예보 기간
시장 규모 (기준 연도)
시장 규모 (예측 연도)
CAGR는 복리 이율 연평균 성장률을 의미합니다.유럽 허머스 시장, 종류별 (클래식 허머스, 레드 페퍼 허머스, 로스티드 가ーリック 허머스, 블랙 올리브 허머스, 렌틸 허머스, 에다마메 허머스, 화이트빈 허머스, 등), 원재료 (병아리콩, 콩, 청피, 붉은 렌틸, 가지, 등), 포장 (판 / 컵, 파우치, 병, 병 등), 원산지 (일반 및 유기농), 유화유형 (영구적, 준영구적, 일시적), 지방 함량 (일반, 저지방, 무지방), 포장 재료 (폴리머, 금속, 유리, 등), 용도 (페이스트 및 스프레드, 소스 및 딥, 디저트, 제과, 등), 유통채널 (B2C 및 B2B), 최종 사용자 (가정 / 소비자, 상업 및 산업) 산업 동향 및 2030년까지의 예측.
유럽 허머스 시장 분석과 통찰력
2023년부터 2030년까지 예상되는 기간 동안 유럽 허머스 시장은 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. Data Bridge Market Research에 따르면, 이 시장은 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 7.4%의 CAGR로 성장하고, 2030년까지 2,369.66백만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 유럽 허머스 시장 성장을 촉진하는 주요 요인은 비건주의의 증가로 인한 허머스 수요 증가입니다.
후무스는 청결하고 건강한 요리로 유명합니다. 미국 및 기타 서양 국가에서 후무스는 다양한 풍미로 나옵니다. 후무스는 간단한 버전의 것부터 (그냥 풋내인 에스프레소와 풍미를 더하기 위해 약간의 야채가 들어간) 물론 "다층구조" 타입의 후무스도 포함되어 있습니다. 예를 들어, 올리브 오일이나 향신료와 같이 추가 재료를 포함한 후무스도 있죠.
유럽 허머스 시장 보고서는 시장 점유율, 신규 개발, 국내 및 지역 시장 참가자의 영향, 신흥 수익 영역에 대한 기회 분석, 시장 규제 변화, 제품 승인, 전략적 의사결정, 제품 출시, 지리적 확장 및 시장 내의 기술 혁신에 대한 자세한 내용을 제공합니다. 분석과 시장 상황을 이해하려면 분석가 브리프를 위해 저희에게 연락하십시오. 저희 팀은 원하는 목표를 달성하기 위한 수익 영향 솔루션을 작성하는 데 도움을 드리겠습니다.
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보고서 측정 지표 |
세부사항 |
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예측 기간 |
2023년부터 2030년까지 |
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기준 연도 |
2022 |
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역사적인 해들 |
2021년 (2021년부터 2015년까지 - 2020년까지로 변경 가능) |
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양적 단위 |
수익(USD 백만) |
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세그먼트 다루기 |
클래식 허머스, 레드페퍼 허머스, 로스트 갈릭 허머스, 블랙 올리브 허머스, 렌틸 허머스, 에다마메 허머스, 화이트빈 허머스 등), 원료(병아리콩, 콩, 강녹두, 붉은 렌틸, 가지, 기타), 포장(통 / 컵, 파우치, 병, 병자, 기타), 원산지(일반과 유기농), 유화 유형(영구, 반영구, 일시적), 지방 함량(일반, 저지방, 무지방), 포장 재료(폴리머, 금속, 유리, 기타), 응용(페이스트 및 스프레드, 소스 및 딥, 디저트, 과자, 기타), 유통 채널(B2C 및 B2B), 최종 이용자(가정 / 소매, 상업 및 산업) |
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지역 포함 |
영국, 독일, 프랑스, 이탈리아, 폴란드, 스페인, 네덜란드, 스위스, 스웨덴, 터키, 벨기에, 러시아, 덴마크, 유럽 기타 국가 |
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시장 참가자들을 다룹니다. |
랭커스터 콜로니 코퍼레이션 (미국), 바카보르 그룹 주식회사 (영국), 사벤시아 주식회사 (프랑스), 한나 푸드 (미국), 펠로팍 인크 (그리스)와 세반 주식회사 (스웨덴) |
시장 정의
가장 유명한 지중해와 중동 요리는 훔머스입니다. 이것은 주로 갈증 쑥대두, 레몬, 타히니 페이스트와 함께 만들어집니다.올리브 오일, 그리고 로스팅된 마늘, 로스팅된 레드페퍼, 양파와 같은 향신료들로 만들어집니다. 피나또, 파슬리, 다진 토마토나 오이도 때로는 휌무스 제작에 포함될 수 있습니다. 휌무스는 대부분 단백질, 저항성 전분, 다중불포화지방산, 식이섬유, 티아민, 리보플라빈, 인, 엽산, 나이신, 칼슘, 포타슘 등 다양한 미네랄과 비타민이 풍부한 병아리콩으로 주로 구성되어 있습니다. 휌무스의 높은 단백질 함량은 비건인들이 빵이나 감자칩과 함께 디프나 스프레드로 사용하기 좋은 선택지가 됩니다. 또한 휌무스는 낮은 혈당 지수를 가지고 있어 다른 고탄수화물 식품과 비교했을 때 혈당 수치를 급격하게 올리지 않습니다.
