世界の豚肉エキス市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

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 豚肉エキス市場規模

• 世界の豚肉エキス市場規模は2024年に45億5000万米ドルと評価され、予測期間中に5.40％のCAGRで成長し、2032年までに69億4000万米ドルに達すると予想されています。
• この成長は、高タンパク質食品原料の需要増加、インスタント食品や加工食品の消費増加、医薬品やペットフードへの用途拡大、世界的な食肉生産産業の拡大などの要因によって推進されている。

豚肉エキス市場分析

• 豚肉エキス市場は、特に消費者の嗜好がより濃厚な味や手軽な食事の選択肢へと移行していることに対応する調理済み食品やスープなど、食品全体の風味と栄養価を高めるために広く使用されているため、着実に成長を続けています。
• 食品メーカーは、加工食品における天然および伝統的な香料の需要の高まりに対応するため、豚肉エキスを配合するケースが増えています。これは、風味の深みを損なうことなくクリーンラベル製品を求める現代の消費者の要望と一致しています。
• アジア太平洋地域は、豚肉の消費量が多く、豚肉を原料とする料理習慣が深く根付いていることから、豚肉エキス市場において6.13%のCAGRで優位に立つと予想されています。
• 北米は、タンパク質強化や風味豊かな包装食品の人気の高まりにより、予測期間中に豚肉エキス市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• スープセグメントは、風味増強剤として広く使用されていること、便利ですぐに食べられる食事に対する消費者の需要の増加、そして世界中でタンパク質が豊富で風味豊かな食品製品の人気の高まりにより、豚肉エキス市場で最大のシェアを占めると予想されています。

レポートの範囲と豚肉エキス市場のセグメンテーション

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豚肉エキス市場の動向

「豚肉エキスの使用を促進する天然香料の革新」

• 豚肉エキス市場では、消費者が日常の食事で本物の味を求めるようになり、天然の風味増強剤の使用が大きなトレンドとなっている。
• この動きは、食品生産者が合成添加物に頼らずに自然に風味を高めるために豚肉エキスをさまざまな製品に取り入れるきっかけとなっている。
• クリーンラベル食品の人気が高まるにつれ、企業は進化する消費者の価値観に合う透明で天然の原料として豚肉エキスを選択するようになっている。
• その結果、食品業界全体の新製品の配合は、変化する期待に応えるために豚肉エキスを使用した濃厚で風味豊かなプロファイルに焦点を当てています。

• 例えば、多くの調理済みスープやブロスブランドは、懐かしさと現代の両方の味覚に訴える伝統的な味を提供するために、豚肉エキスに注目しています。

• 結論として、この継続的な傾向は、豚肉エキス市場における製品開発の中核をなす天然フレーバーの革新が、フレーバーを重視する市場において、ブランドが関連性と競争力を維持するために重要な成分としてそれを使用していることを強調しています。

豚肉エキス市場の動向

ドライバ

「高タンパク質加工食品の需要増加」

• タンパク質を豊富に含む加工食品の需要の高まりにより、高タンパク質と豊かな風味を持つ豚肉エキスがスープ、ソース、調理済み食品などの製品に利用されるようになっている。
• 消費者は栄養価が高く便利な選択肢を求めており、豚肉エキスはクリーンラベルや機能性成分を重視する現代の食生活によく適合している。
• 食品会社は、豚肉エキスを配合することで味を向上させ、健康志向の消費者の天然タンパク質源への嗜好に応えている。

• 例えば、キャンベルのようなブランドは、豚肉エキスを使った肉ベースのスープのバリエーションを導入し、味に深みと本物らしさを加えています。

• The increasing global consumption of non-vegetarian packaged foods is further supporting pork extract as a key ingredient in protein-enriched products

• In conclusion, Pork extract continues to find a strong position in the evolving food landscape driven by consumer preference for flavorful and protein-rich convenience foods

Opportunity

“Expansion into Pet Food and Animal Nutrition”

• The growing emphasis on pet health and wellness is creating a demand for high-protein, nutrient-rich food options where pork extract plays a vital role
• Pork extract offers amino acids, minerals, and vitamins that support energy, digestion, and muscle development in dogs and cats
• Its natural flavor also boosts palatability which is crucial in pet food acceptance, especially among picky eaters

• For instance, Hill’s Science Diet and Royal Canin have introduced meat-rich formulas that use pork-based components for both nutrition and flavor

• With pet owners increasingly seeking clean-label, human-grade ingredients, pork extract is gaining popularity as a premium, transparent option
• In conclusion, pork extract is unlocking new potential in pet nutrition by meeting the rising expectations of informed and emotionally invested pet parents

Restraint/Challenge

“Religious and Cultural Dietary Restrictions”

• Religious and cultural restrictions surrounding pork consumption significantly limit the potential reach of pork extract products in many global markets
• These restrictions affect not just consumption but also impact how products are manufactured, labeled, and distributed in diverse societies
• Manufacturers must comply with Halal and Kosher standards or risk consumer distrust, regulatory action, or bans in sensitive markets

• For instance, food and beverage companies operating in the Middle East and Israel often avoid pork-derived ingredients entirely to ensure compliance and acceptance

• The need to reformulate or produce alternate lines to suit various cultural norms raises operational costs and complicates global expansion
• In conclusion, cultural sensitivity and clear labeling are essential to navigating this challenge while maintaining consumer trust

Pork Extract Market Scope

The market is segmented on the basis of type, application, and distribution channel.

