سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا - اتجاهات الصناعة وتوقعات حتى عام 2030

سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا، حسب النوع (الطماطم الكرزية، طماطم العنب، طماطم روما، طماطم لحم البقر، طماطم الإرث، الطماطم على الكرمة، الطماطم الخضراء، وغيرها)، نوع المنتج (الطازجة والمجمدة والمجففة)، الفئة ( التقليدية والعضوية)، والمستخدم النهائي (صناعة الخدمات الغذائية والصناعات المنزلية/التجزئة)، وقناة التوزيع (المباشرة وغير المباشرة) واتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2030.

تحليل وحجم سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا

يعتمد سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا على العديد من المزايا التي تقدمها لكل من الشركات والموظفين. ويتأثر سوق الطماطم أيضًا بزيادة الطلب على الطماطم في صناعة تجهيز الأغذية. يحتاج سوق B2B إلى الطماطم حيث يتم استخدامها كمواد خام لتصنيع منتجات الطماطم المصنعة الأخرى. تستخدم الطماطم في أشكال مختلفة، بما في ذلك العصير، والمعجون، والمهروس، والطماطم المقطعة/المقشرة، والكاتشب، والمخللات، صلصاتوالكاري الجاهز للأكل، والذي يعمل في النهاية كمحرك لنمو السوق. مع تزايد عدد مجموعات العمل وتزايد طلب جيل الألفية على الطماطم وأشكالها المختلفة بشكل كبير. يمثل التقدم التكنولوجي المتزايد في إنتاج الطماطم فرصة لدخول هذا السوق المتوسع. ومع ذلك، فإن التقلبات في أسعار الطماطم هي أحد العوامل الرئيسية التي تحد من نمو السوق.

تحلل أبحاث سوق Data Bridge أنه من المتوقع أن يصل سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى قيمة 22,263.48 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.8٪ خلال الفترة المتوقعة.

تعريف السوق

الطماطم هي في الأساس خضروات مستديرة الشكل يمكن تناولها مطبوخة أو غير مطبوخة. إنها صالحة للأكل، وهي عبارة عن توت من عشبة Solanum lycoperscium. وهي ذات ألوان عديدة مثل الأحمر والأصفر والبرتقالي وغيرها الكثير. وهي من أصناف عديدة لها أذواق وتطبيقات مختلفة.

الطماطم لها تطبيق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات. يتم استخدامها في إنتاج الحساءوالصلصات والمهروسات والعصائر والكاتشب وغيرها. كما أنها تستخدم كخضروات نيئة في البرغر والسندويشات والسلطات والبيتزا وغيرها الكثير.

تعد الطماطم مصدرًا أساسيًا في الصناعات الغذائية ولها تطبيقات واسعة وتحتوي أيضًا على مكونات أساسية مفيدة لجسم الإنسان. فهي تساعد في الحفاظ على ضغط الدم وصحة الجلد ولها أيضًا تأثير مضاد للالتهابات.

ديناميكيات سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا

يتناول هذا القسم فهم محركات السوق ومزاياه وفرصه وقيوده وتحدياته. كل هذا نناقشه بالتفصيل أدناه:

سائق

• النمو المتزايد للطماطم في صناعة تجهيز الأغذية

يحتاج سوق B2B إلى الطماطم حيث يتم استخدامها كمواد خام لتصنيع منتجات الطماطم المصنعة الأخرى. تُستخدم الطماطم بأشكال مختلفة، بما في ذلك العصير والمعجون والمهروس والطماطم المقطعة/المقشرة والكاتشب والمخللات والصلصات والكاري الجاهز للأكل. هناك العديد من الاستخدامات لمنتجات الطماطم المصنعة في قطاع الأغذية مثل الوجبات الخفيفة والطهي والفنادق والمطاعم وسلاسل بيع الوجبات السريعة بالتجزئة. يمكن تناولها مطبوخة أو غير مطبوخة، ولها طلب كبير في أسواق الشرق الأوسط وأفريقيا. بسبب التوسع الحضري السريع، يتم إغراء المستهلكين في البلدان الناشئة والمتقدمة لتناول الأطعمة الجاهزة والمنتجات المصنعة من الطماطم. ولتلبية الطلب المتزايد، يركز مصنعو الأغذية المصنعة ومصنعو معجون الطماطم على المنتجات الجاهزة للأكل.

