يُلاحظ ارتفاع ضغط الدم لدى كثير من الناس في أيامنا هذه، ويتسبب في آثار ضارة تؤدي إلى تطور المرض على المدى الطويل لدى الفرد. على الرغم من وجود أدوية تساعد في خفض ضغط الدم، فإن تناول هذه الأدوية يمكن أن يسبب الإدمان لدى بعض الأفراد. تم تنظيم دراسة لمعرفة الفرق والتغيرات المحتملة وتم إجراؤها بالتعاون مع جامعة كاليفورنيا. ويبين إيرفاين أن المركبات الموجودة في كل من الشاي الأخضر والأسود تعمل على استرخاء الأوعية الدموية عن طريق تنشيط بروتينات القناة الأيونية في جدار الأوعية الدموية. هناك العديد من الخصائص الموجودة في الشاي والتي تعد دليلاً قويًا على الخصائص المضادة لفرط الحساسية والتي يمكن استخدامها بشكل كبير في تصنيع أدوية جديدة لخفض ضغط الدم. هناك العديد من عيوب تناول جرعات عالية من الأدوية لأنها تخلق خطرًا كبيرًا للإصابة بالأمراض وتجعل الجسم يشعر بالدوار الشديد وأقل تفاعلًا.
ونشرت الدراسة في الخلويةعلم وظائف الأعضاء والكيمياء الحيوية،تم هذا الاكتشاف من قبل مختبر جيفري أبوت، دكتوراه، وهو أستاذ في قسم علم وظائف الأعضاء والفيزياء الحيوية في كلية الطب في جامعة كاليفورنيا. كايتلين ريدفورد، طالبة دراسات عليا في مختبر أبوت، كانت المؤلفة الأولى للدراسة التي تحمل عنوان "تنشيط قناة البوتاسيوم KCNQ5 يكمن وراء توسع الأوعية الدموية عن طريق الشاي". وكانت النتائج التي تم جمعها من هذه الدراسة مذهلة حيث كشفت عن اكتشاف اثنين من مركبات الفلافونويد من نوع الكاتشين، وهما يبيكاتيشين جالات وإبيجالوكاتشين-3-جالات والتي توجد بشكل نشط في الشاي فهو ينشط نوعًا معينًا من بروتين القناة الأيونية يسمى KCNQ5.
تسمح هذه المركبات لأيونات البوتاسيوم بنشر الخلايا وتقليل الاستثارة الخلوية. حيث يوجد KCNQ5 في العضلات الملساء التي تبطن الأوعية الدموية بشكل فعال. ويقال أيضًا أن الأوعية الدموية تسترخي بشكل فعال ويتم ذلك بمساعدة مضادات الاكسدة في الشاي. كان هذا توقعًا من شأنه أن يغير كل الأشياء بسهولة وبشكل صحي. وهذا ما أكده المتعاونون في جامعة كوبنهاجن.
