Mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita, por especie (champiñones blancos, champiñones castaños, champiñones Portobello, reishi, melena de león, cola de pavo, chaga, shiitake, maitake, cordyceps, tremella y otros), categoría (fresca y refrigerada), tipo de producto (silvestre y cultivado), naturaleza (orgánico y convencional), método de cultivo (troncos/madera cultivada y cultivada en camas), usuario final (hogar/minorista, industria de servicios alimentarios y procesadores de alimentos), canal de distribución (canal de ventas directas y ventas indirectas). Channel) - Tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030.

Análisis e información del mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita

El cambio de preferencia y la creciente conciencia sobre los hongos funcionales están impulsando el crecimiento del mercado. El aumento de la renta disponible está actuando como un potencial impulsor del crecimiento del mercado. Además, la creciente aceptabilidad de los hongos por sus propiedades medicinales aumenta las ventas y los beneficios de los actores que operan en el mercado.

La principal limitación que afecta el crecimiento del mercado es el fuerte alcance de mercado de otros sustitutos de las proteínas. Además, los altos precios de los productos también limitarán el crecimiento del mercado. Las oportunidades para el crecimiento del mercado son el creciente gasto en I+D en variantes de hongos exóticos. Algunos de los impulsores importantes asociados con el crecimiento del mercado son el papel emergente de los hongos en la industria alimentaria.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita alcance un valor de 96,32 millones de dólares estadounidenses para 2030, con una tasa compuesta anual del 4,7% durante el período previsto de 2023 a 2030. Este informe de mercado también cubre el análisis de precios y el análisis de patentes. y avances tecnológicos en profundidad.

Definición de mercado

Se sabe que los hongos funcionales están repletos de antioxidantes y valor nutricional, con una gran cantidad de propiedades saludables para cada uno. Estos hongos se han utilizado ampliamente debido a sus propiedades medicinales y beneficios de superalimento. Los hongos funcionales ayudan a fortalecer. inmune sistemas y también se utilizan como una opción dietética baja en calorías y alta en proteínas, ideal para quienes carecen de proteínas en su dieta, además de proporcionar múltiples vitaminas y minerales esenciales. La demanda de hongos está aumentando en el mercado de los hongos funcionales, ya que tienen un sabor rico y sabroso y diversos beneficios para la salud. Los compuestos de los hongos pueden ayudar a combatir el cáncer, aumentar la inmunidad y favorecer la salud del corazón.

Dinámica del mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita

Conductores

• Creciente conciencia sobre los hongos funcionales

Con esta tendencia creciente, los consumidores hoy en día han estado adoptando significativamente productos como los hongos funcionales, ya que son densos en nutrientes, no contienen gluten por naturaleza y tienen bajas calorías, lo que reduce el riesgo de diversos problemas de salud. Los alimentos funcionales tienen un conjunto específico de nutrientes agregados como fibra, probióticos, prebióticos, minerales y otros. Además, este tipo de alimentos ayudan a superar las deficiencias nutricionales. Los consumidores de hoy son más propensos a productos alimenticios que son de naturaleza saludable y ricos en nutrientes. Por esta razón, los consumidores han optado por alimentos bajos en calorías, ricos en proteínas, sin gluten y de origen vegetal. Además de esta creciente conciencia, los consumidores se han interesado específicamente en comprobar las etiquetas nutricionales para verificar la naturaleza saludable de los productos. La creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores ha contribuido a un aumento espectacular del consumo de una dieta rica en proteínas en los últimos años.

Por ejemplo,

• En abril de 2021, según un estudio publicado en la revista MDPI, los hongos se consideran la próxima generación de ingredientes alimentarios nutritivos. Son apropiados para su uso en la creación de alimentos funcionales bajos en calorías debido a su bajo contenido en grasas, proteínas de alta calidad, fibra dietética e inclusión de nutracéuticos. La inclusión de hongos en los alimentos para músculos es importante ya que son muy apreciados por los consumidores y tienen una estructura fibrosa que coincide con la textura de los análogos de la carne y al mismo tiempo proporciona un sabor único y un sabor umami.

A medida que esta tendencia alcanza su punto máximo en el mercado, los consumidores han aumentado el consumo de hongos funcionales, lo que está impulsando el crecimiento del mercado.