유럽 허머스 시장 역학
운전자
- 다양한 맛 조합으로 새 제품 출시 수가 증가하고 있습니다.
후무스는 유명한 지중해 음식이며 디프로 먹을 때 비타민, 미네랄, 섬유질, 단백질 함량이 높습니다. 후무스의 재료인 캐첩, 타히니, 올리브 오일은 유명한 슈퍼푸드로서 잘 알려져 있습니다. 이러한 높은 영양 가치와 혜택 때문에 후무스의 인기가 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 패키지로 포장된 후무스 제품에 대한 소비자 지출도 증가하고 있습니다. 비건들 역시 식용 옵션으로 후무스로 전환하고 있습니다. 식물성 단백질의 좋은 원천이기 때문입니다.
허무스는 대부분 셀러리, 당근, 파프리카, 오이 조각, 콩나물 또는 브로콜리와 함께 채소 딥으로 사용됩니다. 또한 피타 빵, 프레첼 칩, 크래커, 롤, 샌드위치 속으로도 사용됩니다. 또한 식사를 즐기는 트렌드에 따라, 허무스의 판매량을 증진하는 유럽 시장에서 준비된 옵션으로 간식을 즐기는 것이도 핵심이 됩니다. 신규 고객을 유치하기 위해 제조사들은 다양한 풍미를 출시하려고 노력하고 있습니다. 전통적인 풍미는 너무 유명하지만, 새로운 고객들을 유치하기 위해 제조사들은 새로운 형태의 풍미 있는 허무스를 개발하고 있습니다. 또한 새로운 시장에 도달하기 위해 생산자들은 지역 맛의 허무스를 개발하고 있습니다.
- 훔머스 섭취와 관련된 건강상의 이점
허무스는 삶은 병아리콩을 으깨어 만든 전통적인 중동 요리이다. 이는 종종 타히니, 레몬 주스, 소금, 그리고 올리브 오일과 같은 추가 향신료가 포함되어 있다. 허무스는 지중해 지역, 중동, 그리고 북아프리카 지역에서 주식이었던 음식이다. 허무스는 주로 단백질, 저항성 전분, 복합불포화 지방산, 식이 섬유 그리고 티아민, 리보플라빈, 인, 엽산, 나이아신, 칼슘, 그리고 포타슘과 같은 다양한 미네랄과 비타민이 풍부한 병아리콩으로 이루어져 있다. 또한 허무스를 만들기 위한 재료 중 하나인 타히니는 화이트캐나에서 만든 페이스트이다. 이는 항산화 리그낸, 불포화 지방산, 토코페롤과 함께 포스포러스와 칼슘과 같은 미네랄로 이루어진 볶은 참깨의 페이스트이다.
- 채식주의의 증가로 허무스 수요가 증가하고 있습니다.
지난 몇 년 동안, 채식주의의 인기가 상승하여 유제품, 달걀 및 고기와 같은 동물로부터 얻은 음식을 식단에서 배제하는 추세입니다. 사람들은 식단에 식물 기반 원료에서 파생된 음식을 포함하여 채식주의를 채택합니다. 건강한 채식주의 식단은 최소한으로 가공된 식물 식품으로 이루어져 있으며 과일, 전곡, 견과류, 씨앗, 채소 및 콩류 같은 항목들을 포함합니다. 인구의 채식주의 또는 식물 기반 식단으로의 이동이 있어서 전 세계적으로 허물이 인기를 얻고 있습니다.
훔머스는 치커리콩, 레몬 주스, 향신료, 타히니, 올리브 오일로 만든 전사 또는 딥입니다. 전통적인 훔머스는 비거니즘 베이스의 재료로 이루어져 있습니다. 훔머스는 단백질, 섬유 및 기타 필수 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 훔머스의 높은 단백질 함량은 비거니스트들에게 최적의 선택지입니다. 이 딥은 비건 친화적인 식사와 간식인 랩, 생채소, 샐러드 및 샌드위치와 가장 잘 어울립니다. 또한 다양한 회사들이 비거니스트들을 위한 훔머스 제품 라인을 제공하고 있습니다. 레스토랑과 제조업체들은 훔머스에 맛을 더하는 것을 시작했습니다.
