Mercado europeo de huevos de origen vegetal: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031

Mercado europeo de huevos de origen vegetal, por tipo de huevo de origen vegetal (huevo entero, clara de huevo y yema de huevo), forma (en polvo, líquido y otros), ingrediente base (guisantes, garbanzos, tofu y otros), Función (reemplazo parcial de huevo, reemplazo completo de huevo, sustituto de lavado de huevo y otros), aplicación (aplicación para desayuno, aplicaciones de panadería casera y otros), tipo de empaque (botellas, bolsas, paquetes tetra y otros), canal de distribución (basado en tiendas) Minorista y minorista sin tiendas (en línea)): tendencias de la industria y pronóstico para 2031.

Análisis y tamaño del mercado europeo de huevos de origen vegetal

Los huevos de origen vegetal son ricos en calcio y vitamina B12 y contienen poca grasa y cero colesterol. Por lo tanto, son los preferidos por muchos consumidores por sus beneficios para la salud y también lo son algunos de los factores impulsores que se espera impulsen el crecimiento del mercado. Además, la creciente demanda de huevos de origen vegetal entre los consumidores debido a sus beneficios para la salud, junto con la creciente tendencia de los alimentos de origen vegetal y los alimentos veganos, son los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado. Sin embargo, el alto coste de los huevos de origen vegetal en comparación con los huevos convencionales está frenando el crecimiento del mercado.

Se espera que el mercado europeo de huevos de origen vegetal alcance los 3.880.306,20 dólares en 2031 desde los 260.538,35 dólares en 2023, creciendo con una tasa compuesta anual del 40,6% en el período previsto de 2024 a 2031.

Definición de mercado

El huevo de origen vegetal es una alternativa a los huevos convencionales. No se producen a partir de gallinas, sino que se producen a partir de materias primas de origen vegetal como algas, legumbres, cereales y otros. Los huevos de origen vegetal replican la funcionalidad de los huevos convencionales. Se están utilizando como alternativa a los productos convencionales de desayuno con huevo, como tortillas, huevos revueltos y otros. Además, también se pueden utilizar en productos de repostería casera, como tartas y muffins. Sirven para fines de estabilización, gelificación, emulsificación y otros. Los huevos de origen vegetal ofrecen diversos beneficios para la salud, como que no contienen colesterol ni alérgenos y, por lo tanto, son elegidos por los consumidores que padecen problemas de salud relacionados con el colesterol o que padecen alergia al huevo.

Dinámica del mercado europeo de huevos de origen vegetal

Esta sección trata de comprender los impulsores, las oportunidades, los desafíos y las restricciones del mercado. Todo esto se analiza en detalle a continuación:

Conductores

• Creciente población vegetariana, vegana y flexitariana

El cambio en las preferencias dietéticas está remodelando la dinámica de la industria alimentaria, creando una demanda de alternativas de origen vegetal. Los consumidores buscan activamente opciones sostenibles y libres de crueldad animal, ya que han tomado conciencia de la producción tradicional de huevos. Existe una creciente conciencia sobre el impacto ambiental y las preocupaciones éticas asociadas con la producción de huevos convencional; los consumidores están recurriendo a alternativas basadas en plantas que ofrecen una solución sostenible y libre de culpa.

Las consideraciones de salud también están desempeñando un papel importante a la hora de orientar a los consumidores hacia alternativas basadas en plantas. El mercado del huevo de origen vegetal se beneficia de la percepción de ser una opción más saludable, con menor contenido de colesterol y grasas saturadas. Esto se alinea con las preferencias de las personas preocupadas por su salud que dan cada vez más prioridad a las fuentes de proteínas de origen vegetal.

