Informe de análisis de tamaño, participación y tendencias del mercado mundial de ingredientes alimentarios funcionales: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis del mercado de ingredientes alimentarios funcionales

El mercado de ingredientes alimentarios funcionales está creciendo a medida que aumenta la demanda de alimentos que promuevan la salud y favorezcan la inmunidad, la digestión y el bienestar mental. Los avances recientes incluyen la tecnología de microencapsulación, que preserva la potencia de los ingredientes y permite una administración de liberación lenta. Este método es especialmente valioso para los probióticos , las enzimas y los ácidos grasos omega-3 , ya que mejora la estabilidad y la biodisponibilidad de los ingredientes. Otro avance clave es la fermentación de precisión, que se utiliza para desarrollar proteínas de origen vegetal y bioingeniería con alto valor nutricional y perfiles de aminoácidos personalizados.

Los fabricantes también están utilizando análisis de datos basados ​​en inteligencia artificial para personalizar las formulaciones de ingredientes funcionales en función de las tendencias y preferencias de salud de los consumidores. Este enfoque ha mejorado el alcance del mercado, ya que los productores pueden crear suplementos de salud personalizados y alimentos fortificados, satisfaciendo las necesidades de diversos grupos demográficos. La creciente conciencia de la salud entre los consumidores, junto con el aumento de los estudios clínicos que respaldan la eficacia de los ingredientes, ha impulsado la expansión del mercado. Los ingredientes alimentarios funcionales se han vuelto esenciales en los productos destinados a prevenir enfermedades crónicas, mejorar la salud mental y estimular la inmunidad, lo que hace que el mercado esté preparado para un crecimiento sostenido a nivel mundial.

Tamaño del mercado de ingredientes alimentarios funcionales

El tamaño del mercado global de ingredientes alimentarios funcionales se valoró en USD 112,36 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 188,76 mil millones para 2031, con una CAGR del 6,70% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas / consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.

Tendencias del mercado de ingredientes alimentarios funcionales

“Aumento de la demanda de ingredientes de origen vegetal”

A key trend driving the functional food ingredients market is the increasing consumer preference for plant-based ingredients, reflecting the shift towards sustainable, healthy lifestyles. This trend is especially strong in urban areas where demand for natural, organic products is high. Ingredients such as pea protein, chia seeds, and spirulina are commonly used due to their high nutritional value and adaptability across various food products. For instance, in September 2020, ADM launched a new line of functional protein solutions, including Arcon T finished pea proteins and Prolite MeatTEX and MeatXT wheat proteins. These innovative products are designed to improve the texture and mouthfeel of meat alternatives, making them more appealing to consumers. By enhancing flavor and texture, ADM aims to break down barriers to adoption, facilitating the growth of the meat substitute market.

Report Scope and Functional Food Ingredients Market Segmentation

Functional Food Ingredients Market Definition

Functional food ingredients are components added to food products that provide health benefits beyond basic nutrition. These ingredients, such as probiotics, prebiotics, vitamins, minerals, and omega-3 fatty acids, support specific bodily functions and contribute to overall well-being. For instance, probiotics promote gut health, while omega-3s are known for their anti-inflammatory properties. The rising consumer interest in health and wellness has led to an increased demand for functional food ingredients in products such as fortified cereals, dairy alternatives, and beverages. This trend reflects a shift toward preventive healthcare, with consumers seeking foods that enhance their health and prevent disease.

Functional Food Ingredients Market Dynamics

Drivers

• Increasing Vegan and Plant-Based Diets

The rising trend in vegan and plant-based diets is significantly driving the functional food ingredients market. With more consumers opting for plant-based nutrition, demand has surged for ingredients such as pea protein, chickpea flour, and flaxseed, as well as algae-sourced omega-3, providing alternatives to animal-derived products. This shift is particularly notable in regions such as North America and Europe, where consumers are increasingly seeking sustainable and cruelty-free options. For instance, in the protein category, brands such as Beyond Meat use pea protein to cater to the plant-based audience. This demand promotes market growth as brands continually innovate to offer healthier, vegan-friendly functional ingredients.

• Increasing Demand for Natural and Clean Label Products

The functional food ingredients market is driven by rising demand for natural, clean-label products. Consumers are increasingly scrutinizing ingredient lists, favoring foods with plant-based proteins, fibers, and organic compounds over artificial additives. For instance, in May 2021, Cargill introduced EpiCor, a novel probiotic product derived from dried yeast fermentate. Clinically validated through dietary enhancement trials, EpiCor is designed to balance gut microbiota and support immune system health. This launch underscores Cargill’s commitment to innovation in functional foods, providing consumers with scientifically backed products that promote overall well-being. EpiCor aims to enhance digestive health while fostering a healthier lifestyle.

