الأنظمة الغذائية النباتية، والمعروفة أيضًا باسم الأنظمة الغذائية النباتية، هي تلك الأنواع من الأنظمة الغذائية التي لا تشمل اللحوم أو البيض أو منتجات الألبان. يتضمن النظام الغذائي النباتي أيضًا مكونات غذائية ذات محتوى قليل الدهون. يتبع هذا النوع من النظام الغذائي الأفراد الذين يتبعون أسلوب حياة صحي، حيث يساعدك النظام النباتي على تحقيق مستوى أقل من مؤشر كتلة الجسم (BMI). تنبع شعبية الأنظمة الغذائية النباتية من الاعتقاد بأن الأطعمة المعبأة تحتوي على مواد كيميائية أو مواد حافظة ضارة، في حين أن تناول الأطعمة الصحية الطازجة يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض. يتأكد النظام النباتي أيضًا من بقاء مستوى الكوليسترول والجلوكوز في الدم ضمن الحد المسموح به.
أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت في الفترة من 2015 إلى 2016 نتائج إيجابية تجاه النظام الغذائي النباتي. لاحظت هذه الدراسات أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا كان لديهم مؤشر كتلة الجسم أقل مقارنة بأولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا. كما أظهرت بعض الدراسات أن النظام الغذائي النباتي يساعد على إنقاص الوزن.
هناك بعض النتائج القوية التي يدعم فيها النظام الغذائي النباتي فقدان الوزن. أثناء طهي وجبة نباتية، غالبًا ما يكون من الضروري التحقق من الزيت والتوابل المستخدمة. بسبب استخدام المزيد من الزيت والتوابل، يمكن أن يتسبب الطبق في تحويل مكون منخفض السعرات الحرارية إلى مكون عالي الدهون. كما أن النباتيين لا يعتمدون على الأطعمة المصنعة من منتجات الألبان مثل الجبن أو منتجات اللحوم بسبب محتواها العالي من الصوديوم. بخلاف تناول الوجبات الطازجة، يمكن الحفاظ على نظام غذائي نباتي من خلال تناول الخضار والفواكه مثل الأفوكادو، مما يساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام بعد الوجبات.
إن تناول كميات صغيرة على مدار اليوم، وزيادة النشاط البدني، وإشراك نفسك في هوايات مثل البستنة أو طهي وصفات نباتية جديدة يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة جيدة مع وزن ثابت للجسم. مع الاتجاه المتزايد للنباتية، يحتاج الأفراد النباتيون إلى مراقبة ما يستهلكونه لأن الطعام النباتي لا يمكن دائمًا وصفه بأنه طعام صحي. يمكن أن تؤدي بعض الأطعمة النباتية إلى زيادة الوزن ويجب استبدالها ببدائل منخفضة السعرات الحرارية.
في الختام، يمكن اعتماد النظام الغذائي النباتي بعد دراسة متأنية للتغذية التي يوفرها. كما أن العديد من الأطعمة المصنعة ومنتجات الألبان تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولكنها منخفضة في العناصر الغذائية. لذا، إذا كان أي شخص يرغب في اتباع نظام غذائي نباتي، فإن استشارة اختصاصي تغذية أو أخصائي تغذية يمكن أن تكون فكرة جيدة.
