Global Sourdough Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR :
% 
USD
2.71 Billion
USD
4.25 Billion
2023
2031
 فترة التنبؤ |
2024 –2031 |
 حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 2.71 Billion |
 حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 4.25 Billion |
 CAGR |
% |
| Major Markets Players |
>تجزئة سوق العجين المخمر العالمي، حسب النوع (النوع الأول، النوع الثاني، النوع الثالث)، التطبيق (الأطعمة والمشروبات، الفطائر، الوافلز، الحلويات، الكعك، قشرة الفطيرة، الخبز، البسكويت، الكعك، البيتزا، وغيرها)، الشكل (جاف وسائل)، المصدر (القمح والجاودار والشوفان والشعير)، قناة التوزيع (المتجر وغير المتجر) - اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2031
تحليل سوق الخبز المخمر
يشهد سوق الخبز المخمر نموًا كبيرًا مدفوعًا بالتطورات التكنولوجية الحديثة والأساليب المبتكرة. ومن أحدث التطورات استخدام عمليات التخمير الخاضعة للرقابة، والتي تعمل على تعزيز النكهة والملمس مع تقليل وقت الإنتاج. وتسمح التقنيات مثل غرف التخمير الآلية للخبازين بالحفاظ على مستويات دقيقة من درجة الحرارة والرطوبة، وتحسين نشاط الخميرة للحصول على نتائج متسقة.
بالإضافة إلى ذلك، أصبح استخدام الأدوات الرقمية، مثل التطبيقات والبرامج لتتبع تقدم عملية التخمير، شائعًا بشكل متزايد بين الخبازين الحرفيين. تساعد هذه الأدوات في إدارة الوصفات وفهم السلوك الميكروبي، مما يؤدي إلى الحصول على خبز مخمر عالي الجودة.
كما أن الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين يغذي الطلب على الخبز المخمر، حيث يُنظر إليه باعتباره خيارًا صحيًا نظرًا لمؤشره الجلوكوزي المنخفض وسهولة هضمه. وعلاوة على ذلك، فإن ظهور منتجات المخابز الخالية من الغلوتين من خيارات الخبز المخمر يلبي احتياجات جمهور أوسع، مما يؤدي إلى توسيع إمكانات السوق.
بشكل عام، من المتوقع أن ينمو سوق الخبز المخمر بشكل كبير، مدعومًا بالتقدم في تكنولوجيا الخبز، واتجاهات المستهلكين التي تفضل منتجات المخابز الحرفية ، والشعبية المتزايدة للخبز المنزلي. يضمن هذا التقاء العوامل مشهدًا سوقيًا نابضًا بالحياة ومتطورًا لعشاق الخبز المخمر.
حجم سوق الخبز المخمر
تم تقييم حجم سوق الخبز المخمر العالمي بـ 2.71 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن يصل إلى 4.25 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031، مع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.8٪ خلال الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2031. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research تتضمن أيضًا تحليلًا متعمقًا للخبراء وتحليل التسعير وتحليل حصة العلامة التجارية واستطلاع رأي المستهلكين وتحليل التركيبة السكانية وتحليل سلسلة التوريد وتحليل سلسلة القيمة ونظرة عامة على المواد الخام / المواد الاستهلاكية ومعايير اختيار البائعين وتحليل PESTLE وتحليل Porter والإطار التنظيمي.
اتجاهات سوق الخبز المخمر
"ارتفاع معدلات الاستهلاك المهتم بالصحة"
من الاتجاهات البارزة في سوق الخبز المخمر الطلب المتزايد على الخيارات التي تركز على الصحة. ومع تزايد وعي المستهلكين بالصحة، فإنهم يبحثون عن منتجات الخبز التي توفر فوائد غذائية. لا تعمل عملية التخمير الطبيعية للخبز المخمر على تعزيز النكهة فحسب، بل إنها تسهل أيضًا هضمه وتقلل من مستويات الجلوتين، مما يجذب أولئك الذين يعانون من الحساسية. على سبيل المثال، في نوفمبر 2022، أطلقت شركة Ernst Bocker GmbH & Co. KG مبتدئ الخبز المخمر BOCKER Mondial Vario، وهو مكون متعدد الاستخدامات مصمم لمجموعة واسعة من تطبيقات الخبز. مع عمر تخزين يبلغ ثلاثة أشهر، يتكيف هذا المبتدئ جيدًا مع المناخات والمواد الخام المختلفة. تجعله مرونته خيارًا مثاليًا للخبازين الذين يتطلعون إلى تجربة العديد من السلع المخبوزة، مما يضمن جودة ونكهة متسقة عبر وصفات متنوعة.