Opportunities

• Avances tecnológicos en la extracción

Las innovaciones en la tecnología de extracción están abriendo oportunidades sustanciales en el mercado de ingredientes alimentarios funcionales al permitir una producción de ingredientes más eficiente, sostenible y rentable. Las técnicas avanzadas como la extracción con CO₂ supercrítico, la hidrólisis enzimática y la extracción ultrasónica permiten a los fabricantes obtener ingredientes funcionales con mayor pureza y rendimiento, lo que atrae a los consumidores centrados en la calidad y las fuentes naturales. Por ejemplo, en octubre de 2022, Teijin Limited estableció Teijin Meguro Institute Co., Ltd. para mejorar sus capacidades en el desarrollo y fabricación de probióticos destinados a aplicaciones alimentarias funcionales. Esta iniciativa está diseñada para promover la investigación en probióticos, lo que permite a la empresa ofrecer ingredientes alimentarios funcionales de alta calidad. El enfoque en los probióticos se alinea con el creciente interés de los consumidores en la salud intestinal, brindando soluciones innovadoras para los consumidores preocupados por la salud que buscan mejoras dietéticas.

• El auge de las bebidas funcionales

El crecimiento de las bebidas funcionales, incluidos los jugos fortificados, las infusiones y las aguas mejoradas, presenta importantes oportunidades de mercado. Los consumidores buscan cada vez más bebidas que brinden beneficios para la salud más allá de la hidratación, lo que impulsa la demanda de ingredientes especializados como adaptógenos, vitaminas y minerales. Por ejemplo, en abril de 2022, en el evento Vitafoods Europe en Ginebra, Bioberica anunció el lanzamiento de nuevos ingredientes dirigidos a los sectores de la salud digestiva y la piel y la belleza. Esta expansión estratégica tiene como objetivo diversificar su cartera de productos y satisfacer la creciente demanda de los consumidores de ingredientes centrados en la salud. Entre sus innovaciones, la empresa presentó Collavant n2, un ingrediente de colágeno nativo tipo II diseñado para la salud de las articulaciones, destacando su potencial en aplicaciones de alimentos funcionales.

Restricciones/Desafíos

• Altos costos de producción

Los elevados costes de producción plantean un reto importante para el mercado de ingredientes alimentarios funcionales. La obtención de ingredientes de alta calidad, que son esenciales para la eficacia del producto y el atractivo para el consumidor, suele suponer unos gastos sustanciales. Estos mayores costes pueden traducirse en precios de venta al público más elevados, lo que hace que los productos sean menos accesibles para los consumidores sensibles al precio. Como resultado, esto restringe el alcance del mercado y limita la base de clientes potenciales. Además, los precios elevados pueden llevar a los consumidores a optar por alternativas más asequibles, en particular los productos alimentarios tradicionales que no contienen declaraciones añadidas de propiedades saludables. Esta sensibilidad al precio puede obstaculizar el crecimiento general del mercado, ya que un segmento sustancial de consumidores puede optar por no invertir en productos alimentarios funcionales.    

• Competencia de los alimentos tradicionales

La competencia de los alimentos tradicionales plantea un desafío importante al mercado de ingredientes de alimentos funcionales. Muchos consumidores prefieren productos familiares que no incluyan declaraciones de propiedades saludables, ya que estas opciones a menudo parecen más confiables y establecidas. Los alimentos tradicionales, como los cereales integrales, las frutas y las verduras, son ampliamente reconocidos por sus beneficios inherentes para la salud sin la comercialización añadida de ingredientes funcionales. Esta familiaridad crea una fuerte preferencia del consumidor, lo que dificulta que los alimentos funcionales penetren en el mercado de manera efectiva. Además, la percepción de que los alimentos tradicionales son más saludables puede generar reticencia a probar nuevos productos funcionales, lo que obstaculiza aún más el crecimiento del mercado y limita la base de consumidores potenciales.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado de ingredientes alimentarios funcionales

El mercado está segmentado en función del tipo, la fuente, los beneficios para la salud y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Probióticos
• Prebióticos
• Proteínas y aminoácidos
• Extractos fitoquímicos y vegetales
• Ácidos grasos omega-3
• Carotenoides
• Fibras y carbohidratos especiales
• Vitaminas y minerales

