北米のトマト市場 – 業界動向と2030年までの予測

北米のトマト市場、タイプ別（チェリートマト、グレープトマト、ローマトマト、ビーフステーキトマト、エアルームトマト、つるトマト、グリーントマトなど）、製品タイプ別（生鮮、冷凍、乾燥）、カテゴリー別（従来型およびオーガニック）、エンドユーザー別（食品サービス業界および家庭/小売業界）、流通チャネル別（直接および間接）業界動向と2030年までの予測。

北米のトマト市場の分析と洞察

北米のトマト市場は、さまざまな料理や加工部門でトマトの使用が増えたことにより、著しい成長を遂げています。トマトはさまざまな種類のトマト製品の製造に使用され、市場で大きな需要があります。トマトは味が良いだけでなく、人間の健康にも役立ちます。

市場の成長を牽引する要因は、食品加工産業におけるトマトの需要の増加と、市場でのトマトの新品種の開発と生産です。市場の成長を抑制している要因は、雨、気温、季節などのさまざまな要因に依存するトマトの価格の変動です。市場の成長の機会は、 人工知能 （AI）市場の成長を妨げる要因の1つに、貯蔵施設の不足による収穫後の損失の増加が挙げられます。

市場プレーヤーは、市場シェアを拡大​​するために、新製品の開発、パートナーシップ、その他の戦略に重点を置いています。したがって、政府機関によって制定された基準や規制の強化にメーカーが従って、製品を市場に販売し、消費者の需要が市場の成長を促進するようにする必要があります。一方、中小企業の技術的専門知識の欠如は、この地域の市場の成長を制限する可能性があります。

データブリッジ・マーケット・リサーチは、北米のトマト市場は予測期間中に3.0%のCAGRで成長し、2030年までに288億3,101万米ドルの価値に達すると予測している。

市場の定義

トマトは基本的に丸い形の野菜で、調理しても生でも食べられます。トマトは、ソラナム・リコペルシウムというハーブの食用果肉入りの果実です。トマトには、赤、黄、オレンジなど、さまざまな色があります。トマトにはさまざまな味と用途を持つ多くの品種があります。

トマトは食品・飲料業界で幅広く利用されています。スープ、ソース、ピューレ、ジュース、ケチャップなどの製造に使用されています。また、ハンバーガー、サンドイッチ、サラダ、ピザなどの生野菜としても使用されています。

トマトは食品加工産業において幅広い用途を持つ重要な原料であり、人体に有用な必須成分も含んでいます。血圧や健康な皮膚の維持に役立ち、抗炎症作用もあります。

北米のトマト市場の動向

このセクションでは、市場の推進要因、利点、機会、制約、課題について理解します。これらについては、以下で詳しく説明します。

運転手

• トマトの国内外需要の高まり

トマトの需要増加は、生産者と加工業者のレベルでの効率向上によるものです。果物と野菜を多く含む食生活を取り入れることの利点に対する消費者の意識の高まりと、それらの消費を促進するための公的取り組みにより、新鮮な果物と野菜の消費が増加しています。トマトの需要が大幅に増加したのは、人口の増加、栄養価が高く健康的な食品に対する消費者の需要の高まり、コールドチェーン インフラストラクチャの分野での同時開発、研究による生産性と品質の向上、最新の収穫後処理技術による改善技術の潜在的な利用によるものです。

• 食品加工業界におけるトマトの急成長

B2B 市場では、トマトが他の加工トマト製品の原料として利用されるため、トマトが求められています。トマトは、ジュース、ペースト、ピューレ、角切り/皮むきトマト、ケチャップ、ピクルス、ソース、すぐに食べられるカレーなど、さまざまな形で使用されています。加工トマト製品は、スナック、料理、ホテル、レストラン、ファーストフード小売チェーンなど、食品分野でさまざまな用途があります。トマト製品は調理済みでも生でも食べられ、北米市場で高い需要があります。急速な都市化により、新興国と先進国の消費者は、すぐに食べられる食品やトマト加工製品を食べるように誘われています。高まる需要を満たすために、加工食品メーカーとトマトペースト加工業者は、すぐに食べられる製品に注力しています。

