC. (우리를)
- 레몬액스(미국)
- Beijing Heronsbill Food Material Co.,Ltd(중국)
- Y&R International (Wuhu) Industrial Limited. (중국)
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