Fuente

• Natural
• Fuente sintética

Solicitud

• Alimento
• Bebidas

 Beneficio de salud

• Salud intestinal
• Salud del corazón
• Salud ósea
• Inmunidad
• Salud nutritiva
• Control de peso

Análisis regional del mercado de ingredientes alimentarios funcionales

Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, fuente, beneficios para la salud y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)

Se espera que América del Norte domine el mercado de ingredientes alimentarios funcionales, impulsada por la creciente demanda de alimentos saludables y prácticos en un contexto de estilos de vida ajetreados. Se espera que esta tendencia continúe durante el período de pronóstico, ya que más consumidores buscan opciones nutritivas que se adapten a sus agitadas rutinas.

Se espera que Europa muestre un crecimiento significativo en el mercado de ingredientes alimentarios funcionales, impulsado por la creciente prevalencia de enfermedades cardíacas y obesidad. Los consumidores buscan cada vez más productos que promuevan la salud y el bienestar, lo que genera un aumento en la demanda de ingredientes alimentarios funcionales innovadores.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Cuota de mercado de ingredientes alimentarios funcionales

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Functional Food Ingredients Market Leaders Operating in the Market Are:

• BASF SE (Germany)
• ADM (U.S.)
• DuPont (U.S.)
• Arla Foods amba (Denmark)
• Kerry Group (Ireland)
• AJINOMOTO CO., INC. (Japan)
• DSM (Netherlands)
• Ingredion (U.S.)
• Tate & Lyle (U.K.)
• BENEO (Germany)
• Kemin Industries, Inc. (U.S.)
• Roquette Frères (France)
• Soylent (U.S.)
• A&B Ingredients (U.S.)
• Golden Grain Group Limited (Australia)
• Zimitech, Inc. (U.S.)
• Stratum Nutrition (U.S.)
• Ashland Inc. (U.S.)
• Coöperatie Koninklijke Cosun U.A. (Netherlands)
• Associated British Foods plc (U.K.)
• Amway (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)
• DMH Ingredients (U.S.)

Latest Developments in Functional Food Ingredients Market

• In October 2022, Teijin Limited established the Teijin Meguro Institute Co., Ltd. to enhance its capabilities in developing and manufacturing probiotics aimed at functional food applications. This initiative is designed to advance research in probiotics, enabling the company to offer high-quality functional food ingredients. The focus on probiotics aligns with growing consumer interest in gut health, providing innovative solutions for health-conscious consumers seeking dietary enhancements
• In April 2022, At the Vitafoods Europe event in Geneva, Bioberica announced the launch of new ingredients targeting the digestive health and skin and beauty sectors. This strategic expansion aims to diversify their product portfolio and meet rising consumer demand for health-focused ingredients. Among their innovations, the company showcased Collavant n2, a native type II collagen ingredient designed for joint health, highlighting its potential in functional food applications
• In July 2021, Kerry Group, a leading Irish food company, confirmed its acquisition of Biosearch Life for USD 150 million. This strategic move enables Kerry to broaden its healthy ingredient offerings, particularly in probiotics and omega-3 fatty acids. By integrating Biosearch Life’s expertise and products, Kerry aims to enhance its competitive edge in the growing market for health-focused ingredients, catering to the increasing consumer demand for wellness solutions
• En febrero de 2021, en una importante colaboración de inversión, Cargill y Manna Tree invirtieron en Evolve BioSystems, Inc. Esta asociación tiene como objetivo promover la comercialización de probióticos de vanguardia que abordan las deficiencias en el microbioma intestinal infantil. Al centrarse en la salud infantil, la colaboración busca crear soluciones probióticas especializadas que puedan mejorar el desarrollo de los recién nacidos, reforzando la importancia de la salud intestinal desde una edad temprana.
• En febrero de 2020, Grupo Arcor e Ingredion Incorporated anunciaron una alianza estratégica para reforzar sus capacidades de fabricación y expandir su alcance geográfico en Argentina, Chile y Uruguay. Esta colaboración tiene como objetivo mejorar sus ofertas en el sector de alimentos y bebidas, lo que permitirá a ambas empresas aprovechar las fortalezas de cada una. Al combinar recursos, pretenden innovar y proporcionar ingredientes alimentarios de alta calidad que satisfagan las diversas necesidades de los consumidores en la región.

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