全球冷冻蘑菇市场规模、份额和趋势分析报告 – 行业概况和 2031 年预测

冷冻蘑菇市场分析

消费者对方便、保质期长的食品的需求不断增长，推动了冷冻蘑菇市场大幅增长。通过冷冻保存蘑菇有助于保持其风味、质地和营养价值，因此成为消费者和食品制造商的热门选择。冷冻蘑菇的便利性，加上其较长的保质期，使其可用于各种烹饪用途，从即食食品和汤到酱料和小吃。随着人们对方便食品的追求日益增长，以及蘑菇因其健康益处和多功能性而越来越受欢迎，市场也因此而蓬勃发展。此外，冷冻技术的进步和供应链物流的改善提高了冷冻蘑菇的质量和可获得性，进一步推动了市场扩张。

冷冻蘑菇市场规模

2023 年全球冷冻蘑菇市场规模为 3.771 亿美元，预计到 2031 年将达到 5.8313 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 5.6%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括进出口分析、生产能力概览、生产消费分析、价格趋势分析、气候变化情景、供应链分析、价值链分析、原材料/消耗品概览、供应商选择标准、PESTLE 分析、波特分析和监管框架。

冷冻蘑菇市场趋势

“植物性饮食越来越受欢迎”

植物性饮食的激增极大地推动了冷冻蘑菇市场的增长。随着越来越多的消费者转向不食用或尽量减少动物蛋白的饮食，蘑菇因其多功能性和丰富的营养成分而成为一种受欢迎的替代品。尤其是冷冻蘑菇，由于其方便长期储存和易于准备，同时具有一系列健康益处，因此越来越受欢迎。蘑菇富含维生素、矿物质和抗氧化剂等必需营养素，正成为各种植物性菜肴的首选食材，从无肉汉堡和炒菜到汤和沙拉。这种植物性饮食趋势是由多种因素推动的，包括人们越来越意识到减少肉类消费对健康的好处，以及人们越来越担心传统肉类生产对环境的影响。蘑菇能够模仿肉类的质地和风味，非常适合满足注重健康和环保的消费者的需求。冷冻蘑菇的便利性在于能够在较长时间内保持其品质和营养价值，这进一步增强了其在繁忙的生活方式和对快速、营养膳食日益增长的需求下的吸引力。

报告范围和市场细分       

冷冻蘑菇市场定义

冷冻蘑菇是通过冷冻保存的蘑菇，以延长其保质期并保持其品质。该过程通常包括清洗、切片，然后在极低温度下冷冻蘑菇。冷冻有助于保留蘑菇的营养价值、风味和质地，使其适合长期储存并用于各种烹饪用途。

冷冻蘑菇市场动态

驱动程序 

• 方便食品需求不断增长

人们对即食和易于准备的食品的偏好激增，大大增加了对冷冻蘑菇的需求。随着消费者在忙碌的生活中越来越追求便利，冷冻蘑菇因其快速准备时间和易于使用而成为理想的解决方案。它们在工作专业人士、忙碌的家庭和注重效率而不损害饭菜质量和口味的个人中尤其受欢迎。这种对方便食品日益增长的趋势推动了冷冻蘑菇市场的发展，因为它符合对实用、省时的饭菜准备解决方案的需求。

• 冷冻蘑菇保质期长

与新鲜蘑菇相比，冷冻蘑菇具有显著的优势，即保质期更长。这一特点使其成为消费者和食品制造商的一大选择，因为它有助于减少食物浪费，并确保蘑菇在较长时间内保持供应。冷冻蘑菇可以储存数月而不影响其质量，有助于提高库存管理和供应链效率。这种延长的保质期对制造商和零售商尤其有利，使他们能够保持一致的产品供应，更有效地满足消费者的需求。

机会

• 冷冻技术的创新

更先进的冷冻方法的发展可以改善冷冻蘑菇的质地和风味，使其对消费者更具吸引力。速冻和低温冷冻等创新技术比传统方法更有助于保持蘑菇的质量和新鲜度。通过利用这些先进技术提高整体产品质量，公司可以在竞争激烈的市场中脱颖而出，吸引更大的消费者群体，推动市场扩张。冷冻技术的进步为冷冻蘑菇市场的增长提供了巨大的机会。

• 网上零售渠道的增长

在线零售渠道为消费者提供了便捷的购物体验，使他们可以直接在家中舒适地购买冷冻蘑菇。在线零售的增长对于接触更广泛的受众和迎合日益增长的数字购物偏好特别有利。通过利用电子商务，公司可以增强其市场影响力，简化分销流程，并更有效地满足消费者对便利性和可及性的需求。电子商务平台的兴起正在改变冷冻蘑菇的营销和销售方式，为市场增长提供新的机会。

限制/挑战

• 仓储和配送成本高昂

冷冻蘑菇市场面临着与高昂的储存和配送成本相关的挑战。对专业冷冻设施的需求以及维持低温所需的能源可能会导致巨额费用。此外，运输冷冻产品并确保其保持在正确温度的物流也增加了总成本。这些因素会影响盈利能力并影响冷冻蘑菇的定价，可能使其与其他食品相比竞争力下降。有效管理这些成本对于保持盈利能力和确保市场竞争力至关重要。

• 质量维护挑战

在冷冻、储存和运输过程中保持一致的质量是冷冻蘑菇市场面临的一大挑战。冷冻技术、储存条件和处理方式的变化会影响蘑菇的质地、风味和营养价值。确保整个供应链的高质量标准对于满足消费者期望和维持市场增长至关重要。解决这些质量维护挑战需要精心管理和投资先进技术，以确保冷冻蘑菇从生产到消费都保持其理想的特性。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

冷冻蘑菇市场范围

市场根据类型和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 蘑菇
• 香菇
• 平菇
• 其他

应用

• 家庭
• 食品服务业

冷冻蘑菇市场区域分析

对市场进行了分析，并按上述国家、类型和应用提供了市场规模见解和趋势。

市场覆盖的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲其他地区、巴西、阿根廷以及南美洲其他地区。

北美在该行业占有重要地位，预计将主导市场。该地区的主导地位是由其市场动态推动的，包括消费者偏好、完善的分销网络和强大的生产能力。凭借丰富的供应商和强大的基础设施，北美已成为满足日益增长的冷冻蘑菇需求的关键参与者。

由于消费水平高，欧洲预计将成为增长最快的地区。该地区对可持续和有机农业的重视大大增加了对有机冷冻蘑菇的需求。波兰、荷兰和意大利是欧洲的主要蘑菇生产国，在市场上发挥着至关重要的作用。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化影响了市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

冷冻蘑菇市场份额

市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

冷冻蘑菇市场的领导者有：

• Bonduelle Fresh Europe（法国）
• 奥凯尚普（波兰）
• SCELTA（荷兰）
• Drinkwater's Mushrooms Limited（英国）
• Lutece Holdings（法国）
• 爱尔兰莫纳汉蘑菇（爱尔兰）
• Costa 集团 (澳大利亚)
• 蘑菇公司（美国）
• 现代蘑菇农场（美国）
• 菲利普斯蘑菇农场（美国）
• 蒙特利蘑菇（美国）
• 上海芬克生物科技（中国）
• 裕冠（中国）
• 麦凯恩食品（加拿大）
• 丹尼斯·维德马尔（克罗地亚）

冷冻蘑菇市场的最新动态

• 2022 年 9 月，麦凯恩食品收购了 Scelta Products，扩大了其产品组合，推出了多种来自荷兰的预制蔬菜开胃菜产品。这项重大投资旨在促进麦凯恩在冷冻蔬菜开胃菜市场的增长和发展

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