بالإضافة إلى ذلك، يتوسع نطاق الأطعمة المصنعة بالطماطم مع إدخال منتجات الطماطم المختلفة، بما في ذلك المنتجات القائمة على المسحوق. يعتبر معجون الطماطم ومعجون الطماطم من منتجات الطماطم المعالجة الأساسية. أصبحت المنتجات المصنعة الثانوية للطماطم ممكنة عن طريق معالجة المنتجات الأولية. السوق الرئيسي لمعجون الطماطم وهريسها هو قطاع الكاتشب والصلصة. تعد صناعة المشروبات والأغذية ثاني أكبر مستخدم لمعجون الطماطم وهريسها.

مع تزايد عدد مجموعات العمل وسكان جيل الألفية، زاد الطلب على الطماطم وأشكالها المختلفة بشكل كبير في قطاع الوجبات السريعة، مما أدى إلى نشوء المقاهي وقاعات الطعام بالجامعات والفنادق والنزل والمطاعم وصناعات تجهيز الأغذية، والتي تساهم في النهاية في نحو نمو السوق.

ضبط النفس

• تقلبات أسعار الطماطم

الأسواق المتقلبة وغير المتوقعة لها عواقب بعيدة المدى على الشركات الصناعية. تعمل العوائق غير المتوقعة، مثل ارتفاع تكاليف الطاقة والتغيرات غير المتوقعة في أسعار المواد الخام، على تعطيل سلاسل التوريد وتجعل من الصعب على الشركات أن تظل مربحة. تؤدي الاختلافات في أسعار المواد الخام المستخدمة في صنع الصلصات والضمادات والتوابل إلى زيادة تكاليف تعبئة الزجاجات الساخنة على سعر المنتج النهائي. يمكن للمحصول الوفير أو كارثة المحاصيل في منطقة الإنتاج الرئيسية أن تغير أسعار الطماطم بسرعة.

يجد المزارعون والموردين والشركات التي تتعامل في سوق الطماطم صعوبة في الحكم بشكل صحيح على مخاطر التقلبات الكبيرة في تكاليف الطماطم. يمكن أن تؤدي التكاليف المتقلبة للغاية وإدارة الأسعار غير الفعالة إلى تعريض نجاح الشركات للخطر بشكل خطير. يستخدم المزارعون العديد من مرافق الدفيئة لزراعة الطماطم لتقليل تأثير الطقس على زراعة الطماطم وزيادة إنتاجية الفدان. تتطلب الطماطم المزروعة في البيوت الزجاجية بذورًا مختلفة عن تلك المزروعة في بيئتها الطبيعية. ونتيجة لذلك، فإن تكلفة البذور المستخدمة لزراعة الطماطم في البيوت البلاستيكية أعلى من تلك المستخدمة لزراعة الطماطم في الظروف الطبيعية.

علاوة على ذلك، فإن زيادة التجارة في الشرق الأوسط وأفريقيا، والتوسع الحضري، واحتياجات النقل، والطلب على الطاقة، تضع المزيد من الضغوط على تكلفة الوسطاء المطلوبين للسوق. ولذلك فإن التغيرات في تكاليف الطماطم تؤثر على الطلب على المنتج وبالتالي من المتوقع أن تعيق نمو السوق.

