世界のジャム、ゼリー、保存食市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ジャム、ゼリー、保存食の市場規模

• 世界のジャム、ゼリー、保存食市場は2024年に27億9000万米ドルと評価され、 2032年までに81億1000万米ドルに達すると予想されています。
• 2025年から2032年の予測期間中、市場は主に便利ですぐに食べられる食品の選択肢に対する消費者の需要の高まりによって、4.25％のCAGRで成長する可能性が高い。
• この成長は、健康、オーガニック、低糖質製品への嗜好の高まりと、クリーンラベルや天然成分に対する意識の高まりによって推進されている。

ジャム、ゼリー、保存食市場分析

• ジャム、ゼリー、保存食品市場は、健康意識の高まり、自然派・オーガニックスプレッドの需要の急増、そしてクリーンラベル食品への移行を背景に、着実な成長を遂げています。消費者は人工添加物を含まない製品を求めており、低糖質で栄養価の高い製品が好まれています。
• 電子商取引プラットフォームやクイックコマースの食料品デリバリーアプリの影響力拡大により、ジャム、ゼリー、保存食品が都市部や郊外の消費者にとって容易に入手できるようになっています。可処分所得の増加、食習慣の変化、そしてグルメや職人技が光る食体験への関心の高まりが、購買パターンを変えつつあります。植物由来のスプレッド、グルテンフリーの選択肢、プロバイオティクス入りジャムといったトレンドが勢いを増している一方、リサイクル可能な包装や倫理的な果物調達といった環境に配慮した取り組みは、持続可能性を重視するバイヤーの間でブランドエクイティを強化しています。
• 例えば、2025年1月、ボンヌママンは、米国とヨーロッパの健康志向の消費者をターゲットに、環境に優しいガラス瓶に入った新しいオーガニックフルーツジャムシリーズを導入し、クリーンラベルと持続可能な慣行への取り組みを強化しました。
• 世界的に、ジャム、ゼリー、保存食品市場は、AIを活用したフレーバー開発、ブロックチェーンベースのトレーサビリティシステム、高度な食品保存技術といったデジタルイノベーションを通じて進化を遂げています。各国政府による健康的な食習慣の推進や、フードテック系スタートアップへのベンチャーキャピタル投資の増加が、市場の勢いをさらに押し上げています。消費者の嗜好が健康、透明性、持続可能性へと移行し続ける中、ジャム、ゼリー、保存食品セクターは、世界の食の未来を形作る上で重要な役割を果たすことになるでしょう。

レポートの範囲とジャム、ゼリー、保存食市場のセグメンテーション    

Jam, Jelly and Preserves Market Trends

"Increased Popularity of Low-Sugar and Sugar-Free Variants"

• Consumers are becoming more health-conscious and increasingly aware of the negative effects of excessive sugar consumption, driving demand for low-sugar and sugar-free jam, jelly, and preserves options. Natural sweeteners such as stevia, monk fruit, and erythritol are being used to formulate healthier alternatives without compromising taste
• Brands are expanding their product lines with reduced-sugar options targeting diabetics, keto-diet followers, and calorie-conscious consumers. Packaging often highlights "no added sugar," "low glycemic index," and "diabetic-friendly" claims to attract health-focused buyers
• Government policies and health campaigns promoting sugar reduction are amplifying the shift towards healthier snack alternatives, encouraging brands to innovate with nutrient-dense ingredients while ensuring clean-label transparency

For instance,

• In 2024, Smucker's launched a new line of "Smucker's Simply Fruit" preserves, sweetened only with natural fruit juices, catering to consumers seeking low-sugar alternatives
• Bonne Maman introduced "Intense" fruit spreads with 38% less sugar than traditional jams, emphasizing a higher fruit content for health-conscious markets
• Chobani expanded into low-sugar fruit spreads in early 2025, reinforcing its commitment to nutritious, wholesome food options

