世界のタンパク質加水分解酵素市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界の概要と2031年までの予測

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タンパク質加水分解酵素市場分析

タンパク質加水分解酵素市場は、酵素技術と応用の進歩により、著しい成長を遂げています。最近の開発には、遺伝子工学とタンパク質工学による高度に特異的で効率的な酵素の創出が含まれます。指向性進化や部位特異的変異誘発などの技術により、酵素の安定性と活性が向上し、さまざまな産業用途でのパフォーマンスが向上しています。

注目すべき進歩の 1 つは、食品および飲料業界でカスタマイズされた酵素を使用することです。これらの酵素は、製品の食感、風味、栄養プロファイルを改善します。たとえば、プロテアーゼはチーズ製造で使用され、凝乳形成を促進し、チーズの品質を高めます。洗剤業界では、酵素が染み抜きと布地の手入れを強化するために使用されています。

市場の成長は、医薬品、農業、バイオ燃料などの分野における酵素ベースのソリューションの需要増加によって推進されています。持続可能で環境に優しいプロセスへの重点が高まっていることも、この拡大をさらに後押ししています。業界が効率的で費用対効果の高いソリューションを求め続ける中、タンパク質加水分解酵素市場は着実に成長し、イノベーションが将来の軌道を形作ると予想されています。

タンパク質加水分解酵素市場規模

世界のタンパク質加水分解酵素市場規模は、2023年に24億2,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に4.80%のCAGRで成長し、2031年には35億2,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、輸出入分析、生産能力概要、生産消費分析、価格動向分析、気候変動シナリオ、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

タンパク質加水分解酵素市場の動向

「植物性タンパク質の需要増加」

タンパク質加水分解酵素市場の成長を牽引する特定の傾向の 1 つは、植物性タンパク質の需要の高まりです。消費者がベジタリアンやビーガンの食生活に移行するにつれて、植物性タンパク質を効率的に加水分解して貴重なアミノ酸やペプチドにできる酵素の需要が高まっています。たとえば、Novozymes や DSM などの企業は、植物性タンパク質製品の消化性と栄養プロファイルを強化するための特殊な酵素を開発しています。この傾向は、肉代替品やタンパク質サプリメントなど、市場での植物性食品の拡大によってさらに促進されています。健康と持続可能性への関心の高まりが、タンパク質加水分解酵素の需要を促進しています。

レポートの範囲とタンパク質加水分解酵素市場のセグメンテーション  

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タンパク質加水分解酵素市場の定義

タンパク質加水分解酵素、またはプロテアーゼは、タンパク質分子をより小さなペプチドまたはアミノ酸に分解する特殊なタンパク質です。これらの酵素は、タンパク質内のアミノ酸間のペプチド結合を切断することによって機能します。これらは、消化や細胞調節などのさまざまな生物学的プロセスで重要な役割を果たします。プロテアーゼは、肉を柔らかくしたり、醸造やチーズの製造に役立つ食品加工などの工業用途で使用されています。ペプシン、トリプシン、キモトリプシンなどの酵素はプロテアーゼであり、それぞれ特定の基質と機能を持っています。その効率性と特異性により、研究と商業の両方の環境で貴重なツールとなっています。

タンパク質加水分解酵素市場の動向

ドライバー

• 工業プロセスにおけるバイオ触媒の需要増加

工業プロセスにおけるバイオ触媒の需要増加は、持続可能性と環境への配慮の推進によって推進されています。バイオ触媒としてのタンパク質加水分解酵素は、廃棄物とエネルギー消費を削減することで、従来の化学プロセスに代わる環境に優しい代替手段を提供します。たとえば、繊維業界では、これらの酵素は廃棄物中のタンパク質を効率的に分解し、リサイクルを促進し、環境への影響を軽減します。この傾向により、業界がより持続可能なソリューションを求めるにつれて、タンパク質加水分解酵素の市場が活性化しています。

• 栄養補助食品の人気の高まり

健康とウェルネスへの関心の高まりにより、栄養補助食品の人気が高まり、タンパク質加水分解酵素市場が拡大しています。たとえば、フィットネスおよびウェルネス業界では、プロテインパウダーやアミノ酸サプリメントの使用が増えており、タンパク質の消化と吸収を高める酵素の需要が高まっています。この傾向は、Optimum Nutrition や Muscle Milk などのブランドが提供するような、特殊なタンパク質サプリメントの急増に表れています。