فرصة

• مجموعة واسعة من التطبيقات في قطاع الأغذية والمشروبات

في صناعة الأغذية والمشروبات، يتم استخدام الطماطم بأشكال متنوعة وكمكون طازج مثل المجمدة والمجففة والمهروسة والصلصات والمسحوق وغيرها. وتتزايد مرونة هذه التطبيقات العديدة المعتمدة على الطماطم يوميًا، مما يفتح في نهاية المطاف فرصًا أمام صناعات تجهيز الأغذية لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات المعتمدة على الطماطم. نظرًا لتعود العملاء على نكهة ومذاق الطماطم، زادت شعبية الطماطم بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام معجون الطماطم والمهروس والصلصات والمساحيق والمكونات الأخرى بشكل متكرر في الأطعمة المصنعة والوجبات الخفيفة. يساعد تطوير تقنيات إنتاج الأغذية الأكثر تخصصًا في اكتشاف تطبيقات جديدة للطماطم في صناعة الأغذية. ومن المتوقع أن تستمر هذه العوامل في خلق فرص عمل مربحة لكل من اللاعبين الراسخين في السوق ورجال الأعمال الجدد.

هناك طلب متزايد على المنتجات التي تحتوي على الطماطم نظرًا لقدرتها الواسعة على التكيف في صناعة الأغذية، مما سيوفر فرصًا جديدة ويساعد في نمو السوق.

تحدي

• ارتفاع خسائر ما بعد الحصاد بسبب نقص مرافق التخزين

على الرغم من العوامل الدافعة والفرص المتاحة في السوق للطلب على الطماطم عالميًا، إلا أن هناك تحديًا معينًا يواجهه المزارع والمورد من شأنه أن يؤثر على المعروض من الطماطم. ويتمثل التحدي في خسائر ما بعد الحصاد بسبب طبيعة الطماطم القابلة للتلف وعدم وجود مرافق تخزين بعد الحصاد وأثناء النقل. تنجم خسائر ما بعد الحصاد في المقام الأول عن التعفن، والأضرار الميكانيكية، وسوء المناولة، ودرجة الحرارة غير المناسبة، وإدارة الرطوبة النسبية، وقضايا النظافة أثناء المناولة. وتتسبب هذه الخسائر في انخفاض جودة المنتج، مما يؤدي في النهاية إلى انخفاض سعره والتأثير سلبًا على توسع السوق.

ومع ذلك، فإن خسائر ما بعد الحصاد وغيرها من القضايا تمثل تحديًا خطيرًا لتوسع السوق. في معظم الدول، تتفكك تجارة الطماطم بشكل مطرد بسبب مشكلات ما بعد الحصاد، داخل المزرعة وخارجها. لا تستطيع معظم الدول الناشئة إنتاج ما يكفي من الطماطم بمفردها، كما يتضح من استيراد منتجات الطماطم المكتملة. على الرغم من وجود فائض في العرض دائمًا في السوق، إلا أن هذا يكون مؤقتًا فقط لأن الطماطم غير المعالجة يصعب الحفاظ عليها وقابلة للتلف بشكل كبير. وبسبب عدم الكفاءة في تجهيز الطماطم بعد الحصاد، هناك فجوة في الطلب يتم سدها عن طريق السلع المصنعة المستوردة. تؤدي خسائر ما بعد الحصاد هذه إلى خفض القيمة السوقية للمنتج وتكون بمثابة حاجز أمام التوسع في السوق.

تغطي خسائر ما بعد الحصاد الأغذية المفقودة على طول سلسلة الإمدادات الغذائية بأكملها، منذ حصاد المحصول حتى استهلاكه. وتنقسم الخسائر إلى عدة فئات: فقدان الوزن بسبب التعفن، وفقدان الجودة، وفقدان التغذية، وفقدان صلاحية البذور، والخسارة التجارية. ويتسبب النقص في مرافق التخزين في الغالب في خسائر ما بعد الحصاد داخل المزارع وخارجها، الأمر الذي سيشكل تحديًا رئيسيًا أمام توسع السوق.

تأثير ما بعد كوفيد-19 على سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا

بعد الوباء، زاد الطلب على الطماطم حيث لم تعد هناك قيود على الحركة، مما أدى إلى سهولة توريد المنتجات. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الاتجاه المتزايد للمعالجة منتجات الطعام ومن المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على زراعة الطماطم بعد تفشي فيروس كورونا إلى دفع نمو السوق.

بعد الوباء، كان هناك طلب متزايد على الليكوبين المضاد للأكسدة الموجود في الفواكه والخضروات. تعتبر الطماطم مصدرًا رائعًا لل الليكوبين بمنتجاتها المصنعة مثل المعجون واللب مما ساعد على نمو السوق.

