世界の難消化性デンプン市場 – 業界動向と2031年までの予測

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難消化性デンプン市場の分析と規模

レジスタントスターチの健康効果に対する消費者の意識の高まりが、市場の成長を牽引しています。レジスタントスターチは、消化器系の健康改善、血糖値の調整、体重管理の促進、満腹感の増強に効果があることが知られており、より健康的な食品を求める消費者の嗜好と合致することで、世界のレジスタントスターチ市場の成長が促進されると期待されています。

難消化性デンプンを食品や飲料の配合に組み込むことは、食感、風味、安定性に関する技術的な課題をもたらす可能性があります。官能特性や保存期間を損なうことなく難消化性デンプンを配合した製品を配合するには、広範な研究開発が必要であり、生産コストの上昇やメーカーの参入阻害、市場全体の成長阻害につながる可能性があります。しかしながら、継続的な研究開発の取り組みにより加工技術の革新が進み、味や食感を損なうことなく、より幅広い食品に難消化性デンプンを組み込むことが容易になり、好ましい成長機会が生まれています。

データブリッジ市場調査は、2023年に112億米ドルと評価された世界の難消化性デンプン市場が、2024年から2031年の予測期間中に6.8%のCAGRで成長し、2031年には189億7000万米ドルに達すると分析しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、専門家による詳細な分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

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市場定義

レジスタントスターチとは、小腸で消化されにくく、大腸に到達して食物繊維として作用するデンプンの一種です。食物繊維と同様に、腸内環境の改善、血糖値の調整、満腹感の増強など、健康効果をもたらします。レジスタントスターチは、バナナ、ジャガイモ、全粒穀物などの食品に天然に含まれているほか、加工食品の原料として使用されています。レジスタントスターチ市場には、より健康的で機能性食品を求める消費者のニーズに応えるため、幅広い食品・飲料製品に使用するためにこれらの原料を製造するメーカーが存在します。

難消化性デンプン市場の動向

ドライバ

• 健康意識の高まり：

消費者の健康意識の高まりは、レジスタントスターチを含む製品の需要を押し上げています。これは、レジスタントスターチが持つ健康効果によるものです。レジスタントスターチは食物繊維と同様の働きをし、腸内細菌の増殖を促し、消化を助けることで腸内環境の改善に役立ちます。また、満腹感を高め、カロリー吸収を抑えることで体重管理にも役立ちます。さらに、レジスタントスターチは血糖値の安定にも役立ちます。これらの効果について消費者が知識を深めるにつれ、健康維持とウェルネス目標達成を自然かつ効果的にサポートする手段として、レジスタントスターチを豊富に含む製品を求めるようになっています。

• クリーンラベルトレンドの台頭

天然由来で透明性のある原料を重視するクリーンラベルのトレンドが、難消化性でんぷんの需要を押し上げています。難消化性でんぷんは、全粒穀物、豆類、特定の果物などの食品に自然に含まれるため、天然の食物繊維のような成分として認識されています。加工食品に配合することで、合成添加物を使用せずに機能的なメリットを提供するクリーンラベルとしての魅力を高めます。消費者はより健康的で栄養価の高い食品を求めており、クリーンで加工度の低い原料を好む消費者の嗜好に合致する難消化性でんぷんを含む製品に惹かれており、クリーンラベル市場全体の成長に貢献しています。

機会

• 技術の進歩

加工技術の進歩は、難消化性デンプンの食品への利用に大きな影響を与えています。研究者や食品メーカーは、難消化性デンプンの味と食感を維持しながら、その機能性と用途を高める革新的な方法の開発に注力しています。

重要な進歩の一つは、難消化性デンプンの改質により、食品マトリックスにおける溶解性と分散性を向上させることです。これにより、飲料、乳製品、焼き菓子、スナックなど、様々な配合への配合が容易になります。酵素処理や物理的改質といった新たな加工方法を用いることで、難消化性デンプンの構造を改変し、様々な食品用途における機能性を向上させています。

• クリーンラベル 製品の開発

クリーンラベル製品へのトレンドは、シンプルで分かりやすい原材料を使用し、加工を最小限に抑え、人工添加物、保存料、化学物質を含まない食品や飲料に対する消費者の嗜好の高まりを反映しています。クリーンラベル製品は、より健康的で安全、そして環境に優しいと認識されており、消費する食品の透明性と信頼性を求める消費者の要望と一致しています。穀物（トウモロコシ、小麦など）、豆類（インゲン豆、エンドウ豆など）、塊茎（ジャガイモなど）などの天然資源に由来する難消化性デンプンは、クリーンラベルの枠組みによく適合します。これは小腸で消化されにくい天然の炭水化物であり、体内で食物繊維と同様に機能します。その結果、難消化性デンプンは、消化器系の健康、血糖値管理、体重管理、満腹感の改善など、さまざまな健康効果をもたらします。

 制約/課題

• 高コストと調達の課題

The production of resistant starch can be costlier than traditional starches due to additional processing steps required to modify starch structure and increase resistance to digestion. Enzymatic or physical treatments used to create resistant starch can involve specialized equipment and expertise, adding to production expenses. Moreover, sourcing specific raw materials needed for resistant starch production, such as high-amylose corn or green bananas, may be limited or regionally constrained which will directly impact its availability and costs. These cost and sourcing challenges can influence the market dynamics, affecting pricing and supply chain management for manufacturers seeking to incorporate resistant starch into their products while maintaining competitiveness and profitability.

• Limited Consumer Awareness

Limited consumer awareness of resistant starch and its benefits poses a significant challenge to market expansion. While there's growing interest in healthy eating, many consumers are still unfamiliar with the concept of resistant starch and its health advantages. The lack of understanding can lead to lower demand for products containing resistant starch, impacting market growth. Effective education and marketing campaigns are essential to raise awareness about resistant starch, highlighting its role in promoting gut health, aiding weight management, and regulating blood sugar levels. As consumers become more informed, they are likely to seek out products with resistant starch, driving market expansion and adoption.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the Underground Coal Gasification market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Recent Development

• FYBRIN RS is a resistant starch designed to enhance fiber content while reducing calories in bakery, snack, and beverage applications. Notably, FYBRIN RS offers a smooth mouthfeel, neutral flavor, and lower water holding capacity compared to bran-based fibers. This innovative product addresses the demand for healthier food options by providing functional benefits without compromising taste or texture in various food and beverage formulations

Resistant Starch Market Scope

The market is segmented into type,application,and end user The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Physically Inaccessible Starch
•  Granular Starch
• Retrograded Starch
•  Chemically Modified Starch

Application

• Food and Beverages
• Animal feed
•  Pharmaceuticals

End User

• Food manufacturers
• Animal feed producers
•  Pharmaceutical companies
•  Others

 Resistant Starch Market Regional Analysis/Insights

The market is analyzed and market size insights and trends are provided by type, end user, and application as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherlands, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific, Brazil, Argentina, Rest of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, and Rest of Middle East and Africa.

North America is the most dominating region in the market, holding the highest share as North American consumers have a strong awareness of health and wellness trends, leading to a higher demand for functional foods that offer health benefits such as resistant starch.

The U.S dominates in the market due to region's well-developed food industry and can innovate and incorporate resistant starch into a wide range of products, including snacks, beverages, and baked goods.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Resistant Starch Market Share Analysis

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to the market.

Some of the major players operating in the market are:

• Ingredion (U.S.),
• Cargill (U.S.),
•  Roquette (France)
•  テート＆ライル（英国）
•  MGPイングリディエンツ（米国）
• アヴェベ（オランダ）
• エムスランドグループ（ドイツ）

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