世界の冷凍キノコ市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界の概要と2031年までの予測

冷凍キノコ市場分析

冷凍キノコ市場は、便利で長持ちする食品に対する消費者の需要の高まりに牽引され、大幅な成長を遂げています。冷凍保存によりキノコの風味、食感、栄養価が維持されるため、消費者と食品メーカーの両方から人気があります。冷凍キノコは便利で保存期間が長いため、調理済みの食事やスープからソースやスナックまで、幅広い料理に使用できます。市場は、コンビニエンスフードへのトレンドの高まりと、健康上の利点と汎用性によるキノコの人気の高まりによって支えられています。さらに、冷凍技術の進歩とサプライチェーンの物流の改善により、冷凍キノコの品質と入手しやすさが向上し、市場の拡大がさらに加速しています。

冷凍キノコ市場規模

世界の冷凍キノコ市場規模は、2023年に3億7,710万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に5.6％のCAGRで成長し、2031年には5億8,313万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、輸出入分析、生産能力概要、生産消費分析、価格動向分析、気候変動シナリオ、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

冷凍キノコ市場の動向

「植物由来の食事の人気が高まっている」

植物由来の食事の急増は、冷凍キノコ市場の成長を大きく後押ししています。動物由来のタンパク質を排除または最小限に抑える食事に移行する消費者が増えるにつれて、キノコはその汎用性と栄養価の高さから、人気の代替品として浮上してきました。特に冷凍キノコは、長期保存の利便性と調理の容易さを提供しながら、さまざまな健康上の利点も提供するため、人気が高まっています。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素が豊富なキノコは、肉なしのハンバーガーや炒め物からスープやサラダまで、さまざまな植物由来の料理で好まれる材料になりつつあります。植物由来の食事へのこの傾向は、肉の消費を減らすことによる健康上の利点に対する意識の高まりや、従来の肉の生産が環境に与える影響に対する懸念の高まりなど、いくつかの要因によって推進されています。肉の食感と風味を模倣する能力を持つキノコは、健康志向と環境意識の高い消費者の需要を満たすのに適しています。冷凍キノコは、品質と栄養価を長期間維持する利便性により、忙しいライフスタイルや、手早く栄養価の高い食事の選択肢を求める声が高まる中で、さらに魅力を高めています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

冷凍キノコ市場の定義

冷凍キノコは、保存期間を延ばし、品質を維持するために冷凍保存されたキノコです。このプロセスでは通常、キノコを洗浄し、スライスし、非常に低い温度で冷凍します。冷凍により、キノコの栄養価、風味、食感が保持され、長期保存やさまざまな料理への使用に適しています。

冷凍キノコ市場の動向

ドライバー 

• コンビニ食品の需要増加

調理済みで簡単に調理できる食事が好まれるようになったことで、冷凍キノコの需要が大幅に増加しました。忙しい生活の中で利便性を求める消費者が増える中、調理時間が短く使いやすい冷凍キノコは理想的なソリューションです。特に、働くプロフェッショナル、忙しい家族、食事の質や味を犠牲にすることなく効率を優先する個人の間で人気があります。この便利な食品への傾向の高まりは、食事の準備における実用的で時間を節約できるソリューションの需要と一致しており、冷凍キノコ市場を牽引しています。

• 冷凍キノコの長期保存

冷凍キノコは、生のキノコに比べて保存期間が長いという大きな利点があります。この特徴により、食品廃棄物の削減に役立ち、キノコをより長期間利用できるため、消費者と食品メーカーの両方にとって魅力的な選択肢となります。品質を損なうことなく冷凍キノコを数か月間保存できるため、在庫管理とサプライ チェーンの効率が向上します。この長い保存期間は、メーカーと小売業者にとって特に有益であり、一貫した製品供給を維持し、消費者の需要をより効果的に満たすことができます。

機会

• 冷凍技術の革新

より洗練された冷凍方法の開発により、冷凍キノコの食感と風味が向上し、消費者にとってより魅力的なものになります。急速冷凍や極低温冷凍などの革新により、従来の方法よりもキノコの品質と鮮度を保つことができます。これらの高度な技術を通じて製品全体の品質を向上させることで、企業は競争の激しい市場で差別化を図り、より多くの消費者層を引き付け、市場拡大を推進することができます。冷凍技術の進歩は、冷凍キノコ市場の成長にとって大きなチャンスとなります。

