世界の豚肉エキス市場 – 2031年までの業界動向と予測

豚肉エキス市場の分析と規模

豚肉エキス市場の成長は、食品業界、特に加工食品、ソース、スープ、調味料における風味増強剤の需要の高まりなど、さまざまな要因に起因しており、豚肉エキス市場は成長を遂げており、予測期間中の市場成長を促進しています。

データブリッジマーケットリサーチは、2023年に43億2,000万米ドルだった世界の豚肉エキス市場は、2024年から2031年の予測期間中に5.4％のCAGRで成長し、2031年には65億8,000万米ドルに達すると予測しています。 2024年には、消費者のライフスタイルの変化、都市化、可処分所得の増加に牽引された食品加工産業の拡大により、粉末セグメントが市場を支配し、豚肉エキスなどの原料の需要が高まっています。 食品メーカーは、豚肉エキスを利用して製品に深みと複雑さを加え、高級でグルメな食品体験に対する進化する消費者の嗜好に応えています。 データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要企業などの市場シナリオに関する洞察に加えて、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

市場の定義

 ポークエキスは、豚肉または骨から抽出した濃縮液体または粉末です。通常、豚骨、肉、またはその両方を長時間水で煮込むことで生成され、これにより、風味成分、栄養素、コラーゲンが液体に抽出されます。その後、得られたスープを濾して固形物を取り除き、ポークエキスと呼ばれる風味豊かで香り高い液体を残します。

豚肉エキス市場の動向

ドライバー

• 調味料の需要増加

豚肉エキスは、さまざまな料理に豊かなうま味を与える能力があることで評価されています。食品業界、特に加工食品、ソース、スープ、調味料における風味増強剤の需要が高まっているため、豚肉エキスの市場は成長を遂げています。

• 食品加工産業の拡大

消費者のライフスタイルの変化、都市化、可処分所得の増加によって推進されている食品加工産業の拡大により、豚肉エキスなどの原料の需要が高まっています。食品メーカーは豚肉エキスを利用して製品に深みと複雑さを加え、高級でグルメな食品体験を求める消費者の嗜好の変化に応えています。

機会

• グルメ観光の拡大

消費者のライフスタイルの変化、都市化、可処分所得の増加によって推進されている食品加工産業の拡大により、豚肉エキスなどの原料の需要が高まっています。食品メーカーは豚肉エキスを利用して製品に深みと複雑さを加え、高級でグルメな食品体験を求める消費者の嗜好の変化に応えています。

• 健康とウェルネスのトレンド

豚肉エキスは風味増強剤であるにもかかわらず、人工香料や保存料を加えずに天然成分として販売することができ、クリーンラベルや天然食品を好む消費者の好みに合致しています。豚肉エキスは天然で健康的な成分であるという認識が、さまざまな食品用途への採用を促進し、市場の成長に貢献しています。

抑制/挑戦

• 宗教的および文化的制約

特定の宗教グループ（ユダヤ教、イスラム教、キリスト教の一部宗派など）が遵守する食事制限などの宗教的および文化的要因により、特定の地域または人口統計セグメントでは豚肉エキスを含む豚肉ベースの製品の消費が制限され、それらの地域での市場拡大が制約される可能性があります。

• 動物福祉に関する懸念

動物福祉や工場式農業、特に養豚業に関する倫理的配慮に対する懸念が高まると、集中的に飼育された豚から抽出した豚肉エキス製品に対する消費者の反発につながる可能性があります。その結果、豚肉エキスの需要が減少し、消費者が代替のタンパク質源を探すようになる可能性があります。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。詳細については、アナリスト ブリーフィングのために Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場の成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをいたします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場のハイレベルな分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性の評価、効果的な行動計画の作成、企業の重要な決定の支援につながります。標準レポートの他に、予測される出荷遅延、地域別のディストリビューター マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピング トレンド、ソーシング、カテゴリ パフォーマンス分析、サプライ チェーン リスク管理ソリューション、高度なベンチマーキング、および調達と戦略サポートのためのその他のサービスによる調達レベルの詳細な分析も提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

豚肉エキス市場の範囲

市場は、タイプ、アプリケーション、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• 粉
• スープ
• 油
• 集中
• 液体

応用

• 家庭
• ケータリングサービス業界
• 食品加工
• 製薬業界
• ペットフード
• その他

 流通チャネル

• オフライン
• オンライン

豚肉エキス市場の地域分析/洞察

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、タイプ、アプリケーション、流通チャネル別に提供されます。

市場レポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、ドイツ、フランス、イタリア、英国、ベルギー、スペイン、ロシア、トルコ、オランダ、スイス、その他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、UAE、サウジアラビア、エジプト、南アフリカ、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国です。

北米は人口が多く、豚肉製品の消費量が多いことから、市場を独占すると予想されています。中国、日本、韓国、ベトナムの国々では、豚肉をさまざまな料理に使うという強い食文化があり、食品加工や調理における風味増強剤として豚肉エキスの需要が高まっています。さらに、確立された食品加工産業の存在と新興経済国における可処分所得の増加が、アジア太平洋地域の市場成長に貢献しています。

北米は、豚肉エキスを加工肉、スープ、ソース、調味料の製造に利用する食品加工産業が発達しているため、この市場で最も急速に成長している地域です。ベーコン、ハム、ソーセージなどの料理の人気により、この地域での豚肉エキスの需要がさらに高まっています。ただし、加工肉に対する健康上の懸念や代替食の人気の高まりなどの要因が、北米の市場成長に影響を与える可能性があります。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境と豚肉エキス市場シェア分析

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• プロリアント・バイオロジカルズ（米国）
• ニッケンフーズ（米国）

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