サウジアラビアの機能性キノコ市場 – 業界動向と2030年までの予測

サウジアラビアの機能性キノコ市場、種別（白ボタンマッシュルーム、栗マッシュルーム、ポルトベロマッシュルーム、霊芝、ヤマブシタケ、トルコキキョウ、チャーガ、シイタケ、マイタケ、冬虫夏草、シロキクラゲ、その他）、カテゴリー（生鮮および冷蔵）、製品タイプ（野生および栽培）、性質（有機および従来）、栽培方法（丸太/木材栽培および苗床栽培）、エンドユーザー（家庭/小売、食品サービス業界、および食品加工業者）、流通チャネル（直接販売チャネルおよび間接販売チャネル） - 2030年までの業界動向および予測。

サウジアラビアの機能性キノコ市場の分析と洞察

機能性キノコに対する嗜好の変化と意識の高まりが市場の成長を牽引しています。可処分所得の増加は、市場成長の潜在的な推進力として機能しています。また、キノコの薬効に対する受容度が高まっていることで、市場で活動する企業の売上と利益が増加しています。

市場の成長に影響を与える主な制約は、他のタンパク質代替品の強力な市場浸透です。さらに、製品価格の高騰も市場の成長を抑制します。市場成長の機会は、エキゾチックなキノコの変種に対する研究開発費の増加です。市場成長に関連する重要な推進力のいくつかは、食品業界におけるキノコの新たな役割です。

Data Bridge Market Research は、サウジアラビアの機能性キノコ市場は、2023 年から 2030 年の予測期間中に 4.7% の CAGR で成長し、2030 年までに 9,632 万米ドルに達すると予測しています。この市場レポートでは、価格分析、特許分析、技術の進歩についても詳細に取り上げています。

市場の定義

機能性キノコは抗酸化物質と栄養価に富み、それぞれに健康効果が期待できることが知られています。これらのキノコは、その薬効とスーパーフードとしての効果から広く利用されてきました。機能性キノコは、 免疫 キノコは、システムの改善に役立ち、低カロリーで高タンパク質の食事オプションとしても使用されます。これは、食事でタンパク質が不足している人に最適です。さらに、複数のビタミンと必須ミネラルも提供します。キノコは、風味豊かで風味豊かで、さまざまな健康上の利点があるため、機能性キノコ市場で需要が高まっています。キノコに含まれる化合物は、がんと闘い、免疫力を高め、心臓の健康をサポートするのに役立つ可能性があります。

サウジアラビアの機能性キノコ市場の動向

運転手

• 機能性キノコに関する意識の高まり

この傾向の高まりに伴い、最近の消費者は機能性キノコなどの製品を大幅に採用しています。これらは栄養価が高く、本質的にグルテンを含まず、低カロリーであるため、さまざまな健康問題のリスクが軽減されるからです。機能性食品には、繊維、プロバイオティクス、プレバイオティクス、ミネラルなどの特定の栄養素が追加されています。また、これらのタイプの食品は栄養不足を克服するのに役立ちます。今日の消費者は、本質的に健康的で栄養が豊富な食品を好む傾向があります。この理由により、消費者は低カロリー、タンパク質が豊富、グルテンフリー、植物ベースの食品にシフトしています。この意識の高まりに加えて、消費者は製品の健康的性質を確認するために栄養ラベルを確認することに特に興味を持っています。消費者の健康意識の高まりは、近年のタンパク質を豊富に含む食事の消費の劇的な増加に貢献しています。

例えば、

• 2021年4月、MDPIジャーナルに掲載された研究によると、キノコは次世代の栄養食品成分とみなされています。低脂肪、高品質のタンパク質、食物繊維、栄養補助食品の含有により、低カロリーの機能性食品の作成に適しています。キノコは消費者に好まれ、肉の類似品の食感に一致する繊維構造を持ち、独特の味とうま味を提供するため、筋肉食品にキノコを含めることは重要です。