نطاق التقرير وتقسيم سوق الخبز المخمر
|
صفات |
رؤى أساسية حول سوق الخبز المخمر |
|
القطاعات المغطاة |
|
|
الدول المغطاة |
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية دول أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية |
|
اللاعبون الرئيسيون في السوق |
Ernst Böcker GmbH & Co. KG (ألمانيا)، PURATOS (بلجيكا)، Boudin Bakery (الولايات المتحدة)، Truckee Sourdough Company (الولايات المتحدة)، Morabito Baking Co., Inc. (الولايات المتحدة)، Alpha Baking Company, Inc. (الولايات المتحدة)، Josey Baker Bread (الولايات المتحدة)، The Sourdough Company (الولايات المتحدة)، Swiss Bake Ingredients Pvt. Ltd. (الهند)، Gluten-Free Sourdough Company (الولايات المتحدة)، Sonoma -(الولايات المتحدة)، Brian's Artisan Bread Company (الولايات المتحدة)، Pasta Fermentata (الولايات المتحدة)، Don Rodrigo Sourdough Bakery (الولايات المتحدة)، Rotella's Italian Bakery (الولايات المتحدة)، Wild Wheat (الولايات المتحدة)، Nantucket Baking Company (الولايات المتحدة)، Casa Dolce (الولايات المتحدة)، Macphie (المملكة المتحدة)، وShepherds Artisan Bakehouse (المملكة المتحدة) |
|
فرص السوق |
|
|
مجموعات معلومات البيانات ذات القيمة المضافة |
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research تتضمن أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء، وتحليل التسعير، وتحليل حصة العلامة التجارية، واستطلاع رأي المستهلكين، وتحليل التركيبة السكانية، وتحليل سلسلة التوريد، وتحليل سلسلة القيمة، ونظرة عامة على المواد الخام / المواد الاستهلاكية، ومعايير اختيار البائعين، وتحليل PESTLE، وتحليل بورتر، والإطار التنظيمي |
تعريف سوق الخبز المخمر
الخبز المخمر هو نوع من الخبز المصنوع باستخدام الخميرة والبكتيريا الطبيعية من البيئة، وليس الخميرة التجارية. مفتاح الخبز المخمر هو بداية الخبز المخمر، وهو مزيج مخمر من الدقيق والماء يلتقط الخميرة البرية وبكتيريا حمض اللاكتيك . لا تعمل عملية التخمير هذه على تخمير الخبز فحسب، بل إنها تنمي أيضًا نكهته اللاذعة المميزة وملمسه المطاطي. غالبًا ما يتم الإشادة بالخبز المخمر لفوائده الصحية، بما في ذلك تحسين قابلية الهضم وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. تعمل عملية التخمير البطيئة أيضًا على تعزيز رائحة الخبز وقشرته، مما يجعله المفضل لدى الخبازين الحرفيين وعشاق الخبز.
ديناميكيات سوق الخبز المخمر
السائقين
- الطلب المتزايد على الخبز الحرفي والحرفي
لقد أدى صعود الخبز الحرفي والحرفي إلى زيادة شعبية خبز العجين المخمر بشكل كبير، حيث أصبح جذابًا للمستهلكين الذين يبحثون عن نكهات وملمس فريد. يركز الخبازون الحرفيون على الأساليب التقليدية، مع التركيز على الجودة على الإنتاج الضخم. أدى هذا الاتجاه إلى زيادة في المخابز المحلية والمنتجين على دفعات صغيرة، مثل مخبز تارتين في سان فرانسيسكو، والمعروف بخبزه المخمر الاستثنائي. يفضل المستهلكون بشكل متزايد المنتجات المصنوعة يدويًا، وغالبًا ما يعطون الأولوية للجودة والأصالة على الراحة. تعمل النكهة المميزة والقشرة المطاطية للخبز المخمر على تعزيز جاذبيته، مما يعزز ثقافة التقدير للخبز الحرفي. لا يعمل هذا التحول نحو الخبز الحرفي على دفع الطلب على الخبز المخمر فحسب، بل يدعم أيضًا الاقتصادات المحلية.