• Aumento de la adaptabilidad de los hongos a sus propiedades medicinales

Los hongos contienen una excelente variedad de metabolitos bioactivos que pueden tener éxito tanto en la prevención como en el tratamiento de diversos riesgos para la salud humana. Son una gran fuente de prebióticos, que ayudan al crecimiento de bacterias intestinales saludables. También ayudan a regular el sistema tiroideo y su alta concentración de cobre ayuda a producir colágeno, que es importante para la elasticidad de la piel y la salud de las articulaciones y los huesos. Son adecuados para personas que padecen hipertensión arterial y diabéticos. En los diabéticos, el alto contenido de fibra de los hongos ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre. Además, las investigaciones han demostrado que más del 40% de la población saudí sufre de obesidad, lo que también aumentará el consumo de hongos en la zona, ya que son uno de los alimentos nutritivos que tienen muchas menos calorías en comparación con otros alimentos. Una taza de hongo Crimini contiene entre 15 y 20 calorías.

Por lo tanto, los hongos medicinales ayudan con una amplia variedad de dolencias a través de una variedad de mecanismos, pero quizás sean los más demandados debido a sus acciones para apoyar el sistema inmunológico, reducir la inflamación y tratar diversas enfermedades que han aumentado la aceptabilidad de los hongos por sus propiedades medicinales. que está impulsando el crecimiento del mercado.

OPORTUNIDAD

• Avances tecnológicos en el cultivo de hongos

El cultivo de hongos es una actividad potencial para convertir los desechos en el mejor alimento nutricional con una alta eficiencia de conversión de proteínas. Los avances tecnológicos en la industria de los hongos han dado como resultado una mayor capacidad de producción, innovaciones en la tecnología de cultivo, mejoras en las tecnologías de recolección y el uso de las cualidades naturales de los hongos para obtener beneficios ambientales. Debido al rápido crecimiento del cultivo de hongos, se utilizan cada vez más tecnologías a nivel mundial para diversas especies de hongos en las industrias alimentaria, industrial y farmacéutica.

Cada vez más, los hongos reciben "valor agregado" o "biofortificación" para mejorar su calidad y vida útil. Como resultado, el cultivo de hongos se ha expandido enormemente. Ha demostrado potencial como fuente de seguridad alimentaria, nutrición y seguridad médica. El uso de tecnologías de cultivo avanzadas, como IoT y sistemas automatizados para controlar la temperatura y la humedad, ha demostrado un impacto positivo en el cultivo de hongos.

Por ejemplo,

• En diciembre de 2022, según un estudio publicado en AIP Publishing LLC, el uso de IoT para el monitoreo de hongos lechosos facilita y mejora las cosas al obtener las mejores condiciones para el cultivo de hongos en el momento adecuado, lo que puede aumentar el rendimiento con un costo y esfuerzo mínimos.

Por lo tanto, los avances en el cultivo de hongos y la adopción de sistemas avanzados de manejo de plagas para controlar los daños pueden garantizar aún más altos rendimientos, lo que en última instancia impulsa el crecimiento del mercado.

RESTRICCIÓN

• Alta fluctuación de precios

Los hongos son menos asequibles debido a sus beneficios para la salud, su intenso sabor y textura, y a la mayoría de las importaciones y exportaciones de hongos. Otra razón del precio más elevado de los hongos funcionales es que su cultivo es complicado y caro. Las fluctuaciones climáticas y los requisitos de temperatura específicos del cultivo de hongos han sido una razón para la disminución de la producción de hongos funcionales en toda la región. La disminución del cultivo en Arabia Saudita hace que el país dependa en gran medida de la exportación de setas, lo que en última instancia aumenta los precios de las setas. Este aumento del precio de las setas las hace menos populares entre los consumidores, lo que hace que los consumidores opten por otras variedades de sustitutos.

Por ejemplo,

• En 2023, según el artículo publicado por Selina Wamucii, Con el tiempo, los precios de las setas en Arabia Saudita han variado. Antes de 2019, el precio de 1 kg de champiñones era de 1,31 dólares en 2017 y 2,83 dólares en 2018. El precio de exportación aumentó un 323,529% en 2019 hasta los 12,00 dólares el kilo.
• En 2023, el costo de los hongos en Arabia Saudita estaba entre USD 5,44 y USD 1,28 por libra o entre USD 12,00 y USD 2,83 por kg.

Las interrupciones en la cadena de suministro tienen un efecto negativo en la producción y el comercio del mercado de hongos funcionales. La escasez de mano de obra, el aumento de los precios del petróleo, las normas y tarifas de importación y exportación también tienen un impacto en los precios de los hongos, lo que en última instancia obstaculizará el crecimiento del mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita.

