世界の大豆タンパク質市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

大豆タンパク質市場規模

• 世界の大豆タンパク質市場規模は2024年に82億1000万米ドルと評価され、予測期間中に6.6%のCAGRで成長し、2032年には149億米ドルに達すると予想されています。
• 大豆タンパク質市場の成長は、植物由来のタンパク質代替品に対する消費者の需要の高まり、健康とウェルネスの利点に対する意識の高まり、持続可能で環境に優しい食品の採用の増加など、いくつかの重要な要因によって推進されています。

大豆タンパク質市場分析

• 大豆タンパク質は、多用途で持続可能な植物性タンパク質源としてますます認識されるようになり、食品、飲料、栄養補助食品など、さまざまな業界で広く採用されるようになっています。
• 大豆タンパク質の需要は、主に植物由来製品に対する消費者の嗜好の高まり、健康上の利点に対する意識の高まり、そして世界中でビーガンやベジタリアン食のトレンドが高まっていることによって推進されている。
• 北米は、植物性タンパク質の利点に対する消費者の高い意識、研究開発への強力な投資、食品における植物性代替品の需要の高まりにより、2025年には大豆タンパク質市場を支配し、大きな市場シェアを獲得すると予想されています。
• アジア太平洋地域は、都市化の進展、可処分所得の増加、中国やインドなどの新興市場における植物性タンパク質の人気の高まりにより、大豆タンパク質市場で最も急速に成長する地域になると予測されています。

レポートの範囲と大豆タンパク質市場のセグメンテーション 

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

大豆タンパク質市場の動向

食品・飲料における植物性タンパク質の採用増加

• 大豆タンパク質市場における重要なトレンドは、ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの食事に対する需要の高まりによって、食品および飲料製品における植物性タンパク質の採用が増加していることである。
• 消費者は、肉や乳製品の代わりに、タンパク質が豊富な植物由来の代替品を求める傾向が高まっており、大豆タンパク質は最も人気があり、用途が広い選択肢の一つです。例えば、大豆タンパク質は、植物由来の肉代替品、豆乳やヨーグルトなどの乳製品代替品、プロテインバーなどに使用されており、健康志向や環境意識の高い幅広い消費者のニーズに応えています。

• 例えば、大豆タンパク質は、植物由来の肉代替品、豆乳やヨーグルトなどの乳製品の代替品、プロテインバーなどに使用されており、健康志向や環境意識の高い幅広い消費者のニーズに応えています。

• この傾向により、メーカーは環境に優しく健康志向の食品の選択肢に対する高まる需要に応えようとしており、栄養と持続可能性の両方を提供する革新的な食品の開発が加速している。

大豆タンパク質市場の動向

ドライバ

植物性タンパク質と健康志向の食生活への需要の高まり

• 植物由来の食生活と健康志向の食品選択への世界的な移行の高まりは、大豆タンパク質の需要を大きく押し上げている。
• 植物由来の栄養が環境や健康に与えるメリットに対する消費者の意識が高まるにつれ、ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンのライフスタイルを採用する人が増え、植物由来のタンパク質代替品の需要が高まっています。
• 大豆タンパク質は、そのアミノ酸組成と汎用性から高品質のタンパク質源として広く認識されており、さまざまな食品や飲料の用途で好まれる成分となっています。

例えば

• 大豆タンパク質ベースのハンバーガーやプロテインシェイクなどの植物由来の肉代替品の人気が高まり、食品業界全体で大豆タンパク質の需要が増加しています。

• 消費者が健康、ウェルネス、持続可能性に重点を置くようになるにつれて、大豆などの植物性タンパク質の需要は引き続き増加し、市場の大幅な成長を促進すると予想されます。

機会

植物由来および持続可能なタンパク質代替品の需要増加

• 植物由来、ビーガン、持続可能なタンパク質源に対する世界的な需要の高まりが、大豆タンパク質市場の成長を大きく促進している。
• 消費者が動物性タンパク質の環境への影響について意識を高め、より健康的な代替品を求めるようになるにつれ、大豆などの植物性タンパク質の人気が高まっている。
• この食生活の嗜好の変化により、メーカーは、植物性食品のトレンドの高まりに応える、革新的な大豆タンパク質ベースの新しい製品を開発する機会が生まれています。

