世界のフリーズドライフルーツ市場 – 業界動向と2031年までの予測

フリーズドライフルーツ市場の分析と規模

フリーズドライフルーツ市場は、便利で栄養価の高いスナックの需要の高まりにより拡大しています。高度なフリーズドライ技術により、風味、食感、栄養価が効果的に保たれます。主な方法には、真空凍結と昇華があり、保存期間の延長と品質の維持に役立ちます。健康志向の消費者が、スナックやさまざまな食品用途の原料に自然で無添加の選択肢を求めていることが、成長の原動力となっています。

世界のフリーズドライフルーツ市場規模は、2023年に86億3,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に9.00%のCAGRで成長し、2031年には172億米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

Market Definition

Freeze-dried fruits are fruits that undergo a preservation process where moisture is removed under low temperatures, preserving their nutritional content, flavor, and color. This method involves freezing the fruits and then subjecting them to a vacuum, causing the ice to sublimate directly into vapor. The resulting freeze-dried fruits are lightweight, retain their original shape, and have a longer shelf life compared to fresh fruits.

Freeze-Dried Fruits Market Dynamics

Drivers

• Rising Demand in Snack Foods

A growing consumer preference for healthier alternatives to traditional processed snacks fuels the rising demand for freeze-dried fruits in snack foods. Freeze-dried fruits offer natural sweetness and nutritional benefits without added sugars or preservatives, appealing to health-conscious consumers. For instance, snack bars and trail mixes increasingly incorporate freeze-dried fruits such as strawberries and apples, catering to those seeking convenient, nutritious snack options that support a balanced diet and active lifestyle.

• Growth in the Foodservice Sector

The foodservice sector's embrace of freeze-dried fruits is amplifying their market growth. Restaurants, cafes, and hotels are integrating these fruits to elevate flavor profiles and nutritional value in diverse dishes. For instance, upscale eateries are using freeze-dried strawberries to intensify dessert flavors while retaining nutrients. This trend not only enhances culinary offerings but also meets consumer demand for healthier, premium ingredients, underscoring freeze-dried fruits as pivotal in modern gastronomy.

Opportunities

• Rising Demand for Premiumization and Product Differentiation

The rising demand for premiumization and product differentiation in the freeze-dried fruits market presents significant opportunities. Consumers increasingly seek unique flavors and varieties, driving innovation and premium offerings. For instance, companies such as Brothers All Natural have capitalized on this trend with gourmet options such as freeze-dried strawberries infused with dark chocolate, appealing to discerning consumers willing to pay a premium for enhanced taste experiences and quality ingredients. This trend fosters growth through higher margins and expanded market segments.

• Global Supply Chain Expansion

The expansion of global supply chains and logistics infrastructure enhances the availability and accessibility of freeze-dried fruits worldwide, creating new market opportunities. For instance, improved cold chain logistics and efficient transportation networks enable companies such as Natierra to source freeze-dried fruits from remote regions such as the Andes for year-round supply. This expansion not only meets increasing consumer demand but also diversifies product offerings, driving growth in the freeze-dried fruits market globally.

Restraints/Challenges

• High Production Costs

High production costs associated with freeze-drying, due to complex machinery and energy-intensive processes, hinder market growth. These costs are typically transferred to consumers, resulting in higher prices compared to alternative fruit forms. This financial barrier limits affordability and accessibility, impacting market penetration and consumer adoption of freeze-dried fruits.   

• Limited Shelf Life

The limited shelf life of freeze-dried fruits, even after opening and improper storage, can negatively impact consumer perception and demand. This challenge arises despite their longer shelf life compared to fresh fruits. Such limitations contribute to uncertainties regarding product longevity and quality maintenance, potentially hindering broader market adoption and consumer trust in freeze-dried fruit products.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Recent Development

• In August 2021, Paradise Fruits Solutions by Jahncke introduced a new line of ready-to-order granulates, designed to streamline production for food manufacturers. Available in sizes from 2mm to 9mm, and featuring eight flavors such as apple, blueberry, and caramel, these granulates cater to diverse applications such as chocolate, confectionery, and baking, enhancing ease and versatility in food production
• In February 2021, European Freeze Dry responded to the burgeoning vegan market with their innovative freeze-dried jackfruit. Celebrated for its adaptable texture and suitability in dishes such as pot meals, it serves as a compelling alternative to pulled pork or chicken, meeting the evolving dietary preferences and culinary demands of health-conscious consumers
• 2020年8月、ヨーロピアン・フリーズドライは、英国とデンマークの製造施設を拡張するために150万ポンドを投資すると発表しました。この拡張は、同社の代表的なフリーズドライフルーツ、委託乾燥サービス、便利な調理済み食事など、栄養価が高く長期保存可能な原料に対する需要の高まりに対応し、品質と市場の成長への取り組みを強化することを目的としています。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

フリーズドライフルーツ市場の範囲

市場は、性質、製品タイプ、原料、果物の種類、エンドユーザー、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

自然

• オーガニック
• 従来の

 製品タイプ

• 全体
• さいの目に切った
• 粉末/顆粒

 形状

• 粉末および顆粒
• チャンクとピース
• フレーク

 フルーツの種類

• ベリー
  • いちご
  • ラズベリー
  • ブルーベリー
  • クランベリー
  • その他
• エキゾチックフルーツとトロピカルフルーツ
  • マンゴー
  • パパイヤ
  • りんご
  • グアバ
  • バナナ
  • カンタロープ
• 果樹園と柑橘類
  • キウイ
  • 梨
  • 桃
  • レモン
  • オレンジ
  • グレープフルーツ
  • その他

エンドユーザー

• 食品・飲料製品
  • 朝食用シリアル
  • 乳製品
  • パン・菓子
  • 栄養バーとサプリメント
  • 粉末飲料
  • スナック
• 小売り

 流通チャネル

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• 他の

キャッサバ澱粉市場の地域分析/洞察

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、性質、製品タイプ、産地、果物の種類、エンドユーザー、流通チャネル別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

北米は、革新的な果物保存技術の幅広い範囲により、フリーズドライ果物市場を独占すると予想されています。この地域の進歩により、栄養価と風味を保ちながら効率的に水分を除去することが可能になり、便利で長持ちする果物製品に対する消費者の需要に応えます。

アジア太平洋地域では、生活の質の向上、フリーズドライのパッションフルーツの需要、急速な都市化により、フリーズドライフルーツ市場が大幅な成長率で拡大すると予想されています。これらの要因により、この地域では高品質の調理済み食品の消費が増加し、栄養価が高く便利なフリーズドライフルーツの需要が高まっています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境とフリーズドライフルーツの市場シェア分析

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• ネスレSA（スイス）
• アサヒグループホールディングス株式会社（日本）
• モンデリーズ・インターナショナル（米国）
• ユニリーバ（英国）
• ケラノバ（米国）
• ヨーロピアンフリーズドライ（イギリス）
• デーラー（ドイツ）
• ワイズ・ペイメント・リミテッド（米国）
• バックパッカーズ・パントリー（米国）
• グリーン・ルーツ（インド）
• ハーモニーハウスフーズ社（米国）
• ヴァン・ドルネン・ファームズ（米国）
• インフォーマPLC（インド）
• アマルガムエンタープライズ（米国）
• パラダイスフルーツ（ドイツ）
• チョーサーフーズ社（英国）
• スリーフォード・クオリティー・フーズ社（英国）

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