• As demand for healthier snacking options intensifies, the availability of low-sugar and sugar-free jam, jelly, and preserves will be pivotal in capturing a wider health-focused consumer base, enhancing brand differentiation and competitiveness

Jam, Jelly and Preserves Market Dynamics

Driver

"Growth of Functional and Fortified Snack Products"

• Functional foods that offer additional health benefits beyond basic nutrition are reshaping the Jam, Jelly, and Preserves sector. Products enriched with probiotics, omega-3 fatty acids, collagen, and adaptogens are becoming increasingly popular among wellness-focused consumers
• Brands are positioning their fortified offerings to address specific health concerns such as digestive health, immune support, brain function, and skin wellness. Functional claims are prominently featured on product labels to educate and attract consumers
• The fusion of food science and nutrition research is enabling manufacturers to develop innovative snack solutions that align with preventive healthcare trends and growing consumer demand for wellness-centric products

For instance,

• In 2024, Hero Group introduced a probiotic-enriched fruit spread designed to support gut health, tapping into the growing digestive wellness market
• Nature's Path Foods launched "Superfruit Spreads" with added antioxidants and vitamins aimed at boosting immune function
• In 2025, Good Good expanded its keto-friendly and fortified jam range, offering additional fiber and omega-3 fatty acids to promote heart health

• The increasing consumer appetite for functional benefits will drive innovation and market expansion, positioning fortified jam, jelly, and preserves products as essential components of modern health and wellness lifestyles

Opportunity

"Emergence of Premium and Artisanal Jam, Jelly, and Preserves"

• The rising consumer inclination towards unique, high-quality, and authentic food experiences is fueling demand for premium and artisanal jam, jelly, and preserves. Products featuring exotic fruits, rare ingredients, small-batch production methods, and handcrafted appeal are gaining popularity
• Premiumization efforts include using organic fruits, fair-trade certifications, minimal processing, and innovative flavor combinations such as lavender-peach, hibiscus-berry, and whiskey-infused strawberry preserves
• Artisanal branding that emphasizes storytelling, heritage, and sustainability resonates strongly with consumers willing to pay a premium for distinctive, value-driven products

For instance,

• In 2024, Stonewall Kitchen expanded its gourmet line with limited-edition, small-batch preserves featuring seasonal, locally sourced ingredients
• Bonne Maman launched a "Heritage Collection" of artisanal preserves inspired by traditional French recipes and natural ingredients
• Blake Hill Preserves collaborated with craft distilleries in 2025 to create whiskey- and gin-infused specialty jams for luxury retail markets

• The trend towards premiumization offers significant growth potential, allowing jam, jelly, and preserves brands to diversify portfolios, strengthen brand equity, and cater to discerning, experience-driven consumers

Restraint/Challenge

"Intense Market Competition and Price Pressures"

• The jam, jelly, and preserves market is becoming increasingly crowded, with new entrants and private label brands intensifying competition. Price wars and promotional battles are creating downward pressure on profit margins
• Smaller artisanal producers often face difficulties in scaling up operations and competing against large multinational brands with extensive distribution networks and marketing budgets
• The commoditization of basic fruit spreads and consumers' price sensitivity, especially in emerging markets, are posing challenges for brands attempting to maintain premium positioning and profitability

For instance,

• In 2024, Kraft Heinz reported tighter margins in its fruit spreads division due to aggressive competition from private labels and regional players
• Private label brands in Europe captured an additional 5% market share in the Jam and Preserves segment in 2024 by offering competitively priced, clean-label alternatives
• The Specialty Food Association's 2025 report highlighted that 72% of artisanal food startups cited price competition as a top barrier to scaling operations

• これらの課題を乗り越えるために、ジャム、ゼリー、保存食品ブランドは、製品の革新、価値の差別化、効果的なストーリーテリング、顧客ロイヤルティ戦略に重点を置き、競争の激しい環境で成長と収益性を維持する必要があります。