• Creciente conciencia sobre los diversos beneficios para la salud de los alimentos de origen vegetal

Los consumidores reconocen cada vez más el impacto positivo de las dietas basadas en plantas en la salud general, y esta conciencia está influyendo notablemente en sus elecciones en el mercado de sustitutos del huevo. Un factor clave detrás del aumento de la demanda de huevos de origen vegetal es el creciente reconocimiento de los beneficios para la salud relacionados con las proteínas de origen vegetal. Los huevos de origen vegetal, que a menudo se obtienen a partir de ingredientes como frijoles mungo o garbanzos, proporcionan una alternativa rica en proteínas a los huevos tradicionales de origen animal. Además, el énfasis en la salud del corazón y el control del colesterol está contribuyendo al aumento del consumo de huevos de origen vegetal. A diferencia de los huevos convencionales, las alternativas de origen vegetal suelen contener niveles más bajos de grasas saturadas y colesterol, lo que resulta atractivo para los consumidores preocupados por su salud que gestionan de forma proactiva su bienestar cardiovascular.

• Aumento en el número de lanzamientos de productos por parte de actores clave para los productos de huevo de origen vegetal

La creciente conciencia entre los consumidores sobre los beneficios para la salud que ofrecen las fuentes vegetales que pueden utilizarse como sustituto de la proteína animal llevó a los fabricantes a lanzar nuevos e innovadores productos de huevo de origen vegetal para satisfacer la creciente demanda entre los consumidores.

La mayor competencia entre los fabricantes de alimentos para capturar participación de mercado ha acelerado el ritmo de lanzamiento de productos. Las empresas se esfuerzan por diferenciarse a través de formulaciones, texturas y sabores únicos, creando un espacio de mercado dinámico e innovador. Esta competencia no solo ha ampliado la oferta de productos, sino que también ha impulsado mejoras en el sabor y la textura, haciendo que los huevos de origen vegetal sean más atractivos para una base de consumidores más amplia y, por lo tanto, se espera que impulse un crecimiento de la demanda del mercado en el período previsto.

Oportunidad

• Fácil disponibilidad de materias primas para los productos de huevos de origen vegetal

A medida que las preferencias de los consumidores continúan cambiando hacia alternativas sostenibles y libres de crueldad animal, la industria del huevo de origen vegetal está preparada para un crecimiento significativo, impulsada por las abundantes y accesibles materias primas que forman la base de estos productos.

Una ventaja clave de los huevos de origen vegetal es su dependencia de materias primas fácilmente disponibles, procedentes principalmente de proteínas vegetales como la soja, los guisantes y los frijoles mungos. La fácil accesibilidad de estos ingredientes garantiza una cadena de suministro estable y rentable, lo que mitiga las preocupaciones relacionadas con la volatilidad de los precios y la escasez. Esta disponibilidad contribuye a la asequibilidad de los huevos de origen vegetal y fomenta la escalabilidad en la producción, satisfaciendo la creciente demanda del mercado.

Restricciones/Desafíos

• Presencia limitada de productores indígenas

La escasez de productores autóctonos plantea un desafío a la diversidad de productos de huevo de origen vegetal disponibles en el mercado. La participación local limitada a menudo resulta en una gama más estrecha de alternativas culturalmente adaptadas, perdiendo preferencias y tradiciones culinarias regionales. Esto dificulta la elección de los consumidores y también inhibe el potencial de la industria para una adopción generalizada. Además, la ausencia de actores locales puede generar mayores costos de transporte y cadenas de suministro más largas, lo que afectará la rentabilidad general de los productos de huevo de origen vegetal.

Además, la dependencia de un puñado de productores no indígenas puede crear vulnerabilidades en la cadena de suministro. Cualquier perturbación, ya sea debido a factores geopolíticos o acontecimientos imprevistos, puede tener efectos en cascada sobre la disponibilidad y el precio de los productos de huevo de origen vegetal.

Esta falta de diversidad en las fuentes de producción deja al mercado expuesto a riesgos que podrían mitigarse mediante una red de productores más descentralizada y distribuida regionalmente. La menor disponibilidad de fabricantes nacionales y también la menor disponibilidad de productos en plataformas en línea actúa como una limitación importante para el crecimiento del mercado.

