육류 소비는 전 세계적으로 높으며 인간은 점심, 저녁, 아침 식사 등 모든 식사에서 고기를 섭취합니다. 하지만 사람들은 완전 채식을 하거나 고기를 대체할 식품을 찾는 등 생활 방식을 변화시키려고 노력하고 있습니다. Jackfruit는 고기 대체물로 간주됩니다. 그것은 채식주의자를 위한 고기 한 조각과 같으며 맛이 매우 좋으며 전 세계적으로 매우 건강하고 하루 종일 활동할 수 있는 에너지 영양소로 가득 찬 것으로 받아들여지고 있습니다. 영양학자에 따르면 육류 소비가 환경에 미치는 영향에 주목하여 생산자와소비자단백질에 대한 지속적인 수요를 충족시키기 위해 다양한 공급원을 찾고 있습니다. 단백질은 매우 중요한 에너지원이기 때문에 소비자에게 매우 중요합니다. 많은 사람들은 비채식 음식을 먹지 않으며, 어떤 사람은 고기를 좋아하고 어떤 사람은 그것을 경멸하기 때문에 앞에서 먹을 때 복잡함을 느끼는 복잡성 요인이 옵니다.
자, Dan Reiglar가 왔습니다. 그리고 그는 다음과 같이 진화하는 사람들 중 한 명입니다.관계고기를 먹으며 그는 Karana를 공동 창립하게 되었습니다. 그는 항상 채식이 아닌 음식을 먹는 것을 좋아하지도 않았고 그것을 너무 좋아하지도 않았습니다. 매우 구체적으로 말하면 그는 매우 채식주의 회의론자였지만 상황이 바뀌었습니다. 이제 그는 갑자기 자신의 생활 방식을 바꿀 큰 전환을 맞이했습니다.
카라나(Karana)는 시장에서 매우 좋은 위치를 차지하고 있는 식품 스타트업으로, 아시아 최초의 순수 식물성 육류 브랜드로 싱가포르에 자리잡고 있습니다. 대표 제품은 가공된 성분이나 방부제를 사용하지 않고 잭프루트, 오일, 소금만으로 만든 풀드 포크 대체품입니다. 이 스타트업은 대체 육류에 대한 수요가 증가하던 2018년에 설립되었습니다. Riegler는 아시아 요리를 위해 특별히 고안된 육류 대체품 시장에서 격차를 발견했다고 말했습니다. 또한 그는 APAC에 더 많은 현지 적용이 가능한 제품을 식별해야 할 큰 필요성을 인식했으며 현재 35세에 불과한 그는 동남아시아 전역의 농업 공급망에서 일하면서 경력을 쌓았습니다.