この傾向が市場でピークに達するにつれて、消費者による機能性キノコの消費が増加し、市場の成長を牽引しています。

• キノコの薬効適応性の向上

キノコには、さまざまな人間の健康被害の予防と治療の両方に効果のある、優れた生理活性代謝産物が豊富に含まれています。キノコはプレバイオティクスの優れた供給源で、健康な腸内細菌の成長を助けます。また、キノコは甲状腺系の調節にも役立ち、銅の濃度が高いため、皮膚の弾力性や関節と骨の健康に重要なコラーゲンの生成を助けます。キノコは高血圧や糖尿病の人に適しています。糖尿病患者の場合、キノコの繊維含有量が多いため、血糖値を正常化するのに役立ちます。さらに、調査によると、サウジアラビアの人口の 40% 以上が肥満に悩まされており、他の食品に比べてカロリーがはるかに低い栄養価の高い食品の 1 つであるキノコの摂取も増加するでしょう。クリミニ マッシュルーム 1 カップには 15 ～ 20 カロリーが含まれています。

このように、薬用キノコはさまざまなメカニズムを通じてさまざまな病気に効果がありますが、免疫システムをサポートし、炎症を軽減し、さまざまな病気を治療する作用が最も需要があり、キノコの薬効に対する受容性が高まり、市場の成長を促進しています。

機会

• キノコ栽培における技術的進歩

キノコ栽培は、廃棄物をタンパク質変換効率の高い最高の栄養食品に変える可能性のある活動です。キノコ産業における技術的進歩により、生産能力の向上、栽培技術の革新、収穫技術の改善、キノコの自然特性を利用した環境への利益がもたらされました。キノコ栽培の急速な成長により、食品、工業、製薬業界でさまざまなキノコ種に世界中でより多くの栽培技術が利用されています。

キノコは、品質と保存期間を改善するために「付加価値」や「バイオ強化」されることが増えています。その結果、キノコ栽培は大きく拡大しました。キノコは、食糧安全保障、栄養、医療安全の源としての可能性を実証しています。温度と湿度を制御する IoT や自動化システムなどの高度な栽培技術を使用することで、キノコ栽培にプラスの影響が見られました。

例えば、

• 2022年12月にAIP Publishing LLCに発表された研究によると、IoTを使用して乳白色のキノコを監視すると、適切な時期にキノコ栽培に最適な条件が得られ、最小限のコストと労力で収穫量を増やすことができるため、物事がより簡単で良くなります。

したがって、キノコ栽培の進歩と、被害を制御するための高度な害虫管理システムの採用により、さらに高い収穫量が確保され、最終的には市場の成長が促進されます。

拘束

• 価格変動が大きい

キノコは健康に良いこと、強い風味と食感、そして輸出入の大半が原因で、あまり手ごろな値段ではありません。機能性キノコの価格が高いもう 1 つの理由は、栽培が複雑で費用がかかることです。キノコ栽培の天候変動と特定の温度要件は、この地域全体で機能性キノコの生産量が減少している理由です。サウジアラビアでは栽培が減少しているため、キノコの輸出に大きく依存しており、最終的にはキノコの価格が上昇しています。キノコの価格が上昇すると、消費者の間で人気が低下し、結果として消費者は他の種類の代替品を選ぶことになります。

例えば、

• 2023年、セリーナ・ワムチイ氏が発表した記事によると、サウジアラビアのキノコの価格は時間の経過とともに変動している。2019年以前は、キノコ1kgの価格は2017年には1.31米ドル、2018年には2.83米ドルだった。輸出価格は2019年に323.529％増加し、1キロあたり12.00米ドルとなった。
• 2023年、サウジアラビアのキノコの価格は1ポンドあたり5.44～1.28米ドル、1kgあたり12.00～2.83米ドルであった。

サプライチェーンの混乱は、機能性キノコ市場の生産と取引に悪影響を及ぼします。労働力不足、石油価格の高騰、輸出入規則や手数料もキノコの価格に影響を与え、最終的にはサウジアラビアの機能性キノコ市場の成長を妨げることになります。

チャレンジ

• 市場における他のタンパク質代替品の入手可能性

都市化、食品技術の進歩、高い栄養価、代替タンパク質の生産と使用による環境の持続可能性の向上などの要因はすべて、タンパク質代替品の利用可能性の増加に貢献しています。市場には、味や食感が似ているキノコの代替品がたくさんあります。豆腐は、市場で最も人気のあるキノコの代替品の 1 つです。主な理由は、豆腐の食感がキノコに少し似ているためです。