• Precios más altos de productos de huevo de origen vegetal

Una de las principales implicaciones de los precios más altos es el posible efecto disuasorio sobre la adopción por parte de los consumidores. La sensibilidad a los precios se convierte en un factor crítico que influye en las decisiones de compra a medida que las dietas basadas en plantas se vuelven más comunes. Los precios elevados de los productos de huevo de origen vegetal pueden obstaculizar su accesibilidad, especialmente para los consumidores preocupados por los precios, que son cruciales para la expansión del mercado. Esta dinámica desafía al mercado al limitar su alcance y ralentizar el ritmo de aceptación generalizada.

Desarrollos recientes

• En mayo de 2020, Crackd amplió su distribución en el Reino Unido añadiendo sus productos a Morrisons, una cadena de supermercados del Reino Unido.
• En febrero de 2021, Follow Your Heart anunció que había cumplido 50 años con el lanzamiento de una actualización total de la marca que los ayudará a satisfacer la demanda de alimentos de origen vegetal. Ayudó a la empresa a ganar una base de clientes.

Alcance del mercado europeo de productos vegetales

El mercado europeo de huevos de origen vegetal se clasifica según el tipo, la forma, el ingrediente base, la función, solicitud, tipo de embalaje y canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo de huevo de origen vegetal

• huevo lleno
• Yema
• Huevo blanco

Según el tipo de huevo de origen vegetal, el mercado se segmenta en huevo completo, yema de huevo y clara de huevo.

Forma

• Polvo
• Líquido
• Otros

Según la forma, el mercado se segmenta en polvo, líquido y otros.

Ingrediente base

• Chicharo verde
• garbanzo
• tofu
• Otros

Según el ingrediente base, el mercado se segmenta en guisantes, garbanzos, tofu y otros.

Función

• Reemplazo parcial de óvulos
• Reemplazo completo de óvulos
• Sustituto de lavado de huevo
• Otros

Según su función, el mercado se segmenta en reemplazo parcial de huevo, reemplazo completo de huevo, sustituto de lavado de huevo y otros.

Solicitud

• Solicitud de desayuno
• Aplicaciones de panadería casera
• Otros

Según la aplicación, el mercado se segmenta en aplicaciones de desayuno, aplicaciones de panadería casera y otras.

Tipo de embalaje

• botellas
• Bolsas
• Paquetes tetra
• Otros

Según el tipo de envase, el mercado se segmenta en botellas, bolsas, tetra packs y otros.

Canal de distribución

• Minorista basado en tienda
• Minorista sin tienda (en línea)

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en minorista con tienda y minorista sin tienda (en línea).

Análisis/perspectivas regionales del mercado europeo de huevos de origen vegetal

El mercado europeo de huevos de origen vegetal está segmentado según el tipo de huevo de origen vegetal, la forma, el ingrediente base, la función, la aplicación, el tipo de envase y el canal de distribución.

Los países cubiertos en el informe del mercado europeo de huevos de origen vegetal son Francia, Rusia, Países Bajos, Reino Unido, Alemania, Italia, España, Turquía, Bélgica, Suiza y el resto de Europa.

Se espera que el Reino Unido domine el mercado europeo de huevos de origen vegetal debido a la creciente demanda de alimentos veganos.

La sección de países del informe también proporciona factores individuales que impactan el mercado y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. El análisis de la cadena de valor descendente y ascendente de los puntos de datos, el análisis de las cinco fuerzas de Porter de las tendencias técnicas y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas regionales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y análisis de cuota de mercado de Europa basado en plantas

El panorama competitivo del mercado europeo de huevos de origen vegetal proporciona detalles por parte de los competidores. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, sitios e instalaciones de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de productos, proyectos de pruebas de productos, aprobaciones de productos, patentes, ancho del producto y amplitud, dominio de la aplicación, curva de línea de vida tecnológica. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado europeo de huevos de origen vegetal son Follow Your Heart, Alternative Foods, Eat Just, Inc., Crackd, Bonsan, Clearspot, Neggst Foods GmbH y Ouvegg (Hevo Group), entre otros.