予測期間 
市場規模（基準年） 
市場規模（予測年）
年平均成長率世界の酸性度調整剤市場、製品別（クエン酸、酢酸、リン酸、リンゴ酸、乳酸）、用途別（飲料、加工食品、パン・菓子、ソース、調味料・ドレッシング、その他） - 2030 年までの業界動向と予測。
酸性度調整剤市場分析と規模
過去数年間で、酸度調整剤は、無期限のスタンドアロンのニッチな使用例から、消費者に真の価値を提供する、急成長し、投資収益率の高いアプリケーションへと移行しました。すぐに飲める飲料や缶詰食品が顧客に受け入れられたことで、酸度調整剤の必要性も高まり、今後の市場の成長につながっています。さらに、飲料製品や加工食品の保存期間の維持に関する懸念の高まりも、予測期間中の酸度調整剤市場の成長を促進しています。
Data Bridge Market Researchは、酸性度調整剤市場は2030年までに141.2億米ドルに達すると予測しています。これは2022年の70.8億米ドルで、2023年から2030年の予測期間中に9.00%のCAGRを記録すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。
酸性度調整剤市場の範囲とセグメンテーション
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レポートメトリック |
詳細 |
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予測期間 |
2023年から2030年 |
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基準年 |
2022 |
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歴史的な年 |
2021 (2015 - 2020 にカスタマイズ可能) |
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定量単位 |
売上高（10億米ドル）、販売数量（個数）、価格（米ドル） |
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対象セグメント |
製品（クエン酸、酢酸、リン酸、リンゴ酸、乳酸）、用途（飲料、加工食品、パン・菓子、ソース・調味料・ドレッシング、その他） |
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対象国 |
米国、カナダ、メキシコ（北米）、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ（ヨーロッパ）、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋地域（アジア太平洋地域 (APAC)）、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米（南米の一部として）、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ（中東およびアフリカ (MEA) の一部として） |
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対象となる市場プレーヤー |
ADM（米国）、Tate & Lyle（英国）、Kerry Group plc（アイルランド）、Cargill Incorporated（米国）、Corbion（オランダ）、Bartek Ingredients Inc.（カナダ）、Univar Solutions Inc.（米国）、Haifa Negev technologies LTD（イスラエル）、Ernesto Ventós SA（スペイン）、FINAR LIMITED（インド）、Innophos（米国）、FBC Industries（米国）、FDL Ltd（米国）、Jungbunzlauer Suisse AG（スイス） |
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市場機会 |
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市場の定義
酸度調整剤は、食品に酸味を与え、適切な pH レベルを維持し、保存期間を延ばす食品添加物です。意図された機能に応じて、有機酸や無機酸、中和剤、緩衝剤、防腐剤として機能します。クエン酸は主に、マーマレードのゲルの粘稠度を高め、果物の酵素による褐変を軽減するために使用されます。さらに、酢酸カルシウムは、ペットフード、カスタード、パイのフィリング、ケーキの生地の微生物の増殖を抑制します。パン、鶏肉、ワイン、ジャム、ゼリー、パイのフィリングなどの食品にはすべて、風味と酸度調整剤としてフマル酸が含まれています。
世界の酸性度調整剤市場の動向
運転手
- 酸度調整剤としてのクエン酸の需要増加
クエン酸セグメントは、予測期間中に健全な成長率で市場の成長を支配しました。クエン酸とその塩が細菌、酵母、カビの増殖を抑制する能力が研究されています。現在のデータによると、等モルベースで最も制限されているのはクエン酸で、次に酢酸が続きます。トマトジュースから特定されたほとんどの酸っぱい微生物はクエン酸によって抑制され、この制限は製品の自然な pH に関連しているようです。したがって、酸度調整剤としてのクエン酸の需要の増加は、市場の成長を促進する可能性があります。
- 家庭での食品保存の需要増加
家庭での食品保存の需要の高まりは、世界市場拡大の主な原動力です。食品では、酸性物質は pH レベルを制御することで防腐剤として機能します。たとえば、チーズやヨーグルト製品には防腐剤として乳酸がよく含まれています。その結果、市場では家庭での食品保存の需要が高まっています。食べるものだけでなく、食料源も制御することを選択する消費者が増えていることは、家庭で保存した食品を選択する消費者の急増によって証明されています。