- 패키지 식품 제품에 대한 소비가 증가하고 있습니다.
최근 몇 년간 전 세계적으로 포장된 식품에 대한 소비가 증가했습니다. 신속한 유럽화와 도시화는 포장 및 가공 식품에 대한 수요를 증가시켰습니다. 이에 더불어 증가하는 가처분 소득과 현대 유럽식품 소매업 부문의 확대는 허물미를 포함한 포장된 식품의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 허물미는 식물성 단백질, 식이섬유 및 다양한 미네랄과 비타민의 좋은 출처로 건강에 많은 이익을 제공함으로써 허물미의 소비와 판매를 촉진하고 있습니다.
허머스는 음식용 용기에 편리하게 포장될 수 있습니다. 이 허머스가 들어있는 용기는 수퍼마켓이나 편의점에서 쉽게 찾아볼 수 있고 판매됩니다. 허머스는 칩과 같은 다른 음식과 함께 초장이나 스프레드로도 판매됩니다. 전자상거래 분야도 식품 배달에 대한 수요가 코로나19 팬데믹 이후 특히 증가했습니다. 소비자들은 허머스를 비롯한 포장식품을 주로 온라인 상점에서 구입합니다. 허머스를 다양한 맛으로 제공하는 것도 소비자들이 전자상거래 방식으로 허머스를 구매하게끔 하는 요소 중 하나입니다.
기회
- 신생 시장에서 지중해 음식의 인기 상승
최근 몇 년간 지중해 음식이 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 지중해 음식은 올리브 오일, 전곡식품, 콩 및 기타 레귤 룸, 채소, 향신료, 견과류 및 약초로 이루어진 식물성 식품으로 가득하다. 다양한 연구 조사에 따르면 지중해식이는 심혈관 질환 위험 및 기타 만성 질환을 낮출 수 있는 잠재력을 보여주었습니다. 지중해식이는 트랜스 지방 및 포화 지방의 양이 제한되어 있고, 오메가-3 지방산, 나트륨 함량이 낮으며, 정제 탄수화물이 적고 식이 섬유 함량이 높아 건강 전문가들로부터도 제안되고 있습니다. 피타 빵, 훔모스, 파투슈 샐러드, 바클라바와 같은 음식들은 전 세계적으로 유명한 지중해식의 대표적인 음식입니다.
훔머스도 건강에 도움이 되는데, 이는 병아리 콩, 올리브 오일, 레몬 주스, 타히니 등 다양한 건강한 재료로 이루어져 있습니다. 비건 식단을 따르는 사람들에게는 단백질의 좋은 원천입니다. 훔머스는 작은 용기에 포장하기에도 편하며 건강한 간식 옵션입니다. 아시아와 아프리카와 같은 경제적으로 성장 중인 지역에서는 지중해 음식 시장이 성장함으로써 유럽 훔머스 시장의 성장 기회가 큽니다.
- 허무스 제조 분야의 기술적 발전
후무스는 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 건강 이점과 비건 인구의 증가로 후무스 수요가 증가했습니다. 최근 몇 년간 후무스 제조 기술의 발전이 있었습니다. 기술 발전의 상승으로 생산된 후무스의 품질과 양도 더 높아졌습니다. 병아리 콩의 껍질 벗기기부터 볶고, 간 것을 섞고 포장에 담기까지 후무스의 생산은 사람의 손이 개입되지 않고 기계적으로 자동화되었습니다.
게다가, 허무스의 보존은 기술 발전과 관련하여 매우 연구된 분야 중 하나입니다. 고압 처리는 방부제를 사용하지 않고 압력을 사용하여 허무스를 보존하고 살균하는 데 사용되는 높은 연구 방법 중 하나입니다. 또한 포장 기술에서도 발전이 있었습니다. 제조사들도 허무스 저장을 위한 지속 가능한, 재활용 가능하며 친환경적이고 유연한 포장 기술을 채택하고 있습니다.