さらに、粉末製品を含むさまざまなトマト製品の導入により、トマト加工食品の範囲が拡大しています。トマトペーストとトマトピューレは、トマトの一次加工製品です。トマトの二次加工製品は、一次製品を加工することで可能になります。トマトペーストとピューレの主な市場は、ケチャップとソース部門です。飲料および食品業界は、トマトペーストとピューレの2番目に大きなユーザーです。

拘束

• トマトの価格変動

不安定で予測不可能な北米市場は、工業企業に広範囲にわたる影響を及ぼします。エネルギー コストの上昇や原材料価格の予想外の変動などの予期せぬ障壁により、サプライ チェーンが混乱し、企業が収益性を維持することが困難になっています。ソース、ドレッシング、調味料のホット フィル ボトル パッケージングに使用する原材料価格の変動により、完成品の価格に追加コストがかかります。主要生産地域での豊作または不作により、トマトの価格が急激に変動する可能性があります。

トマトの価格は、生産の季節性、季節外れの雨、長期にわたる干ばつなど、さまざまな要因によって変動します。また、場所、好み、消費者の年齢、消費者の購買力によっても異なります。季節性があるため、季節外れの時期には価格が上昇し、季節の時期には価格が下がります。

• 環境要素と気候条件の増加

環境の変化は、農業生態系の自然および人的要素の変化を通じて農家の生活、消費者の選択、および食糧安全保障に影響を及ぼし、食料システムの持続可能性に影響を及ぼします。年間降水量および大雨は、特に春に一般的になっています。春の雨が多すぎると、作物の生育が遅れ、植え付けが中断され、いくつかの真菌および細菌による作物の病気の蔓延が増加し、畑での作業が遅れることによって労働問題が発生する可能性があります。気温と降水量の変動は、トマトの生産量と品質に直接影響し、重要な農場作業のスケジュールと害虫、雑草、および病気の経済的影響に間接的に影響を与えます。悪天候は、トマトのサプライチェーンと輸送にも支障をきたします。

さらに、気温の上昇により作物の成長が早まり、その結果、栽培期間が短くなり、収穫量が減少します。対流圏（または地上）オゾンの増加は、植物の酸化ストレスの増加につながり、光合成を阻害して植物の成長を遅らせます。特に洪水や干ばつなどの極端な事象は、作物に害を与え、収穫量を減らし、最終的にはトマト市場に影響を及ぼす可能性があります。

機会

• 人工知能（AI）を使ったトマトの栽培

AI は、一般的に人間の知能を必要とするタスクを実行できるスマート マシンの構築に取り組む、コンピュータ サイエンスの幅広い分野です。AI は日常生活にますます浸透しており、農業分野でも使用されています。AI テクノロジーは、生産および運用プロセスの向上と最適化のために、さまざまな問題を解決することに重点を置いています。

AI では、現実世界の多くの問題を解決するために高度な計算手法が使用されています。これらの方法は、農業業界で、種類、速度、新しい品種、保護を強化する独自の研究を行うために使用できます。AI は、作物の品質、収穫量、pH 値、栄養素の割合、必要な水の量、湿度、酸素成分を自動的にチェックできます。多くの国では、ミニボットを使用して、農業における作物の品質と熟度を評価しています。ミニボットは、トマトの繊細な皮を傷つけることなく、熟した果物や野菜を収穫します。

チャレンジ

水資源の不足と地下水の塩分濃度

食糧生産は水不足によって大きな影響を受けます。水がなければ、人々は作物に水を与える手段を失い、その結果、急速に増加する人口を養うことができません。国際水管理研究所によると、農業は限られた水資源をめぐって家庭、産業、環境用途と絶えず競争しており、北米の取水量の約 70% を占めています。

