ブルガリアのベーカリー製品市場 – 業界動向と2030年までの予測

ブルガリアのベーカリー製品市場分析と洞察

ブルガリアのベークオフ ベーカリー製品市場は、近年、著しい成長と変革を遂げています。豊かな料理の伝統と利便性への嗜好の高まりを背景に、ブルガリアでは、これらの半調理済みベーカリー製品の需要が高まっています。この市場は、冷凍生地、半焼き製品、事前に分量が決まったミックスなど、個人消費者と食品サービス施設の両方のニーズに応える多種多様な製品が特徴です。

ブルガリアのベイクオフベーカリー製品市場の成長の主因の 1 つは、消費者のライフスタイルの変化です。スケジュールが忙しくなり、外出先での食事を好む傾向が高まったため、便利なすぐに焼ける製品の需要が急増しました。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、消費者が自宅で楽しめるさまざまなベイクオフ製品を提供しており、この市場で重要な役割を果たしています。さらに、ベイクオフ製品をコスト効率の高い方法で新鮮な焼き菓子を提供する小規模なベーカリー、カフェ、パティスリーの増加も、市場の拡大に貢献しています。

しかし、ブルガリアには定評のある伝統的なパン屋が存在するため、ベークオフベーカリー製品市場には厳しい競争が生じています。

ブルガリアのベイクオフベーカリー製品市場は、2023年から2030年の予測期間に市場成長が見込まれています。データブリッジマーケットリサーチは、市場は2023年から2030年の予測期間に4.3％のCAGRで成長し、2022年の5億3,604万米ドルから2030年には7億3,736万米ドルに達すると分析しています。

市場の定義

ベイクオフ ベーカリー製品は、単に「ベイクオフ」と呼ばれることが多く、一般的には事前に部分的にまたは完全に準備され、その後小売業者または顧客によってその場で仕上げられるか、焼きたての焼き菓子の人気カテゴリーです。このコンセプトは、大規模な社内準備を必要とせずに便利で高品質の焼き菓子を可能にすることで、ベーカリー業界に革命をもたらしました。ベイクオフ製品は、通常、冷凍生地、半焼き製品、または事前に分量が決まったミックスなどの半完成状態が特徴です。

ベイクオフ ベーカリー製品の大きな利点の 1 つは、その汎用性です。小売業者と消費者は、一から作るという手間のかかるプロセスを経ることなく、焼きたての商品の香りと味を楽しむことができます。一般的な例としては、クロワッサン、ロールパン、ペストリー、クッキーなどがあります。ベイクオフ製品はその利便性と一貫性から、多くのスーパーマーケット、カフェ、食品サービス施設の定番商品となっており、廃棄物と準備時間を最小限に抑えながら、顧客の需要を満たす焼きたての商品を幅広く提供することができます。

ブルガリアのベーカリー製品市場の動向

このセクションでは、市場の推進要因、利点、制約、課題について理解します。これらについては、以下で詳しく説明します。

ドライバー

• ベーカリー製品の消費量の増加

ブルガリアにおけるベーカリー製品の消費量の増加は、近年の消費者の嗜好や食習慣に影響を与えたいくつかの重要な要因に起因すると考えられます。この傾向は、食品業界と公衆衛生の両方に重大な影響を及ぼします。

ブルガリアでは都市化が進み、都市部に住む人が増えています。都会のライフスタイルはスケジュールの多忙化につながることが多く、その結果、便利ですぐに食べられる食品の需要が高まります。パン、ペストリー、サンドイッチなどのベーカリー製品は、外出先での食事や軽食として手早く手軽に食べられる選択肢です。

さらに、COVID-19パンデミックはブルガリアを含む世界中の食習慣に影響を与えています。ロックダウンと規制により、自宅で食事を準備する人が増え、パンやロールパンなどのベーカリー製品は保存期間が長く用途が広いため、家庭の必需品となりました。

したがって、ベーカリー製品の消費量の増加が市場成長の原動力となることが期待されます。

• ベーカリー生産における高度な自動化技術の導入

ブルガリアのパン製造における高度な自動化技術の導入は近年の大きなトレンドであり、さまざまな点で業界に革命をもたらしています。

まず、パン製造における自動化の主な推進力の 1 つは、効率と生産性の向上の必要性です。自動化により、混合、生地のこね、焼き上げなどのさまざまなプロセスを正確に制御できるようになり、製品の品質が一定になり、人的ミスが減少します。これにより、全体的な生産量が向上するだけでなく、ブルガリアのパン製品に対する需要の高まりにパン屋が対応できるようになります。