DESAFÍO

• Disponibilidad de otros sustitutos de proteínas en el mercado

Factores como la urbanización, los avances en la tecnología alimentaria, el alto valor nutricional y un aumento de la sostenibilidad ambiental con la producción y el uso de proteínas alternativas contribuyen al aumento de la disponibilidad de sustitutos de las proteínas. Hay muchos sustitutos disponibles en el mercado para un hongo que tienen un sabor o textura similar. El tofu es uno de los sustitutos de las setas más populares del mercado. Principalmente porque la textura del tofu es ligeramente similar a la de los champiñones.

La levadura nutricional también actúa como sustituto de las setas, aporta una potente dosis de nutrientes esenciales. Proporciona una fuerte dosis de sabor a carne pero sin el picante del parmesano. Contiene grandes cantidades de vitaminas y minerales como riboflavina, niacina y zinc que tienen sus propios beneficios para la salud. Además, tiene una gran demanda porque desde hace mucho tiempo es un condimento popular entre los amantes de la comida sana. A menudo se hace referencia a él como un sustituto vegano del queso parmesano y su sabor a veces se describe como cursi, lo que impulsa su demanda. El tempeh es otro sustituto de los hongos elaborado con soja fermentada.

El glutamato monosódico se conoce como el rey de todos los condimentos umami y funcionará en cualquier plato que pueda mejorar un poco el sabor como sustituto en cualquier receta y obtener una rica carnosidad.

Por lo tanto, la disponibilidad de productos sustitutos de las setas y las alergias asociadas al consumo de setas está frenando el crecimiento del mercado en el período previsto.

Alcance del mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita

Hongo funcional de Arabia Saudita El mercado se divide en siete segmentos notables según especie, categoría, tipo de producto, naturaleza, método de cultivo, usuario final y canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Especies

• Hongo portobello
• Melena de leon
• Champiñones Blancos
• Shiitake
• Chaga
• Reishi
• cordyceps
• Tremella
• Seta Castaña
• Maitake
• Cola de pavo
• Otros

Según las especies, el mercado se segmenta en champiñones Portobello, melena de león, champiñones blancos, shiitake, chaga, reishi, cordyceps, tremella, champiñones castaños, maitake, cola de pavo y otros.

Categoría

• Fresco
• Enfriado

Según la categoría, el mercado se segmenta en frescos y refrigerados.

tipo de producto

• Salvaje
• Cultivado

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en silvestre y cultivado.

Naturaleza

• Convencional
• Orgánico

Basado en la naturaleza, el mercado se segmenta en convencional y orgánico.

Método de cultivo

• Troncos/Madera cultivada
• Cama cultivada

Según el método de cultivo, el mercado se segmenta en troncos/madera cultivada y cultivada en camas.

Usuario final

• Industria de servicios alimentarios
• Procesadores de comida
• Hogar/Venta al por menor

Según el usuario final, el mercado se segmenta en industria de servicios alimentarios, procesador de alimentos y hogar/minorista.

Canal de distribución

• Canal de Venta Directa
• Canal de Venta Indirecta

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en canal de ventas directo y canal de ventas indirecto.

Análisis/perspectivas regionales del mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita

Hongo funcional de Arabia Saudita El mercado se divide en siete segmentos notables según especie, categoría, tipo de producto, naturaleza, método de cultivo, usuario final y canal de distribución.

Hongo funcional de Arabia Saudita El mercado está creciendo ampliamente. Se prevé que la demanda de hongos funcionales se verá impulsada por la expansión del sector de alimentos y bebidas, el aumento de los ingresos disponibles de los consumidores y las ventajas adicionales para la salud del consumo de hongos.

La sección de países del informe también proporciona factores individuales que impactan el mercado y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos, el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas, el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de las marcas de Arabia Saudita y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Hongo funcional de Arabia Saudita

Hongo funcional de Arabia Saudita El panorama competitivo del mercado proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en I+D, nuevas iniciativas de mercado, sitios e instalaciones de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de productos, proyectos de pruebas de productos, aprobaciones de productos, patentes, ancho y amplitud del producto. Dominio de aplicaciones, curva de línea de vida tecnológica. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado.

Algunos de los actores destacados del mercado que operan en el hongo funcional de Arabia Saudita mercado son California Garden Products Inc., Markal, La Vie Claire, Shiitake-Ya., Giorgio Fresh Co., South Mill Mushrooms Sales y Monterey Mushrooms, LLC, entre otros.