Relatório global de análise do tamanho, quota e tendências do mercado de cogumelos congelados – Visão geral do setor e previsão para 2031

Análise do mercado de cogumelos congelados

O mercado dos cogumelos congelados está a registar um crescimento significativo impulsionado pela crescente procura dos consumidores por produtos alimentares convenientes e duradouros. A preservação dos cogumelos através da congelação ajuda a manter o seu sabor, textura e valor nutricional, tornando-os uma escolha popular entre os consumidores e fabricantes de alimentos. A conveniência dos cogumelos congelados, juntamente com o seu prazo de validade prolongado, apoia a sua utilização numa vasta gama de aplicações culinárias, desde refeições e sopas prontas a molhos e snacks. O mercado é impulsionado pela tendência crescente de alimentos de conveniência e pela crescente popularidade dos cogumelos devido aos seus benefícios para a saúde e versatilidade. Além disso, os avanços na tecnologia de congelação e as melhorias na logística da cadeia de abastecimento melhoraram a qualidade e a acessibilidade dos cogumelos congelados, alimentando ainda mais a expansão do mercado.

Tamanho do mercado de cogumelos congelados

O tamanho do mercado global de cogumelos congelados foi avaliado em 377,1 milhões de dólares em 2023 e deverá atingir os 583,13 milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 5,6% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Além dos insights sobre cenários de mercado, como o valor do mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também a análise de importação e exportação, a visão geral da capacidade de produção, a análise de consumo de produção, análise de tendências de preços, cenário de alterações climáticas, análise da cadeia de abastecimento, análise da cadeia de valor, visão geral das matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e estrutura regulatória.

Tendências do mercado de cogumelos congelados

“Aumento da popularidade das dietas baseadas em vegetais”

O aumento das dietas à base de plantas está a alimentar significativamente o crescimento do mercado de cogumelos congelados. À medida que mais consumidores transitam para dietas que excluem ou minimizam as proteínas de origem animal, os cogumelos surgiram como uma alternativa popular devido à sua versatilidade e perfil nutricional substancial. Os cogumelos congelados, em particular, estão a ganhar força, uma vez que proporcionam a conveniência de armazenamento a longo prazo e facilidade de preparação, ao mesmo tempo que oferecem uma série de benefícios para a saúde. Ricos em nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e antioxidantes, os cogumelos estão a tornar-se um ingrediente preferido numa variedade de pratos à base de plantas, desde hambúrgueres sem carne e salteados a sopas e saladas. Esta tendência para uma alimentação baseada em vegetais é impulsionada por vários factores, incluindo uma maior consciencialização sobre os benefícios para a saúde associados à redução do consumo de carne e preocupações crescentes sobre o impacto ambiental da produção tradicional de carne. Os cogumelos, com a sua capacidade de imitar a textura e o sabor da carne, estão bem posicionados para satisfazer as exigências dos consumidores preocupados com a saúde e com o ambiente. A conveniência dos cogumelos congelados, que mantêm a sua qualidade e valor nutricional durante longos períodos, reforça ainda mais o seu apelo no contexto de estilos de vida agitados e do desejo crescente por opções de refeições rápidas e nutritivas.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado       

Frozen Mushroom Market Definition

Frozen mushrooms are mushrooms that have been preserved through freezing to extend their shelf life and maintain their quality. The process typically involves cleaning, slicing, and then freezing the mushrooms at very low temperatures. Freezing helps to retain the mushrooms' nutritional value, flavor, and texture, making them suitable for long-term storage and use in various culinary applications.

Frozen Mushroom Market Dynamics

Drivers 

• Growing Demand for Convenience Foods

The surge in preference for ready-to-eat and easy-to-prepare meals has significantly bolstered the demand for frozen mushrooms. As consumers increasingly seek convenience amidst their busy lifestyles, frozen mushrooms provide an ideal solution due to their quick preparation time and ease of use. They are especially popular among working professionals, busy families, and individuals who prioritize efficiency without compromising on the quality and taste of their meals. This growing trend towards convenience foods drives the frozen mushroom market as it aligns with the demand for practical, time-saving solutions in meal preparation.

• Long Shelf Life of Frozen Mushrooms

Frozen mushrooms offer a notable advantage over their fresh counterparts with their extended shelf life. This characteristic makes them an attractive option for both consumers and food manufacturers, as it helps in reducing food waste and ensures that mushrooms remain available over longer periods. The ability to store frozen mushrooms for months without compromising their quality supports inventory management and supply chain efficiency. This extended shelf life is particularly beneficial for manufacturers and retailers, allowing them to maintain consistent product availability and meet consumer demand more effectively.

Opportunities

• Innovation in Freezing Techniques

O desenvolvimento de métodos de congelação mais sofisticados pode melhorar a textura e o sabor dos cogumelos congelados, tornando-os mais atrativos para os consumidores. Inovações como a congelação rápida e a congelação criogénica ajudam a preservar a qualidade e a frescura dos cogumelos melhor do que os métodos tradicionais. Ao melhorar a qualidade geral do produto através destas técnicas avançadas, as empresas podem diferenciar-se num mercado competitivo e atrair uma base de consumidores maior, impulsionando a expansão do mercado. Os avanços nas técnicas de congelação representam uma oportunidade significativa de crescimento no mercado dos cogumelos congelados.