したがって、パン製造における高度な自動化技術の導入が、市場成長の原動力となることが期待されます。

機会

• より健康的なベーカリー製品への需要の高まり

より健康的なベーカリー製品に対する需要の高まりは、ブルガリアのベークオフ ベーカリー製品市場にとって大きなチャンスです。この傾向は、消費者の嗜好がより健康志向の食品選択へと移行していることによって推進されています。近年、人々は食生活が全体的な健康と幸福に与える影響についてより意識するようになりました。人々は、欲求を満たすだけでなく、より良い栄養に対する欲求にも合致するベーカリー製品を求めています。

ブルガリアのベーカリー製品市場は歴史的に重要であり、パンやペストリーの消費の強い伝統があります。この確立された市場は、進化する消費者の嗜好に応えるための企業にとって強固な基盤を提供します。全粒粉パン、低糖ペストリー、グルテンフリーのオプションなど、より健康的なベーカリー製品は、既存の消費者ベースを活用すると同時に、これらの製品を積極的に探している新しい顧客を引き付けることができます。

課題/制約

• ベーカリー製品の賞味期限の制限

ベーカリー製品の保存期間が限られていることは、このカテゴリの多くの製品に共通する特徴であり、その組成、水分含有量、物理的および微生物による劣化の受けやすさなど、いくつかの要因によって影響を受けます。

ベーカリー製品には水分が含まれていることが多く、微生物の増殖に理想的な環境を作り出します。バクテリア、カビ、酵母は湿気の多い環境で繁殖し、腐敗や健康リスクにつながる可能性があります。その結果、パン、ケーキ、ペストリーなどのベーカリー製品は、乾燥食品や缶詰食品に比べて保存期間が短くなります。

したがって、ベーカリー製品の保存期間が限られていることが、市場の成長を抑制する要因となることが予想されます。

• 持続可能性と環境への配慮

ブルガリアのベーカリー製品市場において、持続可能性と環境への懸念がますます顕著になってきています。この課題は多面的であり、業界のさまざまな側面に及んでいます。

重要な側面の 1 つは、原材料の調達です。地元産の原材料を使用すると、輸送に伴う二酸化炭素排出量を削減し、地元の農家を支援できます。ただし、ブルガリアでは、原材料の入手性や品質が必ずしもパン屋の基準を満たしていないため、これは困難な場合があります。さらに、オーガニックやフェアトレードの原材料の需要が高まっており、パン屋のコストが増加する可能性があります。持続可能な原材料への要望とコストの考慮のバランスを取ることは、大きな課題となります。

したがって、持続可能性と環境への懸念が市場の成長に対する課題となることが予想されます。

ブルガリアのベーカリー製品市場の範囲

ブルガリアのベークオフベーカリー製品市場は、製品タイプ、製品カテゴリ、性質、エンドユーザー、流通チャネルに基づいて、5 つの主要なセグメントに分割されています。セグメント間の成長は、ニッチな成長分野と市場にアプローチするための戦略を分析し、コアアプリケーション領域とターゲット市場の違いを判断するのに役立ちます。

製品タイプ

• パン
• ペストリー
• パティスリー
• アメリカの甘いお菓子
• その他

製品タイプに基づいて、市場はパン、ペストリー、パティスリー、アメリカの甘いお菓子、その他に分類されます。

製品カテゴリー

• 凍った
• 冷蔵
• 常温保存可能

製品カテゴリーに基づいて、市場は冷凍、冷蔵、常温保存に分類されます。

自然

• 従来の
• オーガニック

性質に基づいて、市場はオーガニックと従来型に分類されます。

エンドユーザー

• 家庭用/小売
• 食品サービス部門

エンドユーザーに基づいて、市場は家庭/小売部門と食品サービス部門に分類されます。

流通チャネル

• オンライン小売
• オフライン小売

流通チャネルに基づいて、市場はオンライン小売とオフライン小売に分類されます。

競争環境とブルガリアのベーカリー製品市場シェア分析

ブルガリアのベークオフベーカリー製品市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、生産拠点と施設、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の承認、製品の幅と幅、アプリケーションの優位性、製品タイプのライフライン曲線が含まれます。上記のデータポイントは、会社の市場への重点にのみ関連しています。

ブルガリアのベークオフベーカリー製品市場で事業を展開している主要企業としては、Bella.bg、Dobrudjanski Hliab AD、La Lorraine Bakery Group、Puratos Group、Pobeda JSC、Simid、ELIAZ、Fornetti などがあります。

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