억제 / 도전
- 원자재 가격의 변동
허머스는 말린 병아리 콩, 레몬 주스, 콩, 마늘, 타히니, 올리브 오일 및 소금으로 만든 스프레드 또는 딥입니다. 파인너츠나 붉은 고추 같은 다른 재료를 추가하여 맛을 내는 경우도 있습니다. 허머스는 중동, 지중해 지역, 유럽 및 유럽 요리에서 인기 있는 음식입니다. 대부분의 비건 및 채식주의자 식단에서 필수적인 재료로 사용됩니다. 사람들은 상점과 슈퍼마켓에서 만들어진 음식을 선택합니다. 그러나 구매자들은 최근 허머스의 가격이 올랐다는 것을 경험하고 있습니다.
허무스에 대한 수요 증가와 캐찹피씨 부족으로 가격이 급등하는 상황이 발생했습니다. 캐찹피씨는 재배하기 위해 많은 양의 물이 필요합니다. 가뭄으로 세계 고사리 생산량이 약 40% 감소할 것으로 예상되고 있습니다. 캐찹피씨의 비용은 러시아의 우크라이나에 대한 갈등과 날씨에 크게 영향을 받습니다. 유럽 고사리 연맹에 따르면, 2022년에는 세계 고사리 공급량이 대략 20% 감소할 것으로 예상됩니다. 날씨와 갈등으로 단백질이 풍부한 콩의 공급이 어려워지면서 식품 비용이 상승하고 음식 생산자들에게 문제가 발생하고 있습니다.
- 훔멈 제품에서의 마사화가 증가하고 있습니다.
음식이 만약 "유해하거나 해로운" 성분을 가지고 있다면, 그 음식은 불결 상태로 간주됩니다. 이는 개인의 건강을 위협할 수 있는 성분을 말합니다. 불결은 의도적이든 의도치 않게든 발생할 수 있지만, 이는 소비자와 생산자 양쪽에 큰 어려움을 일으킵니다. 허물이 있는 허머스 제품 사례도 있었는데, 이로 인해 종단 사용자인 소매점이나 슈퍼마켓에서 리콜되기도 했으며, 소비자들에게 허물이 있는 제품을 사용하지 말라는 경고가 있었습니다. 이러한 상황은 소비자들 사이에 부정적인 인상을 남기고, 제조업체는 고객과 수익을 잃을 수 있습니다.
최근 동향
- 2021년 6월, 미국에서 휌무스를 제조하고 공동 제조하는 선도적인 기업인 세다 중동식품주식회사는 아마존 프레시를 포함한 유통 확대를 실시했습니다. 홀 푸드 마켓, 스프라우츠, 크로거, 퍼블릭스를 비롯한 전국 8,000여 곳 이상의 매장을 보유한 세다는 천연 및 유기 식품 채널에서 선도적인 지위를 차지하고 있습니다. 이는 회사의 사업 확장과 더 넓은 고객층의 도달에 도움이 될 것입니다.
- 2019년 11월, 한나 푸드는 코스트코 동남부 지역에서 큰 성공을 거둔 로스티드 레드 페퍼 콜리플라워 훔무스라는 새 제품을 출시했습니다. 로스티드 레드 페퍼 콜리플라워 훔무스는 2020년 1월부터 모든 코스트코 동남부 지점에서 구매할 수 있게 될 예정입니다. 이는 기업이 준비식품을 선호하는 더 많은 고객을 유치하여 생산량과 수익을 높이는 데 도움이 될 것입니다.
- 2019년 9월에 Boar's Head 브랜드는 새로운 팔스파이스 셀렉션 펌킨 파이 디저트 훔머스를 출시했습니다. 이 훔머스는 유기농 설탕, 실제 호박, 병아리 콩, 바닐라 콩, 그리고 계피와 견과류 같은 즐거운 가을 향신료로 준비되었습니다. 제품 출시는 훔머스의 다양한 맛을 시도하는 소비자들을 유치하는데 도움이 될 것입니다.
유럽 허머스 시장 범위
유럽 허머스 시장은 유형, 원료, 포장, 원산지, 유화 유형, 지방 함량, 포장 재료, 응용 분야, 유통 채널 및 최종 사용자 등으로 분류됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 중요한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 가치 있는 시장 개요와 시장 통찰을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위해 전략적 결정을 내릴 수 있도록 도와줍니다.
타입
- 클래식 훔몈스
- 고추페이스트 허머스
- 구운 마늘 휌무스
- 블랙 올리브 훔머스
- 렌틸 훔머스
- 콩 고머스
- 화이트빈 허머스
- 다른 사람들
유형에 따라 유럽 훔머스 시장은 클래식 훔머스, 레드 페퍼 훔머스, 구운 마늘 훔머스, 블랙 올리브 훔머스, 렌틸 훔머스, 에다마메 훔머스, 화이트빈 훔머스 및 기타로 분할됩니다.