ジャム、ゼリー、保存食市場の範囲

市場は、製品タイプ、フレーバー、成分タイプ、パッケージタイプ、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

ジャム、ゼリー、保存食市場の地域分析

「北米はジャム、ゼリー、保存食市場において主要な地域です」

• 北米は、消費者が便利ですぐに食べられる食品を好むため、ジャム、ゼリー、保存食の市場を独占している。
• 健康的で栄養価の高い製品への需要の高まりが大きな原動力となっており、消費者は天然成分や低糖質の製品を求めるようになっている。
• オーガニック、低糖、機能性ジャムなどの製品革新が、地域全体の市場成長をさらに促進しています。
• 北米は、消費者の嗜好の変化と製品の革新により、予測期間を通じてジャム、ゼリー、保存食品市場における主導的地位を維持すると予想されます。

「アジア太平洋地域は最も高い成長率を記録すると予測される」

• アジア太平洋地域は、地域全体の力強い経済発展に牽引され、2025～2032年の予測期間中に大幅な成長が見込まれています。
• 人口増加が重要な要因であり、ジャム、ゼリー、保存食など、さまざまな食品の需要が増加しています。
• ライフスタイルの変化と可処分所得の増加により、消費者は便利で補助的な食品を選ぶようになっている。
• アジア太平洋地域は、人口動態の変化と消費者習慣の変化に支えられ、ジャム、ゼリー、保存食品市場における主要な成長地域として浮上すると予想されています。

ジャム、ゼリー、保存食の市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• F. Duerr & Sons Ltd（英国）
• B&Gフーズ社（米国）
• オルクラ（ノルウェー）
• アンドロス島（フランス）
• グッドママ（フランス）
• コナグラ・ブランズ社（米国）
• ハイン・セレスティアル（米国）
• JMスマッカー社（米国）
• ブラスウェルズ（米国）
• ユニリーバ（英国/オランダ）
• ウェルチ（米国）
• マーフィー果樹園（米国）
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Tiptree (U.K.)
• The Hershey Company (U.S.)
• The Nashville Jam Co (U.S.)
• Solina (France)
• Rochak-Agro Food Products Pvt Ltd (India)

Latest Developments in Global Jam, Jelly and Preserves Market

• In March 2024, Chupa Chups, the confectionery brand under Perfetti Van Melle, expanded its sour jelly collection by introducing three new shapes – cat, feet, and crawlers – through three distinct bags: rockat, crazyfeet, and crawlers, featuring flavors such as watermelon, orange, strawberry, cola, lime, apple, and blackcurrant, enhancing their sour product range. This launch is expected to strengthen Chupa Chups' position in the global confectionery market
• In February 2023, Tiptree, a renowned jam brand produced by Wilkin & Sons Ltd, collaborated with Antobot to introduce cost-effective robotic solutions aimed at promoting sustainable fruit production. This partnership highlights Tiptree’s commitment to innovation and eco-friendly farming practices
• In January 2023, Perfetti Van Melle expanded its confectionery portfolio by launching HFSS-compliant jellies named Fruit-tella Curiosities under its Fruit-tella brand, offering products made with 30% less sugar, real fruit juice, and natural colorings and flavors. This move aligns with the brand’s focus on healthier and more natural snack alternatives
• In January 2023, Welch Food Inc. entered a strategic partnership with DYMA Brands, a foodservice manufacturing company, to distribute its range of jams and jellies across Europe as part of its market expansion efforts. This initiative is aimed at strengthening Welch’s international footprint and catering to a growing demand for premium fruit spreads
• In November 2021, Oswald Co. introduced Jam 2.0, a unique blend featuring fruits, dates, chia seeds, and lemon juice, following the earlier launch of Chia Smash in 2019, which was marketed in the United States as a low-calorie, reduced-sugar product. This innovation reflects Oswald Co.’s focus on offering healthier alternatives in the jam and preserve market

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