世界の燻製原料市場 – 業界動向と2029年までの予測

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燻製原料市場の分析と規模

健康とウェルネス産業は、長年にわたって消費者の間で支配的なライフスタイルの価値へと進化し、天然由来の微量栄養素に対する消費者の行動を大きく変えてきました。スモーク成分は、その多機能性と継続的なクリーンラベルのトレンドにより、化粧品、栄養補助食品、機能性食品・飲料など、さまざまなエンドユーザー業界で人気が高まっています。

データブリッジ市場調査は、燻製原料市場は2021年に6,882万米ドルと評価され、予測期間中に6.10%のCAGRで成長し、2029年までに1億1,052万米ドルに達すると予測しています。市場価値、成長率、市場セグメント、地理的範囲、市場プレーヤー、市場シナリオなどの市場洞察に加えて、データブリッジ市場調査チームがまとめた市場レポートには、専門家による詳細な分析、輸入/輸出分析、価格分析、生産消費分析、特許分析、消費者行動が含まれています。

燻製原料市場の範囲とセグメンテーション

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市場の定義

食品用燻製原料は、食品に燻製の風味と香りを与えるために使用される物質です。これらの原料は、液体、粉末、またはその他の物質である場合があります。食品用燻製原料は、肉や魚介類、スナックやソース、パンや菓子、乳製品など、さまざまな用途に使用されます。

燻製原料市場の動向

ドライバー

• 消費者の間ではエキゾチックで風味豊かな食べ物を好む傾向が高まっている

レストランや食品販売店は、顧客へのプレゼンテーションを改善することにますます関心を寄せています。この要件の結果、これらの店舗では、特製食品に燻製原料を使用するようになりました。さらに、燻製原料は食品に添加され、そのエキゾチックで風味豊かな風味を高めます。その結果、食品向け燻製原料市場における総収益は急増すると予想されます。香り付け食品やホットドリンクも、世界市場の需要を牽引する重要な要因です。

• 小売部門の拡大と製品の入手可能性が市場の成長を加速させている

経済発展は、発展途上地域での特殊食品原料の販売業者数の増加に不可欠です。発展途上国における加工食品消費の増加を決定する主な要因は、可処分所得と人口の購買力平価です。小売インフラの改善により、ソース、調味料、香料などのパッケージ商品の入手性が向上しました。食品の入手が容易になり、無料宅配やその他の販促キャンペーンが利用できるようになったことで、燻製原料市場は世界的に拡大しました。

機会

食品および飲料業界全体のクリーンラベル原料のマクロトレンドは、天然/オーガニック原料の需要を促進し、燻製原料市場の成長に大きなチャンスをもたらします。食品および飲料製品の製造業者は、多くの健康上の利点を持つ食品の栄養価と多機能性プロファイルを向上させるための研究開発に多大な努力を注いでおり、世界の燻製原料市場の成長を牽引しています。

拘束

燻製成分とその自然さに関連する健康リスクは、前述の予測期間中、燻製成分市場の成長に対する制約として作用するでしょう。

この燻製原料市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。燻製原料市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を達成できるようお手伝いします。

COVID-19による燻製原料市場への影響

COVID-19危機は市場に大きな影響を与えています。いくつかのクイックサービスレストラン、ホテル、その他の食品サービスが大部分閉鎖された結果、燻製原料の売上は大幅に減少しました。政府の規則や規制により製造は大幅に妨げられ、製品の生産が遅れ、会社の在庫に影響が出ました。その結果、企業は製品を製造できず、さまざまな企業の収益に悪影響を及ぼしました。

最近の開発

• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社は、2021年に世界有数のグローバル原料ソリューション企業であるデュポン・ニュートリション・アンド・バイオサイエンス社と合併しました。同社によれば、合併の背後にある同社の戦略は、食品添加物として機能するいくつかの新しい創造的なソリューションを革新することにより、同社の製品ポートフォリオを拡大することでした。同社は、消費者にさまざまな革新的な製品を提供し、変化する好みに応えることで事業を拡大しています。
• エッセンティア プロテイン ソリューションズは、2020 年に南西ドイツ産ハムから作られたオールナチュラルな燻製風味成分を発売します。この製品は粉末フォームの燻製成分で、最終製品に独特のスモーキーなハム風味を与えます。新製品発売の背後にある戦略は、提供による事業拡大です。

世界の燻製原料市場の範囲

燻製原料市場は、種類、形態、用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界におけるわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• ヒッコリー
• メスキート
• アップルウッド
• その他

形状

• 液体
• 粉
• 油
• その他

応用

• 肉と魚介類
• スナック＆ソース
• ペットフード
• ベーカリー＆菓子
• 乳製品
• その他

燻製原料市場の地域分析/洞察

燻製原料市場が分析され、上記のように国、種類、形態、用途別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。

燻製原料市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、ヨーロッパではその他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、グローバル (APAC) ではその他のグローバル (APAC)、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのサウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA)、南アメリカの一部としてのブラジル、アルゼンチン、南アメリカのその他の国々です。

北米は、調理済み食品の消費量の増加により、燻製原料市場で最大の市場シェアを占めています。この地域では、消費者の採用と可処分所得の増加により、

アジア太平洋地域は、2022年から2029年の予測期間中に新興市場になると予想されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境と煙原料の市場シェア分析

燻製原料市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の長所と短所、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、燻製原料市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

燻製原料市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• DSM（オランダ）
• BASF SE（ドイツ）
• ロンザグループ（スイス）
• グランビア社（アイルランド）
• ADM（米国）
• ファーベストブランズ（米国）
• SternVitamin GmbH & Co. KG (ドイツ)
• アディセオ（フランス）
• BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (スペイン)
• Rabar Pty Ltd (オーストラリア)
• ノーバスインターナショナル（米国）
• ケリーグループ（アイルランド）
• Chr. Hansen Holding A/S（デンマーク）
• ラレマンド社（カナダ）
• ルサッフル（フランス）
• AB マウリ (イギリス)
• ラフォール（フランス）
• オルテック（米国）
• インペリアル酵母（米国）
• DCL 食品販売会社 (英国)
• Agrano GmbH & Co. KG (ドイツ)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (ドイツ)

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