글로벌 배양육 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2031년까지의 예측

배양육 시장 분석

배양육 시장은 지속 가능하고 윤리적인 식품 공급원에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 탄력을 받고 있습니다. 이 시장은 높은 온실 가스 배출, 광범위한 토지 사용 및 상당한 물 소비를 포함한 전통적인 육류 생산의 환경적 영향에 대한 인식이 커짐에 따라 주도되고 있습니다. 세포 농업을 통해 생산된 배양육은 이러한 환경적 부담을 줄이고 동물 복지 문제를 해결함으로써 보다 지속 가능한 대안을 제공합니다. 또한 생명공학 및 식품 과학의 발전으로 배양육 생산의 효율성과 확장성이 향상되어 주류 채택에 적합한 옵션이 되었습니다. 시장의 성장은 생산 기술을 개선하고 비용을 절감하기 위한 연구 개발에 대한 민간 및 공공 부문의 투자 증가로 더욱 뒷받침됩니다.

배양육 시장 규모

글로벌 배양육 시장 규모는 2023년에 6억 2,741만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 9억 6,288만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 5.5%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함됩니다.

배양육 시장 동향

“전통적인 육류 소비 감소”

건강과 환경적 우려 증가로 인해 전통적인 육류 소비가 감소하면서 배양육과 같은 대체 단백질 공급원에 대한 시장이 급성장하고 있습니다. 소비자들은 심장병과 비만과 같은 건강 문제에 대한 기여와 상당한 환경적 발자국을 포함하여 전통적인 육류 생산과 관련된 부정적인 영향에 대해 점점 더 인식하고 있습니다. 전통적인 육류 생산은 높은 온실 가스 배출, 광범위한 토지 사용 및 상당한 물 소비와 관련이 있으며, 이 모든 것이 기후 변화와 자원 고갈에 기여합니다. 이러한 인식 증가로 인해 많은 사람들이 보다 지속 가능하고 건강에 민감한 식품 옵션을 찾고 있습니다. 결과적으로 보다 환경 친화적이고 윤리적으로 생산된 단백질 공급원을 제공하는 배양육과 같은 대체 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 배양육은 전통적인 가축 농업에 대한 의존도를 줄이고 단백질 소비에 대한 보다 지속 가능하고 건강에 민감한 접근 방식의 필요성을 해결함으로써 이러한 문제에 대한 실행 가능한 솔루션을 제공합니다. 소비자 선호도의 이러한 변화는 배양육 시장의 성장을 촉진하고 변화하는 식단 요구를 충족하는 데 있어 혁신적인 식품 기술의 역할이 커지고 있음을 강조하고 있습니다.

보고 범위 및 시장 세분화       

배양육 시장 정의

배양육은 세포 농업 과정을 통해 생산된 고기를 말하는데, 여기서 동물 근육 세포는 동물 외부의 통제된 환경에서 성장합니다. 여기에는 일반적으로 소의 동물 세포 샘플을 소량 채취하여 영양이 풍부한 배양 배지를 사용하여 실험실에서 성장과 증식을 촉진하는 과정이 포함됩니다. 시간이 지남에 따라 이러한 세포는 근육 조직으로 발전하여 육류 제품을 만드는 데 수확할 수 있습니다.

배양육 시장 동향

운전자

• 글로벌 식량 안보 솔루션

배양육은 확장 가능하고 신뢰할 수 있는 단백질 공급원을 제공함으로써 세계 식량 안보 문제에 대한 유망한 해결책을 제공합니다. 광대한 토지, 물, 사료 자원에 의존하는 전통적인 육류 생산과 달리, 배양육은 세포 농업을 통해 생산되므로 훨씬 적은 자원이 필요합니다. 이 생산 방법은 천연 자원 에 대한 부담을 줄이는 동시에 증가하는 단백질 수요를 충족하도록 확장할 수 있습니다. 과도한 방목, 삼림 벌채, 기존 육류 농사와 관련된 자원 고갈과 같은 문제를 해결함으로써 배양육은 보다 회복력 있고 지속 가능한 식량 시스템에 기여합니다. 통제된 환경에서 생산할 수 있는 능력은 가축에 영향을 미치는 공급망 중단 및 질병 발생 위험을 최소화하여 식량 안보를 강화합니다.

• 전통 육류 생산의 지속 가능성에 대한 우려

전통적인 육류 생산의 환경적 영향은 배양육과 같은 보다 지속 가능한 대안에 대한 상당한 수요를 촉진했습니다. 전통적인 육류 농가는 높은 온실 가스 배출, 많은 물 소비, 광범위한 토지 이용과 관련이 있어 기후 변화와 환경 파괴에 기여합니다. 세포 농업을 통해 생산된 배양육은 이러한 환경적 영향을 크게 줄여 해결책을 제공합니다. 기존 육류 생산에 비해 배출량이 적고 토지 이용이 적으며 물 소비가 적습니다. 소비자와 정책 입안자가 이러한 지속 가능성 문제에 대해 점점 더 인식함에 따라 배양육에 대한 추진력이 더욱 강해지고 있으며, 이는 환경 친화적이고 자원 효율적인 식량 공급원으로의 광범위한 전환을 반영합니다.