機会

• バイオテクノロジーの進歩

バイオテクノロジーの革新により、より効率的で特異的なタンパク質加水分解酵素の開発が大幅に促進されました。たとえば、安定性と活性が向上した酵素が開発され、食品加工、動物飼料、医薬品などの業界での使用が拡大しました。これらの進歩により、正確なタンパク質分解が可能になり、これらの分野での成長機会が促進され、タンパク質加水分解酵素市場全体が拡大しています。

• 食品・飲料業界の拡大

食品・飲料業界、特にチーズやビールなどのタンパク質を多く含む製品の生産の拡大は、タンパク質加水分解酵素市場に大きなチャンスを生み出します。たとえば、チーズの生産には、タンパク質を分解して望ましい食感と風味を実現するために特定の酵素が必要です。同様に、タンパク質加水分解酵素はビールの生産においてタンパク質の安定性と透明度を向上させるために不可欠であり、これらの分野の市場成長を促進しています。

 制約/課題

• 高い生産コスト

The production of protein hydrolysis enzymes involves intricate processes and significant expenses. Costs for raw materials, specialized equipment, and rigorous quality control contribute to high production costs. These elevated expenses can limit the market's growth by making it challenging for manufacturers to price competitively and manage profitability, ultimately hindering overall market expansion.

• Limited Shelf Life

Limited shelf life of protein hydrolysis enzymes affects their stability and effectiveness over time. This instability necessitates increased costs for storage and inventory management. The need to manage expired or degraded products can lead to higher operational costs and potential product wastage. Additionally, concerns about enzyme potency and reliability may diminish consumer confidence, ultimately hindering market growth.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions. Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Protein Hydrolysis Enzyme Market Scope

The market is segmented on the basis of source, method of production, and application. The growth amongst these segments will help you analyse meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Source

• Animal
• Plant
• Micro-Organism

 Method of Production

• Extraction
• Fermentation

 Application

• Detergent and Cleansing
• Pharmaceutical
• Food and Beverages
• Textile
• Others

Protein Hydrolysis Enzyme Market Regional Analysis

The market is analysed and market size insights and trends are provided by source, method of production, and application as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E, South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America.

North America is expected to dominate the protein hydrolysis enzyme market due to the rising demand in the animal feed and detergent sectors. The region's expanding pharmaceutical industry also contributes positively to market growth. These factors collectively drive the increasing market share of protein hydrolysis enzymes in North America.

Asia-Pacific is anticipated to be the fastest developing region in the protein hydrolysis enzyme market due to rising demand for convenient food products and significant growth in the animal feed and pharmaceutical industries. The region's expanding industrial and consumer base drives robust market growth and innovation in protein hydrolysis technologies.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Protein Hydrolysis Enzyme Market Share

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

市場で活動しているタンパク質加水分解酵素市場のリーダーは次のとおりです。

• Novozymes A/S (デンマーク)
• BASF SE（ドイツ）
• デュポン（米国）
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ（英国）
• DSM（オランダ）
• ダイアディック・インターナショナル社（米国）
• 高度なタンパク質加水分解酵素技術（インド）
• Aumgene Biosciences（インド）
• Chr. Hansen Holding A/S（デンマーク）
• 天野エンザイム株式会社（日本）
• F. ホフマン・ラ・ロシュ社（スイス）
• Codexis, Inc. (米国)
• サノフィ（フランス）
• クリエイティブタンパク質加水分解酵素（米国）
• 酵素ソリューション（米国）
• 酵素脱墨テクノロジーズ LLC (米国)
• バイオ触媒（英国）

タンパク質加水分解酵素市場の最新動向

• 2020年6月、ノボザイムズは食品メーカー向けに設計された2つの革新的な酵素を発売しました。これらの酵素は、塩分の必要性を減らしながら、風味豊かでラベルに優しい肉代替品を作るのに役立ちます。この進歩は、より健康的な製品配合をサポートし、低塩分の植物由来の食品オプションに対する消費者の需要の高まりに応えます。

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