원자료
- 갖가지 요리에 넣을 수 있는 베이스로 쓰이는 식물입니다.
- 콩
- 녹색 콩
- 붉은 렌틸
- 가지
- 다른 사람
원료에 따라, 유럽 허머스 시장은 측창공, 콩, 완두콩, 녹색 완두콩, 적색 렌틸콩, 가지 및 기타로 세분화되어 있습니다.
포장
- 통 / 컵
- 파우치
- 병에 담다
- 항아리
- 타인
포장에 따라 유럽 훔머스 시장은 통 / 컵, 파우치, 병, 병, 기타로 세분화됩니다.
기원
- 전통적인
- 유기농
출처에 따라, 유럽 휌무스 시장은 전통적인 제품과 유기농 제품으로 나누어집니다.
에멀젼 유형
- 영구적
- 반영구적인
- 일시적입니다.
유럽 햄머스 시장은 에멀젼 유형에 따라 영구, 반영구 및 일시적으로 세분화되어 있습니다.
지방 함량
- 정규
- 저지방
- 무지방
지방 함유량에 따라 유럽 허머스 시장은 일반, 저지방, 무지방으로 세분화됩니다.
포장 재료
- 고분자질
- 금속
- 유리
- 다른 사람들
포장 재료에 기반하여 유럽 휌무스 시장은 폴리머, 금속, 유리 및 기타로 세분화되어 있습니다.
응용 프로그램
- 페이스트 & 스프레드
- 소스와 딥입니다.
- 디저트
- 사탕류
- 다른 사람
응용에 따라 유럽 훔머스 시장은 페이스트 및 스프레드, 소스 및 딥, 디저트, 제과제빵 및 기타로 세분화됩니다.
유통 채널
- B2C stands for "Business-to-Consumer."
- B2B은 비지니스 투 비지니스를 의미합니다.
유럽 허머스 시장은 유통 채널에 따라 b2c와 b2b로 세분화되어 있습니다.
최종 사용자
- 가구/소매
- 광고
- 산업
최종 사용자를 기반으로 유럽 허머스 시장은 가정/소매, 상업용, 산업용으로 분할됩니다.
유럽 허머스 시장 지역 분석/통찰력
유럽 휌무스 시장은 유형, 원료, 포장, 원산지, 에멀젼 유형, 지방 함량, 포장 재료, 응용, 유통 채널 및 최종 사용자에 따라 세분화되어 있습니다.
유럽 허밍스 시장의 국가들은 영국, 독일, 프랑스, 이탈리아, 폴란드, 스페인, 네덜란드, 스위스, 스웨덴, 터키, 벨기에, 러시아, 덴마크, 그리고 기타 유럽 국가들입니다. 영국은 시장 점유율과 시장 수익 측면에서 유럽 허밍스 시장을 주도하며, 채식주의 확산에 따른 허밍스 수요 증가로 시장 수익이 상승하고 있습니다.
보고서의 국가 부분은 시장에 영향을 미치는 개별적인 요소 및 시장 규제 변경도 제공하며 시장의 현재 및 미래 동향에 영향을 미칩니다. 하류 및 상류 가치 사슬 분석, 기술 트렌드, 포터의 5개의 위협 분석 및 사례 연구는 특정 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 포인터 중 일부입니다. 또한 새로운 브랜드의 존재와 가용성, 지역 및 국내 브랜드로부터의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면하는 어려움, 국내 관세 및 무역 노선이 고려되며 국가 데이터의 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.
경쟁 환경 및 유럽 허머스 시장 점유율 분석
유럽 햄머스 시장의 경쟁 환경은 경쟁업체에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 사항으로는 회사 개요, 기업 재무 상황, 발생한 수익, 시장 잠재력, 연구 및 개발에 대한 투자, 신규 시장 개척, 생산 현장 및 시설, 회사 강점과 약점, 제품 출시, 제품 승인, 특허, 제품 폭과 폭넓이, 어플리케이션 지배력, 제품 수명주기 커브가 포함됩니다. 상기 데이터 포인트는 유럽 햄머스 시장과 관련된 기업의 주요 관심사에만 관련이 있습니다.
유럽 햄멧 시장에서 활동하는 주요 참여자 중 일부는 Lancaster Colony Corporation (미국), Bakkavor Group plc (영국), SAVENCIA SA (프랑스), Hannah Foods (미국), PELOPAC INC. (그리스), 그리고 Sevan AB (스웨덴) 등이 있습니다.
SKU- 상품 기호번호 (Stock Keeping Unit)의 약자로 상품을 식별하는 고유한 코드를 의미합니다.