例えば、

• 多くの食品メーカーは、植物性食品の需要を満たすために、大豆タンパク質ベースの肉代替品、乳製品不使用製品、タンパク質強化スナックを開発している。

• 持続可能で環境に優しい食品の人気の高まりにより、世界中で食品や飲料の用途における大豆タンパク質のさらなる機会が生まれることが期待されます。

抑制/挑戦

大豆タンパク質の抽出と加工にかかる高コスト

• 大豆タンパク質市場における主な制約の一つは、抽出と加工のコストが高いことであり、これが大豆タンパク質製品の手頃な価格に影響を与える可能性がある。
• 大豆タンパク質を分離・精製するプロセスには特殊な設備が必要であり、抽出に大量のエネルギーが必要となるため生産コストが増加します。
• これにより、大豆タンパク質ベースの製品の価格が上昇し、特に価格に敏感な市場では、大豆タンパク質ベースの製品の採用が制限される可能性があります。

例えば、

• 高度な処理技術に伴うコストの高さにより、小規模生産者にとって規模の経済の恩恵を受ける大企業との競争が困難になる可能性があります。

• この財政的障壁により、特定の地域や製品カテゴリーでの大豆タンパク質の拡大が遅れ、その市場の可能性が制限される可能性もあります。

大豆タンパク質市場の展望

市場は、形態、性質、機能、用途に基づいて細分化されています。

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

2025年には、アクティブパッケージが製品セグメントで最大のシェアを獲得し、市場を支配すると予測されています。

乾燥大豆タンパク質は、2025年に68.4％を占め、形態セグメントで最大のシェアを占め、世界の大豆タンパク質市場を支配すると予測されています。この優位性は、食品加工および製造における利便性、より長い保存期間、および使いやすさに対する需要の高まりに起因しています。 

食品は、予測期間中にアプリケーションセグメントで最大のシェアを占めると予想されます。

2025年には、食品セグメントが世界の大豆タンパク質市場において最大の市場シェア47.2%を占めると予想されています。この優位性は、食品における植物性タンパク質代替品への消費者の嗜好の高まりと、より健康的で持続可能な食品への需要の高まりによって推進されています。大豆タンパク質は、その高い栄養価と汎用性から、肉代替品、乳製品代替品、加工食品に広く使用されています。

大豆タンパク質市場の地域分析

大豆タンパク質市場で北米が最大のシェアを占める

• 北米は、特に食品・飲料業界における植物性タンパク質製品に対する消費者需要の増加に牽引され、2025年には世界の大豆タンパク質市場を支配し、40.3%の最大シェアを占めると予測されています。
• 米国は、植物性食品中心の食生活に対する消費者の志向が高く、肉代替品、乳製品代替品、加工スナックなどさまざまな食品に大豆タンパク質が急速に採用されているため、2024年には北米で80.7%という大きな市場シェアを占めることになります。
• 植物由来の食品やビーガン食のライフスタイルの人気の高まりと、大豆タンパク質の健康効果に対する認識の高まりが、この地域の市場をさらに推進しています。
• さらに、北米は強力な研究開発 (R&D) 投資と、自社製品に大豆タンパク質を積極的に取り入れている大手食品メーカーの存在の恩恵を受けており、市場の成長に貢献しています。
• この地域の確立された食品加工インフラと、植物由来の食品の革新および持続可能性への取り組みを支援する規制が相まって、大豆タンパク質製品の需要がさらに高まっています。

