Las dietas veganas, también conocidas como dietas basadas en plantas, son ese tipo de dietas que no incluyen carne, huevos ni productos lácteos. Una dieta vegana también incluye ingredientes alimentarios bajos en grasas. Este tipo de dieta es seguida por personas que llevan un estilo de vida saludable, ya que el veganismo ayuda a alcanzar un nivel más bajo de índice de masa corporal (IMC). La popularidad de las dietas veganas se debe a la creencia de que los alimentos envasados contienen conservantes o sustancias químicas nocivas, mientras que consumir alimentos saludables recién hechos ayuda a reducir el riesgo de enfermedades. El veganismo también garantiza que su nivel de colesterol y glucosa en sangre se mantenga dentro de sus límites permitidos.
Muchos estudios realizados entre 2015 y 2016 han mostrado resultados favorables hacia una dieta vegana. Estos estudios observaron que las personas que seguían una dieta vegana tenían un IMC más bajo en comparación con aquellas que consumían una dieta omnívora. Algunos estudios también han demostrado que una dieta vegana ayuda a perder peso.
Hay algunos hallazgos sólidos en los que una dieta vegana favorece la pérdida de peso. Al cocinar una comida vegana, a menudo es necesario controlar el aceite y los condimentos que se utilizan. Debido al uso adicional de aceite y condimentos, un plato puede hacer que un ingrediente bajo en calorías se transforme en un ingrediente alto en grasas. Además, los veganos no dependen de los alimentos lácteos procesados como el queso o los productos cárnicos debido a su alto contenido de sodio. Además de consumir comidas frescas, se puede mantener una dieta vegana comiendo verduras y frutas como los aguacates, que ayudan aún más a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y minimizar los antojos de alimentos después de las comidas.
Consumir porciones más pequeñas a lo largo del día, aumentar la actividad física e involucrarse en pasatiempos como la jardinería o cocinar nuevas recetas veganas puede ayudar a mantener una buena salud con un peso corporal constante. Con la creciente tendencia del veganismo, las personas veganas deben controlar lo que consumen porque la comida vegana no siempre puede considerarse comida saludable. Algunos alimentos veganos pueden provocar un aumento de peso y deben sustituirse por sustitutos bajos en calorías.
En conclusión, se puede adoptar una dieta vegana después de una cuidadosa consideración de la nutrición que proporciona. Además, muchos alimentos procesados con lácteos contienen muchas calorías pero pocos nutrientes. Así que si alguien desea adoptar una dieta vegana, consultar a un dietista o especialista en nutrición puede ser una buena idea.