على سبيل المثال،

• في ديسمبر 2021، شركة MASTRONARDI PRODUCE LTD. أعلنت عن اتفاقية مع AgriCapital Holdings Corp. وستكون هذه الاتفاقية مفيدة للشركة لتطوير الحديقة الزراعية في بنما.

التطورات الجديدة

• في أكتوبر 2022، شركة MASTRONARDI PRODUCE LTD. طرح عبوات جديدة للطماطم. حاوية التغليف بحجم نصف لتر وهي قابلة لإعادة الاستخدام وإعادة التدوير. هذه الحزمة مخصصة لطماطم العنب الخاصة بالشركة. هذه العبوة الجديدة ستفيد الشركة لأنها قابلة لإعادة الاستخدام ولن تخلق أي مخاوف بيئية في المستقبل. ستساعد ميزات وضع العلامات المزدوجة على البضائع بطريقة أفضل للعميل.

نطاق سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا

يتم تقسيم سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى خمسة قطاعات بارزة بناءً على النوع ونوع المنتج والفئة والمستخدم النهائي وقناة التوزيع. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الرئيسية في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لاتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

يكتب

• طماطم كرزية
• الطماطم العنب
• طماطم روما
• الطماطم على الكرمة
• شريحة لحم بالطماطم
• الطماطم الإرثية
• الطماطم الخضراء
• آحرون

بناءً على النوع، يتم تقسيم سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى طماطم الكرز، وطماطم العنب، وطماطم روما، وطماطم شرائح اللحم، وطماطم الإرث، والطماطم الخضراء، وغيرها.

نوع المنتج

• طازج
• المجمدة
• المجففة

استنادًا إلى نوع المنتج، يتم تقسيم سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى طازجة ومجمدة ومجففة.

فئة

• عادي
• عضوي

بناءً على الفئة، يتم تقسيم سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى تقليدية وعضوية.

المستخدم النهائي

• صناعة الخدمات الغذائية
• صناعة المنازل/التجزئة

بناءً على المستخدم النهائي، يتم تقسيم سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى صناعة الخدمات الغذائية والصناعات المنزلية/البيع بالتجزئة.

قناة توزيع

• مباشر
• غير مباشر

استنادًا إلى قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى مباشر وغير مباشر.

تحليل / رؤى إقليمية لسوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا

يتم تحليل سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا وتقديم رؤى واتجاهات حجم السوق حسب البلد حسب النوع ونوع المنتج والفئة والمستخدم النهائي وقناة التوزيع كما هو مشار إليه أعلاه.

الدول المشمولة في تقرير سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا هي مصر وجنوب أفريقيا وإسرائيل والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا.

تهيمن مصر على سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا. يعد الطلب المتزايد بشكل متزايد من صناعة تجهيز الأغذية على المنتجات المصنعة للطماطم في جميع أنحاء العالم هو السبب الرئيسي لنمو هذا السوق. ومع ذلك، فإن التكلفة العالية للمواد الخام الممتازة من المرجح أن تحد من نمو السوق.

يوفر القسم الخاص بالدولة من التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تعد نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة النهائية والمنبعية، والاتجاهات الفنية، وتحليل القوى الخمس لبورتر، ودراسات الحالة، بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. كما يتم أخذ وجود وتوافر العلامات التجارية في الشرق الأوسط وأفريقيا والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات المحلية، وطرق التجارة في الاعتبار أثناء تقديم التحليل المتوقع لبيانات الدولة.

المشهد التنافسي وتحليل حصص سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا

يوفر المشهد التنافسي لسوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا تفاصيل حسب المنافس. التفاصيل المدرجة هي نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات الناتجة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والتواجد في الشرق الأوسط وأفريقيا، ومواقع ومرافق الإنتاج، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج و اتساع وهيمنة التطبيق. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على السوق.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الطماطم في الشرق الأوسط وأفريقيا هم MASTRONARDI PRODUCE LTD. من بين أمور أخرى.