• Crescimento nos canais de retalho online

Os canais de retalho online proporcionam uma experiência de compra conveniente para os consumidores, permitindo-lhes comprar cogumelos congelados diretamente no conforto das suas casas. Este crescimento do retalho online é particularmente vantajoso para alcançar um público mais vasto e responder à crescente preferência pelas compras digitais. Ao alavancar o comércio eletrónico , as empresas podem melhorar a sua presença no mercado, agilizar os processos de distribuição e responder de forma mais eficaz à procura dos consumidores por conveniência e acessibilidade. A ascensão das plataformas de comércio eletrónico está a transformar a forma como os cogumelos congelados são comercializados e vendidos, oferecendo novas oportunidades de crescimento do mercado.

Restrições/Desafios

• Elevados custos de armazenamento e distribuição

O mercado dos cogumelos congelados enfrenta desafios relacionados com os elevados custos de armazenamento e distribuição. A necessidade de instalações de congelação especializadas e a energia necessária para manter temperaturas baixas podem levar a despesas significativas. Além disso, a logística de transporte dos produtos congelados e, ao mesmo tempo, a garantia de que se mantêm à temperatura correta aumenta os custos globais. Estes factores podem ter impacto na rentabilidade e influenciar o preço dos cogumelos congelados, tornando-os potencialmente menos competitivos em comparação com outros produtos alimentares. Gerir estes custos de forma eficaz é crucial para manter a rentabilidade e garantir a competitividade do mercado.

• Desafios da manutenção da qualidade

Manter uma qualidade consistente durante os processos de congelação, armazenamento e transporte é um desafio significativo no mercado dos cogumelos congelados. Variações nas técnicas de congelação, condições de armazenamento e manuseamento podem afetar a textura, o sabor e o valor nutricional dos cogumelos. Garantir padrões de elevada qualidade em toda a cadeia de abastecimento é essencial para satisfazer as expectativas dos consumidores e sustentar o crescimento do mercado. Enfrentar estes desafios de manutenção da qualidade requer uma gestão cuidadosa e investimento em tecnologias avançadas para garantir que os cogumelos congelados mantêm as suas características desejáveis ​​​​desde a produção até ao consumo.

Este relatório de mercado fornece detalhes dos novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado da categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Âmbito do mercado de cogumelos congelados

O mercado é segmentado com base no tipo e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Cogumelos Botão
• Cogumelos Shitake
• Cogumelos Ostra
• Outro

Aplicação

• Agregado familiar
• Indústria de serviços alimentares

Análise regional do mercado de cogumelos congelados

O mercado é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo e aplicação como mencionado acima.

Os países abrangidos no mercado são os EUA, Canadá, México, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, resto da Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia , Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, resto da Ásia-Pacífico, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, resto do Médio Oriente e África, Brasil, Argentina e resto da América do Sul.

Espera-se que a América do Norte domine o mercado devido à sua presença substancial na indústria. O domínio da região é impulsionado pela dinâmica do seu mercado, incluindo as preferências dos consumidores, redes de distribuição bem estabelecidas e fortes capacidades de produção. Com uma riqueza de fornecedores e uma infra-estrutura robusta, a América do Norte tornou-se um actor-chave no atendimento à crescente procura de cogumelos congelados.

Prevê-se que a Europa seja a que mais cresce devido aos seus elevados níveis de consumo. A ênfase da região na agricultura sustentável e biológica aumentou significativamente a procura de cogumelos biológicos congelados. A Polónia, os Países Baixos e a Itália são grandes produtores de cogumelos na Europa e desempenham um papel crucial no mercado.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Participação no mercado de cogumelos congelados

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Os líderes de mercado de cogumelos congelados que operam no mercado são:

• Bonduelle Fresh Europa (França)
• Okechamp (Polónia)
• SCELTA (Holanda)
• Drinkwater's Mushrooms Limited (Reino Unido)
• Lutece Holdings (França)
• Cogumelos Monaghan Irlanda (Irlanda)
• Grupo Costa (Austrália)
• The Mushroom Company (EUA)
• Quintas modernas de cogumelos (EUA)
• Quintas de cogumelos Phillips (EUA)
• Cogumelos Monterey (EUA)
• Xangai Finc Bio-Tech (China)
• YUGUAN (China)
• McCain Foods (Canadá)
• Denis Vidmar (Croácia)

Últimos Desenvolvimentos no Mercado dos Cogumelos Congelados

• Em setembro de 2022, a McCain Foods adquiriu a Scelta Products, expandindo o seu portefólio com uma variedade de aperitivos preparados com vegetais da Holanda. Este investimento significativo visa reforçar o crescimento e desenvolvimento da McCain no mercado de aperitivos vegetais congelados

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