栄養酵母はキノコの代用品としても機能し、必須栄養素を強力に供給します。肉の風味がたっぷりですが、パルメザンチーズのような辛さはありません。リボフラビン、ナイアシン、亜鉛など、健康に良いビタミンやミネラルを大量に含んでいます。また、健康食品ファンの間では昔から人気の調味料であるため、需要があります。パルメザンチーズのビーガン代替品としてよく言及され、その風味はチーズのような味と表現されることがあり、需要を後押ししています。テンペは、発酵させた大豆から作られる別のキノコ代替品です。

グルタミン酸ナトリウムは、うま味調味料の王様と呼ばれ、どんなレシピでも代用して風味を増し、肉の風味を豊かにすることができる、あらゆる料理に使えます。

したがって、キノコの代替品の入手可能性とキノコの摂取に関連するアレルギーは、予測期間中の市場の成長を抑制しています。

サウジアラビアの機能性キノコ市場の範囲

サウジアラビアの機能性キノコ 市場は、種、カテゴリ、製品タイプ、性質、栽培方法、エンドユーザー、流通チャネルに基づいて、7つの主要なセグメントに分割されています。これらのセグメント間の成長は、業界の主要な成長セグメントを分析し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を行うための貴重な市場概要と市場洞察をユーザーに提供するのに役立ちます。

種

• ポルトベロマッシュルーム
• ライオンのたてがみ
• ホワイトボタンマッシュルーム
• 椎茸
• チャーガ
• Reishi
• 冬虫夏草
• トレメラ
• 栗茸
• マイタケ
• ターキーテール
• その他

種に基づいて、市場は、ポルトベロマッシュルーム、ライオンズマンネ、ホワイトボタンマッシュルーム、シイタケ、チャーガ、霊芝、冬虫夏草、シロキクラゲ、クリマッシュルーム、マイタケ、トルコキキョウ、その他に分類されます。

カテゴリー

• 新鮮な
• 冷蔵

カテゴリーに基づいて、市場は生鮮食品と冷蔵食品に区分されます。

製品の種類

• 野生
• 栽培された

製品の種類に基づいて、市場は野生と栽培に分類されます。

自然

• 従来の
• オーガニック

性質に基づいて、市場は従来型とオーガニックに分類されます。

栽培方法

• 丸太/木材栽培
• ベッド栽培

栽培方法に基づいて、市場は丸太/木材栽培とベッド栽培に分類されます。

エンドユーザー

• 食品サービス業界
• フードプロセッサー
• 家庭用品/小売

エンドユーザーに基づいて、市場は食品サービス業界、食品加工業者、家庭/小売に分類されます。

流通経路

• 直販チャネル
• 間接販売チャネル

流通チャネルに基づいて、市場は直接販売チャネルと間接販売チャネルに分割されます。

サウジアラビアの機能性キノコ市場の地域分析/洞察

サウジアラビアの機能性キノコ 市場は、種、カテゴリ、製品タイプ、性質、栽培方法、エンドユーザー、流通チャネルに基づいて、7つの主要なセグメントに分割されています。

サウジアラビアの機能性キノコ 市場は大きく成長しています。機能性キノコの需要は、食品・飲料部門の拡大、消費者の可処分所得の増加、キノコ摂取による健康上の利点の増加によって刺激されると予想されます。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、サウジアラビア ブランドの存在と可用性、地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税の影響、貿易ルートを考慮しながら、国別データの予測分析を提供します。

競争環境とサウジアラビアの機能性キノコ市場シェア分析

サウジアラビアの機能性キノコ 市場競争環境は、競合他社の詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、生産拠点と施設、会社の強みと弱み、製品の発売、製品試験パイプライン、製品の承認、特許、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性、技術ライフライン曲線などがあります。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

サウジアラビアの機能性キノコ市場で活動する著名な市場プレーヤーの一部 市場に参入している企業としては、California Garden Products Inc.、Markal、La Vie Claire、Shiitake-Ya.、Giorgio Fresh Co.、South Mill Mushrooms Sales、Monterey Mushrooms, LLC などがあります。