글로벌 식품 바인더 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

식품 바인더 시장 분석 및 규모

식품 바인더 시장은 예측 기간 동안 상당한 성장을 목격할 것으로 예상됩니다. 식품 바인더는 패스트푸드에서 식품의 점도와 질감을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. 더욱이 바쁜 라이프스타일과 음식 요리의 서구화로 인해 소비자의 관심이 즉석 가공 식품과 편의 식품으로 이동하면서 바인더 수요가 증가했습니다. 또한, 스포츠 보충제와 액상 제형에서 식품 바인더의 사용이 증가함에 따라 예측 기간 동안 식품 바인더 시장 성장이 향상됩니다.

Data Bridge Market Research는 식품 바인더 시장이 2030년까지 131억 2천만 달러에 도달할 것으로 예상하고, 2022년에는 74억 1천만 달러에 도달할 것으로 분석하며, 2023년에서 2030년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 7.40%가 될 것으로 예상합니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.     

식품 바인더 시장 범위 및 세분화

시장 정의

식품 결합제는 식품 첨가물로도 잘 알려져 있는데, 이는 재료를 두껍게 하거나 결합시켜 질감을 개선하기 위해 모든 식품에 첨가되기 때문입니다. 식품 및 음료 산업은 이러한 결합제가 식품의 유통기한을 연장했기 때문에 식품 결합제를 많이 사용합니다. 계란은 가정 주방에서 가장 일반적으로 사용되는 식품 결합제 중 하나입니다.

식품 바인더 시장 동향

운전자

• 육류 대체 식품 및 육류 제품에서 식품 결합제 사용 증가

육류 유사제품 및 육류 제품 및 부문은 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 환경적 지속 가능성과 동물 복지에 대한 소비자의 성향이 높아짐에 따라 육류 대체품에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 결합제에 대한 수요가 증가했습니다. 식품 결합제는 육류 대체품의 필수 구성 요소이므로 식품 결합제에 대한 수요 증가는 시장에서 육류 대체품에 대한 수요와 직접적으로 관련이 있습니다.

• 소비자들 사이에서 즉석식품 및 포장식품에 대한 수요 증가

소비자의 라이프스타일 개선과 가처분 소득 증가로 인해 포장 및 즉석식품에 대한 수요가 증가하면서 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 식품 결합제는 최종 제품의 영양 성분을 방해하지 않으면서도 점도와 질감을 개선하는 특성으로 인해 즉석식품 및 포장식품에 점차 사용되고 있습니다. 따라서 소비자 사이에서 패스트푸드 문화가 증가하는 추세는 식품 결합제 시장의 성장을 뒷받침할 것입니다.

기회

• 식품 결합제 산업에서 새로운 제품 혁신이 확대되고 있습니다.

식품 산업에서 대규모로 사용되는 식품 바인더는 옥수수 시럽, 계란, 필수 밀 글루텐, 전분을 포함한 일반적인 바인더 옵션과 비교할 때 실행 가능한 대체품으로 입증된 무가당 식품 바인더와 같은 신제품 혁신을 시작하는 주요 시장 참여자가 거의 없다는 것이 목격되었습니다. 예를 들어, 미국에 본사를 둔 식품 가공 회사인 Archer Daniels Midland는 2018년에 Vegefull이라는 이름의 식용 콩 블렌드 제품에 대한 글로벌 특허를 출원했습니다. 이 제품은 그래놀라, 스낵 조각, 단백질, 영양 바, 시리얼 클러스터에서 무가당 식품 바인더로 사용할 수 있습니다. 따라서 식품 바인더 산업에서 신제품 혁신을 늘리면 시장 성장을 위한 수많은 기회가 창출될 것입니다.

제약/도전

• 소비자 선호도 변화 및 동물성 제품 중단에 대한 관심 증가

Increasing consumer inclination towards the vegan ingredients based food products can hamper the demand for the collagen and gelatin that are mainly derived from animal-based sources. Moreover, social events led by non-governmental organizations are also focusing on to quit animal-based products. These factors are some of the major factors hamper the market's growth during the forecast period.

This food binders market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the food binders market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

• In 2020, Ingredion, Inc, which provides solutions required to produce improved and delicious products for food and beverage producers has, launched organic native starch such as Purity Bio 85 organic native waxy rice starch at ShIFT20 and Purity Bio 301 organic native tapioca starch. These starches may help manufacturers to replace unwanted ingredients in existing products and manufacture new products with less ingredient lists.
• In 2021, AAK, Givaudan, Ingredion and Chr. Hansen use MISTA’s Curated Collaboration to co-create a new Plant-Based yogurt Base. This plant-based yogurt base helps to accelerate the market. MISTA was created to grow the food system for the upcoming period.

Global Food Binders Market Scope

The food binders market is segmented on the basis of livestock, source, application and product. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Livestock

• Poultry
• Ruminants
• Swine
• Other Animals

 Source

• Plant
• Starch
• Corn starch
• Tapioca starch
• Potato starch
• Hydrocolloids
• Xantham Gum
• Gaur Gum
• Agar Agar
• Pectin
• Carrageenan
• Cellulose Gum
• Animal
• Egg White
• Gelatin
• Whey

 Application

• Meat Products and Meat Analogues
• Bakery
• Confectionary
• Dairy
• Processed Foods
• Sports Nutrition Products
• Beverages
• Horeca

Product

• Closed System
• Open Source

 Food Binders Market Regional Analysis/Insights

The food binders market is analyzed and market size insights and trends are provided by country livestock, source, application and product as referenced above.

The countries covered in the food binders market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherlands, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

Asia-Pacific dominates the food binders market in terms of revenue and market share due to increasing urbanization and growing demand for high protein content products among consumers in this region. Moreover, the increasing awareness regarding usage of food binders in various applications will have a helpful impact on growth of the market in this region.

North America is expected to be the fastest developing region during the forecast period of 2023-2030 due to increasing emphasis toward physical exercise and sports. Furthermore, increasing demand for energy drinks and sports nutrition to boost the stamina is augmenting the product demand.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 추세 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 식품 바인더 시장 점유율 분석

식품 바인더 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 식품 바인더 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

식품 결합제 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 테이트 앤 라일(영국)
• 비스코스타치(미국산)
• 올텍(미국)
• 듀폰(미국)
• BASF SE(독일)
• ADM(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• FMC Corporation (미국)
• 달링 인그리디언츠(미국)
• Gelita AG(독일)
• CP 켈코(미국)
• 아베베(네덜란드)
• Emsland Group (독일)
• 보레가드 AS(노르웨이)
• DSM(네덜란드)
• 케민인디스트리스(Kemin Indistries, Inc.) (미국)
• Bluestar Adisseo Co., Ltd. (중국)
• Advanced Food Systems, Inc. (미국)
• 비나야크 코퍼레이션(인도)
• 로케트 프레르(프랑스)

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