글로벌 식품 효소 시장 - 산업 동향 및 2029년까지의 예측

시장 분석 및 통찰력: 글로벌 식품 효소 시장

Data Bridge Market Research에 따르면 글로벌 식품 효소 시장은 2022년부터 2029년까지의 예측 기간 동안 7.64%의 CAGR로 성장할 것으로 분석됩니다.

식품 효소는 촉매로 작용하는 복합 화합물이며 식품 가공 산업에서 다양성, 다양성 및 품질을 높이는 데 널리 사용됩니다. 식품 효소는 풍미, 질감, 냄새 향상, 응고, 보존 및 연화 등 수많은 이점 때문에 식품 가공에 자주 사용됩니다.

안전하고 영양가 있는 식품에 대한 소비자 인식이 높아지면서 글로벌 식품 효소 시장이 성장하고 있습니다. 나아가 가공 식품에 대한 경쟁이 치열해지고 환경적으로 지속 가능한 제조 공정에 대한 수요가 증가하는 것은 전 세계 식품 효소 시장에 긍정적인 영향을 미치는 거시경제적 요인입니다. 효소의 높은 반응 특이성과 식품 품질 향상을 포함한 다른 요인은 시장 성장률을 완화할 것입니다. 또 다른 중요한 요인은 식품 가공에서 폐기물 감소와 에너지 절감으로 식품 효소 시장의 성장률이 가속화될 것입니다. 또한 건강기능식품에 대한 수요 급증, 알코올 및 비알코올 음료 소비 증가, 다양한 산업에서 기존 화학 물질 대체는 식품 효소 시장의 성장률을 높일 시장 동인입니다.

게다가 새로운 응용 분야와 혁신적인 기술 플랫폼의 증가는 식품 효소 시장의 성장 기회를 높여줄 것입니다.

그러나 제한된 온도와 pH 작동 범위는 시장 성장률을 저해할 것입니다. 또한 엄격한 규제 프레임워크는 식품 효소 시장의 전반적인 성장을 방해할 것입니다. 또한 COVID-19가 식품 효소 공급망과 원자재 가용성에 미치는 영향은 예측 기간 내내 식품 효소 시장에 도전이 될 것입니다. 식품 효소 안전 규정의 변화는 식품 효소 시장 성장에 큰 도전이 될 것입니다.

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Global Food Enzymes Market Scope and Market Size

The food enzymes market is segmented on the basis of source, type, form and application. The growth among segments helps you analyse niche pockets of growth and strategies to approach the market and determine your core application areas and the difference in your target markets.

• On the basis of source, the food enzymes market is segmented into microorganisms, plants, and animals. Microorganisms segment is further sub-segmented into bacteria and fungi.
• Based on the form, the food enzymes market is segmented into lyophilized powder, liquid, and others.
• Based on type, the food enzymes market is segmented into carbohydrase, protease, lipase and others. Carbohydrase segment is further sub-segmented into amylase, cellulase, lactase, pectinase and others.
• Based on the application, the food enzymes market is segmented into beverages, processed foods, dairy products, bakery products, confectionery products and others.

Food Enzymes Market Country Level Analysis

The food enzymes market is analyses and market size, volume information is provided by country, source, type, form and application as referenced above.

The countries covered in the food enzymes market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherlands, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa(MEA) as a part of Middle East and Africa(MEA).

North America dominates the food enzymes market and will continue to flourish its trend of dominance during the forecast period due to the rising consumer demand for healthy packaged food and significant growth in the food and beverage industry in this region. Asia-Pacific is expected to grow during the forecast period of 2022 to 2029 due to the growing demand from China and India as the food and beverage industry.

식품 효소 시장 보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 소비량, 생산 현장 및 양, 수입 수출 분석, 가격 추세 분석, 원자재 비용, 하류 및 상류 가치 사슬 분석과 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 주요 포인터 중 일부입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 글로벌 식품 효소 시장 점유율 분석

식품 효소 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 식품 효소 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

식품 효소 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Sunson Industry Group Co., Ltd., Aumenzymes, Associated British Foods plc., ENGRAIN, Kerry Group plc, Brenntag SE Messeallee, Advanced Enzyme Technologies, Amano Enzyme Co. Ltd., Chr. Hansen Holdings A/S, Novozymes, DSM, BASF SE, DuPont, Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd., Amway Corp., PURATOS, Lumis Biotech Pvt. Ltd., Lonza, Asahi Kasei Pharma Corporation, F. Hoffmann-La Roche Ltd., BioResource International, Inc. 등이 있습니다.

최근 개발

2021년 6월, International Flavors & Fragrances Inc.(IFF)는 미국에서 Nurica라는 유제품용 새로운 효소를 출시했습니다. Nurica는 우유의 락토오스를 사용하여 프리바이오틱 갈락토올리고당(GOS) 섬유를 자연스럽게 대량 생산합니다. 이 성분은 단맛과 자연스러운 우유 클린 노트의 균형을 맞추는 동시에 설탕과 락토오스 수치를 낮춥니다.

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