- ارتفاع في التوافر عبر الإنترنت وفي متاجر التجزئة
تساهم الزيادة الكبيرة في المبيعات عبر الإنترنت وتوافر منتجات العجين المخمر بالتجزئة بشكل كبير في نمو السوق. أنشأت العديد من المخابز والعلامات التجارية الحرفية منصات للتجارة الإلكترونية، مما يسمح للمستهلكين بطلب العجين المخمر الطازج مباشرة إلى منازلهم. على سبيل المثال، في نوفمبر 2022، أطلقت شركة Ernst Bocker GmbH & Co. KG منتج ActiVivo، وهو مجموعة من العجين المخمر السائل النشط المصمم لتحسين جودة المنتجات المخبوزة. يستهدف هذا العرض المبتكر الخبازين المحترفين الذين يسعون إلى الارتقاء بمجموعة منتجاتهم. تم تركيب منتج ActiVivo لتعزيز النكهة والملمس والأداء العام في مختلف المخبوزات، وبالتالي ضمان قدرة الخبازين على تلبية المتطلبات المتنوعة للمستهلكين اليوم مع الحفاظ على الجودة العالية.
فرص
- الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية
إن تفضيل المستهلك المتزايد للمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة يمثل فرصة كبيرة لسوق العجين المخمر. إن العجين المخمر المصنوع من مكونات طبيعية بسيطة مثل الدقيق والماء والملح يلبي هذا الاتجاه، ويجذب المستهلكين المهتمين بالصحة. وقد استفادت علامات تجارية مثل معهد سان فرانسيسكو للخبز وWildgrain من هذا الطلب من خلال تقديم العجين المخمر المصنوع يدويًا من مكونات عضوية بدون مواد حافظة أو إضافات صناعية. ويتردد صدى هذا التركيز على الجودة لدى المتسوقين الذين يسعون إلى الشفافية في إنتاج الغذاء، مما يدفع النمو. ومع إعطاء المزيد من المستهلكين الأولوية للصحة والعافية، فمن المتوقع أن يتوسع سوق منتجات العجين المخمر ذات المصادر الطبيعية، مما يعزز ولاء العلامة التجارية وإمكانات المبيعات.
- زيادة الوعي بحساسية الغلوتين
مع تزايد الوعي بحساسية الجلوتين، يستكشف العديد من المستهلكين الخيارات الغذائية التي قد تخفف من الانزعاج. على الرغم من أن الخبز المخمر لا يخلو من الجلوتين، إلا أنه يخضع لعملية تخمير تكسر بروتينات الجلوتين، مما قد يجعل هضمه أسهل لبعض الأفراد. وقد أدى هذا إلى زيادة الاهتمام بالخبز المخمر كبديل للخبز. على سبيل المثال، في يوليو 2023، وسعت Puratos حضورها في سوق كوسوفو من خلال التعاون مع شركة Korabi Corporation، بهدف تمكين الخبازين وصانعي المعجنات المحليين. تعمل هذه الشراكة على تعزيز نطاق Puratos، مما يجعل حلول الخبز المبتكرة والمنتجات عالية الجودة أقرب إلى سوق كوسوفو. من خلال تعزيز مكانتها المحلية، تلتزم Puratos بدعم نمو صناعة الخبز في المنطقة مع تعزيز العلاقات مع الشركات والمستهلكين المحليين.
القيود/التحديات
- عملية الإنتاج المعقدة
تشكل عملية إنتاج خبز العجين المخمر المعقدة تحديًا كبيرًا في السوق. فعملية التخمير الطويلة التي تستغرق ساعات أو حتى أيامًا تجعلها تستغرق وقتًا أطول وتتطلب عمالة مكثفة مقارنة بإنتاج الخبز التجاري. ويمكن أن تمنع هذه التعقيدات الخبازين والمنتجين الأصغر حجمًا من دخول السوق، حيث قد يفتقرون إلى الموارد أو الخبرة اللازمة لإدارة مثل هذه العمليات بشكل فعال. وعلاوة على ذلك، فإن الحفاظ على الظروف البيئية اللازمة للتخمير المستمر يضيف طبقة أخرى من الصعوبة. وبالتالي، يمكن أن يعيق هذا التعقيد نمو السوق، ويحد من توافر منتجات العجين المخمر ويؤثر على قدرة المستهلك على الوصول إلى خيارات متنوعة في ظل الطلب المتزايد على الخبز الحرفي.
