Mercado mundial de cacao en polvo alcalino: tendencias de la industria y pronóstico para 2031

Mercado global de cacao en polvo alcalinizado, por tipo (cacao en polvo alcalinizado orgánico, cacao en polvo alcalinizado convencional), aplicación (bebidas, productos de panadería, otros): tendencias de la industria y pronóstico de 2024 a 2031.

Análisis y tamaño del mercado de Cacao en polvo alcalinizado

Los factores esenciales que contribuyen al crecimiento del mercado de cacao en polvo alcalinizado en el período previsto de 2024 a 2031 incluyen la creciente preferencia por los productos a base de chocolate, incluidos productos de confitería y productos horneados, lo que ha provocado un fuerte aumento de la demanda de cacao alcalinizado. polvo.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado mundial de cacao en polvo alcalinizado, que fue de 2.621,30 millones de dólares en 2023, alcance los 3.449,50 millones de dólares en 2031, creciendo a una tasa compuesta anual del 3,5% durante el período previsto de 2024 a 2031. Además de Con información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción y capacidad de la empresa representada geográficamente, diseños de red. de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Definición de mercado

El cacao en polvo alcalinizado, también conocido como cacao en polvo procesado holandés, es cacao en polvo que ha pasado por un proceso de alcalinización. Este proceso implica tratar los granos de cacao con una solución alcalina (generalmente carbonato de potasio) antes de tostarlos. Luego, los granos de cacao se muelen hasta obtener un polvo fino. La alcalinización altera el nivel de pH del cacao, haciéndolo menos ácido.

Dinámica del mercado global de Cacao en polvo alcalinizado

Conductores

• Sabor y sabor mejorados.

La alcalinización altera el nivel de pH del cacao en polvo, reduciendo su acidez. Este proceso da como resultado un sabor más suave, terso y menos amargo en comparación con el cacao en polvo natural. Los consumidores suelen preferir el perfil de sabor más agradable del cacao en polvo alcalinizado en diversas aplicaciones culinarias. Este es un importante impulsor del crecimiento del mercado.

• Solubilidad y mezclabilidad mejoradas.

El cacao en polvo alcalinizado se disuelve más fácilmente en líquidos en comparación con el cacao en polvo natural. Esta propiedad lo convierte en la opción preferida para su uso en bebidas, productos de panadería y productos de confitería, ya que se mezcla suavemente sin formar grumos. Además, el cacao en polvo alcalinizado tiene un nivel de pH neutro, lo que permite utilizarlo en recetas que requieren niveles de pH específicos para obtener resultados óptimos. Esta versatilidad amplía sus potenciales aplicaciones en la industria alimentaria.

Oportunidad

• Creciente demanda de alimentos procesados

Con la creciente demanda de alimentos procesados ​​y preparados a nivel mundial, el cacao en polvo alcalinizado encuentra un amplio uso en una amplia gama de productos alimenticios, incluidos bebidas, chocolates, helados, postres y platos salados. Esto puede representar una gran oportunidad para el mercado.

Restricción/Desafío

• Mayores costos de procesamiento

El proceso de alcalinización implica pasos adicionales y equipos especializados, lo que genera mayores costos de producción en comparación con el cacao en polvo natural. Este coste elevado podría limitar su adopción por parte de los fabricantes que buscan ingredientes más económicos. Puede resultar restrictivo para el crecimiento del mercado.

Este informe de mercado de Cacao en polvo alcalinizado proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de cacao en polvo alcalinizado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y escenario actual del mercado de escasez de materia prima y retrasos en el envío

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materia prima y los retrasos en el envío. Esto se traduce en evaluar posibilidades estratégicas, crear planes de acción eficaces y ayudar a las empresas a tomar decisiones importantes. Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, mapeo de tendencias de precios, abastecimiento, análisis de desempeño de categorías, soluciones avanzadas de gestión de riesgos de la cadena de suministro. evaluación comparativa y otros servicios de adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia proporcionados por DBMR. Con esto, nuestros clientes normalmente pueden ir un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de pérdidas y ganancias.

Desarrollo reciente

• En febrero de 2022, Olam Food Ingredients lanzó una línea de cacao en polvo deZaan premium en los EE. UU. Estos cacao en polvo deZaan se desarrollan centrándose en cuatro elementos esenciales: color, contenido de grasa, sabor y nivel de alcalinización, los cuales influyen significativamente en los resultados de la receta. . El espectro de sabores abarca desde delicadas y afrutadas notas cítricas hasta aterciopelados matices de chocolate y caramelo, mientras que las opciones de color abarcan tonos vivos como el rojo carmesí y el terracota, así como la profunda intensidad del negro de carbón.

Alcance del mercado global de Cacao en polvo alcalinizado

El mercado de cacao en polvo alcalinizado está segmentado según el tipo y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• Cacao en polvo alcalinizado orgánico
• Cacao en polvo alcalinizado convencional

Solicitud

• Bebidas
• Productos de panadería
• Otros

Análisis/Perspectivas Regionales del Mercado Global de Cacao Alcalinizado en Polvo

Se analiza el mercado de cacao en polvo alcalinizado y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo y aplicación, como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, resto de Europa, China, Japón, India. Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, resto de Medio Oriente y África, Brasil, Argentina y resto de América del Sur.

Se espera que Europa domine el mercado debido a la madurez de la industria procesadora del cacao y a una mayor preferencia de los consumidores por los productos a base de cacao en la región.

Se espera que América del Norte muestre un crecimiento significativo en el mercado debido al aumento de la población de clase media y la evolución de los gustos de los consumidores, que han llevado a un mayor consumo de productos a base de cacao.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado análisis global de Cacao en polvo alcalinizado

El panorama competitivo del mercado de Cacao alcalinizado en polvo proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de cacao en polvo alcalinizado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de cacao en polvo alcalinizado son:

• Barry Callebaut (Suiza)
• Cargill, Incorporada (EE. UU.)
• Olam Internacional (Singapur)
• Plums Chocolate Company (EE. UU.)
• Cacao Jindal (India)
• JB Foods Limited (Malasia)
• Indcresa (España)
• Cemoi (Francia)
• ADM (Estados Unidos)
• Participaciones petroleras de Fuji (Japón)
• BC Foods (Bélgica)
• Ciranda, Inc. (Estados Unidos)
• Cocoa Processing Company Limited (Ghana)
• Parcela Enterprise Ghana Limited (Ghana)
• Compañía de procesamiento de cacao de Nigeria Limited (Nigeria)
• EBI Seguridad Alimentaria (EE.UU.)
• Grupo Puratos (Bélgica)
• Grupo Cémoi (Francia)
• Kanegrade Ltd. (Reino Unido)