機会
- 若年層における酸性度調整剤の需要増加
顧客がすぐに飲める飲料や缶詰食品を受け入れるようになったことで、酸度調整剤の必要性が高まっています。可処分所得の増加と時間の制約により、世界中の人々の包装食品への欲求が高まっています。また、今日のペースの速いライフスタイルでは、すぐに食べられる食品や調理済みの料理が若い消費者の間で普及しており、今後数年間で市場の機会が拡大します。加工食品、乾燥食品、冷凍食品には酸度調整剤が含まれており、市場の成長を促進する可能性があります。
- オーガニック食品添加物の人気の高まり
最近の傾向として、消費者の嗜好が合成食品添加物からハーブエキスなどのオーガニック食品添加物へと移行しています。先進国では、オーガニック保存期間安定剤の市場が合成食品添加物よりも高い成長を遂げていることがわかっています。消費者は、オーガニック食品添加物が合成食品添加物よりも健康的で安全であると認識しています。したがって、オーガニック食品添加物の人気の高まりは、酸度調整剤市場の成長にとって大きなチャンスを生み出すでしょう。
制約/課題
- 酸性度調節の過剰摂取は健康上の問題を引き起こす
酸度調整剤の過剰摂取は、歯の侵食、皮膚の損傷、アレルギーなど、さまざまな健康問題を引き起こし、世界的な酸度調整剤市場の成長を妨げると予想されます。これらの調整剤の過剰使用は、下痢、吐き気、胃の不快感など、さまざまな健康問題を引き起こすため、この市場の成長を制限すると考えられています。
- トランス脂肪酸の使用増加
食品メーカーは、パイ生地の風味を高めるためにトランス脂肪酸を使用しています。これは食品に含まれる主要な有害な酸度調整剤の 1 つです。トランス脂肪酸は、多くの水素添加油に含まれています。研究により、トランス脂肪酸は HDL (善玉コレステロール値) を低下させ、炎症や心臓発作のリスクを高めることが立証されています。これが市場の成長を妨げる可能性があります。
この酸度調整剤市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品承認、製品発売、地理的拡張、市場における技術革新などの詳細が提供されます。酸度調整剤市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、市場成長を達成するための情報に基づいた市場決定を行うお手伝いをいたします。
原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ
Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。
標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートサービスも提供しています。
経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響
経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。
世界の酸性度調整剤市場の範囲
酸性度調整剤市場は、製品と用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供して、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。
製品
- クエン酸
- 酢酸
- リン酸
- リンゴ酸
- 乳酸
応用
- 飲料
- 加工食品
- パン・菓子
- ソース
- 調味料とドレッシング
- その他
酸性度調整剤市場の地域分析/洞察
酸性度調整剤市場が分析され、上記のように国、製品、アプリケーション別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。
酸度調整剤市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの一部としてのその他の南アメリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。
アジア太平洋地域は、ファーストフードやソフトドリンクの消費量の増加により、酸度調整剤市場を支配しています。さらに、インドと中国の食品・飲料業界の成長と拡大により、酸度調整剤市場の成長がさらに促進されるでしょう。
北米は、食品安全プロセスの製造業に大規模な投資が行われるため、2023年から2030年にかけて最も急速に発展する地域になると予想されています。さらに、フルーツ飲料の消費量の増加により、この地域の市場成長がさらに促進されるでしょう。
レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。
競争環境と酸性度調整剤の市場シェア分析
酸性度調整剤市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、酸性度調整剤市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。
酸性度調整剤市場で活動している主要企業は次のとおりです。
- ADM（米国）
- テイト＆ライル（英国）
- ケリーグループ（アイルランド）
- カーギル社（米国）
- コルビオン（オランダ）
- Bartek Ingredients Inc.（カナダ）
- ユニバーソリューションズ株式会社（米国）
- ハイファ・ネゲブ・テクノロジーズ社（イスラエル）
- エルネスト ベントス SA (スペイン)
- FINAR LIMITED (インド)
- イノフォス（米国）
- FBCインダストリーズ（米国）
- FDL Ltd（米国）
- Jungbunzlauer Swiss AG、（スイス）
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