- مدة الصلاحية محدودة
إن مدة الصلاحية المحدودة تشكل تحديًا كبيرًا لسوق الخبز المخمر. وعلى عكس الخبز المنتج تجاريًا، والذي غالبًا ما يحتوي على مواد حافظة لإطالة نضارته، فإن الخبز المخمر يكون خاليًا من هذه المواد المضافة عادةً. ونتيجة لذلك، فإن مدة صلاحية خبز الخبز المخمر أقصر، مما يؤدي إلى زيادة النفايات لدى تجار التجزئة والمستهلكين. وقد يواجه تجار التجزئة صعوبات في بيع المنتجات قبل أن تفسد، مما يؤدي إلى خسائر مالية وانخفاض الرغبة في تخزين خيارات الخبز المخمر. بالإضافة إلى ذلك، قد يتردد المستهلكون في شراء خبز الخبز المخمر بسبب المخاوف بشأن طول عمره، مما يؤثر بشكل أكبر على المبيعات. هذا القيد المتأصل في مدة الصلاحية يعيق بشكل كبير نمو وتوسع سوق الخبز المخمر.
يقدم تقرير السوق هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة واللوائح التجارية وتحليل الاستيراد والتصدير وتحليل الإنتاج وتحسين سلسلة القيمة وحصة السوق وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وتحليل نمو السوق الاستراتيجي وحجم السوق ونمو سوق الفئات ومنافذ التطبيق والهيمنة وموافقات المنتجات وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول السوق، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.
تأثير وسيناريو السوق الحالي لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن
تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.
بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم الخرائط السعرية، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.
التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها
عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.
نطاق سوق الخبز المخمر
يتم تقسيم السوق على أساس النوع والتطبيق والشكل والمصدر وقناة التوزيع. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
يكتب
- النوع الأول
- النوع الثاني
- النوع الثالث
طلب
- الأطعمة والمشروبات
- الفطائر
- الوافلز
- الحلويات
- الكعك
- قشرة الفطيرة
- الخبز
- ملفات تعريف الارتباط
- كعكات
- بيتزا
- آحرون
استمارة
- جاف
- سائل
مصدر
- قمح
- الجاودار
- الشوفان
- الشعير
قناة التوزيع
- مبني على المتجر
- غير معتمد على المتجر
تحليل إقليمي لسوق الخبز المخمر
يتم تحليل السوق وتوفير رؤى حول حجم السوق واتجاهاته حسب البلد والنوع والتطبيق والشكل والمصدر وقناة التوزيع كما هو مذكور أعلاه.
الدول التي يغطيها تقرير السوق هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب إفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)
من المتوقع أن تهيمن أوروبا على سوق الخبز المخمر، مدفوعة بموقعها كأكبر سوق على مستوى الدولة. يدعم تراث الخبز الغني في المنطقة، جنبًا إلى جنب مع الطلب المتزايد من المستهلكين على المنتجات الحرفية والعضوية، نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، فإن وجود لاعبين رئيسيين يعزز الابتكار والتوافر، مما يعزز سوق الخبز المخمر خلال فترة التوقعات.
من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا في سوق الخبز المخمر بسبب أنماط الحياة المتغيرة والتفضيل المتزايد للمنتجات الخالية من المواد الكيميائية والمواد الحافظة. ويتجلى هذا الاتجاه بشكل خاص في البلدان التي يرتفع فيها الوعي الصحي، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الأطعمة الطبيعية والحرفية. ونتيجة لذلك، من المتوقع أن يتوسع سوق الخبز المخمر في المنطقة.
يقدم قسم الدولة في التقرير أيضًا عوامل التأثير الفردية على السوق والتغييرات في التنظيم في السوق محليًا والتي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. أيضًا، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.
حصة سوق الخبز المخمر
يوفر المشهد التنافسي للسوق تفاصيل حسب المنافس. وتشمل التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. وتتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بالسوق.
