Ученый разработал «электронный нос» на базе искусственного интеллекта, который унюхивает свежесть мяса

Когда дело доходит до изобретений и технологий, список всегда интересен и предлагает новые инновации. Ученый разработал нос, способный определять свежесть мяса. Команда ученых во главе с Сингапурским технологическим университетом Наньян изобрела искусственную обонятельную систему, которая имитирует нос млекопитающих, чтобы точно оценить свежесть мяса и работает по соответствующим расчетам и алгоритму. Это смесь биомедицины и науки об искусственном интеллекте. Электронный нос содержит штрих-код, который со временем меняет цвет в ответ на газы, выделяемые мясом при его разложении, а также устройство считывания штрих-кода в виде приложения для смартфона, работающего на базе искусственного интеллекта. Нос тренируется распознавать, разложилось ли мясо или оно свежее. Существует целая библиотека цветов штрих-кодов, по которым этот электронный нос предсказывает свежесть мяса, а затем сообщает, свежее оно или нет. Сеть искусственного интеллекта имеет целую нейронную сеть, которая обрабатывает команды и выполняет алгоритмы, действуя как человек, считывая штрих-коды разных цветов и выдавая соответствующий результат.

Когда он тестировался на некоторых продуктах коммерческого использования, чтобы проверить его качество на упакованных образцах куриного, рыбного и говяжьего мяса, которые были оставлены для старения и подвержены стремлению разлагаться. Команда обнаружила, что их алгоритм искусственного интеллекта глубокой свертки, который питает электронный нос предсказал свежесть мяса с точностью 98,5%. Для сравнения исследовательская группа оценила точность прогнозирования широко используемых алгоритмов для измерения реакции датчиков, таких как штрих-код, используемый в электронном носу. Этот тип анализа показал общую точность 61,7 процента.

Мотив электронного носа

Идея ракеты основана на том, чтобы помочь сократить потери продуктов питания, подтвердив потребителям, пригодно ли мясо для употребления в пищу, или его следует выбросить в мусорную корзину или отдать бездомным собакам. Это более точно, чем может сказать исследовательская группа из Сингапурского технического университета, которая сотрудничала со многими учеными со всего мира из таких стран, как Китай, Америка и Россия. Иногда клиенты очень небрежны и выбрасывают еду или продукты. Штрих-коды помогают им экономить деньги, гарантируя, что они не выбрасывают продукты, что также помогает окружающей среде и поддерживает цикл экосистемы. Биоразлагаемая и нетоксичная природа штрих-кодов помогает обеспечить высокую свежесть продуктов питания, что необходимо для изучения в более высоких цепочках поставок. В электронном носу 20 полосок штрих-кода действуют как рецепторы. Каждый батончик изготовлен из хитозана, который представляет собой натуральный сахар, внедренный в производное целлюлозы и насыщенный красителем другого типа. Эти красители реагируют с газами, выделяемыми разлагающимся мясом, и меняют цвет в зависимости от различных типов и концентраций газов, в результате чего образуется уникальная комбинация цветов, которая служит запахом, определяющим состояние любого мяса.