기회

• 식품 산업 리더와의 파트너십

Forming partnerships with established food industry leaders is a strategic approach to integrating cultured beef into mainstream markets. Collaborating with well-known food companies and retailers can provide the necessary market access, distribution networks, and consumer trust to accelerate the adoption of cultured beef products. These partnerships can facilitate the development and commercialization of cultured beef by leveraging the expertise and infrastructure of established industry players. They also help bridge the gap between innovative food technologies and traditional consumer markets, enhancing the visibility and acceptance of cultured beef. As these collaborations gain traction, they play a crucial role in driving the market expansion and ensuring that cultured beef reaches a broader audience.

• Innovation in Cultured Beef Production Methods

Investing in research and development to innovate production methods is essential for making cultured beef more competitive with traditional meat. Current production processes for cultured beef are expensive and complex, which limits their widespread adoption. By focusing on developing cost-effective and efficient production techniques, researchers can significantly reduce the cost of cultured beef and enhance its viability for commercial markets. Innovations such as improved bioreactor designs, more efficient culture media, and streamlined scaling processes can lower production costs and increase yield. As these advancements progress, they will help to make cultured beef more affordable and accessible, accelerating its integration into mainstream food systems and boosting market growth.

Restraints/Challenges

• High Production Costs

High production costs are a major barrier to the widespread adoption of cultured beef, as they currently exceed the cost of traditional meat. The complex and specialized nature of cultured beef production involves significant expenses related to research and development, advanced equipment, and nutrient-rich culture media. These high costs make it challenging for cultured beef to compete on price with conventional meat products, which are produced at a lower cost due to established supply chains and economies of scale.

• Technological Challenges

Scaling up cultured beef production from laboratory settings to commercial levels presents several technological challenges. Maintaining consistent quality and efficiency throughout the production process is a significant hurdle, as laboratory conditions are highly controlled and may not easily translate to larger, industrial-scale operations. Challenges include ensuring uniform cell growth, optimizing bioreactor conditions, and scaling up production systems while maintaining cost-effectiveness.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Global Cultured Beef Market Scope

The market is segmented on the basis of end use and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

End Use

• Nuggets
• Burgers
• Meatballs
• Sausages
• Hotdogs

Distribution Channel

• Business to Business
• Business to Consumers

Global Cultured Beef Market Regional Analysis

The market is analyzed and market size insights and trends are provided by country, end use, and distribution channel as referenced above.

The countries covered in the market are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, rest of Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, rest of Asia-Pacific, Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, rest of Middle East and Africa, Brazil, Argentina, and rest of South America.

North America is expected to dominate the market due to combination of continuous innovations and advancements in food technology, heightened concerns about meat consumption, and significant investments in alternative protein sources. The region has established itself as a hub for research and development in cultured beef, with numerous companies and research institutions actively working on improving production processes and scaling up technologies. Additionally, there is a growing consumer demand for sustainable and health-conscious food options, which is contributing to the high consumption of cultured beef.

Europe is expected to be the fastest growing due to a rising emphasis on animal welfare, increased investment in sustainable food technologies, and a growing awareness of environmental issues. The European market is characterized by strong regulatory support for alternative proteins and a significant push towards reducing the environmental impact of traditional meat production. As European consumers become more conscious of the ethical and environmental implications of their food choices, the demand for cultured beef is expected to rise.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Global Cultured Beef Market Share

The market competitive landscape provides details by competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Cultured Beef Market Leaders Operating in the Market Are:

• Memphis Meats (U.S.)
• Supermeat (Israel)
• Integriculture Inc. (Japan)
• Finless Foods (U.S.)
• 하이어 스테이크(영국)
• 애플턴 미츠(미국)
• Biofood Systems Ltd. (스페인)
• 포크앤굿(미국)
• Finless Foods Inc. (미국)
• Avant Meats Co. Ltd. (홍콩)
• 퓨처 미트 테크놀로지스 유한회사(이스라엘)
• 육식 가능(네덜란드)
• 미션 반스(미국)
• 블루날루(미국)
• 뉴 에이지 미츠(미국)
• Aleph Farms Ltd. (이스라엘)

배양육 시장의 최신 동향

• 2023년 4월, 선도적인 양식육 제조업체인 Aleph Farms가 첫 번째 제품 브랜드인 Aleph Cuts를 공개했습니다. 이 브랜드의 첫 번째 제품은 Aleph Farms가 세계 최초의 양식 스테이크라고 자랑하는 양식 Petit Steak입니다. 이 제품은 올해 말 싱가포르와 이스라엘에 출시될 예정이며, 규제 승인을 받는 데 달려 있습니다.

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