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2025年には、スープセグメントがタイプセグメントで最大のシェアを獲得し、市場を支配すると予測されています。

スープ分野は、風味増強剤として広く使用されていること、便利ですぐに食べられる食事に対する消費者の需要の高まり、そして世界中でタンパク質が豊富で風味豊かな食品の人気が高まっていることから、豚肉エキス市場で最大シェアを占め、6.13%のCAGRで成長すると予想されています。この成長は、スープの風味増強剤として豚肉エキスが広く使用されていることに起因しており、これにより調合物の深みとうま味が増します。調理のしやすさや栄養価の高さからスープが好まれることが多く、便利ですぐに食べられる食事に対する消費者の需要の高まりがこの傾向をさらに後押ししています。さらに、タンパク質が豊富で風味豊かな食品に対する世界的な嗜好の高まりから、豚肉ベースの風味剤の需要が拡大しており、スープ分野が市場拡大の重要な推進力となっています。

食品加工セグメントは、予測期間中にアプリケーションセグメントで最大のシェアを占めると予想されます。

2025年には、利便性、風味、自然食品への需要の高まりにより、食品加工分野が市場を牽引し、最大の市場規模を獲得すると予想されています。この成長は、ライフスタイルの変化、都市化の進展、そして味と栄養価の両方を兼ね備えた調理済み食品や最小限の加工で済む食品への嗜好の高まりによって牽引されています。さらに、食品加工技術の進歩とクリーンラベル原料の導入も、この分野の拡大をさらに促進しています。メーカーは、より健康的で持続可能な食品への消費者の期待の変化に応えようと努力しています。

豚肉エキス市場の地域分析

「アジア太平洋地域が豚肉エキス市場で最大のシェアを占める」

• アジア太平洋地域は、豚肉の消費量が多く、豚肉を原料とする料理習慣が深く根付いていることから、世界の豚肉エキス市場を4.14%のCAGRでリードしています。
• 中国、日本、ベトナムなどの国は、豚肉エキスを使った風味豊かな加工食品の需要が旺盛なことから、大きな役割を果たしている。
• 都市化と可処分所得の増加により、包装済み食品や調理済み食品の消費が増加し、豚肉エキスの需要が高まっている。
• この地域の確立された食品製造インフラは、豚肉エキスの用途における大量生産と革新を支えています。
• 地元の料理は豚肉風味のスープ、ソース、調味料を多用しており、それが市場の優位性を高めている。

「北米は豚肉エキス市場において最も高いCAGRを記録すると予測されている」

• 北米では、タンパク質を豊富に含む風味豊かな包装食品の人気の高まりにより、豚肉エキス市場が急成長している。
• 消費者は天然の肉由来の原料に興味を示しており、生産者はスープ、スナック、ソースに豚肉エキスを取り入れるようになっている。
• この地域の食品業界は、クリーンラベルの利点と伝統的なアメリカの味を高める能力のために豚肉エキスを採用しています。
• 手軽に調理できる食事やコンビニエンスフードにおける本物の肉の風味に対する需要の高まりが、米国とカナダでの生産を促進している。
• 健康と味に焦点を当てた食品イノベーションは、世界の豚肉エキス市場における北米の急速な成長を支え続けています。

豚肉エキスの市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• スミスフィールドフーズ（米国）
• JBS SA（ブラジル）
• ケリーグループ（アイルランド）
• ジボダン（スイス）
• トニーズグループ（ドイツ）
• ヴィオンフードグループ（オランダ）
• トライアンフ・フーズ（米国）
• アクティブ・インターナショナル（スイス）
• ロベールテットグループ（フランス）
• ナチュレックス（フランス）
• ARIAKE Japan (Japan)
• ハコホールディング（スイス）
• エッセンシア プロテイン ソリューションズ（米国）
• カネグレード（イギリス）
• タイタンバイオテック（インド）
• マーベリックバイオサイエンス（オーストラリア）
• チマブ（イタリア）
• Carnad A/S（デンマーク）

世界の豚肉エキス市場の最新動向

• 理研ビタミン株式会社は、2024年2月に米国オクラホマ州にある豚エキス製造工場であるガイモンエクストラクト社に資本参加し、年間生産能力を約2,000トンに増強すると発表した。
• 2022年10月、ブルートライブは植物由来のポークペパロニを発売し、植物由来肉の品揃えを拡大しました。これにより、コールドカット市場への参入を果たしました。この製品は、伝統的なポークペパロニのスモーキーで肉のような風味を再現しながら、動物由来原料を一切使用せず、環境に配慮した製品となっています。 

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