このように、原材料価格の高騰とこれらのテーブルの製造コストの高さにより、市場の成長が妨げられており、北米のトマト市場の成長に課題が生じる可能性があります。

COVID-19後の北米トマト市場への影響

パンデミック後、ロックダウン期間中に果物と野菜の余裕ができたため、トマトの需要が増加し、その際に野菜の需要が増加しました。また、トマトには免疫力を高める性質があるため、COVID-19の期間中に需要が高まりました。

最近の動向

• 2022年9月、USDAの報告書によると、米国のFTA（自由貿易協定）締結国は、貿易協定の締結後5年間で、同国の農産物輸出が年間5％（カナダ）から46.2％（シンガポール）の範囲で増加したと報告した。
• 2022年3月、フレッシュプラザに掲載された記事によると、中国嘉興市の果物市場では、ミニトマトの売上高は2022年1月から3月にかけて前年比12.04％増、金額は前年比12.6％増となった。ミニトマトの取引量は前年比23.47％増、取引額は前年比35.30％増となった。

北米のトマト市場の範囲

北米のトマト市場は、タイプ、製品タイプ、カテゴリ、エンドユーザー、流通チャネルに基づいて 5 つの主要なセグメントに分割されています。これらのセグメント間の成長は、業界の主要な成長セグメントを分析し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的な決定を下すための貴重な市場概要と市場洞察をユーザーに提供するのに役立ちます。

タイプ

• チェリートマト
• グレープトマト
• ローマのトマト
• ビーフステーキトマト
• 伝統品種のトマト
• 木の上のトマト
• グリーントマト
• その他

種類に基づいて、北米のトマト市場は、チェリートマト、グレープトマト、ローマトマト、ビーフステーキトマト、エアルームトマト、つるトマト、グリーントマトなどに分類されます。

製品の種類

• 新鮮な
• 凍った
• 乾燥

製品タイプに基づいて、北米のトマト市場は、生鮮、冷凍、乾燥に分類されます。

カテゴリー

• 従来の
• オーガニック

カテゴリーに基づいて、北米のトマト市場は従来型とオーガニックに分類されます。

エンドユーザー

• 食品サービス業界
• 家庭・小売業界

エンドユーザーに基づいて、北米のトマト市場は、食品サービス業界と家庭/小売業界に分類されます。

流通経路

• 直接
• 間接的

流通チャネルに基づいて、北米のトマト市場は直接と間接に分類されます。

北米トマト市場の地域分析/洞察

北米のトマト市場を分析し、市場規模の洞察と傾向を、上記の国、タイプ、製品タイプ、カテゴリ、エンドユーザー、流通チャネル別に提供します。

このレポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、メキシコです。

米国は、市場シェアと収益の面で北米のトマト市場を支配すると予想されています。北米地域でのトマトの成長の主な理由であるトマトの需要の増加により、予測期間中、米国はその優位性を維持すると予想されます。

レポートの地域セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個々の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。新規および交換販売、国の人口統計、疾病疫学、輸出入関税などのデータポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される主要な指標の一部です。さらに、北米ブランドの存在と入手可能性、地元および国内ブランドとの激しい競争により直面する課題、販売チャネルの影響を考慮しながら、国データの予測分析を提供します。

競争環境と北米のトマト市場シェア分析

競争の激しい北米のトマト市場は、競合他社に関する詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、北米でのプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。上記のデータ ポイントは、市場に対する会社の重点にのみ関連しています。

北米のトマト市場で事業を展開している大手企業としては、Houwelings、Ontario Processing Vegetable Growers、Tomato Growers Supply Company、Magic Sun、PACIFIC RIM PRODUCE、Mucci Int'l Mrktg Inc.、West Coast Tomato、LLC、Royalpride、Nature Fresh Farms、REDSTAR Sales BV、Streef Produce Ltd.、Hnatiuk Gardens、Aylmer Family Farm、Exeter Produce、AppHarvest などがあります。