• オンライン小売チャネルの成長

オンライン小売チャネルは、消費者に便利なショッピング体験を提供し、自宅にいながら冷凍キノコを直接購入できるようにします。オンライン小売の成長は、より幅広い顧客層にリーチし、デジタルショッピングの嗜好の高まりに対応する上で特に有利です。eコマースを活用することで、企業は市場での存在感を高め、流通プロセスを合理化し、利便性とアクセス性に対する消費者の需要に効果的に対応できます。eコマースプラットフォームの台頭により、冷凍キノコのマーケティングと販売方法が変わり、市場成長の新たな機会が生まれています。

制約/課題

• 保管と配送のコストが高い

冷凍キノコ市場は、保管および流通コストの高さに関連する課題に直面しています。特殊な冷凍施設と低温を維持するために必要なエネルギーの必要性は、多額の費用につながる可能性があります。さらに、冷凍製品を適切な温度に保ちながら輸送する物流は、全体的なコストを増加させます。これらの要因は収益性に影響を及ぼし、冷凍キノコの価格設定に影響を及ぼし、他の食品と比較して競争力が低下する可能性があります。これらのコストを効果的に管理することは、収益性を維持し、市場競争力を確保するために不可欠です。

• 品質維持の課題

冷凍、保管、輸送のプロセス全体を通じて一貫した品質を維持することは、冷凍キノコ市場における大きな課題です。冷凍技術、保管条件、取り扱い方法の違いは、キノコの食感、風味、栄養価に影響を与える可能性があります。サプライ チェーン全体で高品質基準を確保することは、消費者の期待に応え、市場の成長を持続させるために不可欠です。これらの品質維持の課題に対処するには、冷凍キノコが生産から消費まで望ましい特性を維持できるように、慎重な管理と高度な技術への投資が必要です。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

冷凍キノコ市場の範囲

市場はタイプとアプリケーションに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

タイプ

• ボタンマッシュルーム
• 椎茸
• ヒラタケ
• 他の

応用

• 家庭
• 食品サービス業界

冷凍キノコ市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、タイプ、アプリケーション別に提供されます。

市場に含まれる国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、サウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国です。

北米は、業界における大きな存在感から、市場を独占すると予想されています。この地域の優位性は、消費者の嗜好、確立された流通ネットワーク、強力な生産能力などの市場動向によって推進されています。豊富なサプライヤーと堅牢なインフラストラクチャを備えた北米は、冷凍キノコの需要の高まりに対応する上で重要なプレーヤーとなっています。

ヨーロッパは消費量が多いため、最も急速に成長すると予想されています。この地域では持続可能な有機農業が重視されており、有機冷凍キノコの需要が大幅に増加しています。ポーランド、オランダ、イタリアはヨーロッパの主要なキノコ生産国であり、市場で重要な役割を果たしています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

冷凍キノコの市場シェア

市場競争環境では、競合他社の詳細が提供されます。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

冷凍キノコのマーケットリーダーとして市場で事業を展開している企業は以下の通りです。

• Bonduelle Fresh Europe (フランス)
• オケチャンプ（ポーランド）
• SCELTA（オランダ）
• ドリンクウォーターズ・マッシュルームズ・リミテッド（英国）
• ルテス・ホールディングス（フランス）
• モナハン マッシュルーム アイルランド (アイルランド)
• コスタグループ（オーストラリア）
• マッシュルームカンパニー（米国）
• モダンマッシュルームファーム（米国）
• フィリップス・マッシュルーム・ファームズ（米国）
• モントレーマッシュルーム（米国）
• 上海フィンクバイオテック（中国）
• 玉関（中国）
• マッケインフーズ（カナダ）
• デニス・ヴィドマー（クロアチア）

冷凍キノコ市場の最新動向

• 2022年9月、マッケインフーズはセルタプロダクツを買収し、オランダのさまざまな調理済み野菜前菜製品でポートフォリオを拡大しました。この重要な投資は、冷凍野菜前菜市場におけるマッケインの成長と発展を強化することを目的としています。

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