アジア太平洋地域は大豆タンパク質市場において最も高いCAGRを記録すると予測されています

• アジア太平洋地域は、急速な都市化、健康意識の高まり、中国、インド、日本などの国々における植物性タンパク質源に対する消費者の需要の増加により、世界の大豆タンパク質市場で最も高い成長率を記録すると予想されています。
• 中国やインドのような国は、人口が多く可処分所得が増加しているため、特に肉代替品や乳製品代替品などの食品において、植物由来の代替品を求める消費者が増えており、大豆タンパク質の主要市場になりつつある。
• 日本は、機能性食品や健康的な食生活への強い需要があるこの地域において、大豆タンパク質市場の最前線に立っています。健康とウェルネスへの日本の重点的な取り組みと、強力な食品イノベーションセクターが相まって、大豆タンパク質ベースの製品市場の成長を牽引しています。
• 中国とインドでも、健康志向の消費者の増加と食品加工産業の拡大を背景に、植物性タンパク質の需要が急増しています。両国とも、ベジタリアンやビーガン向けの食品への需要の高まりに対応するため、大豆タンパク質の採用が増えています。
• 持続可能な食料源の促進と公衆衛生の向上を目的とした政府の取り組みは、この地域における大豆タンパク質の成長をさらに後押ししています。これらの取り組みは、中流階級の拡大とクリーンラベルの健康食品への関心の高まりと相まって、市場の拡大を加速させています。
• さらに、世界的企業によるインフラや食品加工技術への投資がアジア太平洋地域の大豆タンパク質市場の成長をさらに促進しており、市場拡大にとって非常に魅力的な地域となっています。

大豆タンパク質の市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）
• カーギル社（米国）
• デュポン・ド・ネムール社（米国）
• ソヤ・オーストリア（オーストリア）
• ケリーグループplc（アイルランド）
• アグリマーク社（米国）
• CHS Inc.（米国）
• スクーラー・カンパニー（米国）
• アクシオムフーズ社（米国）
• ベストナチュラル社（米国）
• グリーンラボLL​​C（米国）
• エムスランドグループ（ドイツ）
• Prolupin GmbH（ドイツ）
• ソイプロテイン社（米国）
• ニュートリション・リソース社（米国）

世界の大豆タンパク質市場の最新動向

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー（ADM）は、2025年3月、成長著しい植物性タンパク質セクター向けに設計された高タンパク質大豆由来原料の新製品ラインを発表しました。この製品は、植物性代替肉の食感と風味を向上させ、メーカーにとってより自然で栄養価の高い製品を開発するための多用途なソリューションを提供します。この新製品は、調理済み食品、スナック、飲料など、様々な食品用途におけるクリーンラベルの植物性タンパク質製品に対する消費者の高まる需要に応えることを目的としています。
• デュポン・ニュートリション＆バイオサイエンスは、2025年2月に次世代大豆タンパク質分離物を発表しました。この製品は、タンパク質含有量の増加と溶解性の向上により、優れた栄養価を実現します。この製品は、食品・飲料業界全体における、より健康的で高タンパク質、そして乳製品不使用の選択肢に対する高まる需要に応えるために開発されました。主流市場と専門市場の両方において、植物由来食品の拡大において重要な役割を果たすことが期待されています。
• 2025年1月、カーギルはビヨンド・ミートとの新たな提携を発表しました。動物由来の肉製品の食感と風味を模倣した、持続可能な大豆タンパク質ベースの代替品を共同開発するためです。この提携は、植物由来肉の栄養価の向上と、大豆タンパク質の調達および生産方法の環境的持続可能性の向上に重点を置いています。これは、特に北米と欧州における植物由来肉の需要の高まりに対応したものです。
• 2024年12月、大豆タンパク質協会（SPA）は、大豆タンパク質の健康効果を促進するための世界的な取り組みを開始しました。心臓の健康、筋肉増強、体重管理における役割について消費者に啓発することに重点を置きます。このキャンペーンでは、健康・ウェルネス関連のインフルエンサーとのコラボレーションや、健康的な植物性食品由来の食生活における主要成分としての大豆タンパク質の認知度向上を目的としたデジタルプラットフォームの活用などが盛り込まれています。
• 2024年11月、イングレディオン社は、植物性タンパク質製品の開発を目指す食品メーカーに、より高度なカスタマイズを提供するクリーンラベル大豆タンパク質濃縮物の新製品ラインを発表しました。これらの濃縮物は、乳製品代替品、スナック菓子、栄養バーなどの製品の食感と口当たりを向上させるように設計されており、クリーンラベル原料に重点を置いたビーガンおよびベジタリアン向け食品の選択肢に対する高まる需要に対応しています。

SKU-19140