الشركات الرائدة في سوق الخبز المخمر العاملة في السوق هي:
- Ernst Böcker GmbH & Co. KG (ألمانيا)
- بوراتوس (بلجيكا)
- مخبز بودين (الولايات المتحدة)
- شركة تروكى ساوردوغ (الولايات المتحدة)
- شركة مورابيتو للخبز المحدودة (الولايات المتحدة)
- شركة ألفا للخبز المحدودة (الولايات المتحدة)
- خبز جوزي بيكر (الولايات المتحدة)
- شركة ساوردوغ (الولايات المتحدة)
- شركة سويس بيك إنجريدينتس المحدودة (الهند)
- شركة خبز العجين المخمر الخالي من الجلوتين (الولايات المتحدة)
- سونوما -(الولايات المتحدة)
- شركة برايان للخبز الحرفي (الولايات المتحدة)
- معكرونة فيرمينتاتا (الولايات المتحدة)
- مخبز دون رودريجو للخبز المخمر (الولايات المتحدة)
- مخبز روتيلا الإيطالي (الولايات المتحدة)
- القمح البري (الولايات المتحدة)
- شركة نانتوكيت للخبز (الولايات المتحدة)
- كازا دولتشي (الولايات المتحدة)
- ماكفي (المملكة المتحدة)
- مخبز شيبردز أرتيزان (المملكة المتحدة)
أحدث التطورات في سوق العجين المخمر
- في أكتوبر 2024، أعلنت شركة Lallemand Inc. عن الاستحواذ على شركة CerealTech Pte Ltd، وهي شركة رائدة في تصنيع مكونات المخابز ومقرها سنغافورة. تهدف الصفقة غير المعلنة إلى دمج عمليات CerealTech وقوتها العاملة في قسم Baking Solutions (LBS) التابع لشركة Lallemand، مما يعزز عروضها. وعلى الرغم من هذه الخطوة الاستراتيجية، ستواصل CerealTech العمل تحت علامتها التجارية وفرقها التجارية الراسخة في سنغافورة، مما يضمن الاستمرارية لعملائها ومساهميها.
- في مايو 2024، قدمت مجموعة Bakels منتج Fermdor Active، وهو مسحوق مركّز مبتكر مصمم لتعزيز إنتاج الخبز. يلتقط هذا المكون الجديد نكهة الخبز المخمر التقليدية الأصيلة، مما يجعله عنصرًا حيويًا للخبازين المحترفين. بفضل ثرائه بالمكونات النشطة المتخصصة، يعد Fermdor Active مناسبًا بشكل خاص لإنشاء منتجات مخبوزة حرفية فاخرة، وتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين على المخبوزات الأصيلة والعالية الجودة في السوق التنافسية.
- في مايو 2024، أطلقت مجموعة Puratos منتج Sapore Lavida، أول منتج في بلجيكا من عجين الخميرة النشط القابل للتتبع بالكامل، والمصنوع حصريًا من دقيق القمح الكامل. يعزز هذا المكون الرائد الممارسات الزراعية المتجددة، مما يسمح للخبازين في جميع أنحاء أوروبا القارية بالاستجابة لتفضيلات المستهلكين المتزايدة لمنتجات العجين المخمر المنتجة محليًا والمستمدة من مصادر مستدامة. من خلال إعطاء الأولوية للشفافية والاستدامة، تمكن Sapore Lavida الخبازين من إنشاء عروض عالية الجودة مع المساهمة بشكل إيجابي في الرفاهية البيئية والمجتمعية
- في ديسمبر 2023، وفي خطوة استراتيجية لتعزيز قدراتها في مجال التكنولوجيا الحيوية، استحوذت Lallemand على Evolva، وهي شركة سويسرية للتكنولوجيا الحيوية معروفة بإنتاج مكونات عالية القيمة. ومن المقرر أن يعزز هذا الاستحواذ تطوير منتجات Lallemand عبر مختلف الصناعات، مع التركيز على الحلول المبتكرة من خلال التكنولوجيا الحيوية والتخمير. ومن خلال دمج خبرة Evolva، تهدف Lallemand إلى توسيع محفظتها وتعزيز مكانتها التنافسية في سوق التكنولوجيا الحيوية وتلبية احتياجات المستهلكين المتطورة.
- في أغسطس 2022، تعاونت Puratos وShiru، وهي شركة ناشئة مبتكرة متخصصة في المكونات الوظيفية، لإحداث ثورة في إنتاج الشوكولاتة والحلويات من خلال دمج العجين المخمر. تركز هذه الشراكة على تعزيز القيم الغذائية ونكهات منتجات الشوكولاتة مع الحفاظ على الجودة. من خلال الجمع بين خبرة Puratos في الخبز وابتكارات المكونات الوظيفية من Shiru، يهدف التعاون إلى إنشاء خيارات حلويات أكثر صحة ونكهة، وجذابة للمستهلكين المهتمين بالصحة.
- في يناير 2021، وسعت شركة Puratos محفظتها من مصنعي العجين المخمر المحليين من خلال الاستحواذ على Ruskhleb، وهي شركة رائدة في مكونات الخبز في روسيا. يسمح هذا الاستحواذ الاستراتيجي لشركة Puratos بالاستفادة من الطلب المتزايد على منتجات العجين المخمر في المنطقة. من خلال دمج عمليات Ruskhleb، تعمل Puratos على تعزيز قدراتها في إنتاج مكونات العجين المخمر الأصلية، ودعم الخبازين المحليين مع ترسيخ مكانتها في سوق العجين المخمر المتنامية
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.
