أظهرت دراسة جديدة أن الناس يميلون إلى عادات الأكل غير الصحية. سلوك الأكل غير الصحي يمكن أن يسبب عدم انتظام عقلك ويجعل عملية تفكيرك أقل فعالية. هذه العادات السيئة في الليل تجعل الناس أقل مساعدة وأكثر انسحابًا في اليوم التالي في العمل حيث سيشعر الجسم كله بالكسل وقد تجد نفسك في حالة ذهنية مضطربة. هذه هي المرة الأولى التي يتمكن فيها العلماء من الحديث عن تأثير الأكل غير الصحي على السلوك والأداء في مكان العمل. صحيح أن قلة النوم وممارسة الرياضة يمكن أن تؤثر على جسمك وبالتالي تؤثر أيضًا على عملك، لكن لم يلاحظ أحد أن نمط الأكل غير الصحي هو السبب. كمية طاقة الموجود في أجسامنا يساوي نسبيًا مقدار العمل الذي يمكننا القيام به، وبالتالي فإن الأداء السيئ قادر على تقليل كفاءة عملنا. لقد رأينا أن الباحثين كان لديهم سؤالان أساسيان يظلان يدوران في أذهاننا طوال الوقت. أولاً، هل يؤثر سلوك الأكل غير الصحي عليك في العمل في اليوم التالي؟ وثانياً، إذا كان الأمر كذلك فلماذا؟
أجرى الباحثون نشاطًا لاستخراج بعض الأدلة الحقيقية على مدى إمكانية حدوث ذلك وهل هذه الأشياء ممكنة فقط من خلال النظريات أم أنها تحدث بالفعل. لذلك، كان لدى الباحثين 97 موظفًا بدوام كامل موجودين حاليًا في الولايات المتحدة والذين أجابوا على سلسلة من الأسئلة ثلاث مرات يوميًا واستمروا في تكرار 10 أيام عمل متتالية حتى يمكن استخلاص البيانات الدقيقة. قبل العمل في كل يوم، أجاب المشاركون في الدراسة على بعض الأسئلة المتكررة وتتعلق هذه الأسئلة بصحتهم الجسدية وروتينهم اليومي ورفاههم العاطفي. في نهاية كل يوم عمل، كان هناك استبيان وأجابوا على هذه الأسئلة بصدق حول كيف كان يومهم وكيف كانوا قادرين على القيام بالعمل وكيف يشعرون في المساء.
في سياق الدراسة، عرّف الباحثون "الأكل غير الصحي" على أنه الحالات التي شعر فيها المشاركون في الدراسة أنهم تناولوا الكثير من الوجبات السريعة أو عندما شعر المشاركون أنهم تناولوا الكثير من الطعام أو الشراب؛ أو عندما أبلغ المشاركون عن تناول الكثير من الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل. ووجد الباحثون أنه عندما ينخرط الأشخاص في سلوكيات الأكل غير الصحية، كانوا أكثر عرضة للإبلاغ عن مشاكل جسدية في صباح اليوم التالي. وشملت المشاكل الصداع وآلام المعدة والإسهال. بالإضافة إلى ذلك، عندما أبلغ الأشخاص عن سلوكيات الأكل غير الصحية، كانوا أكثر عرضة للإبلاغ عن التوترات العاطفية في صباح اليوم التالي.
